Batata cremosa gratinada

Muito cremosa, perfeita para ser acompanhada com um peixe grelhado.

45 minutos 6 pores

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ingredientes

. 3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas . 1 envelope de caldo de legumes . 2 1/2 xcaras de leite . 1 colher (sopa) de manteiga . Sal a gosto . 1 colher (sopa) de amido de milho . 1 lata de creme de leite . 200 g de mussarela ralada . Salsa e pimenta rosa picada a gosto

modo de preparo
Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga. Deixe cozinhar at as batatas ficarem macias. Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratrio untado com manteiga. Reserve o caldo da panela. No caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da mussarela e leve ao fogo, mexendo, at engrossar. Despeje sobre a batata, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220C at gratinar. Polvilhe salsa e pimenta rosa.

Escondidinho de Peru

Aproveite as inevitveis sobras do peruzo de Natal para fazer, no almoo do dia 25, um belo escondidinho! Receita da banqueteira Gislaine Oliveira.
Escondidinho de Peru Ingredientes 4 mandioquinhas 3 batatas xcara de leite 1 colher de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 500 gramas de sobras de peru assado

1 colher sopa de parmeso 1 dente de alho espremido 1 cebola picada 1 erva doce fresca fatiada 1 c ch de semente de erva doce

Como fazer
Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faa um pur com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve. Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado. Num refratrio, alterne uma camada de pur com o refoagdo de peru, cubra com o pur restante,polvilhe parmeso e leve ao forno para gratinar