Bolinho de *rroz :

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Bolinho de Arroz
17 de fevereiro de 2014

Bolinho de arroz uma receita clssica, brasileira e uma das mais simples para reaproveitar arroz pronto. O modo de fazer tradicional leva ovos a prete to de !dar li"a# mas $ alm de espumar na hora de fritar, absorver mais %leo do &ue nessa vers'o e toda a &uest'o da e plora('o animal envolvida $ simplesmente mais fcil e econ)mico fazer da forma mostrada. * receita ensinada bsica, mas pode ser adicionada de pedacinhos de castanhas, tofu defumado, ve"etais ralados +desde &ue n'o soltem muita "ua,, al"as, condimentos ou outro complemento dese-ado. *pesar de eu - ter ensinado essa forma de fazer bolinhos no .*/ sobre substitui('o de ovos, a inclus'o da receita a&ui facilita a busca. 0n"redientes1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 3cara de arrcoz cozido +branco ou inte"ral, tanto faz, 4 colheres +sopa, cheias de farinha, 1 colher +sopa, cheia amido de milho +ou fcula de batata, ou polvilho, 1 colher +ch, rasa de fermento em p% sal pimenta do reino cebola a "osto cheiro verde a "osto +mais salsinha, "ua

5olo&ue no processador todos os in"redientes +alternativamente, utilize o li&uidificador ou amasse o arroz na m'o antes de colocar os outros in"redientes. 5aso n'o &ueira &ue o bolinho fi&ue verde, n'o colo&ue o cheiro verde nessa etapa,. 6isture at &ue os "r'os &uebrem e comecem a formar uma massa. 6isture todos os in"redientes. *dicione "ua at a massa poder ser pu ada com a colher e pin"ar fcil +i"ual bolinho de arroz comum,, mas mantendo o formato por al"uns se"undos. *&ue(a o %leo a 17085 +ponto de fritura, o suficiente para cobrir totalmente os bolinhos,, passe a colher seca no %leo e v formando os bolinhos. .rite at dourar, retirando com uma escumadeira e escorrendo em papel absorvente. 5aso prefira assar, dei e os bolinhos mais duros colocando menos "ua e formando &uenelles com duas colheres, colocando em forma untada antiaderente e depois re"ando com um pouco de %leo. *sse em forno &uente pr a&uecido at dourar.

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