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Chilli 9 $ra"ileira com canjiquinha de milho :

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Chilli brasileira com canjiquinha de milho


9 de julho de 2012 Canjiquinha: Ingredientes 1 xcara (ch) de canjiquinha (ou xerm de milho, ou quirera Cada lugar tem um nome) e 1!2 xcara" (ch) de gua 1 dente de alho ama""ado "al e #imenta a go"to 1 colher ("o$reme"a) gordura de #alma, de coco ou a%eite&

Modo de fazer. 'er(a a gua& )dicione a canjiquinha, o dente de alho, "al e #imenta& Co%inhe em *ogo $rando, mexendo #ara que n+o grude no *undo, at que *ique macio e a$"or(a o exce""o de gua& 'inali%e com a gordura de #alma& Chilli: Ingredientes 1 xcara (ch) ,-. *ina e"cura 1 colher ("o#a) de (inagre de ma/+& 2 colhere" ("o#a) molho ingl0" (egetariano ou "ho1u& 1!2 ce$ola #icada 2 dente" de alho 1! xcara (ch) de to*u de*umado em cu$inho" (o#cional) ,imenta do reino ,#rica doce em #2 ,imenta chilli em #2 Cominho em #2 "al 2 xcara" (ch) *eij+o rajado (ou carioquinha, ou #reto) j co%ido (com uma *olha de louro), "em caldo .uco de meio lim+o& tomate" (3e$orah ou 4taliano) "em "emente" e $atido" no liquidi*icador (ou a#roximadamente 500ml de "uco de tomate) 1 #imenta malagueta (em con"er(a) 1!2 #imenta dedo de mo/a (em con"er(a) 1! xicara (ch) "al"inha #icada 1 colher ("o#a) coentro #icado 2leo

Modo de fazer 6idrate e ,-. #or 5 minuto" em gua *er(ente& 7"corra, #a""e na gua *ria e e"#rema muito $em a gua (com a" m+o" ou com o auxlio de um e"#remedor de $atata")& )dicione o (inagre, molho ingl0" (egetariano ou "ho1u e re"er(e& 8uma #anela re*ogue em um #ouco de 2leo a ce$ola $em #icada com 1 dente de alho ama""ado e o to*u de*umado, mexendo "em#re at dourar& )dicione uma #itada de cada tem#ero em #2 e "al a go"to& Coloque a ,-. re"er(ada e mexa #or 1 minuto& )dicione o *eij+o e o "uco de lim+o e mexa #or mai" um minuto& )dicione o "uco de tomate" e deixe *er(er at redu%ir 9 metade& Coloque a" #imenta" #icada", "al"inha, coentro, adicione mai" "al "e nece""rio& .ir(a o chilli "o$re a canjiquinha co%ida, acom#anhada de chi#" de inhame ou $atata *rita e "alada 9 e"colha&

htt#=!!>>>&(eg(ida&com&$r!"ite!receita"!chilli<a<$ra"ileira<com<canjiquinha<de<milho&&& 1;<02<201