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Waldemar Guimares

NUTRIO
O QUE COMER ANTES E APS O TREINO DE MUSCULAO?
Por Rodolfo Anthero de Noronha Peres Nutricionista Esportivo CRN8 2427 Sem dvida todas as refeies que compem o programa alimentar de um atleta e/ou esportista so importantes mas neste artigo vamos discutir a alimentao em dois momentos cruciais para o praticante de musculao: antes e aps o treinamento. Antes do treino deve-se garantir uma refeio que o mantenha em estado anablico durante o exerccio alm de proporcionar um timo rendimento. J aps o treino o principal garantir uma tima recuperao do organismo. Muitas pessoas ainda acham que o crescimento muscular ocorre exatamente no momento do exerccio mas na verdade a maior parte do processo de hipertrofia acontece durante o perodo de descanso. O stress causado durante o treinamento pelas sobrecargas metablicas e tensionais provoca microleses nos msculos envolvidos. Para ocorrer a hipertrofia essas microleses devem ser adequadamente reparadas num patamar superior ao anterior. Portanto a fase de recuperao fundamental para o desenvolvimento muscular. Se o indivduo no estiver completamente recuperado a musculatura responder de maneira negativa dificultando a hipertrofia. Nesse processo recuperativo o descanso e uma tima nutrio so fatores cruciais. Refeio antes do treinamento conveniente realizar uma refeio slida em torno de 60 a 90 minutos antes do treinamento. Este perodo bem varivel pois enquanto algumas pessoas podem apresentar um timo rendimento realizando uma alimentao slida apenas 30 minutos antes do exerccio para outras essa prtica pode ser desastrosa. Portanto a individualidade sempre dever ser respeitada. Essa refeio deveria conter uma quantidade adequada de carboidratos complexos e protenas alm de ser reduzida em fibras frutose e gorduras. Nesse momento uma refeio com a quantidade adequada de carboidratos aumenta de forma significativa o contedo de glicognio nos msculos e no fgado constituindo um importante fator para melhorar o desempenho. Essa conduta tem por objetivo: Reduzir o catabolismo induzido pelo exerccio (maior liberao insulnica e maior sntese de glicognio); Garantir maior disponibilidade de aminocidos para os msculos; Prevenir a hipoglicemia e os sintomas a ela relacionados; F ornecer energia para o trabalho muscular durante o treinamento; Evitar o estado de fome e o desconforto gastrintestinal durante o exerccio; Proporcionar um correto aporte hdrico garantindo que o indivduo inicie o exerccio num estado completamente hidratado. Exemplos de refeies pr-treino Os exemplos de refeies foram divididos em nveis: iniciante intermedirio e avanado. No nvel avanado podemos incluir pessoas com um expressivo desenvolvimento muscular tais como os bodybuilders . Nvel iniciante: Po branco com gelia de frutas acompanhado de iogurte de frutas light e uma fruta; Extrato solvel de soja light batido com uma fruta e aveia em flocos. Nvel intermedirio:

Po branco com queijo branco magro acompanhado de iogurte de frutas light e uma fruta; Iogurte de frutas light com cereal sem acar e uma fruta. Nvel avanado: Batata doce/mandioca cozida acompanhada de peito de frango; Panqueca de aveia em flocos com claras de ovos e uma banana. Logicamente as quantidades no foram especificadas devido as grandes variaes individuais. Alm disso devemos lembrar que as opes acima so apenas sugestes devendo-se sempre respeitar os hbitos preferncias alergias averses e intolerncias alimentares de cada um. No perodo entre essa refeio e o treinamento (60 90 minutos) deve-se garantir um aporte hdrico entre 500 ml e 1000 ml. Para os que esto em um nvel intermedirio ou avanado de treinamento a incluso de uma suplementao entre 15 e 30 minutos antes do treino pode ser de grande valia. Nesse perodo a suplementao prefervel alimentao slida pois causar um rpido esvaziamento gstrico evitando qualquer tipo de desconforto. Exemplos de suplementao logo antes do treino Nvel intermedirio: - Maltodextrina - Whey protein Nvel avanado: - Maltodextrina - Whey protein - BCAAs - Glutamina No nvel intermedirio o uso de maltodextrina acompanhado de uma pequena quantidade de whey protein proporcionaria um melhor rendimento associado a um aumento na sntese protica. J no nvel avanado devido alta intensidade do treinamento alm de maltodextrina e whey protein o uso de BCAAs e glutamina parece ser interessante. Ainda para os indivduos em nvel avanado a incluso de outros suplementos tais como HMB e xido ntrico em determinados perodos tambm pode ser til. O uso de vitaminas do complexo B recomendado em alguns casos dependendo da ingesto de carboidratos da dieta j que essas vitaminas atuam como coenzimas do metabolismo energtico. Portanto a ingesto de vitaminas do complexo B est diretamente relacionada ao teor de carboidratos na dieta. Durante o treinamento Em atividades com menos de uma hora de durao a suplementao com carboidratos no necessria. Garantir um timo aporte hdrico j seria suficiente. No entanto para atividades com durao superior a 60 minutos o uso de um repositor de carboidratos necessrio sendo que em atividades com durao superior a 90 minutos o repositor deveria conter eletrlitos. Algumas pessoas engajadas em um treinamento com pesos de alta intensidade observam um melhor rendimento com o uso de maltodextrina durante o treino; outras j no observam essa melhora. Neste caso a experincia de cada um auxiliar na escolha sempre respeitando a temperatura (em torno de 16C) e a concentrao da soluo que dever estar entre 6 e 8% visando um rpido esvaziamento gstrico. Refeio aps o treinamento Imediatamente aps o treinamento interessante realizar uma refeio o quanto antes para auxiliar no processo de recuperao e evitar o catabolismo. Essa prtica promover melhor perfil hormonal anablico diminuio da degradao protica miofibrilar e rpida ressntese de glicognio. A fim de garantir maior praticidade o uso de suplementos nesse caso bem interessante pois alm da dificuldade de transporte observa-se em treinamentos mais intensos o que conhecido como anorexia ps-esforo dificultando o processo alimentar. Imediatamente aps o exerccio os msculos que estavam ativos se preparam para restabelecer a energia gasta e maximizar a entrada de nutrientes. Esse o estado em que o corpo se encontra mais receptivo absoro e ao armazenamento de energia. Durante o treino ocorre uma diminuio natural na insulina circulante sendo que por meio da ao de

receptores especficos a glicose entra nas clulas sem depender de insulina nesse momento. Este fenmeno conhecido como perodo insulino-independente com durao de uma a duas horas aps a atividade fsica. Quando se ingere um alimento na fase insulino-independente os nutrientes entraro nas clulas mais rapidamente proporcionando uma tima absoro. Exemplos de suplementao logo aps o treino Nvel intermedirio: - Maltodextrina - Dextrose - Whey protein Nvel avanado: - Maltodextrina - Dextrose - Whey protein - BCAAs - Glutamina - Nutrientes antioxidantes - HMB Nesse perodo recomenda-se o uso de um shake contendo protenas de rpida absoro ( whey protein ) alm de uma mistura de carboidratos com alto ndice glicmico (dextrose e maltodextrina). Esses valores so variveis de acordo com cada indivduo mas como parmetro em torno de 8 gramas de carboidratos por kg de peso corporal (50% maltodextrina e 50% dextrose) e 4 gramas de protenas hidrolisadas por kg de peso corporal parece ser o suficiente para garantir uma tima ressntese de glicognio uma excelente liberao do hormnio anablico insulina otimizar a sntese protica e interromper a protelise. Em nvel avanado pode-se ainda enriquecer essa soluo com BCAAs glutamina e HMB dependendo de sua disponibilidade financeira. Antioxidantes so substncias capazes mesmo em concentraes relativamente baixas de retardar ou inibir o processo oxidativo. Podem agir bloqueando a formao de radicais livres ou interagindo com eles tornando-os inativos. Estudos demonstram que o trabalho muscular intenso gera maiores quantidades de radicais livres de oxignio os quais se no forem devidamente neutralizados podem iniciar um processo deletrio nas clulas e tecidos chamado estresse oxidativo. Este pode levar destruio de lipdios protenas e cidos nuclicos causando diminuio do rendimento fsico fadiga muscular estresse muscular e overtraining . Como exemplos de nutrientes antioxidantes podemos citar a vitamina C e a vitamina E. Tanto antes quanto aps o treino os indivduos em nvel inicial de treinamento no necessitam fazer qualquer tipo de suplementao salvo alguma orientao em um caso especfico. Aps um perodo de no mximo 60 minutos interessante realizar uma refeio contendo uma boa quantidade de protenas de alto valor biolgico carboidratos complexos e restrita ao mximo em gorduras. Nesse momento os nveis sangneos do hormnio anablico insulina encontram-se elevados (devido ao shake ingerido alguns minutos antes) o que propicia uma tima absoro dos nutrientes ingeridos. Exemplos de refeies ps-treinamento Nvel iniciante: - Arroz e feijo acompanhado de carne vermelha magra legumes e verduras. - Po branco com pat de atum light com requeijo light e suco natural de frutas Nvel intermedirio: Arroz e feijo acompanhado de peito de frango legumes e verduras. Extrato solvel de soja light batido com fruta e aveia em flocos acompanhando po branco com pat de peito de frango desfiado com requeijo light Nvel avanado: Batata inglesa acompanhada de peito de frango legumes e verduras Arroz branco acompanhado de peixe legumes e verduras.

O presente artigo teve por objetivo principal identificar a importncia de uma nutrio adequada para o sucesso do treinamento com pesos particularmente nos horrios antes e aps o treinamento. Espero que as dicas apresentadas auxiliem aqueles que buscam objetivos slidos com o treinamento com pesos. Lembre-se: antes de iniciar qualquer dieta consulte um profissional habilitado em nutrio esportiva. S ele poder elaborar um programa alimentar de acordo com suas necessidades.