15 Jantar Vinco- Fiuza & Bright/ 15th Wine Tasting Dinner-Fiuza & Bright Quinta da Ria Clubhouse 8 de Outubro/

October18 Hora/ Hour- 19.50Hr Welcome Drink Vinho Branco/ White Wine- Fiuza 3 Castas Nature Amouse Bouche Galantine de Peru com molho rico de trs pimentas/ Turkey Galantine with three peppers sauce Vinho Branco/ White Wine- Fiuza 3 Castas Nature 3k Peito de peru 200grs Pimenta preta 200gr Pimenta verde em frascos 200gr Pimenta vermelha 2L Azeite extra virgem 1k Rcula 3L Natas 3k Laranjas 3k de manteiga Entrada/ Starter Estufado de Vitela algarvia com batata-doce de Aljezur/ Veal Stew Algarvian style with sweet potato from Aljezur Vinho Branco/ White Wine- Fiuza Ikon 5k Carne de Vitela 1L de Polpa de tomate 0,5k de massa de Alho 3k Cebola 2k Alho francs 1 lata grande de molho de Tomate 3k Cenouras 1k Salsa 8k Batata doce 4 unidades de Po caseiro de um dia para o outro Peixe/ Fish Tranche de Robalo com linguini negro, frutos do mar e molho Bulho Pato/ Sea Bass with black linguini, seafood & Bulho Pato style sauce Vinho Tinto/ Red Wine- Fiuza Cabernet Sauvignon 60 Robalos Pequenos que um palmo 3k de Linguini negro/preto (massa fresca) 1k de alhos secos 4k de Camaro 10/20 70 unid Ameijoa da boa com casca 70 unid Mexilho de casca preta

1k de Coentros 1k Flor de sal 500gr Salicrnia Tira gostos 2L de Licor de Limo Carne/ Meat Lombinho de Porco Preto de Barrancos com seu ovo a cavalo, molho bordals, batata assada com queijo da ilha de so Jorge e legumes do campo salteados em azeite D.O.P./ Black Pork Tenderloin with fried egg, bordals sauce, roast potatoes with so Jorge Island cheese & sauted field vegetables with D.O.P. olive oil Vinho Tinto/ Red Wine- Fiuza Ikon 12k de lombinhos de porco preto 1k de presunto 70 ovos de codorniz 2L de vinho tinto 1 molhe de Tomilho 1k Chalotas 7k Batata nova pequena 2k Queijo da ilha de so jorge 1 k Queijo chedar amarelo 2L Natas 70 Cenoura baby fresca 70 unid Corjete baby fresca 70 unidades Espargos verdes 70 unidades Cogumelos portobelo 35 alhos franceses beby Sobremesa/ Dessert As Farfias Inglesas do Chefe Humberto Paulos/ The English Farfias with Chef Humberto Paulos signature Whisky/ Whiskey- Tullamore Dew 120 ovos 6L Leite 1k Aucar em p 200g Canela em p 50 Paus de canela 3k Limes 400gr Groselhas 200gr Mirtilos 1 molhe de Hortel 1 couvete de Gelado de baunilhas 1 vagem de baunilha

Caf/ Coffee

Preo/ Price- 35

Reservas/ Bookings- 281950580