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Facas e Funes

Faca para tornear Faca descascar vegetais

Faca com lmina entre 5 a 8 cm e bico curvo, que permite descascar e decorar frutos e vegetais de menor dimenso.

Faca com lmina de 9cms e bico arredondado, que permite descascar, cortar e decorar frutos e vegetais de menor dimenso.

Faca descascar legumes

Faca para tomate

Faca com lmina entre 7 a 10cms e bico Faca com lmina entre 11 a 13cms, bico pontiagudo que permite descascar, cortar e pontiagudo e serrilha, desenhada para decorar frutos e vegetais de menor cortar rodelas de tomate sem esforo. dimenso.

Faca para queijo

Faca utilitria (multiusos)

Faca com lmina perfurada de 14cms, dois bicos pontiagudos e micro serrilha, desenhada e preparada para cortar queijo de forma precisa e sem esforo.

Faca com lmina entre 14 a 17cms e bico pontiagudo, que permite descascar, cortar e decorar frutos e vegetais de maiores dimenses.

Faca para bife

Faca para desossar

Faca com lmina de 12 cm direita e com serrilha, preparada para o corte de carne cozinhada no prato.

Faca com lmina estreita entre 13 e 17 cms e gume curvo, preparada para assegurar o maior controlo em operaes de desossar e retirar gorduras ou tendes de carne.

Faca para filetar

Faca para salmo

Faca com lmina estreita, flexvel, de 15 Faca com lmina larga, flexvel, entre 25 e cms e gume curvo, preparada para 30cms e ponta redonda, preparada para assegurar o maior controlo em operaes assegurar o corte liso de salmo. de filetar peixe ou carne com um corte liso.

Faca para presunto

Faca para trinchar

Faca com lmina estreita, flexvel, entre 25 Faca com lmina entre 18 e 25cms e bico e 30cms, gume curvo e alvolos, preparada pontiagudo e est preparada para trinchar para assegurar o corte liso do presunto fino todo o tipo de carnes assadas na cozinha e sem esforo. ou mesa.

Garfo para trinchar

Faca para po

Garfo com dois dentes grandes e paralelos, Faca com lmina larga de 20cms, forte e entre 15 e 20cms, auxilia a trinchar a um gume com serrilha, preparada para carne assada e a servi-la. assegurar o corte do po sem esforo.

Faca de Cozinheiro

Faca Santoku

Faca com lmina entre 15 e 30cms, forte e larga, preparada para descascar, esmagar, cortar e picar todo o tipo de alimentos, desde carnes, vegetais, peixe e at ervas aromticas. A lmina de 20cms a mais usada e mais recomendada, os alvolos ajudam no corte eficaz desta faca, nenhuma cozinha pode dispensar esta faca, sendo ela a mais verstil de todas.

Faca com lmina de 13 ou 18cms, forte e larga, preparada para descascar, esmagar, cortar e picar todo o tipo de alimentos, desde carnes, vegetais, peixe e at ervas aromticas. A lmina de 18cms a mais usada e mais recomendada, considerada a faca multiusos da cozinha asitica sendo til para a preparao de carne, peixe e vegetais.

Faca de Pasteleiro

Esptula

Faca com lmina entre 25 e 30cms, forte e Esptula com lmina de 20 ou 25cms, um gume com serrilha, preparada para direita, redonda e flexvel, preparada para cortar e servir bolos e tartes. servir, levantar e estender todos os tipos de produtos alimentares.

Cutelo

Faca de picar legumes

Cutelo com lmina entre 12 e 26cms, larga, Faca de meia lua, com lmina entre 18 e forte e forma rectangular, preparado para 30cms, preparada para picar vegetais ou bater em ossos, cortar grandes partes de cortar pizzas. carne e dividir carnes frias. A lmina de 14cms o tamanho mais usado e recomendado para o uso na cozinha.

Fuzil

Faca para esfolar

Fuzil entre 20 a 35cms, para afiar e cuidar Faca com lmina estreita entre 14 e 30cms, das suas facas quando estas esto com o bico pontiagudo largo e curvado, preparada para cortar e dividir a pele da carne em gume danificado ou desgastado. talhos e matadouros. Faca de Talhante Cutelo de Talhante

Faca com lmina entre 20 e 32cms, larga e Cutelo com lmina entre 20 e 30cms, larga, bico pontiagudo preparado para cortar e com gume curvo, preparada para bater em dividir carnes frias no talho. A lmina de ossos, cortar grandes partes de carne e 30cms a mais usada e mais dividir carnes frias no talho. A lmina de recomendada, considerada a faca mais 28cms a mais usada e mais eficaz para o talhante ao servir os seus recomendada, considerado o cutelo mais eficaz para o talhante para bater forte. clientes.

Fonte: http://www.ivocutelarias.com/pt/faca-funcoes/