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CRIAO DE RATITAS

Caracterizao de Ratitas
Morfologia
Ausncia de quilha ou carena no osso esterno Msculos peitorais pouco desenvolvidos

Incapacidade de vo Pernas robustas Capacidade de separao de urina e fezes No possuem papo nem vescula biliar

RATITAS Caracterizao de Ratitas


Fisiologia
Espaos abertos campo visual extenso

Vegetao rala, prximo a gua Viso e audio excelentes Capacidade para saltar at 1,5 m de altura

Respirao: 6 a 12 rpm
Temperatura corporal: 39,6 a 40C

Taxonomia
Classe: Aves Subclasse: Neornithes Superordem: Paleognathae Ordem: Struthioniformes

Famlia: Rheidae

Famlia: Struthionidae

Fonte: www.itis.gov

Taxonomia
Gnero: Rhea

Espcie: Rhea americana


Gnero: Struthio Espcie: Struthio camelus

Avestruz

Avestruz - Histria
Originria do Continente Africano

Foram caadas e mortas em busca de diamantes


1950 produo de plumas comercializadas para

o mercado Europeu e principalmente a Inglaterra.


1970 80 abate e venda de couro e plumas para

outros pases.

Avestruz no Brasil
1995 Rebanho brasileiro de 2007) Segundo maior plantel do mundo frica do Sul 500.000 aves 450.220 avestruzes (Censo

Avestruz - Caractersticas
Plumagem insuflada aprisiona o ar Possuem apenas dois dedos Podem atingir at 70 Km/h Vivem at 50 anos Fmeas 1,8 a 2 m de altura Machos 2,1 a 2,7 m de altura

Peso de 80 a 150 Kg

Avestruz - Caractersticas
Dimorfismo sexual

ESTRUTIOCULTURA
Criao de avestruz

RHEACULTURA
Criao de ema

Legislao - Ratitas
MAPA INSTRUO NORMATIVA CONJUNTA N. 2 de 21/02/2003

Legislao - Avestruz
PORTARIA IBAMA N. 36, DE 15 DE MARO DE 2002.

Legislao - Ema
INSTRUO NORMATIVA N. 169, DE 20 DE FEVEREIRO DE 2008.

http://extranet.agricultura.gov.br/sislegis-consulta/consultarLegislacao

ESTRUTIOCULTURA Raas comerciais

Red Neck (pescoo vermelho)

Blue Neck (pescoo azul)

African Black

Ema

RHEACULTURA

Ema - Histria
Brasil detm a maior populao do mundo
Caa proibida EUA, Canad, Argentina, Uruguai e Brasil nos ltimos 10 anos So Paulo, Rio Grande do Sul, Paraba, Bahia, Gois ABRACE 300 aves/ano

Ema - Caractersticas
Altura: 1,80 m Peso: 40 e 45 Kg Idade: 30-40 anos Plumagem: predominantemente cinza No h dimorfismo

sexual

Instalaes
Reproduo Incubatrio Cria ou berrio Recria ou creche Terminao ou engorda Observao/quarentena

Instalaes - Geral
Simples e eficientes Sombreamento

Manter distncia de 1,5 a 2,0 m entre piquetes

Os piquetes devem ser numerados

Abrigo

No deve haver obstculos no piquete Evitar a presena de outras aves no local

Instalaes - Setor de reproduo


- Cerca com moures - Tamanho: 500 m/ave (casal ou grupo) - Forma: retangular para que a ave tenha mobilidade e liberdade - A altura da cerca dever ser entre 1,60 e 1,80 m e possuir de 6 a 8 fios

Instalaes - Setor de reproduo


Piquete silencioso = estresse Cerca viva: Sanso do campo Corredores de manejo de 3 a 5 m Brete de manejo Abrigo de chapa galvanizada: 3 C x 3 H x 3 L Cho de areia de 10 a 15 cm de altura

Instalaes - Incubatrio
O incubatrio deve apresentar condies de fluxo operacional em sentido nico Para se ter acesso, os funcionrios tomam banho e vestem roupas e calados limpos Deve tambm ser independente da rea de produo

Instalaes - Incubatrio
Setores do Incubatrio -sala para recepo de ovos, -cmara de fumigao, -sala para armazenamento

-sala para incubao,


-sala para ecloso,

-maternidade,
-vestirios, -lavatrios,

de ovos,

Instalaes - Incubatrio
Setores do Incubatrio -rea para expedio dos filhotes, -sala para lavagem e desinfeco de -fossa sptica, -sanitrios,

-escritrio,
-sala de mquinas e geradores.

equipamentos,
-forno crematrio para descarte de resduos

Instalaes - Setor de cria


Filhotes de 5 a 90 dias Cercado com tela tipo alambrado com 1,5 m de altura e ter 5 m x 15 m 50% de rea coberta e 50% de rea livre Coberto por gramneas, sombreado, comedouros e bebedouros plsticos rasos

Instalaes - Setor de cria


rea coberta Crculos feitos de eucatex com 20 animais cada 4 m de dimetro

Aquecimento atravs de campnula a gs

Piquete de Cria

Instalaes - Setor de Recria


Filhotes de 3 a 6 meses - deve ser comprido, todo cercado com tela tipo alambrado com 1,5 m de altura e ter 5 m x 15 m Abrigo, comedouros e bebedouros plsticos Coberto por gramneas e sombreado

Piquete de Recria

Instalaes - Setor de Terminao


rea entre 2.500 m2 a 1 hectare 6 aos 12 ou 14 meses Densidade populacional de 1.000 m2/ave Abrigo, comedouros e bebedouros plsticos

Coberto por gramneas

Instalaes - Quarentena
Deve possuir no mnimo 1.000 m2 Permanncia por, no mnimo, 4 semanas Distante dos outros recintos Observao e realizao de exames

FLUXOGRAMA DA CRIAO
Reproduo

Postura
Comrcio Incubatrio Cria (5 a 90 dias) Terminao (6 meses em diante)

Recria (3 a 6 meses)

Abate (12 a 15 meses)

Incremento do plantel (15 a 18 meses) Comrcio

MANEJO REPRODUTIVO

Manejo Reprodutivo
Setor de reproduo: - permanncia de 1 trio ou 1 casal de aves adultas ao ar livre por todo o ano -Colnias: 1 macho/5 fmeas -Colocao provisria de todos os reprodutores num recinto comum e observar o comportamento

entre machos e fmeas

Manejo Reprodutivo
Maturidade: 18 a 20 meses Sexagem e marcao para identificao de machos e fmeas Postura: 20 dias aps a cpula Postura de 40 ovos/ano em mdia

Manejo Reprodutivo
Display Reprodutivo
O macho apresenta o bico e as canelas avermelhados Ficam agressivos, penas eriadas, ocorrem disputas

A fmea tende a se agachar e bater as asas


repetidamente chamando o macho

INCUBAO NATURAL
X INCUBAO ARTIFICIAL

INCUBAO NATURAL
Vantagem: Custo Desvantagem: Nmero de filhotes nascidos/ano

Deixa-se os ovos no ninho e o macho/fmea incubam Acompanhamento da incubao, controle de

ninhos, nmero de ovos e


das datas de postura

Manejo na Incubao Natural


Quando 1 ninho acumula 20 ovos, deve ser cercado junto com o macho Tela tipo alambrado de no mnimo 1,5 m de altura - Fmeas fazem postura nos ninhos de outros machos - Macho incuba os ovos sem disputa de territrio

- Se levanta apenas para se alimentar e consegue


cobrir e incubar com maior homogenidade

Manejo na Incubao Natural


Aps os 1 nascimentos, o macho permanece por mais 1 ou 2 dias at que todos os filhotes eclodam e sequem

Transferncia para o
piquete de cria

INCUBAO ARTIFICIAL
Manejo dos ovos

Manejo dos Ovos - Incubao Artificial


Os ovos devem ser recolhidos logo aps a postura Recolher os ovos sempre tarde das 15 s 18 horas Fornecer ao mesmo tempo a rao com volumoso e gua, distraindo os pais e retirando os

ovos do ninho com mais facilidade

Manejo dos Ovos


Incubatrio Depois de recolhidos dos ninhos, os ovos adentram o incubatrio pela sala de recepo de ovos, onde se realizam vrias operaes:

- Seleo - Desinfeco - Identificao

- Pesagem - Observao da cmara de ar - Numerao do ovo

Manejo dos Ovos


Incubatrio Sala de armazenamento (de 1 a 7 dias): - Temperatura ambiente entre 15 a 18 C e UR de 75% -Quanto maior for o tempo de armazenamento, menor deve ser a temperatura e maior a umidade -Viragem 1 x ao dia

MANEJO DOS OVOS


Incubatrio
Incubadora: - Os ovos ficam at o 35 dia -UR de 35 a 58 % -Temperatura: 35,5 a 37C

-Viragem: 3 x ao dia at o 35 dia

Incubadora

Manejo do Incubatrio
Equipamentos utilizados no incubatrio devem ser mantidos limpos e sistematicamente desinfetados, procedendo alternncia dos desinfetantes registrados no MAPA Regulamento de Defesa Sanitria Animal e Programa Nacional de Sanidade Avcola (PNSA)

Cerca de segurana e porta para controlar o


trnsito de pessoas e animais

MANEJO DOS FILHOTES

Manejo dos Filhotes


Nascedouro: 35 dia No tem viragem Ficam l at que sequem

Aps os nascimentos
dias

cura do umbigo por 3

Manejo dos Filhotes


Setor de cria/berrio: - Crculos de eucatex desinfetados -Aquecimento

-At os 20 dias
-Soltos 2 hr/dia

-Aps 20 dia crculos retirados


-Soltos na parte coberta

Manejo dos Filhotes


Dos 45 aos 90 dias Animais podem ter acesso parte externa durante todo o dia

Recolhidos de noite
Campnulas ligadas

Manejo dos Filhotes


Os filhotes recm-nascidos podem sobreviver
sem alimento e sem gua por 6 a 10 dias Sexagem (trs ou quatro meses de idade ) Marcao: com brinco de bovinos inserido na pele do pescoo
DESVANTAGEM: ficar mal colocado e cair

VANTAGEM: baixo custo

Manejo dos Filhotes


O filhote deve se exercitar a fim de gastar a fonte de energia do saco vitelinio infeco morte Ao notar que o saco vitelinio no est sendo

absorvido pelo filhote , deve-se cortar o cordo


umbilical e aplicar iodo

De 01 a 30 dias

perodo crtico

Nascedouro

MANEJO NUTRICIONAL

Manejo Nutricional
At 5 dias Complexo vitamnico na gua limpa e fresca. 1semana Rao inicial com 18 a 24% de protena 3x/dia. At 3 meses -10% do PV Suplementada com 50g de verde picado/dia/ave.

Dos 3 aos -10% de PV de rao 2x/dia. 14 meses - Rao de crescimento e acabamento com 16 a 20% de protena suplementada com feno de leguminosas, capim picado e pasto. Estao - 800 a 1000 g de rao/ave/dia 2x/dia de postura - Rao de reproduo com 16% de protena - Pasto verde vontade (leguminosas e gramneas).

Manejo Nutricional
Dever ser oferecida, em todas as faixas
etrias, granito ou pedrinhas (variando a granulao de acordo com o tamanho da ave) para auxiliar na digesto Costumam engolir at 1,5 kg de pedras

Manejo Nutricional
Fonte de protenas farelo de soja farelo de algodo farelo de peixe Gramneas Braquiria decumbens B. brizantha Pennisetum purpureum Leguminosas alfafa amendoim forrageiro estilosantes

farelo de trigo

soja perene

Nas pocas de seca pode ser utilizada a silagem

Manejo Nutricional
Tabela: nveis de nutrientes tpicos de raes para avestruzes (MUIRHEAD,1995)
Inicial Protenas (%) Fibras (%) 18-24 5-10 Crescim/manut 16-20 10-12 Reproduo 14-20 9-12

Gordura (%)
Em Kcal/Kg Clcio (%) Fsforo (%)

3-8
2300-2600 1,2-2,0 0,9-1,2

3-6
2000-2400 1,2-1,8 0,85-1,2

3-5
2000-2300 2,0-3,5 1,0-1,2

Piquetes

MANEJO SANITRIO

Manejo Sanitrio
Programa Nacional de Sanidade Avcola (PNSA) MAPA - INSTRUO NORMATIVA CONJUNTA N 2 de 21/02/2003

Manejo Sanitrio
Doenas virais Doena de Newcastle Influenza aviria Bouba

Doenas fngicas
Aspergilose Candidase

Enterite viral

Manejo Sanitrio
Doenas bacterianas
Enterite clostridial Onfalite Tuberculose Clamidiose Botulismo

Doenas Parasitrias
Doenas endoparasitrias Doenas ectoparasitrias Vermifugao: com 60 dias de idade e nas aves adultas a cada 60 dias na

gua ou rao

Manejo Sanitrio
Doenas no-infecciosas Impactao
Prolapso da cloaca Tores intestinais Fraturas Deficincias nutricionais Rotao tibiotrsica Estresse

Toro Intestinal

Manejo Sanitrio
Limpeza diria de bebedouros e comedouros

Desinfeco do cho

reduo de verminoses

-cal virgem aplicado direto no solo -desinfetantes qumicos comuns em pisos Pedilvio e rodolvio

Comercializao de Ratitas
Reprodutores e matrizes
Carne leo Plumas Couro

Filhotes

Ovo

Animais para abate

PRODUTOS E PRODUTIVIDADE

Produtividade
Nveis de calorias, gordura e colesterol: Calorias 96,6 240 Gordura 1,2 15 Colesterol 58 77

Avestruz Boi

Produtividade do Avestruz
Gesta o rea Crias/ Vida Quilo Cour Abat de o ano reprodu s de e 5000 tiva carne (m) m 280 1 1 10 anos 250 4 a 5 30 mese dias bovino s 42 100 20 a 35 a 40 30 30 a 12 a 14 dias avestru 30 anos 40 mese zes s

Boi

Aves truz

Produtividade da Ema
Gesta Crias/ Quilos de Abate o ano carne 280 Boi 1 250 30 meses dias 38 12 a 14 Ema 200 5000 dias meses Converso alimentar 8,1 3,1

Vantagens
- Sensibilidade do consumidor a carnes alternativas mais saudveis; - Unidade animal/rea; - Mo de obra disponvel; - Tradio no tratamento e utilizao de couros; - Tradio Agropecuria; - Condies ambientais favorveis.

Limitaes da cadeia produtiva


- Inicialmente, demanda a importao de muitos animais; - Falta de experincia tcnica (tratador, profissional de nvel superior); - Carncia no suporte da criao (raes, equipamentos, etc.).

Referncias
ACAB Associao dos Criadores de Avestruzes no Brasil: www.acab.org.br

ABRACE Associao Brasileira dos Criadores de Ema


HOSKEN, F. M. e SILVEIRA, A. C. Criao de Emas-Coleo animais silvestres. Viosa, MG: Aprenda fcil, 2003

CUBAS, Z. S.; SILVA, J. C. R.; CATO-DIAS, J. L. Tratado de


Animais Selvagens Medicina Veterinria. So Paulo: Roca, 2006. p. 120-135

FIM