BOLO DE MANGA VEGAN - Petit Chef

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De cozinha das cores (http://cozinhadascores.blogspot.com/)

BOLO DE MANGA VEGAN

Quando adquiri a Bimby tratei de conseguir arranjar o livro das Alternativas pensando que iria ter um manancial de receitas vegetarinas.Depois de o vasculhar de uma ponta outra pouca coisa aproveitei e para alm de ter constatado alguns erros, um dos quais relativos definico de seitan, verifiquei que tambm tinha receitas com carne e peixe. Resolvi colocar o dito livro a marinar at que h uns dias resolvi voltar a folhe-lo e uma das receitas despertou a minha curiosidade...e esta que mostro agora. INGREDIENTES 150 g de leo (usei de girassol biolgico, no refinado) 150 g de frutose (utilizei apenas 100g) 350 g de farinha (usei de trigo T65) 1 lata de polpa de manga (usei um frasco com pur de manga e ma) 2 c. de sopa de fermento em p (baking powder royal) 4 c. de sopa de geleia de milho 2 mangas Coloquei a "borboleta" na lmina da Bimby e deitei no copo a frutose, o leo e a polpa de manga e programei 4 min./vel.3. Juntei a farinha (j misturada com o fermento) e liguei 30 segs. /vel. 3. Coloquei uma das mangas cortada em cubos numa forma com o fundo de loia (prpria para forno) e os lados de silicone amovveis. Deiteio preparado por cima e coloquei a outra manga, previamente cortada em tiras por cima . Pincelei com a geleia de milho e levei a cozer em forno pr-aquecido a 160 cerca de 50 min.

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2/12/2014 1:35 AM