BENEFCIOS DO CAF

Nos ltimos dois sculos, poucas substncias foram to clinicamente estudadas como o caf, sem nenhuma comprovao de que seja prejudicial sade. Muitos estudos demonstram o contrrio, ou seja, os efeitos benficos do caf e de seu principal composto ativo, a cafena. Por volta do sculo XVI, os sbios sufistas do Imen bebiam caf para se manterem acordados durante a orao. Quando, no incio do sculo XVII, o caf comea a ser difundido na Europa, quase considerado um medicamento. A cafena, descoberta em princpios do sculo IX na Alemanha pelo jovem mdico Ferdinand Runge, num encontro com Johann Wolfgang Goethe, estimula o sistema nervoso central, mantm a ateno e o humor, ajuda na respirao e na digesto e atenua a sensao de fome, o que pode ajudarnas dietas. Alguns estudos sugerem que uma xcara de caf pode ajudar a acalmar os sintomas da enxaqueca. Estudos recentes demonstram que, se consumido em doses razoveis, o caf no afeta o sono nem prejudica o corao. Pode, ao contrrio, ajudar na ao preventiva de algumas patologias gaves, como Alzheimer e Parkinson. O caf contm tambm substncias antioxidantes, que contribuem para eliminar os radicais livres. Em suma, o caf rene sabor e sade, em um nico produto. A preparao do caf espresso combina sabor acentuado com menor teor de cafena. Entre os blends, os que so 100% Arabica tm um teor mdio de cafena em torno de 1,3%, ao passo que o caf Robusta tem quase o dobro.

Fonte: http://www.illy.com/wps/wcm/connect/pt/coffee/beneficios-cafe