Receita de Arroz crioula Ingredientes

Arroz gua Sal

Modo de preparo

Lave o arroz rapidamente em gua corrente dentro do passador. (Dispensa-se esta operao se o arroz or de !." #ualidade$. %olo#ue numa grande #uantidade de gua a erver temperada com sal (pelo menos & vezes o volume do arroz$. 'e(a e dei(e cozin)ar so*re ogo orte+ com o recipiente destapado+ durante !, a !& minutos. - arroz deve estar irme sem sa*or a cru. .unte um pouco de gua ria para parar a ervura. /scorra o arroz imediatamente+ passe-o por gua ria corrente e volte a escorrer *em. - arroz esta pronto para se su*meter a #ual#uer preparao. 0ormalmente vai ao orno com nozin)as de manteiga e sal ino.

Dica

- #ue 1 importante azer e comear o cozimento em gua muito a*undante a erver em cac)o. A gua deve ter pelo o menos & vezes o volume do arroz. %ozin)e o arroz sempre em ogo orte. 2ara o cozimento repentinamente+ 3untando gua ria. 2ode cozin)ar uma *oa poro de arroz e guardar-se na geladeira 4 dias+ para se utilizar #uando or necessrio. 0este caso+ a gordura 3unta-se #uando or a#uecido.