Torta de merengue, frutillas y gelatina de limn

Tiempo de preparacin: 15 a 30 minutos Tiempo de coccin: -

Ingredientes

1 plancha/s de Merengue cuadrada de 25 centmetros de lado 100 gramo/s de Azcar 1 copa/s de Cointreau 250 gramo/s de Frutillas 1 caja/s de Gelatina de limn 4 unidad/es de Yemas 4 unidad/es de Clara 1 cucharada/s de Azcar impalpable y extra para espolvorear 250 gramo/s de Crema de leche cantidad necesaria de Hilos de piel de limn para decorar

Preparacin

- Rodear la plancha de merengue con dos fajas (las que se usan para envolver tortas) y sujetar con cinta adhesiva - Llevar al fuego, en una cacerolita, el azcar con el Cointreau y 4 cucharadas de agua. Cuando suelte el hervor, unirle las frutillas, cocinar 3 minutos, retirar, dejar enfriar y extender sobre el merengue. Llevar a la heladera - Disolver la gelatina en un cuarto de taza de agua hirviendo y enfriar hasta que tome punto jarabe - Batir las yemas con el azcar impalpable hasta que cambien de color - Batir las claras a punto nieve agregndole la gelatina en forma de hilo, sin dejar de batir. Cuando se forme un merengue duro unir con las yemas y aadir la crema mezclando suavemente - Verter sobre las frutillas y llevar una noche a la heladera - Para servir, retirar las fajas, espolvorear con azcar impalpable y cortar en porciones cuadradas. Decorar con los hilos de limn.