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Moqueca Capixaba

Ingredientes 1 kg de postas de robalo ou badejo 2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de suco de limo 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 3 colheres(sopa) de leo de urucum 4 tomates picados 2 colheres de cebolinha verde picada 2 colheres (sopa) de coentro picado Modo de Preparo Com alho, sal e suco de limo, tempere o peixe. Unte panela de barro com azeite. Distribua as postas, sem sobrepor. Cubra com cebola, tomate, cebolinha e coentro. Regue com 2 colheres de azeite e 3 colheres (sopa) de leo de urucum. Leve a panela chama da Liquigs, em fogo baixo, at ferver. Verifique o tempero. Tampe, abaixe o fogo e cuide para no grudar no fundo. Cozinhe at as postas ficarem macias. Sirva na prpria panela, com arroz, piro e pimenta.

Rendimento 4 pores

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