Oe Teer Ce ee A todo o vapor0 mundo Bimby A voriedade completa de receitas internacionais para a sua Bimby Constitui para nés uma satisfagaa saber que decidiu adquirit uma Bimby. Em mithdes de casas particulares, tal como em intimeras cozinhas profissionais, a nossa Bimby encontra hoje aplicagéo daria, tendo-se tornado algo simplesmente imprescindivel A Bimby com Varoma oferece-the uma experiéncia culinaria absolutamente nova. Desfrute coma sua familia e 03 seus convidados resultado de saborosas @ saudaveis receitas Este livro, juntamente com a sua Bimby, abre-the as portas pera um mundo novo na arte da culinaria, Explore fesse mundo € descubra com que facilidade @ comodi- dade podem ser preparadas as mais variadas receitas, tanto as locais como as exdticas de outros paises. A preperacéo de alimentos de maneira sauddvel, cozi- nhados @ vapor, assim como 0 gosto de saborear em casa pratos de paises distantes é algo que esta actual- mente muito em voga. Com a Bimby ecanamize-se bastante tempo, j4 que muitos procedimentos prepara- t6rios na cozinha ficam facilitados, Resta-nos desejarihe o maxima de satistagie ao experimentar estas receitas, Elas estao classificacas segundo o cardapio internacio nal - entradas, pratos principais, acompanhamentos & sobremesas ~ ¢ foram tastadas por experientes cozin- heiros e especialistas em receitas, No caso de surgir qualquer questao relacionada com as receitas, a sua representante Bimby teré todo o prazer em prestarthe 05 necossérios esclarecimentos Com os nossos votos de boas-vindas ao mundo Bimby Jorg Kérter President & CEO Division ThermomixEDITORIALA sabedoria da cozinha a vapor Mois de 2000 anos de arte e tradicdo culinéria do extremo-oriente A arto de usar vapor para preparar com delicadeza deliciosas receitas, ja era conhecida na antiga China Os chineses aperfeicoaram esta delicada maneira de cozinhar. Na Asia, até hoje, a técnica praticamente néo mudou: Num «Wok com agua s4o colocados, uns sobre os outros, varios cestos de bambu. O vapor de ‘4gua produzido penetra através da trama de bambu, realizando @ cozedura dos mais variados alimentos, em diferentes niveis. Na Europa, ha varios séculos que as pessoas também. ‘vem aproveitando na cozinha a técnica do vapor. Os alimentos $30 preparados em recipientes de barra Yechados, previamente humedecidas com agua, ou entao deixa-se a agua evaporar no momento da prepa- ragio dos alimentos. Este método de cozinhar contribu para que os alimentos permanagam bem suculentos. Hoje em die, qualquer cozinheira ou cozinheiro expe- riente jé sabe utilizar as vantagens de preperacéo suave de alimentos por mela de vapor de agua. O uso de vapor sem pressao resulta especialmente, parque os alimentos nao entram em contacto directo com o iquido que, no procedimento normal com gua de fervura, vai realmente roubar uma importante parte do contetido em vitaminas solivels, substancias nutrtivas e respec: tive Quando cozidas ao vapor, as verduras mantém as suas. coloragdes frescas @ expressam de maneira marcante 0s seus sabores peculiares. As c eixe 0 canes brancas tornam-se macias, permanecendo suculentes ‘@ mantendo melhor a forma, Os alimentos cozinhados em vapor s4o saudaveis & permite uma cozedura com pouca ou mesmo nen- huma gordura. Devido a intensidade dos seus sabores. préprios, os alimentos cozinhados 20 vapor quase néo necessitam de sal. Além disso, os alimentos padem ser aromatizados cam ervas. O método de cozinhar 20 vanor é especialmente recomendavel para verdu batatas, artoz, peixe, frutas do mar © carnas brancas A combinagao Bimby Varoma preserva o melhor destas, tradig6es das cozinhas a vapor asiatica e europea, ‘Associa 0 uso delicado e saudavel do vapor com varia- des quase sem limites que tornaram a Bimby pratice- mente uma instituigdo em milhdes de cozinhas em todo 0 mundo. Assim a combinagao Bimby Varoma, torna-se a mais moderna técnica de culinaria,e d conti nuidade experiéncia de milhares de anos de historia gastronémicaPreparacao, pesagem, inicio do trabalho 2 L —a s ose % = i. Trabathando com 0 acessorio VaromaE tao facil cozinhar com a Bimby preparagdo dos alimentos na Bimby com Veroma ce segundo um principio muito simples: a agua ovate no copo é inicialmente aquecida até 100°C. pause assim vapor de daua, o qual se condensa # dlmentos frios e aquece os mesmos. Desta 81a, os alimentos $0 cazidos por igual, sem gmarem ou cozerem demasiado. de mais, @ Bimby deve ser colocada sobre uma perfcie plana e estvel. Tambem é preciso haver jum espago livre por cima do aparelho, para que se 1) Comece por instalar © copo, 0 qual deve sempre: “serusadio limpo © seco, especialmente quando se trata ‘de trabalhos de mosr, picar ou ralar. Em seguida, coloque dentro do copo os ingredientes ‘ou, simplesmente, agua. Através da balanca integrada ‘noaparelho, pode verificar-se com facilidade o peso ‘envrecto do conteddo. O valor vem indicado na receita ‘Como regra geral para as suas proprias reositas, tenha ‘em conta o Seguinte: 30 rninutos de cozedura a vapor ‘exigem meio litro (500 g} de agua, sendo que séo netessérios 250 g para cada 15 minutos adicionais, 5-6) Aplique 0 cesto e enchs-o com os ingredientes, tais como batatas, arroz ou outras produtos da receita que exigem o tempo de cozadura mais prolongado. 7) Feche 0 copo. Se naa for dada autra indicacao, 0 capo medida fica colocado no bocel de tampa Trabethando com o acessério Varoma 13) Colaque os ingrediontes bem soltes dentro do recipiente Varoma, com © respective tabuleiro, se sfeicoes deliciosas preparadas rapidamente e de maneira saudavel necessério. Verifique se ficaram livres algumes renhures, para que o vapor de égua possa cistribuir-se da melhor maneira, Coloque as ingredientes na Varoma de acordo com os respectivos tempos de cozedura, Por exemple: legumes no recipiente Varoma e peixe sobre 0 tebuleiro, Para se obter ume cozedura uniforme, os pedacos de legumes devem ter tamanhos semelhantes. Os tempos de cozedura indicados so meros valores de orientac que podem vatiar segundo a qualidade, o estado de matturidade e 0 tamanho dos ingredientes. CO recipiente Varoma @ 0 tabuleiro devem ser untados, de forma a avitar que alimentos como came, peixe ou massas fiquem presos & superficie. Para eviter que os diversos aromas dos alimentos se misturem, ou que escorram liquidos para 0 copo, colaque por exempio pelxe sobre um papel vegetal molhado, uma folha de aluminio, ou entao embrulne-o na mesma.14-15) Para usar 0 tabuleiro Varoma, colaque-o na Varoma e aplique por cima a tampa, Esta deve ficar solta e recta, de modo a fechar bem e no deixar salr vapor. Aplique 0 recipiente Varoma sobre a tampa do copo (sem copo medida) de modo gue fique bem encaixado. Programe o tempo, a temperatura e a velocidade. Os alimentos serao em seguida cozidos. Depois dos alimentos estarem prontos — ou se for necessério verificar 0 grau de cozedura dos mesmos ~ ‘oloque o selector de velocidade na posiga de tampa fechada (2 ou G). Levante a tampa da Varoma com, cuidado! Preste atencdo, pois pode sair vapor de agua bastante quente! Por isso, deve levantar-se 4 tampa para o lado mais afastado do seu corpo. 16-17) & tampa da Varoma também pade ser virada 20 contrério, para ter uma fungao de concha, recebendo gua para o recipiente e tabuleira Varma, Pode ainda ser utllizada como travessa, podendo assim servir-se os alimentos directamente da Varoma. Sugestées dteis 18) Utilize a espatule para fazer descer os residuos das paredes do copo, pois esta foi concebida com um tra- vo de seguranca que evita que esta toque na lémina 19) Quando quente, o cesto pode ser facilmente retirado com a espatula 20) O cesto pode também ser utilizado como coador. 21-22) Para reduzir a quantidade de liquido e assim ‘apurar um molho, aplique sabre a tampa do copa 0 cesto em vez do copo medida. Desta forma, evita que 05 liquidos salpiquem. No caso de pequenas quantida- des de alimentos no copo, 0 copo medida pode ser aplicado inclinado. 23) Colocando 70 g de agua no capo medida ou fixando ‘© mesmo com a mao, evita-se que ele vibre enquanto 05 liquidos (por ex: azeite} escorrem lentamente para dentro do copo.A vantagem da Bimby como recipiente VaromaStmbolos: @ 40 nin. Tempo total: astra o temoo completo necessaro. Fa alimentos que fear prontos bastante rapidamenta, enquanto outs podem até necessiar do uma preparacso no dia Anterior. 0 ermpa toa incl 0s tempos {9 cozedvia, as tempos em fro, etc ood ®@ equene neato grande Porcve: ‘au’ sae dadss incicacses acerca do ‘numero & tamanno das porodes Oo @O @ poet edi aiftet diftculdade: Pde lidarse sem problemas com todas a8 receitas Algurmas dolas oxigam, as vez9s, um ‘pouco mais de tempo, quando no se tem ex. Dernoia da caztnhe ou and no se conhece ‘bom 3 Bimby. @ © ®D pave eae elevato Nivel de custo: ( ajuste «baixe, mécio ou elevedow oventasse segunda o t00 6e ngrectantes, condimentos quantidade. @ Valores nutritivos: Aqui encontrar nformacdes acerca dos ‘mais importantes valores nutitnos. Tempo de preporogdo: sto toro também deve ser calelado de acorde com 9s ingrediantes a preparer. Outos periados de tempo, come por sample, 0s tempos de coredura ou asefac font, estaa mencionacos nas textos a6s receltas ‘88 romados em consideraro no tempo ta Recetta nimero Bimby: Duanta esie tempo, a sue Bimby esta a serutitzada para preperacso ‘comida e nao pode ses used para oures rere, Ingredientes: Lista completa de Ingreatsntos com a quantidades exacts, aqui a desericéo (etalheds do asso packs, weet fo eee Imagens: [As fotograties aucam a esclerecer alguns (228508 © por vezes master coma @ dverigo ‘conmhar cam a Bimby ou até mesme visualizer (98 ingredtentes onus Rolinhos de ot solada de batat fresco com Coixe de informacoes: Encontrarse inforoacdes ecetca de, por ‘exemple, um vinho que combina bem coms receta, os acess6rios Bimby dsporivels. ou eniao, detahes ates e nteressantes acores ‘3 prdpna vecetaAs receitas — claras e compreensiveis Cozinhar con prazer desde 0 inicio Curta explicacao: Ebon saber: Se Vorionte: acolas de. 8e@ COMO USAR 0 LIVRO Sugestao de vinko: Faca uma surpresa aos seus amigos, servindo 0 vinho ua bebida ides! para acampannar datarminado grate Acessérios Bimly eCozinhar pratos deliciosos desde o primeiro momento Fundamentos para o éxito ao cozinhar com a Bimby Regra bésica: Uma boa refei¢ao necesita de bons ingredientes. Quando se presta atencao ao estado e & qualidede dos alimentos, fica assegurada a base para uma excelente refeicao. A qualidade dos alimentos pode, eventualments, influenciar os tempos de triture: (G80 ou de cozedura indicados. Por isso verifique. por exemplo, se 0 grau de trituragao dos legumes esta de acordo com a sua preferéncia au se as verduras estéo cozidas da forma que @ sua femilia aprecia, Lave muito bem os ingredients. As necas de came ‘0u peixe devern sempre ser lavadas sob agua corrente 2 em seguida secas com papel de cozinha As ervas aromaticas podem ser mais facilmente corta- as se forem previamente secas com papel de cozinha, Todas as indicagdes de quantidades neste livre refe- rem-se a ingredientes ja preparados (por ex: batatas jé descascadas ou pepinos lavados @ com a parte interior eliminad. Para se obter um resultado regular de trituregéo, 6s ingredientes em pedagos de tamanho apreximada (no méximo 5 x 5 cm), No caso das ingredientes néo deverem ser triturados, corte-os em pedacos coma tamanho adequado pera depois serem introduzidos pelo boca, Nas receitas sao aplicados ovos de tamanho médio aprox. 60 9). Perea um pouco de tempo para considerar outros detalhes: Falta algum ingrediente especial? Ou o seu regime alimentar probe certos alimentos? Entéo fapa as necessérias substituigGes. Prefere as verdures um Pouce mais tenras? Entao aumente dois minutos no ia € prepa tempo de cozadura. Dé largas @ sua fant as receitas segundo 8 sua propria interpretagao, Cam: Bimby € simplicissimo cozinhar de maneira individualIDEIAS UTEIS Jason das receites baseiam-se em alimentos que _—‘Tabela de cdtculo podem ser obtdos com fecldads. No entanto, se for (no €as0 de lquidos contend gue, vale 8 seguinte ecessério um ingrediente especial, hé geralmente regra: 250 g correspondem 2 250 mi) lima substtvicdo adequada. Por exemplo, escolha peto de peru em ver de peito de frango; presunto eas eae ft vez de bacon: natas em vez de «creme fraiche feandimentos sax ndimentos frescos, 250 9/ 0,25 kg 250 mi fst tuentao produtos com baixo teor de gordure, STATE a (Paso necessario, as quantidades de condimentos Indoatis nes recetas doverdo ser adap esto pesccn! 5 5 Os alimentos podem também ser reaquecidos ao Lae ses LON RIES Séporno acessoro Veroma, Para isso, ndo & preciso cloner mais qualquer gordura hed 1000 9/1 kg 1000 mt / 11Cozedura a vapor ~ Os tempos de cozedura servem de orientacdo para as suas proprias receitas Estes tempos de cozedura poder variar, dependencio da qualidade e do grau de maturidade dos ingredientes , naturalmente, do seu gosto individual. No caso de serem utilizados produtos congelados, o tempo de cozedura deve ser aumentado, O estado de cozedura dos alimentos pode ser verificado a qualquer momento, rodando o selector de velocidade para a posigao de tampa fechade (3 ou G) ¢ abrindo cuidadosamente a Varoma, Teropo oe cozedua: canto Coloque 500 g de égua ou caldo no copo, para até 30 minutos de tempo de cozedura; para tempos mais prolongados, aumente a quantidade de agua na roporcso de 250 g por cada 15 minutos acicionais Também podem ser adicionadas ervas e condiments para dar aroma, Programe a cozedura com 0 tempo \dicado/Varoma/nivel 1 Toonno de Tompe de cazecire: longoTabelos de cozedura a vapor Quantidade —Cozedura a vapor Comentarios 30 min. cortar em rodelas 25-30 min, inteiras, bem finos 800 9 15 min. flor 800 9 20-25 min. 800 g 23-25 min. diferentes tipos, cortar em pedacos 800 g 25-35 min. tatos, tamanho médio 500 3 15 min. cortar em fatias (1 em) iel0s frescos 500 4 15 in. 500 9 16-18 min. congeladas 500 4 30 min. noves, pequenos 00 g 25 win. cortor em fatias, tomanho médio 800 ¢ 25 min. cortar em fatias 800 9 25-30 win. inteiro 800 9 30 min. cortar em quartos 800 9 18-20 min. cortar em fatias 500 g 10-12 min. Fresco, ndo mais que 500 9 800 9 25 min. cortar em rodetas (1 ca) 500 g 12=15 min. cortar em quartos 800 9 15 min. cortar ew pedocos 800 9 20 min. moduras, cortar en 2 metades 2s 500 4 1016 min. cortar em 2 metades 500 4 10-15 min. cortor ew 2 metades 500.9 12 min. cortar em 2 metades ‘arroz de gro tongo 250.9 20-30 min. dependendo de qualidade do arroz j6mothado © com leo 800 4 thoes 500 9 15 min. 800 g 2 pecas por ex. pescado, salmoo crus, com casca (descongelados) 500 g 25 min. ide frango 600 5 20-25 min. fe de peru 600 9 20-25 min. hos frescas Sunidades 10-15 min. dependendo da grossura tomenho de alperces0 que deve sempre ter em casa Un bow equipamento para a methor realizacao culindria Ingredientes basicos saborosos E-conveniente ter sempre uma reserva dos sequintes ingredientes: azeite extra virgem, cleo neutro, vinagre tipo balsamico, cebolas, alho, manteiga, nata € ovos, A.comida mediterranea exige sempre tomate. Pode ‘comprar tomate fresco, ou entao latas de tomate pelado (Fig. 1). O tomate em pedagos, ou 0 tomate triturado (Fig. 2, 3} s20 uma alternativa de palacar intenso, para o ‘caso de nao estar disponivel no momento tomate fresco, ‘ou entdo quando se est com pressa. A polpa de tomate (Fig. 4) permite tornar as sopas ou os molhos mais sabo- Tosos e deve estar (tal como uma pasta de especiarias feita em casa, para condimenter caldas de verdura ou came) sempre de reserva no frigorifico, Alguns dos condimentos indicadios nas receitas podem, inclusivamente, ser facilmente preparados na propria Bimby: queijo ralado, acucar em pé, sal com ervas, cubos para caldos e maioneses. Mantenha sempre ume reserva uardada em frascos de vidro fechados; se necessério, no frigorifco. Utensilios culindrios prectosos Junto com a sua Bimby, os seguintes utenstlios oulind- fips sero muito dteis para uma preparacao faciitade dos alimentos: duas ou trés facas boss afiadas, uma tabva de picer, um descascedor de legumes, pelicula aderente para conservacéo de alimentos (adequada para temperaturas até 100°C), folha de aluminio, papel vegetal, pequenas formas de cerdmica para sour, pequenas formas de aluminio ou silicone, formas pera empadéo e para bolos, um tabuleio para cozer massa, uma pega ou luva pare cbjectos quentes, espetos para «schaschiic», paitos, uma peneita, travessas de diversos tamanhos © pratos de servir frascos para conserves, um pincel para forno e um rolo de massa. Procure sem- pte obter utensitios culingrios de boa qualidade e antes da compra experimente pegé-los com a mao. Sé quando uma faca ou um descescador de batatas «assenta bem na nossa mao, € que tems também prazer em utlizélo para as respectivas tarefas,Temperos delicados ‘Accomida sé se torna uma verdadeira satistagao quando 6 acompanhada pelas ervas @ condimentes certos Por isso, qualquer boa cozinha deve ter sernpre a dis- posicéo: salsa, cebolinho ¢ aneto, fresco ou congela: do. Muitos molhos ficam com o aroma enriquecido quando se aplica um pouco de louro, crave-de-india ou bagos de zimbro. Quem aprecia a cozinha mediterranea, deve manter uma reserva de ervas como rosmaninho, tomilho @ manjericéo, telvez até o manjerico tailandés, ‘com sabor canforado doce-picante, para receitas asia- ticas. As misturas de especiarias exéticas, como por exemple 0 caril indian, podem ser preparadas com facilidade na prépria Bimby. Aa ol | Sal de legumes Tempo de preporacdo: 3 mt0.; O sal ea pimenta, como espaciarias fundamentais, reforcam o gosto natural dos alimentos, Existe uma enorme variedade de sais de cozinha e pimentas. Os sais marinhos, tal como a flor de sal, sao especialmen- te aromaticos. Tanto a sal marinho como 0 sal-gema podem ser obtidos com granulagdo fina ou grossa: quando um deles nao esta disponivel, basta aplicar 0 outro. Descubra os seus temperos preferidos. Muito convenientes para a cozinha répida s4o as misturas de especierias os sais de legumes ja prantos, que podem ser misturados ou apimentados a vontade, bem como armazenados durante bastante tempo, Também a pimenta esta disponivel numa grande gama de qualida- des. Utilize pimentas escuras pare pratos de cares € pimentas claras para pratos de peixe e frango. A pimenta sabe melhor quando 6 usada fresca, acabada de moer. Tempo de preparacéo na Bimby: 10-seg. OQ OOO @D | Sain, Ingredientes Preparacéo 50g legumes de sopa secos e congelados (cenoura, altho Francés, aipo, salva, cebola, salsa), em pequenos pedagos Ve Ic. sope turmérico 1 ¢. sopo paprika 1c. ché alho gronutodo 1c, sopa sal marinho ‘lec. ché pimenta en gréo iante de piipin de manjericao, 1 frosco socti boixo Vator nutricionat Srasco: KI 671; cot. 160 prot. 119; hid. Corb. 2393 gord, 29 1. Coleque todos os ingredientes no copo 6 pique 10 seg/vel 10. Reserve num frasco estanque e em lugar seco. Se preferir 0 seu caldo de legumes picante, adicione Yee. cha Para tempero de carne, junte 1 ¢. sopa de manjerona e 1 ¢. chaOTIL TER EM CASAIngredientes 300 9 carne sem nervos, cortada en pedacos 300g legumes variados (aipo, cenouras, cebolas, atho, tomate), cortados em pedacos 4 raninhos ervas variadas, frescas (salva, alecrin), s6 as folhas 300g sat marinho grosso 30g vino tinto J folha ae touro 1 eravinho Caldo de carne caseiro Tenpo de preparacdo: 15 \n.; Tempo de preparacdo no Bimby: 32 nin. O@OoOoO PD 45min. frasco facil boixo Vator nutrictonol ‘Frosco: bF 3099; cat. 739 prot. 689; mid. Carb. 1995 gerd. 429 Preparacéo 1. Coloque os pedagos de came no cope pique 10 seg/vel 7 Retire para ume laa e reserve. 2. Introduza todos os legumes ¢ ervas no cono e pique 10 seg/vel 5 3. Adicione o sal, @ came reservada, o vinho, a folha de louro @ a cravinho © programe 30 min/Varomajvel 2, calocando sobre @ tampa o cesto ‘am vez do cope medida. 4, Retire 0 cesto, coloque o cope medida misture 1 min/vel 10. Retire para um frasco e deixe arrefecer Dose Use 1 ¢. cha (aprox. 1 cubo} por 500 g de agua para obter 500g de caldo. Conservacao Quando 0 caldo Bimby arrefecer, pode quardé-io no frigorifico por varios meses, ‘Agessivios Binby. costo ‘Acessorios ites: ascome - on . “— -_ Dode di carne (Italia) Bisson eo vo Petes enieosone cots de cae com 08 tes eis uo ras gstMIE. | 6011010: ce vegetais caseiro | | Temp de prporae: 15 ni. Tempe de preerae no Blaby: Semin O2O®®O @® | a5 min. L J frasco facil batxo Votor nutrictonal Srasco: KI 1975; cal. 478 prot. 279: Md, Corb. 2895 gord. 28 Ingredientes Preparagao 509 queijo parmesao, cortado em pedecos 2004 tatos de aipa 2 cenouras (250g) 1 cebola (100) I tomate (1009) I courgette (1509) I dente de atho 509 cosumelos frescos 1 fotha de touro, opcional 6 raminhos ervas variades (mangericao, selva, alecrin), frescas, s6 as fothas 4 pés saisa fresco 200g sai marinko grosso 30g vinko branco seco 1c. sopa azeite 1. Coloque 0 queijo parmeséo no copo, pique 10 seg/vel 10, retire para uma taga € reserve. 2. Corte todos os vegetais em pedacos, introduza-os junto com as ervas no copo e pique 10 seg/vel 7, com a ajuda da espétula . Adicione o sal, 0 vinho @ 0 azeite e programe 40 min/Varoma/vel 2, colocando sobre a tampa o cesto em vez do capo medida, 4. Retire 0 cesto, junte o queijo parmesao reservado, coloque o cope medida ¢ misture 1 min/vel 10. Retire para um frasco © deixe arrefecer, Dose Use 1-2 c. ché (aprox. 1 cubo) para 500 g de agua para confeccioner 500 g. de caldo, Conservacao Depois de trio, pode guardar © caldo Bimby no frigorifico durante alguns meses, Acessoros Bimby costo ‘Acessoros ites 1 HascoDato vegetale (1td2ia) (Ges sv2 propre e saporose versa0 Upoeiaeprecere cette de vegetais Ingedartes raiwas 4 ua escolra. Acicione Iimamsiorquaiede de cagumeles e cbreré in cto ce vageais com sabor a cogumeos, RECEITAS BASEai Ingredientes Salada 4009 cebolas encarnades, grandes, tipo Tropeo 50g vinagre de vinho tinto 10009 gombas grandes, frescas 1 Limdo em rodelos 10009 égua 1 pitoda sat 400g tomotes cherry, cortados em metades Motho 4 pés salsa, $6 as folhas I dente de olho 50g azeite extra virgen Lc. chd sal pimenta branca Salada @ moda da Sicilia Tempo de preparagGo: 20 win.; Teapo de preporacdo na Rimby: 21min. Oo GC ® @ 4onin, 4 pessoas facil elevado Votor nutréctonat por pessoo: kl 1131; col. 270 prot. 28g; bid. Corb. 997 gard, 158 Preparagao Salada 1. Corte as cebolas lavadas em rodelas, coloque numa taga e salpique com vinagre. Descasque as gamibas, deixando as cabecas e retirando a tripa, Coloque-as no recipiente Varoma com 3 radelas de limao. . Deite 2 4gua, o sal e uma rodela de limao no copo. Coloque a Varoma em cima © programe 15 min/Varoma/vel 1 Coleque as gambas num prato, retire as cabecas e reserve. Escorra as cabolas do vinagre e coloque-as no tabuleiro Varoma Introduza este no recipiente Varoma, coloque-o sobre 0 copo e programe 5 min/Varoma/vel 1 Coloque es cebolas num prato, junte as metades de tomate e disponha 18S gambas em cima Motho 6. Lave @ seque 0 coo, 7. Coloque a salsa ¢ a alho no cope & pique § seg/vel 7, Disponha esta misturs sobre as gambas, os tomates e as cebolas, 8. Salpique com azeite, temper com sal e pimenta e decore com as restentes rodelas de limao, Sirva fresco ou temperature ambiente, Em ver de gambes inteivas, pode uss iol de garb. 7) Acossovias Bimby. Veron ‘Sunestd0 da vino: \nio tnto fratado @ 2900, com um sabe suave, por 6x, Lagren de Trentinoeee Ee Salada Russa Tempo de preparacao: 24min. ; Tempo de preparacdo na Biuby: 27 min. O@d@®O@® wD Th. 30min. 8 pessoos facil nédio Valor nutricional or pessoa: ki 1966: cal. 469 prot. 134: hid. arb. 1808 dond. 299) Ingredientes Preparagao 600g botatas cortadas em pequenos cubos 150g cenouras cortadas em cubos 1009 ervilhas congeladas 1 2, Coloque as batatas, as cenouras e as ervilhas no recipiente Varoma Deite @ agua no copo, introduza 0 cesto e coloque os ovos dentro deste. Coloque a Varoma sobre 0 capa e programe: 6009 égua 26 min/Varoma/vel 1 4 ovos lovados 3. Retire a Varoma, coloquo os ovos em agua fria e deixe-os sal q.b. —_arrefecer. Reserve os legumes cozidos numa taca grande. 60.9 azeitones, mais algunos ora decorar 60g cornichons 1 lata atum, escorrido (2009) 300 9 motonese feita na Bimby Decoracao 100g pimentos encarnados em conserva, cortados em tiras finas 6 tomates cherry 4 folhas de alface verde ‘Tempers com sel ¢ deixe arrefecer até os legumes estarem mornos. Coloque 3 ovos descascados, azaitonas € as comichons no cope € pique 2 seg/vel 4. Junte esta mistura aos lequmes na taga, adicione o atum & #{s da maionese e envalva cuidadosamente todos os ingredientes. Enforme, se desejar, a salada e cubra com a maionese restante, Decore com as tiras de pimentos, tomates cherry, folhas de alface, oves &s rodelas e azeitonas. Reserve no frigorifico até servir. maionese ov Siva asta 4 gar, anteccione a maiorese seguind ss insirugdes do fizo base da Bimby cessovios Bim. \avama, eesteSWaVa.NAIngredientes 300g peito de frango 409 azeite extra virgen sal q.b. pimenta q.b, 10009 gua 2509 espelta sem pele 409 améndoos sew pete 1 ramo rdcola, em pedacos 204 pinhoes 1 Lingo | Salada de espelta e frango | teed prepare: 36 nin Temp de prepares na Bay 2a FX e® @ 45min. a pessoas — “faci nédio Vator nutrictonal por pessoo: kd 1915; cal. 458 prot. 3293 hid. Corb. 304; gor. Preparagao 1. Pincele o peito de frango com 10 g de azeite e tempera com sal ¢ pimenta, Coloque-o no recipiente Varoma 2, Deite a Agua, uma piteda de sal © a aspelta no copo, eoloque @ Varoma 9m cima € programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire 2 Varoma, 3. Escorre a espelta no cesto e reserve numa taga. Sobre uma tébua, corte 0 peito de frango em tiras e junte-as a espelta. 4. Coloque as améndoas no capo seco, pique 8 seg/vel 7 @ programe ‘1 min/100° C/vel 1 5. Junte as améndioas, a ricola € os pinhdes no cope com 0 frango e 4 espelta. Tempere com o azeite restante, sumo de um limao, sal ¢ pimenta. Misture tudo e sirva momo. ode encontrar a espelta em ies de redutos natura ‘Apassorios Bimby: aroma, casioIngredientes 2009 batatas descascadas, cortadas en pequenos cubos 6 oves (605) 704 creme fratche Wee. chd sol pimenta q.b. 800g dguo Ic. sopa cebotinho picado Omelete com batatas Tenpo de preporacdo: 6 mnin.; Tempo de preparacdo na Bimby: 21 011. 27min, — #pessoos —facit toixo Volor nutrictonal por pessoa: kd 983; cat. 225 prot. 1393 Mia. Cars. 89: gora. 150) Preparactio 1 2 O@O® @®P Coloque as batatas em pedagos no cesto e reserve. Forre 0 tabuleiro com papel vegetal molhado e escorrido e introduza-o no recipiente Varoma Coloque os ovos, as natas, 0 sal @ a pimenta no copa e misture 10 seg/vel 4, Deite a mistura no tabuleiro Varoma. Lave 0 copo. Deite a agua no copo. insira 0 cesto dentro deste, coloque # Veroma em cima e programe 15 min/Varoma/vel 2. Vire 2 omelete com a espétula e programe mais 5 min/Varoma/vel 1 Sirva a omelete com as batatas em cima e polvilhe com o cebolinho. Em vez da creme fraiche, pode usar smeio-gord. Se preter @ omelote mals oremosa nioa Ure, programe mais 2mnin/Varoma/vel 1 Acossérias Bimby Veroma, cestaa a ae TE, | Ovos cocotte com espinafres Teupo de preparacdo: 10 min. Teapo de preparagdo na Binby: 25 mi 30min, —#pessoas faci botxo Yalor nutricionat ‘por pessoa: kd 12195 cal. 291 rot. 139: hid. Corb. 1345 dors. ig Ingredientes Preparacdo 50g queijo gruyere 1. Introduza 0 queljo gruyére no copo e pique 4 seg/vel 5, retire para uma 409 monteiga, 6 temperatura ambiente _taga 6 reserve. 200g espinafres frescos 2. Coloque 30 9 de manteiga, os espinatres e 0 sal no copo e programe ‘I pitada sal, mais g.8. 10 min/100°C/2/vel 1, com 0 copo medida inclinado, Retire e reserve. 700g dua 3. Deite a gue no capo e programe 6 min/100° C/vel 1. Entretanto, divida 4 vos, & temperatura ambiente os espinafres por 4 pequenas formas de aluminio untadas e polvilhe com plmenta, q.b. © queljo, Parta 0s ovos, disponha um em cada forma e tempere com sal 100g pao, tostade, cartada em tiras _@ pimenta a gosto. Introduza as formas no recipiente Varoma, 4. Coloque a Veroma sobre o cope e programe 8 min/Varoma/vel 1 5. Sirva os ovos com as tiras de pao. Variante: Ovos cocotte com presunto Em vez dos espinetres, divida metade do queija pelas 4 formas de aluminio untadas. Parta as ovos, coloque um em cada forma @ tempere com uma pitada de sal de ervas, Distribua cubos de presunto sobre os oves, volta da geme, polvilhe com o queija rastante @ colaque no recipiente aroma, ‘Se uiiizar formas em ceramica progratre 10 min/Varoma/vel 1 ‘Aeossdrios Bim: Varoma ‘Aoesssris utes formas de alumni os da corarica.Uovo in cocotte con spinaci (ivétia) (eet ers ENTRADASI SSS AREA Hi Flan de queijo azul Ingredientes 2 ovos (609) I pitada sumo de indo 130g leite 909 queijo azul macio, cortado ‘em pedacos 40g forinha, mais q-b. ec. cho sav manteiga para untar 5009 agua | tempo de presoraco: 10 n.+ Tepo de preporeco na Binhy: 24 nin. OoOD@® © P | dentin, 4 vessoe otro Valor mutrictonal or pessoa: kd 819; cal. 186 prot. 1193 Pid. Carb. 109: grd Preparacao 1, Coloque a borboleta 2. Separe as gemas das claras.Coloque as claras @ 0 sumo de lmao no cope limpo seco € bata 2 min/vel 3,5 até ficarem bem firmes, transfira para uma taga e reserve no frigortfico, 3. Retire a borboleta 4, Coloque a Ieite, 0 queijo, a farinha e 0 sai no copo, programe 3 min 30 seg/100° C/vel 2,5. Deixe arrefecer até 50°C (verifique 0 painel de temperatura). Mexa ocasionalmente. 5. Junte as gemas e misture 30 seg/vel 4 6. Adicione as claras em castelo a esta mistura @ envolva delicadamente ‘com a espatula. Divida a mistura por 4 formas untadas e coloque-as no recipiente Varoma. 7. Lave 0 cope. Deite a équa neste, coloque a Varoma em cima com as formas € programe 18 min/Varoma/vel 1 8. Desenforme cuidadosamente os flans para um prate € sirva imeciate: mente, ‘Sina lan de quejo 20! com ura sb ‘aface Uize ovas temperatura aren ‘bar malnores resitads 20 tate a5 Cs Aces ‘Acessdios vteis 4 formas peas ios Bimby: Varoma. boris ‘Sugestéo oe vinho: Vino branco 8% fx Muscadet (Love) ou RiesingIngredientes 1204 cebola I dente de alho 85g azeite extra virgen fee, ché piripiri em pd, ou malaguetas seces esmagados 10009 mexithdes, bem lavados, ‘Filamentos retirodos 200g tomate em pedacos, fresco ou de lote 100g vinho Branco I pitada sol Rae) | Mexilhdes com molho de tomate picante Tempo de preparacao: 15 min.; Tempo de preparacao na Bimby: 361in. ©O@@® ® Volor mytricionol amin. 6 pessoas facil boixo por pessoa: 4 709; cal. 169 prot. 494 hid. Corb. 393 gordi Preparagao 1. Coloque a cebola € © allo no copo e pique 4 seg/vel 5 Com # espétula, faa descer os residuos do copo. 2, Adicione o azeite © o piripiri ¢ refogue 7 min/100° C/vel 4 Entretanto, lave os moxilhdes e coloque-os no recipiente Varoma. Reserve. 3, Junte no copo 6 tomate, o vinho € 0 sal, coloque a Varoma am cima e progieme 13 min/Varoma/vel 1 4, Retire a Varoma, coloque © cesto sobre 0 copo e feduza 0 molho programanco 15 min/Varoma/vel 1 5. Coloque os mexilhdes numa taga, cubra com o molho & sirva quente. Rejeite todos os mexihoes que est sberigs antes da cozedua, ou anc tos depois dest. Para ume apode vegetarians, prepa prato com legummas orm vez das mei Juntando 200 @ de dous ealguras nes {rescas, Polangue entzo. tempo de tra até 08 legumes estar cozdes Acessirios Binby. Varoma, cesto Sugestfo do vinho Vino Branca de Gail, eorex. AaNefillones ot vopor con ENTRADAS— eos Poa ees) Mexilhdes com perfume de hortela renpo de preparacao: 10 ain.; Tenpo de preparacdo no Btaby: 21 nin. @e@eoe® @ 30min. 6 pessoas fact medio Valor nutricional por pessas Ay 398; ool. 9 prot. 595 hid. Carb. 205 gor Ingredientes Preparacao 15004 mexithoes bem tavados, 1. Colaque os mexilhdes lavados no recipiente Varome “filanentos retirades 2. Deito @ Agua no copo, coloque a Varora em cime, © Programe 3009 aqua «20 min/Varoma/vel 1. Reserve 1 dente de alha 3. Coe 0 liquido da cozedura 3 vezes @ reserve numa taca. 20 folhas horteld, cortadas cow una 4, Coloque 0 dente de lho no cope & pide 3 segivel 7, "faca 5. Junte a horteld pieada, 280 g do liquide da cozedura reservado, uno de 2 limdes 0 Sumo de liméo, 0 azeite ea pimenta e misture 5 seg./vel 1 40g czeite extra virgem 6, Abra as conchas e cisponha numa travessa a8 metades com pimenta preta 4.0. ‘mexilho, Deite algum molho sobre cada concha: 7. Sirva os mexilhées trios com 0 molho, Em ver da hore @ Ozu @: ‘sugestéo de vinhor dei coli PiscertiniENTRADASIngredientes 5009 mextthaes bem Lavados, filomentos retirados 3009 filetes de pescada 2009 lombos de tomborit 300 gambos inteiros, descascades, reservondo as cascas e cabecas acefrao 30g azeite extra virgem 509 hrondy 200g agua Refogado 509 azeite extro virgem 2009 alho fronces, cortado em pedacos I dente de atho 100g cebolas, cortadas em metades 200g tomate pelado, em pedacos Creme 100g natos 1c. ché sal 1 pitade pimenta foihas de manjericéo, para decorar “Acesssrias ity Veroms, cesto Creme de mariscos Tenpo de preparacdo: 30 min.; Teupo de preparacto no Bimby: 30 ain. Oo @® ®@ DP Spessoas medio elevado Vator nutricéonat por pessoa: ki 1305; el. prot. 2195 bid. Carb. 46; ed Preparagao 1. Coloque os mexilhdes e 0s filetes de pescada e tamboril no recipiente Varoma ¢ disponha os camardes descascados, polvilhados com um pal de acatréo, sobre o tabuleiro Veroma, Reserve Introduza o azeite no copo e pragrame 3 min/Varoma/vel 1 Junte as cascas © cabecas das gamibas € refogue $ min /Varoma/vel Adicione o brandy @ deixe repousar alguns segundos, Junte a agua € programe 5 min/100°C/vel 2. Escorra com 0 cestoe reserve 0 celdo numa taca. Lave 0 copo. Coloque todos 0s ingredientes no copo, pique 4 seg/vel 4 e refogue 5 min/100°C/vel 1 Junte 0 caldo reservado, coloque a Varoma sobre 0 copo e programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma, Reserve as gambas e retire e9 mexilhoes das conchas Introduza 0 peixe € os mexilhdes no cope @ misture 30 seg/vel 7. Adicione as natas, tempere com sal e pimenta a gosto e programe 2 min/80°C/vel 5. Junte égua se achar necessério. Bata 30 seg/vel 7, até a sopa ficar cremosa Deite a sopa em pratos @ decore com uma folha de manjericéo 8 2-3 gambas reservades.se nariscos (Espanha) coin ys excelente entrada para 2580 fest, tl coma 0 Natal ou cut ENTRADAS—— a WP ON Creme de pepino com espetadas de gambas Tempo de preparacéo: 15 nin.; Tempo de preparacdo na Bimby | soma. 6 pessoas fact medio Volor autréctonot por pessoa: kJ 1082; cal. 258 prot. 1293 hd. Cord, 109; gard. 18g Ingredientes Preparaco 24 gombas descascadas, tripa retirada 1. Coloque as gambas @ marinar durante 15 minutos com o azeite 40g ozeite cromatizado com Limao —_—_atornatizado & ligeiramente temgeraco com sal, Introduze-as nos sal Gespetos de madeira e coloque-as no recipient Varoma J cebola 2, Introduza a cebola e 0 alho no copo e pique 3 seg/vel 5. 2 dentes de atho 3, Junto 25 g de azeite e refogue 2 min/Varoma/vel 1 1 pepino Limpo de sementes, cortado 4, Adiciané o pepino ¢ pique 4 seg/vel 5. en pedacos (aprox. 00g) 8, Junte a 4gua, © cubo de caldo, "2 ¢, ché de sale pimenta, 500g dgua —_—_coloque a Varoma sobre o cone e programe 12 min/Varoma/vel 1 1 cubo caldo de Legumes Ratio a Varoma "Yc. cha ptmenta preta 6. Incorpore as natas, a farinha e 0 sumo de liméo, bata 200g natas ‘15 seg/vel 9 ¢ proareme 2 min/100° C/vel 2 409 farinha 7. Junte o aneto, tempere a gosto misture 3 seg/vel 3. 1c. sopa sumo de liméo 8. Divida a sopa por 6 pratos, coloque uma espetada de gamba 2c. chi aneto picado —_sobre cada um e sirva quente. Introduza as gambes nos espetos,altrnando ‘cam pedeos de indo, Em vez de fra, ‘pode uticar 2 batatas costes para angressar ' sope. Substitua‘o azeitearematizado por | aeete-20 qua junto um pouco de sumo do lindo, Pode também temroerar 2 sopa com um poueo ae vinno trance, Acessories Bimby: Viroma ‘Acessorios ies’ 6 espetos de madeiraicremesuppe mit lenspieBchen (Alemanha) Jatescars = com um sabor igoramente ye06 das guontes de Vors0 ENTRADAS= Creme de canénigos || Tempo de preparacao: 15 min.; Tempo de preparacao no Bimby: 18 nin. 2 @O® © ww or pessoa: kd 634; col, 151 prot. 39; hid. Cort. 685 aord. 124 Ingredientes Preperagae Teebola media ov 2 chalotas (809) 1. Coloque a cabola @ o alho no copo e pique 3 seg/vel 5 1 2 dentes de alho 2. Junte a manteiga e refogue 2 min/Varoma/vel 1 30g monteiga 3. Adicione as betatas 9 pique 3 seg/vel 5. 1509 batatas 4. Junte o sal, a pimenta, o cubo de caldo e a agua e programe ‘lec. ché sal 12 min/100°C/vel 1 'h ¢. ché pimenta 5, Coloque os canénigos no recipiente Varoma, coloque este sobre 1 cubo caldo de gatinka 0. copo.e programe 3 min/Varoma/vel 1 6009 aqua 6. Entretanto, frite o bacon numa frigideira até ficar estaladigo. 2009 candntgos 7. Adicione a alface e os restantes ingredientes (excepto o bacon) 09 bacon cortade en tiras fines no copo e misture 30 seg/vel 10. 100g nates 8. Divida a sopa por 6 pratos, coloque o bacon por cima 6 sirva I pitoda acdcar quent. I-Uke c. ché sumo de Lingo J pitada motha inglés Pate sass ones por ated iotmisa eres oaseee | f ioe oes iby now J ‘Sugestéo de vinho: Vie bon See pro Burundsldselot-Crenesuppe (Alemanha) wigs durante inva ENTRADAS_ WEE MB Creme de beterraba com bolinhas Ingredientes Bolinhas de rébano 1309 leite 404 monteiga, mois q.b fe c. ché sal "hc. ché noz moscada 80g sémota de trigo 609 rabano, ja preparado 1 c. sopa cebolinho picado 1 ovo (609) Sopa 5009 beterrabas descascados, cortadas em pedacos 6009 ogua 2009 vinko branco 2 cubos caldo de legumes 20g farinha Lc. sopa vinagre de vinho "Wnc. chd sat 2 pitadas noz moscado I pitada pimento 130g natas 1c. ché sumo de Lindo Acessérios Bimby: Vaoma Sugestéo de vino: Viana tito forte e sromsitica, por ex Spatburgunder de rabano Tempo de preparacdo: 20:in.; Tempo de preparacao na Bimby: 39 min @e@&e®@ aD? Spessoos —mbdta nedio Valor nutricéonat por pessoas Ad 11823 cat. 275 prot. 845 04d. Carb. 2293 gord, 159 Preparacao Bolinhas de rabano 1. Coloque o leite, a manteiga, o sal e a noz moscada no copo € programe 2min /90° C/vel 1 2. Junte a sémola, o rébano @ 0 cebolinho ¢ misture 10 seg/vel. 4. Programe 2 min 30 seg/100° C/vel 3, Deixe a mistura arrefecer durante cerca de 10 minutos 3, Incorpore 0 ovo e misture 10 seg/vel 3 4, Forme pequenes bolas faprox. 18 | com as maos molhadas ou com colheres de ch e coloque-as no recipiente e tabulleiro Varoma untados. Sopa Coloque as beterrabas no copo e pique 8 seg/vel 6. Jumie 2 4gua.o vinho,o calda, a farinha, o vinagre @ as especiarias e misture 5 sog/vel 3 Coloque 3 Varoma sobre 0 copo @ programe 20 min/Varoma/ vel 2. Retire a Varoma, coloque 0 copo medida e misture 25 seg/vel 6-7 Jumte &8 nates @ 0 sumo de limo @ programe 3 min/100° C/vel 3 Sirve o creme em pratos de sopa, junte as bolinhas de rabano e decore com cebolinho. onIngredientes Creme Rect 4 ov0s (605) 1009 natas Ys c. cho sot 1 pitado noz noscads Sopa J cebola cortada em metades (709) 20g az0ite 80g aipo cortado em pedacas 100g cenouras cortadas ew pedacos 400g batotas cortadas em pedacos 809 atho francés cortado em pedacos 2 cubos caldo de tegunes "Jac. ché noz moscada fe c. ch6 sal 44s.c. ché pimenta 1509 espinofres congetados, previomente descongelados 1009 notas ten 2009 sua | Sopa de espinafres e batata com creme real Tempo de preparacdo: 20 min.; Tempo de preporacio na Binby: 26 min, Oo@O®D@®O @®& 45min. 6 pessoas facil baixo Vator nutricionat por pessoo: kd 1087; prot. 99: hia. Gar, 1395 gor. 189 Preparacao Creme Real 1. Introduza todos os ingredientes no copa € misture 10 seg/vel 4. 2. Coloque papel vegetal molhado e escorrido no recipiente Varoma — suficientemente grande de forma a cobrir os bordos e deite cuidado- samente @ mistura de ovos. Lave ¢ seque 0 copo. 3. Coloque a cabola no copa € pique 3 seg/vel 5. 4. Junte 0 azsite © rofogue 2 min/Varoma/vel 1. 5. Adicione 0 aipo,as cenouras, as batatas e 0 alho francés e pique Aseg/vel 5. 6. Junte @ agua, o caldo de legumes ¢ as especiarias, feche o copo e coloque a Varoma em cima, Programe 20 min/Varoma/vel 1 Retire 3 Varoma 7. Adicione os espinatres ¢ as natas no copo e programe: 3 min/100°C/vel 2, misture 30 seg/vel 10- segurando fimements © copo medide- e tempere a gosto. 8. Retire cuidadosamante o creme real da Varoma no papel vegetal, corte pequenos losangos com um corta-massa ou cam uma faca 9. Deite a sopa em 6 pratos, decore com os lasangos de creme real © sirva imediatamente. ‘Como aternativa a0 creme rea pod Cozinher na Varoms amendeges ou ‘hubs de iombo de porco tursoe, pata Acessories Bimby: Varome ‘Acesséris ites: Pape vegetalENTRADASIngredientes 300g fothas de espinafres frescos 120g grto seco 10009 agua J 6. sopa sol 2 cebolas médias cortados em quortos (2009) 50g wzeite 200 cenouras cortadas em pedacos 3 dentes de atho 150g nobos cortados em pedacos (opcionoi) Pimento, 4b. Sopa de grao com espinafres Tempo de preporacao: 13 min.; Tempo de preparacao na Bimby: 27 nt Oo ®@O®O@® ® 40min, pessoas fact medio Valor nutréctonoi por pessoo: ki $72; col. 1 prot. 595 bia. Carb. 129; ord Preperacao, 1. Coloque os espinafres no recipiente Varoma e reserve. 2. Introduza 0 gro no copo, pulverize 30 seg/vel 9, retire € reserve, 3. Junte a agua, 0 sal, as cebolas, 0 azeite, 0 allio, onabo 20 {9780 pulverizado {por cimal) no copo. Coloque a Varoma sobre este © programe 25 min/Varoma/vel 1 4, Ratite a Varoma, coloque 0 copo medida e programe 1 min 30 seg/vel 8-9 5. Cologue 0s espinaires numa tava, deite # sops sobre estes fs tempere com salle pimenta a gosto. Misture e sirva quente QO) veranoas de grd0 com espinof Portugal) (ce portuauds 6a! par 0 cutive de Jeannie expeciimente no norasste do Pes Cano a maara os ponulacdo era arise, Shi de camer sops i eleies era uma lx fma do almenacs, Anaa hope, a Tiss dss ofacaes em Porugal inhi sopa, ENTRADAS.ee Se aaa LG | Galantine de Frango | reap de retrgt: 25 nn; Tepe de prepares Bi Ingredientes 1509 pimentos, 509 de cado cor (encarnado, verde, omarelo) 2 peitos de frango cortados em pedacos (300 9) 2 pernas de frango, sem osso nem pete, cortadas em pedacos (3009) 1009 mitho doce, em lata 1 pitoda sat 1 pitada pimenta preta 2c. ché sal de legumes, feito na Bimby 6009 agua Motho 3009 iogurte neturol 2c. sopa moionese, feito no Bimby 1 dente de atho I romo oneto, 6 as folhas a2min. por fatto: kd 362; cat. 117 prot. 139: Md. Corb. 395 gord, 89 Preparagio 1, Coloque os pedacos de pimento no copo e pique 3 seg/vel 5, Reserve numa taca. 2, Introduza os pedagos de frango ~ 300 g. de cada vez-no copo e pique 10 seg/vel 7. Repita este passo até toda a carne estar picada e reserve. 3, Junte toda a carne picada, 0 milho, os pimentos, sal, pimenta e o sal de legumes no copo e misture 10 seg/vel 3, até conseguir uma mistura homogénea 4. Divida @ mistura sobre 2 quadrados de pelicula aderente e enrole em forma de salsicha. Feche as pontas cuidadosamente e colaque 0s rolos de galentine no recipiente Varma 5. Deite a égua no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire 2 Varoma 6. Deixo arretecer os rolos de galantine © leve-os ao frigorifico durante 3 horas. Em seguida retire a pelicula, corte-os em fatias (1 m) e coloque num prato de servi, Motho 7. Introduza o aneta € 0 alho no cope seco ¢ pique 4 seg/vel 7. 8 Coloque a borboleta 9. Junte © jogurte © a maionese e misture 10 seg/vel 4. 10. Retire a borboleta. 11. Deite 0 motho numa tags ¢ sirva com as fatias de galantine frias. Carte a galantine de frango em tates ‘rastos fas @exparmesie camp | {untando um pouco de mat (Optimo para piquenique ou butt. Acessories Bimby:Varoma, berboteta “Acesscras dies: paticua aderenteczoka (Polénio) ENTRADASms Pane Rolo de carne com frutos secos | iw eerie ats apn Sn Qo ®@ © @ w Spessous nia nedio Volor nutricionot or pessoa: ki 882; cal. 223 prot. 1; bid. Carb. 1683 Gord. 99 Ingredientes Preparagao 309 passas de wa 1. Coloque as passas e o sum numa taga, deixe-as de molho durante 50g rum —_algum tempo e escorra antes de user. 30g onéndoas intetras, sem pele 2. Introduza as nozes e as améndoas no copo, pique 3 seg/vel 6, 30g nozes retire para uma taga e reserve. 5009 carne de vitela, cortada em 3. Coloque 250 g de came no copo, pique 10 seg/vel 7 ¢ reserve na pedacos (3x30n) aca com os frutos secos. Introduza a carne restante no copo e pique 100g slperces secos sen caroco, 10 seg/vel 7. cortados em pedacos 4. Junte a carne reservada, as passas escortidas, 0 sal, pimenta ¢ todos 1009 ameixas secas sem carogo, 0 {rutos secos e misture 20 seg/$#/vel 3. Forme 2 rolos de carne, cortades em pedacos _embrulhe-os em folha de aluminio e feche cuidadiosamente as pontas ‘Ie c. ché sal de legumes, feito na _Cologue-os no recipiente Varoma. Binby, ov sal 5, Deite a agua no copo, coloque a Varoma em cima e programe J pitade pimenta 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma, deixe atrefecer 09 rolos de Ole, paro untar —_ came e caloque-os no trigorifico durante 2 horas. 6009 agua 6. Sirva os rolos de came frias, em fatias (1 cm) Pode serio alo de came com um motoce | atas dees @ ume sale de face, ‘Se utlizar améndoas com pee, coloque.as do mothe em dgua a ferver durante algum tempo @ rtie em soguea 3 pele. cesses Bimby: Varome Acessdros dies: fons 08 alumtnio —_SVOVULNAIngredientes 1 pao seco (40g) leite, para demothar 5009 carne de vaca, cortada em pedacos 2 ovos (609) Isc. cha sal 2 pitadas pimenta 300g carne de viteta, cortada em pedacos 1009 espinafres congelados, previa~ mente descongelados e escarridos 3c. chi sal de legumes 1509 carne de aves, cortada en tires leo, para untar 7009 agua Rolo de trés carnes 2 Gee _@ 1h. 30min. 8 pessoas medion nédio Yalor nutricional or pessou: kd 945; cat. 225 prot. 2693 hid. Carb. 4g3 gord. 125 Preparacéio 1. Junte 0 pao & 0 leite numa taca e deixe de molho. 2. Coloque metade da carne de vaca no copo e pique 10 seg/vel 7. Reserve numa taca. Repita este passo com a came de vaca restente, 3. Junte a carne reservada, 1 ovo, metade do pao espremido, "sc. cha de sal, uma pitac de pimenta, 1 ¢. ché de sal @ misture 1 min/s7/vel 3 Reserve numa taca, 4. Cologue a carne de vitela no copo e pique 20 seg/vel 7. 5. Junte os espinaftes, 1 ovo, o restante po espremida, "fs ¢. cha de sal, uma pitada de pimenta € uma ¢, cha de sal de legumes e misture 1 min/s /vel 3. 6. Tempere as tires de carne de aves com 1 c. cha de sal de legumes. 7. Coloque metade da mistura de came de vaca sobre uma folha de aluminio, Untada, formando uma camada. Espalhe metade da mistura de vitela-espinatres sobre esta, formando uma segunda camada, Coloque metade das tires de came de aves no centro. Enrole de forma a obter um rolo e feche cuidadosamente ‘as pontas da folha de aluminio. Repita este processo para obter um segundo rolo. Coloque-os no recipiente Varoma 8. Deite a Agua no copo, colaque a Varoma em cima, e programe 40 min/Varoma/vel 1. Deixe arreiecer cerca de meia hora, retire a folha de aluminio ¢ corte os rolos em fatias. Coloque-os numa travessa e sirva com molho (veja receita da galantine de frangol “Acessovios Bimby Varemna Acessoros ites faa de aluminio ‘Sugestdo de vino: Viaho branco, por ex. pinot grigioIngredientes Foie gras I fgado de pato engordado, fresco, cru 500-6009 4c. chi cognac 2c. cho sat Ic. ché mistura de pimentas, matdas no momento 1200 9 agua 300 9 cubos de geio Molto de vinho doce 750.9 vinho doce, p. ex. Pedro Ximénez 2509 natas com 35% de gordura Ic. cha amido de mitho 1 loranja, espremida no momento 1 pitada sot 1 pitada pimenta preta, motda no momento Foie gras com reducdo de vinho doce Tempo de preparecao: 25min. ; Tempo de preparacdo na Bimby: 1 h. 15 min OoO@Dd@® Oo @D 74h. pessoas edi elevade Vator nutrictonat por pessoo: ki 1494; col. 357 prot. 189; hid. Corb. #95 gord. 129 Preparagio Foie gras 1. Abra 0 figado e com uma faca pontiaguda ratire as artérias e os nervos. 2, Coloque o figado numa taca: salpique cam 2 c. cha de cognac, 1 c. cha de sal, « '/z¢. cha de mistura de pimentas sobre toda a superficie. Deixe o figado 2 marinar durante 30 minutos. Entretanto, comece 2 preparar o molho de vinho doce. Vire 0 figado e repita 0 pocesso do lado contrario {cognae, sal e pimentas). Deixe marinar durante mais 30 minutos. Em seguida, com as mos, feche-, dandorthe de novo # forma original 3. Coloque o figado no centro de um quadrado de pelicula aderente (cerca de '50 cm}; enrole as pontas rolando vérias vezes 0 embrulho sobre a mesa, libertando 0 ar e dé: Ihe a forma de rolo. Repita este processo com mais 4 pedagos de pelicula, certificanda-se que as pontas fica bem fechadas Coleaue o figado embrulhado no recipiante Varoma. 4. Deite 800 g de agua no cope, coloque a Varoma sobre este @ programe 15 min/Varoma/vel 1 5. Vire cuidadosamente 0 figado © progame novamente 15 min/Varoma/vel 1. 6. Coloque agora o figado numa taca grande com égua fria (agua restante € cubos de gelo}; deixe arrefecer durante 20 minutos. Guarde-o entao no frigorifico durante 3 dias. Molho de vinho doce 7. Deite 0 vinho no copo levado € programe 30 min/Varoma/vel 2. Coloque 0 cesto sobre o capo em vez do copo medida pare faciltar a evaporacdo; 0 vinho deve ficar reduzido até metade do seu volume. 8. Adicione as natas, 0 amido de milho, o sumo de laranja e tempere com sale pimenta, Programe 15 min/Varoma/vel 2, colocando novamente o cesto sobre 0 copo. Retire o molho para uma taca, deixe arrefecer e reserve no frigorifico. 9. Desfrute do foie gras fatiado com 9 molho e pao, ou simplesmente sobre uma tosta, com ums pitada de pimente preta.[eee 5 | Dim Sum «Shau mei» e bolinhas a vapor Ingredientes «Shou mei» 6409 agua 2409 farinha 1109 corne de porco, cortade em pedacos 1109 peixe, cortado em nedacos 40g cogumelos, p. ex. shitake, ostra 309 gambas 0g cebotinhas novas, cortadas as rodetas finas 2 cloras de ova 2c. sopa maizena ec. ch sal 2 pitadas pimenta bronco 110g peixe, cortado em pedacos Tempo de preparacdo: 50.;in.*; Tempo de preparacde na Bimby: 22 min. 1h. 45 min.* Oo @ @ © 40 pedacos* dtficil* —_amedio* Preparagao Dim sum «Shau mein Dim sum «shau mei» para 22 unidades de cada recheio 1 2. 3 4a 5 @P Deite 120 g de agua no copo e programe 2 min 30 seg/80°/vel 1 Adicione 200 g de farinha, misture 15 seg/vel 3. Retire a tampa do copo e deixe a mistura arrefecer durante 10 minutos. Junte 20 g de agua gelada, misture 18 seg/vel 3, Transtira a massa para uma taca, cubre com uma folha de papel molhado e deixe repousar 15 minutos Coloque a carne, 20g de cogumelos © 18 g de gamibas no copo e pique 4-5 segivel 5 Adicione 15 g de cebolinhas novas, 1 clara de ovo, 1. cha de maizena, fade ©. ch de sale uma pitada de pimenta branca © misture 16 seg/vel 2. Repita este processo com 0 peixe (passes 4 € 5). Divida e massa em om 11 bolas iguais, corte cada bole de massa em 4 pedacos iguais ¢ forme pequenas bolas. Com a ajuda de um rolo de massa, estenda cada uma sobre uma superficie naoraderente (potvilhada com farinha} ate obter formas redondas ¢ finas (dim sum, aprox. @ 7 cm). Coloque em cada dim sum uma pequena quantidade da mistura de peixe ou came (1 c. chd), forme Pequenos sacos (forma de shau mei, abertos na pontal e coloque-os alinhados no recipiente e tabuleiro Varoma untados. Deite 00g de aqua no copo, ccloque a Varoma em cima e programe 17 min/Varoma /vel 1. Sirva quentes. Vator nutricionat por pedogo: Ks 128; col. 21; prot. 29; bid. Corb. 593 gord. 19 carers] Fara ostingui as uas verséos de eshau mein, pode eolocarrodeias de podavos de gambas solve case urn Onedo vegetarena: 110. tol, 30.9 cogunelas, Vs. oh ganar facebado de aay Pique 3 sog/vel. 5. Adicione 15.9 de cabelas novas, 1 clara de ovo, 20. amido de ‘mio, che ce sale uma pada de pmania branca, misture 10 seg/vel 2. \cossérios Biby: Verona (essa tis se aes(Shay mei) (Taiwan) (Steamed dumplings) fqn vaquoce coranbesy 8 6 ogintia Cantancea, Exstem diferentes tos de gu corn versa rechales, caados 2 ¥epor OY Tadiconsimente nshau mei 8 racheato com oe orca @ tal coma Vatonia §coznhado Preparactio Bolinhas a vapor Ingredientes _ Bolinhas a vapor (para 20 unidades) 1. Deite 240 g de agua, 0 fermento, 0 dleo € 0 agticar no copo, misture Bolinhas @ vapor 30 seg/37°/vel 3 7409 agua 2, Junte a farinha e o sal, programe 8 191. Divida @ massa em 10g fermento de padeiro em pd 20 pedacos iguais e forme pequenas bolas. Coloque-ss no recipiente e 10g 6leo _tabuleiro Varoma untados @ deixe-es leveder durante 40 minutos, 50g acicar 3. Deite 500 g de agua no copo, coloque a Varoma em cima & programe 500g forinha 18 min/Varoma/vel 1. Abra imediatamente a Varome @ sive as bolinhas I pitada sal quentes como acompanhamento. Pp olor nutrtetanat por pedago: ky 418: cot 100; prot. 345 hid. Carb. 2095 gord. 1g ENTRADASSorcinhos em papillote | Tempo de propracte: 20 i. Tempo de preporacto na Binby: 2?\n @G2@P®Oe® @® a7min. pessoas — faci nedio Vator autricionel or pessoo: ky 1082; cal. 249 prot. 299; hid, Corb. Og: dord, 109 Ingredientes Preparacéio 20sardinhas fresos (15cm) 1, Seque as sardinhas lavedas com papel de cozinha, Unte quadrados de inteiras, Limpas de visceras e bem _folha de aluminio com azeite. Coloque 2 ou 3 sardinhas sobre cada lovadas —_quadrado e polvilhe com sal grosso. Feche cuidadosamente as pontas ozette extra virgem, para untar da folha de aluminio para formar um embrulho @ coloque-o no recipiente sal grosso aroma, Repita esta operagao até todas as sardinhas estarem embrulhadas, 009 dqua 2. Deite a gua no copo, coloque a Varoma em cima e programe 27 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma. Abra cuidadosamente um embrulho e verifique se as sardinhas jé esto cozidas. Se necessatio, prolongue 0 tempo por mais 3-4 minutos. 3, Sirva as sardinhas imediatamente nos papillotes abertos. Variante Se preferir as sardinas mais saborosas, junte em cada papillote uma folha de louro, rodelas finas de limao, polvilhe com paprika em pé e umas ‘gotas de azeite extra virgem. Sina com pio. Tatase de uma ‘excelente aniraca ‘Acessérios Bimky Varorva | Acessorios ites: papel de aluminio Sugestia ae conejatresca biea Sordinas en popillote (Espanha) fia ure forma naturale saliva ce lexi saris is Sp0c2 no so: Naofersnenhum crcl dasagrave) ca = PRATO PRINCIPAL / PEIXEIngredientes 1 dourada (009 0 1 kg), bem lavade e seca 200g sal grosso 700 égua azeite q.b. 1 lindo Acessérios Bimby: “| Voreme Sugestéo de vinho: Vinho branco seco frutad, por ex. Plant, | Dourada ao sal | Tempo de preparacdo: Sain. ; Tempe de preparacdo na Binby: 28 nin. ©®O®e @& Simin. pessoas fac medio Vator nutrtcéonat ar pessoa: k) 1397; cal. 333 prot. 3693 hid. Corb. 29: gord. 209 Preparacao 1. Deite a agua no cope ¢ aquecs 8 min/Varoma/vel 1 2. Colaque uma camada de sal na Varoma, disponha @ dourada em cima e cubra com o sal restante, Com as mos, aperte cuidadosamente pare que a sal cubra todo 0 peixe. 3. Retire 0 copo medida, coloque a Varoma sobre o copo e Programe 20 min/Varoma/vel 1. Antes de reticar 2 Varoma, deixe arrefecer durante alguns minutos. 4. Parta cuidadosamente a camada de sal, retire-o e separe a pele da dourada, Sirve os filetes de dourade em pratos, com azeite 2 sumo de liméo,(Portugal) a 2 = 2EE | Bocalhay no leite Tempo de preparacdo: 10 nin.; Tempo de preparacdo na Binby: 31 nin. Go Od@®O® @®P 2h. 35min. 4 pessoos facil edio Vator nutréctonat por pessoa: kJ 1359; cal, 323 prot. 4295 Md. Garb. 12g: gord. 1p Ingredientes Preparacdo 10009 bacathau demothado, em pedacos 1. Coloque os pedagos de bacalhau numa taca com 400 g de leite € 600g leite —_deixe marinar durante pelo menos duas hores. 209 pio ratado 2. Escorra.o hacalhau ¢ coloque-o no recipiente e tabuleiro Varoma 3 pés salsa, $6 as fothas 3, Introduze 0 pao @ a salsa no copo e triture 10 seg/vel 8. 1 cebola média corteda em quartos ——_Povilhe os pedacos de bacalhau com esta mistura 30g o2eite extra virgen 4. Coloque a cebola no copa e pique 4 seg/vel 7 4009 tomate em pedacos 5, Junte 200 g de leite, o azeite, o tomate, sal € pimenta, cologue a ec. chd sal __Varorna sobre 0 copo programe 30 min/Varoma/vel 1 4fo-c. ché pimenta _ 6, Disponha os pedacos de bacalhau num prato de servir e cubra com | o mathe. ‘ Bacalhau salgado e seco Cologue o bacalhau em agua por 24-30 h. Durante este tempo, mude a gua pelo menos 3 ou 4 vezes. E possivel comprar o bacalhau congelada, ja demolhact. Nota Depois de cozinhar 0 peixe, deite cerca de 400 g de agua no copo. Coloque uns raminhos de alecrim no recipiente e tabuleiro Varoma 8 programe 8 min/Varoma/vel 1 ‘inva com polenta ou betas cori: 2 vapor Se nao consegur bacelhau Salgado @ 5609, pode Substitulio ‘por por bocathau fresco. Neste caso, ‘ene-o mariner ro leit durante ‘30 minutos ‘Acessérios Bimby: Vorememld al latte (Italia) PRATO PRINCIPAL / PEIXEEE Bocalhou com tomate e batatas Ingredientes Motho de tomate e bacalhau 1009 cebolos cortadas em metades 2 dentes de atho 509 azeite extra virgen 8009 tomate triturado, fresco ou de lata Ic. sopa agacar Jc. chd sol J pltada pimenta preto, motda no momento 8 postas bacathau, do lombo, j6 demothade (10x 6.cm cada, aprox. 12009 no total) Batatas as rodeos 1009 azette extra virgem, mais q.b. 1009 éguo 6009 batotas cortades em rodelas de 0.5¢n 1009 pimentos verdes cortatos em tiras sat Naionese sem ovo 300g 6teo de girassol 1509 Leite J dente de alho ‘bc. cha sat 10g sumo de Lingo Tempo de preparacdo: 20min. ; Tenpo de preparacde na Binby: 1 h. Q@e@e®@® @D Th. 10min. Bpessoos dificil medio Volor nutricioral or peesoa: ki 2975; eat. 70 rot. 2793 hid, Corb. 189; sor. 5 Preparagao Coleque a cebola e 0 alho no cope e pique 4 seg/vel 4 Junte 0 ezeite © refogue 5 min/Varoma/vel 1 3, Adicione © tomate, © acticar, sal e pimenta @ programe 26 min/Varoma/vel 1 Em vez do copo medida coloque o cesto sobre @ tampa. 4, Unte ligeiramente a Varoma e introduza as postas de bacalhau (pele pera cima) em camadas. Certifique-se que os orificios néo ficam tapados, para que 0 vapor possa circular, 5. Retire 0 cesto, coloque a Varoma sobre 0 copo e programe 6 min/Varoma/vel 1, Retire « Veroma. Deite 0 molho num pirex ligeiramente untado ¢ reserve. Lave 0 copo, Batatas as rodelas 6. Cologue a borboleta. 7. Deite a Aqua eo azeite no cope e programe 4 min/Varoma/>/vel - 8. Adicione as batatas @ os pimentas, tempere com sal a gosto e programe: 13 min/Varoma/$>/vel < 9, Rotire a borboleta, 10. Escorra as batatas ¢ 05 pimentos com a ajuda do cesto e reserve. Maionese sem ovo 11. Pese 0 leo num frasco € reserve. 12. Coloque o leite, 0 alho © © sal no cope @ programe 1 min/37° C/ 3X /vel 5 13. Pese 70 g de agua (ou %s da sua capacidade) no copo medida para evita: que vibre, ou segure com a mao e misture 3 min/37°C/vel 5. Entretanto, va deitando lentamente o dleo sobre a tampa do copo. 14, Junte 0 sumo de limo e misture 5 seg/vel 5: Gratinado 18, Disponha camadas de batatas e de pimentos sobre o mollho de tomate na pirex e salpique com azeite. Coloque entao as postas de bacalhau sobre as batatas, disponha uma colher de sopa de mionese sobre cada uma ¢ levea cgfatinar 20 foro @ 250°C durante 5 minutos. Sirva quente.cola con tomate y patatas panadera \cesstrios Bimby: Varome, borboleta,casto \cessCrios ites ex PRATO PRINCIPAL / PEIXE> EE Creme de courgettes com Ffiletes de linguado Tempo de preparacdo: 10.in.; Tempo de preparacao na Bimby: 28 min. Ingredientes 300g filetes de linguado sol pinenta I chaloto 4009 courgettes pequenas J ramo manjericao fresco 100g vinho branco seco 409 azette extra virgem 30g farina 8009 gue 1 cubo catde de Legumes ov I c. ché de catdo feito na Bimby 30g queljo parmesao, ratado 2c. sopa molho de manjertcao Para servir pio, torrado azeite extra virgem, g.b. OQOD®D® @ 40min, pessoas fet medio Valor nutrictonot or pessoa; ki 1170; cat. 279 prot. 109; hid. Corb. 89; Gord, 175 Preparagio 1 Coloque papel vegetal molhado e escorrido no recipiente Varoma, disponha sobre este os filetes de linguado © tempere com sal e pimenta 9.b. Reserve Varoma, Coloque a chalota, as courgettes e © manjericao no copo @ pique 5 seg/vel 7 Junte 0 azeite © refogue 3 min/100° C/vel 2 Adicione o vinho © programe 8 min/100°C/vel 1 Incorpore a farinha, a 4gua ¢ 0 caldo de legumes, coloque a Veroma sobre © copo € programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varome. Adicione o queijo parmeséo, o sal e a pimenta no capo ¢ misture ‘Tmin/vel 7 Deite o creme de courgettes em pratos de sopa, disponha os filetes de linguado ¢ sobre estes 0 motho de manjeric&o. Sirva com pao torrado @ azeite extra virgem, ‘Acessatios By: Varoma ‘Acessories Utes: papel vegetal Sugostao do vioho Vinho branco eve com un saber acitrnas, PEM pore Ottend Paves, Resingw x a =z = S 2 = ° 2 = =Ingredientes 2c. sopa motho de peixe 1c. sopa dle de sésamo 400g filetes de perco (4) 1 romo oneto, sé as fothas 10009 dgua | J cuba catdo de legumes 2009 arroz basmati 4 folhos alface iceberg, para servir de cesto 1 pepino 2c. cha azeite com aroma de limao pimenta sal Wotho de queijo feta e liméo 150g queijo feta em pedocos 1009 natas dcides com 20% de gordura 2c. sopa sumo de lindo MEE iletes de perca em cesto de al face com molho de feta e limao Tenpo de preparacdo: 15.1n.; Tenpo de preperacao no Binby: 23 mn, OD @®@® PD Bain. pessoas media medio Volor mutricionat por pessoa: ki) 18863 cal. 46 prot. 319; hid. Card. 439: gor Preparagao 11, Misture 0 motho de peixe e 0 dleo de sésamo numa taca. Introduza os filet de peixe na mistura e deixe marinar. 2. Coloque © aneto no cope @ pique 3 seg/vel 7. Retire e reserve. Deite @ agua € 0 caldo no copa, introduza 0 cesta e pese o arroz dentro des 4. Coloque as folhas de alface, formando um cesto, no recipiente Varoma. Corte 0 pepino em rodelas com 0.5 em de espessure, corte estas em quart © divida.as pelas 4 folhas de alface. Polilhe com metade do aneto picado @ com um pouce de azeite com aroma de limaa (au azelte #0 qual juntou ume gotas de limao}. Tempere a gosto com sal @ pimenta 5. Coloque os filetes de peixe escorridos sobre 0 pepino, dentro do cesto de alface, coloque a Varoma sobre o copo ¢ programe 18 min/Varoma/vel 1 6. Retire a Varoma e « cesto @ reserve quente. Retire o liquide do copo. Motho de queijo feta e limao 7. Coloque 0 queljo no copo e programe 2 min/80° C/vel 3. 8. Junte as natas dcidas, 0 sumo de limao e 0 aneto restante @ programe 2 min/80° C/vel 2. Temnpere a gosto com sal e pimenta, 9. Coloque os cestos de alface sobre 0 artoz e siva com 0 molho. Pode substitu os fetes de perca por ouue pene, ox. pescads, Para 0 cast, pode uta’ fathas ae coun lombarda. O matho de pee #0 deo de sésa'n0 pode ser encontrades nas ljas de produtos onentas, un seetdo dos mesimos no supormercado. Acessories Bimby: \aroma, costo Sugestio de viaho Viaho branco, per ex esing ou Chardonnayfilet ia Salotkérbchen mit Zitronensouce (Al PRATO PRINCIPAL / PEIXEIngredientes Rolinhos de atum 2 alcachofras Je. sopa sumo de 1imao, para tavar I chatota J dente de atho 1 ramo salsa, s6 as folhas (10g) J casca de Limdo, ou "fs de Lima 209 pao ratado 30g atum fresco sal, 9.6, pimenta, g.b. 12 filetes de atum (cada 5am), fresco (2000 9) 409 ozeite extra virgem 5009 batatos descascodas, cortadas em pedacos 10009 gua 1 fotha de louro Motho I dente de atho 60g azeite extra virgem 509 vinho branco, seco €. ché caldo de Legumes, feito no Bimby 1009 Liqutde da cozedura = Rolinhos de atum fresco com salada de batata __ Tempo de preparacéo: 20 nin.; Tempo de preparocto na Binby: 36 min. OO@®@P @ 55min. 6 pessoas media elevado Vator nutrietonat por pessoa: kJ 2570; cal. 614 prot. Aig; hid. Corb. 1693 gord. 439 Preparagao 1. Retire as folhas de alcachottas, deixando apenas as bases (70 g), lave-as em ‘gua cam sumo de limao, 2. Coloque as bases de alcachofra, a chalota, o alho, a salsa @ a casca de liméo No cope & pique 18 seg/vel 7. Retire metade da mistura pare uma taca @ reserve 3. Adicione 0 pao ralaco & outta metade, 30 g de atum, 0 sal ea pimenta e . misture 20 seg/vel 6. Divida # mistura sobre os filetes de atum, enrole estes © feche-08 com um palito. Cubra o tabuleiro Varoma com papel vegetal molhado @ escortido e coloque os rolinhas de atum sobre este. Pincele os rolinhos de atum com azeite e tempere com sal e pimenta Coloque as batatas no recipiente Varoma ¢ introduza o tabuleito, 5, Deite a agua, uma pitada de sal e a folha de louro no copo, coloque a Varoma em cms © programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varome e reserve o liquido da cozedura para o molho. Lave € seque 0 copa. Motho 6. Coloque a mistura reservada, o alho @ 40 g de azeite no copo e programe 5 min/100°C/vel 1 7, Adicione o vinho, o caldo de legumes € 100 g do liquido da cozedura, programe § min/Varoma/vel 1 5. Misture 20 seg/Vel 4. 9. Sirva os rolinhos de atum e as batatas num prato grande: regue com ¢ molho @ salpique com o azeite restante. ‘Se encontiar aleachotras pequenas a resces, use 06 coraedes ‘ Acesscnos Bimby: Verona Acesséros ites: paites. papel vegetal | ‘Sugestio de vino Vinho branco clssico, por ex. Verdcetio dei | casteli ates;Ingredientes Salmo e a sua mousse 2509 salmao fresco, sem pele nem espinhas, cortado em pedacos 25g manteiga @ temperatura ambiente 200g natas com 30% de gordura Ic. ché sal, mais q.b. 1 pitada pimenta de Caiena 1 pitada noz moscada 1 pitada pimenta branca 2 Lombos de solmao fresco, sem pele, ‘com espinha (cerca de 10004) 2 cenouras cortada as rodelas 2509 feijao verde cortada em tiras Mothe de manga J mange descascada, cortade em pedacos (2509) 50g brondy if c. cht pimenta verde fresca Ye cx cha caril em po 3009 caldo de peixe 200g natas con 30% de gordura 420g togurte natural 1 pé salsa, para decorar Salmao recheado com a sua mousse, com molho de manga Tempo de preparacdo: 20:ntn.; Tenpo de preparacao na Bimby: 36min OeOe@® OO @P 56min. 6 pessous —médta nédio Yolor nutricional or pessoa: kd 28635 cat. 589 prot. 4295 hid. Cord. 1195 gord. 989 Preparacao Salmao e a sua mousse 1. Coloque 250 9 de salmao e a manteiga no capo € programe 18 seg/vel 6. 2. Adicione as natas, 1c. cha de sal, pimenta de Caiena, a noz moscada e 1 pitads de pimenta brenca e programe 16 seg/vel 6, Retire 2 mousse de salmao pare uma taga. 3, Tempere os lombos de salmao com sal e pimenta, coloque um lombo sobre um quadrado de pelicula aderente e barre com a mousse de salmao. Coloque © outro lombo em cima, embrulhe na pelicula aderente e feche as pontas, apertando bem para que o rechelo nao saia (forma de peixe). Coloque 0 salmao, as conouras @ 0 foijao verde no recipionte Varoma @ reserve Motho de manga 4, Lave ® seque 0 cope. 5. Coloque 2 palpa de manga, 0 brandy, a pimenta verde @ 0 aril no copo @ programe 5 min/Varoma/vel 1 6. Adicione o caldo, coloque a Varoma sobre 0 cope # programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire @ Varoma 7. Junte as natas pela bocal da tampa e programe 5 min/90° C/vel 1 8. Adicione o iogurte e misture 30 seg/vel 10, Tempere com sal ¢ pimenta a gosto. 9. Sirva 0 salmao recheado cortado em fatias quente ou frio, com o molho @ 08 legumes. Palvilhe com salsaMeno de su mousse, saango (Esponha) reno dum toque exenco 20 espumeso ehamado « PRATO PRINCIPAL / PEIXEae | Atum & moda de Huelva Ingredientes 10009 atum fresco, cortado longitu daimente em 2 lombos iguais 1c. ch sat pimenta preta, moido no momento Ic. ché orégios secos 1c. cha cominhos em pé 2 c, sopa ozeite extra virgen 2 folhas de louro Molho 5009 cebotas cortadas em quartos 200g ozette extra virgem 2509 cenouras cortadas ds rodetas 500g caldo de peixe 50g vinagre de vinho tinto 1009 vinho branco, Condado de Nuelva 1 folha de louro J malagueta 2 cravinhos 7 grdos de pimenta preta Tempo de preparacdo: 15 ain.; Tempo de preparacao na Bimby: 28 nin. PF &P® @ S pessoas facil etevado Vator nutrictonor or pessoa: bi 31735 cal. 758 prot. 3895 bid. Cord. 89; g0rd. 6 Preparagao 1. Tempere 08 lombos de atum com sal @ pimenta, polvilhe com oF€g3os @ cominhos. Unte-os com azeite e coloque uma folha de louro em cada pedago. Embrulhe em pelicula aderente, feche Culdadosamente as pontas @ colaque no recipiente Varoma, Reserve, Motho 2. Coloque as cebolas no copo, piaue 4 seg/vel 4. Retire para uma taga e reserve 3. Deite 0 azeite no copo e programe 5 min/Varoma/vel 1 4. Junte as cebolas reservadas ¢ pique 4 seg/vel 3 5. Introduza as cenaures € programe 10 min/Varoma/vel 1 6. Adiciane os ingredientas restantes, coloque a Varoma sobre o copo € programe 12 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma 7. Coloque os lombos de atum num pirex, cubra com ¢ molho & deixe na marinada até ficar morno. Carte o atum em fatias finas @ sirva com 0 molho, temperatura ambiente ou trio, Os esoanhidis gastam ce mista pequonos periag0s de atu na salads. Para tornar este ato ‘ind mais saboroso, deike 0 atu marina arene 2-3 das nur pirex coberto no Figntico Acesscrios Binby Varorna Utenstios ures: patcula acer Supastéo de vinno Vino branco, por ex. Condedo de Husts piein can sabor @ Huelva (Espanha) PRATO PRINCIPAL / PEIXEIngredientes 3 dentes de atho I cholota 30g ozeite 5009 tomate petado 3509 gua fe c. cha sal ifs c. hd pimenta preto, motde no momento “fe c. chad coloray 100g améijoas frescas, bem lovades 3009 esparguete 3 pés salsa, s6 os folhas, pora decorar Esparguete com améijoas Tenpo de preparacdo: 15 min.; Teapo de preporacdo na Binby: 26 in. QOO@O®D @D 40min, 4 pessoas facit elevado Volor nutrécional por pessoa: ki 1656: eal. 402 prot. 2093 hed. Corb, £893 gord. 109 Preparagio 1, Coloque o alho e a chalota no cope ¢ pique 5 seg/vel 5. 2. Com a espatula, faca descer os residuos das paredes do cono, lunte 0 azeite 2 programe 3 min/Varoma/vel 1 3, Junte 0 tomate, a agua, 0 sal, a pimenta @ 0 colorau, Colaque as amaijoas no recipiente Varoma ¢ insira 0 tabuleiro com 0 esparguete, nara amaciar. Coloque @ Varome sobre o cope e programe 14 min/Varoma/vel 1 4, Retire a Varoma e introduza o esparguete dentro do copo. Volte a colocar a Varoma @ programe o tempo indicado na ‘embalagem de massa (geralmente 8 min)/Varoma/ > /vel <é 5, Sirva 0 esparguete em pratos, junte as améijoas e polvilhe com salsa. Pode substitu as ames por mexinses uf cortado em paquones pedacos. Sugestioitalane: pode cozer o escarquete sem 0 colocar ro tabuletro Varoma. No passo 4 inttoduiza o esparguete ‘erticalmenta pelo boca da tampa. Loge que este descer, pode colocar a Varoma, Aassdrios Bimby Veroms Supestic do Iuseadt trvtado a Val a Li rau Poot naira Als.a = = = z= == ME Couscous de gambas com bisque Ingredientes 1 cebola cortada en metades (80g) 4 dentes de alho 50g funcho fresco ou I pitada de sementes de funcho 5 pés salsa, 6 as folhas 1 fotha de touro 20g polpo de tomate 1c. ch0 pimenta de Jamaica 909 azeite ‘lec. cha sat “fe c. hd pinenta 10009 gambas médias, inteiras 12009 éguo 350g couscous 1 dose acafrao (0.19) 2509 creme fraiche Tempo de preparacdo: 15 nin.; Teapo de preparacdo na Bimby: 24 nin. O@®D @ @O WP Bain. 4 pessoos median elevado Vator nutréctonat por pessoa: ki 1227; cal. 771 prot. 30a; hid. Cars. 689: gor. Preparagao 1. Coloque a cebola, 0 alho, o funcho, a salsa @ a folha de laura no copo € pique 5 seg/vel 8 2. Adicione a polpa de tomate, a pimenta da Jamaica, 509 de ezeite © ‘tempere com sal 9 pimenta; refogue 5 min/Varoma/vel 1 3. Entretanto, descasque as gambas, reservando as cabecas e metade das cascas. Coloque as gambas no recipiente Varoma. 4, Junte as cabecas & as cascas no copo @ misture 30 seg/vel 5, aumentando gradualmente para a vel 10, 5. Com a espétula, faga descer os residuos das peredes do copo adicione 700 g de agua. Coloque a Varama sobre © copo e programe 8 min/Varoma/vel 1 6. Entretanto, cubra os couscous com 400 g de agua moma, junte 40 g de azeite tempere com sal € pimenta. Mexa bem e deixe renousar durante 5 minutos 7. Disponhs as gambas cozidas sobre o tabuleiro e coloque os couscous no recipiente Varoma. Coloque a Varama sobre 0 copo e programe 8 min/Varoma/vel 1. Retire 2 Verona 8. Adicione 0 acafrdo, a créme fraiche e 100 g de agua no copo e programe 2 min/90°C/vel 1 9. Filtre @ bisque {conteddo do copo) com um coador de rede muito fina e sirva com os couscous. ‘Se utiar gambas congotaaes, teré que 28 desconpeter previamente Acessorios Bimby: Varoma Aeossonos Utes: coader de rede Sugestio de vino: Um vinho branco Frutado, por ex. PusefumeIngredientes 3009 mexithGes frescos, bem Lavados, {filanentos retiraios 2 cebalas 2 dentes de otho 409 ozeite 2009 argotas de lulas frescos 1009 pimentos encarnados cortados em pedagos pequenos 1009 pinentos verdes, cortados en pedacos pequenas 509 chourico picante, cortado és rodelas J lata tomate petado em cotda (4009) 2c. ché sal grosso 1 dose acafrao, (0.19) 2004 dqua ‘Ye cubo caldo de gatinka 3509 arroz, préprio para risotto 509 gonbos descascados Risotto de marisco e chourico Tenpo de preparacdo: 15 min.; Tenpo de preparacio na Bimby: 41 min. OQ O@®e®P @&P S5otn. pessoas dia nédio Yolor nutricionat por pessoa: k) 2239; cal. 635 prot. 2293 hid. Cart. 7595 gord. 16g Preparactio 1. Disponha os maxithées lavados no recipiente Varoma e reserve. 2. Coloque as cabolas e 0 alho no cope e pique § seg/vel 4 3. Com a espétule, faca descar os residuos das paredes do copo. Junte 6 azeite e refogue 4 min/Varoma/vel -. 4, Adicione as argolas de lulas, os pimentos @ o chourigo. Coloque 2 Varoma sobre o copo e programe 15 min/100°C/ $3 /vel ob Retire a Varoma 5. Introduza o tomate pelado, 0 sal, 0 agafréo, a aqua ¢ 0 caldo de frango no cope e volte @ colocar a Varoma Programe 10 min/Varoma/ <> /vel 4. Retire a Varoma. 6. Junte 0 artoz e as gambas no copo, coloque de novo a Varoma © programe 11 min/Varoma/¢/vel - 7. Sirva 0 arroz numa travessa e enfeite com os mexilhoes, Para um sabor mas original use 28 esneciarias de paola para temperar D2 ede também junta pedacos de pote oupema ae fango Acesscrios Bimby: Varome, Sugestio de vine: Roja, Norte de Espanhe3X1dd / WdISNIdd O1WadIngredientes Corea de carne 404 pao seco, cortado em quartos 30g queijo pecorino ‘fe Limo, $6 a casca Lromo salsa, 36 as folhas 120g fothos de espinafres frescas I dente de atho 1 raminto olecrim, 36 as fothas, ov tomi tho 4009 carne de vaca picada 2 ovos (609) Le. chd sal, mais g.b. fe c. ch pimenta 0 gosto 4009 batatas descascadas, cortadas em pedacos 7009 dquo Motho 6 anchovas em dleo 409 azeite extra virgem 20g vinagre de vinho Coroa de carne G moda do campo Tenpo de preparacdo: 13 min.; Tempo de preparacdo na Binby: 32min QO@O® @ 45min, pessoas foci medio Yalor nutrictonat or pessoa: kd 21085 cai. ST prot. 229; hid. Corb. 209: gerd. Preparagao Cora de carne 1. Cologue 0 pao no copo e programe 10 seg/vel 8; reserve 2 c. sopa de pao ralado. 2, Introduza 0 pecorino e a casca de limao no copo e triture 10 seg/vel 8 2. Adicione a salsa, os espinatres, o alho eo alecrim e pique 10 seg/vel 7 4. Junte a catne picada, os ovos, 0 sal e a pimenta e misture 20 seg/7/vel 3. 5. Coloque as batatas no recipiente Varoma e insira 0 tabuleiro untado, Coloque mistura de carne no tabuleiro Varoma e dé-Ine a forma de coroa 6. Deite a agua © uma pitada de sal no copo, coloque a Varoma em cima 6 programe 30 min/Varoma/ 3x /vel 1. Retire a Varoms. Lave e seque © cope. Motho 7. Introduze 0 pao ralado reservado, as anchovas, 0 azeite @ 0 vinagre no copo ¢ misture 20 seg/vel 5 8, Sirva a coroa de carne num prato grande com as batatas no centro.e cubra com 9 matho. “Agessoros Bimby Vaiomaforo dt corne alta campognota - PRATO PRINCIPAL / CARNESE Connelloni com carne picada e Ingredientes 809 queijo parmesdo, cortado em pedacos Canetiont 1 cebota cortada em metades 2 dentes de alho 20g azeite, mais g.b. 500g carne de vaca picada 1c. cha sol ec. cha pimenta Jc. cha paprika 1 ovo (60g) 50 pao ratado 16 canneltoni Motho de vegetais 1 cebola cortada em metades 1 dente de atho 6009 tomates, cortados em metades J pimento cortado em pedacos (150g) 4 courgette cortada em pedocos (200 a) 1" cubos caldo de legumes 80g natas dctdes com 10% gordura Yee. ché acicor | @ Th. molho de vegetais Tempo de preparacao: 28 min.; Tewpo de preparacao na Bémby: 32 nin. ® © @® & 4 pessoos media medio Vator mutrictonat por pessoa: ki 2877; col, 687 prot. 439; hid. Cors. 499: gord. 38 Preparacao 1. Introduza 0 queljo parmesao no copo e rale 10 seg/vel 10, transfira para uma taga e reserve. Cannelloni 2. Coloque a cebola eo alho no copo pigue 3 seg/vel 5 3, Adicione 20 g de azeite © refoque 2 min/Varoma/vel 1 4, Junie os restantes ingredientes, excepto as cannelloni, misture 30 seg/S>/vel 4, com a ajuds da espatula 5, Recheie 0s cannelloni com 4 mistura usando um saco de pléstico com uma abertura na ponta e cisponha-os no recipiente € tabuleiro Varoma untados. Deixe um pequeno espaco entre eles, para que nao se peguem. Lave 0 copo, Molho de vegetais 6. Introduza @ cebola e o alho no cope € pique 3 seg/ 3K /vel 5 7. Adicione os restantes ingredientes do molho e pique 58 seg/vel 5. 8. Coloquo a Varoma sobre o cope e programe 29 min/Varoma/$/vel 1 9. Sirva os cannelloni com © malho e polvilhe com o queijo ralado reservado, ‘Sugestio aioe: para rechear os canrelon’ 0m 2 carne picada, forme pequenas sasicha, Cologue-as dono des conelionn #rachave com 3 ‘mistare rstanto, Pode aticinar outtos vagetss, como bevingates, ‘espinatres, envihas ou bidcolos 20 rita. Eun ‘bors prato pera aprovestarsobras de legumes. Avesscrias Bimby, aroma Sugestéo de vino. vanko unio aomatea, por ex ChantPRATO PRINCIPAL / CARNERIL Lomb inno ce porco com anands e legumes Ingredientes 1 Lonbinho de porco (300-3509) 40 c. ch ptmenta preta Yee. cha sal de legumes, feito na Bimby J pitada piripiri 150g rodelas de anands em lata, escorridas (reserve @ calda) 500g legumes variados (por ex. rodelas de cenouras, brécolos) 7009 égua 1c. ché sal 500g batatas cortades as redelas Motho 309 nates com 30% gordura 409 forinha | Tempo de preparacto: 10 in.+ Tenpo de preporacto na Binb L Q@OD®OD@®O @® 56min. 3 pessoas facil medio Vator autrietonat or pessoa: kd 1826; cal. 43 pret. 349; bid. Card. 5893 gord. 63 Prepsracao) 1. Tempere a lombinho de poree com as especiarias. Coloque algumas rodelas de ananés no recipiente Varoma, disponha em cima a carne e cubra com as rodelas de ananés restantos, Introduza 0 tabuleiro na Varoma e disponha os legumes sobre este, 2. Deite a Agua e 0 sal no copo, introduza o caste e pese as rodelas de batata dentro deste. Coloque @ Varma sobre 0 copo e programe 40 min/Varoma/vel 1. fietire a Varome e reserve 0 liquide ds cozedura. Motho 3. Coloque 400 g. do Iiquido da eozedura, 100 g da calda de ananas € todos 08 ingredientes do molho no copo e programe 5 min/100°C/vel 3. Misiuro 10 seg/vel 10 4. Corte 0 lombinha de porca em fatias (1 cml, coloque os peddacos de ananas em cima e sirva com acompanhamentos € o molho. Acessérios Bimby: \arome, costoIngredtentes 6009 choucroute I lata anands (560g) 5009 lombo de porco fumado sem osso, cortado em fatias (1,5 cn) 5009 dqua ‘fe C. cha sal 1g batatas cortadas em quartos 750 Wotho 40g forinka 50g nats Jc. chd mostarda /e cubo caldo d ché pi Lombo de porco fumado com choucroute e batatas Tempo de preparocao: 15 min.; Tempo de preparacio na Bimby: 43 nin @2@DeOe ®f min. 4 pessoos facil Valor nutrécio pessoa: KS 2811; Preparacdo 1. Coloque a choucroute no recipiente Veroma. Escorra os pedacos de ananas da lata, reservando a choucroute e d com a mistura. 2. Deite a agua e 0 sal no cope, insira 0 deste. Cc \Varoma sob 8. Retire @ Varama e 0 cest ona falas do lombo de porco fumado entremeando atas dentro ue ‘ograme 45 min/Varoma/vel 1. 0 cope e pi @ conserve quente Motho 4. Junte 20 liquide da cozedura a calda de ananés 6, se necessario, agua, de forma a perfazer Y/ltro (verifique a graduacao 5. Adicione a farinha, as nates, a mostarda, 0 caldo de leg a pime misture 5 seg/vel 5 © programe 3 min/100°/vel 3. 6. Coloque a choucroute numa taga fatias de lombo de porco fumado restante, ‘atade do mothe. Siva m batatas, a choucroute e 0 molhoEEE 010 de carne de aves e vitela com Ingredientes 1 pio seco (40g) leite, para demothar 20-254 salsa, s6 os folhas 2009 carne de aves cortada em pedacos 200g carne de vitela cortada em pedacos Lovo I pitoda sat J pitada pimenta 1c. chd sal de legumes, feito na Bimby 5009 legumes vartados (por ex. rodelas de cenoura, brécolas) 750g agua 2009 arroz aguiha Motho 40g natas com 30% de gordura 40 forinho 1 cubo caldo de gatinka acompanhamentos Tempo de preparacdo: 15 min.; Tempo de preparacao na Binby: 37 min, OD @®@® & S5min. 4 pessoas dia neato Volor mutrictonat por pessoa: A 21405 cal. $11 prot. 329: bid. Carb. 6195 gord. 159 Preparacao Cologue © pao cam o laite numa taga @ deixe de molho, Introduza a salsé seca no copo pique 3 seg/vel 7 Junte @ came de aves, pique 10 seg/vel 7, transfira para uma taga e reserve Coloque a vitela no copo @ pique 10 seg/vel 7 Adicione a mistura de came de aves reservada, 0 ovo, sel, pimenta, 0 sal de legumes ¢ 0 pao espremido e misture 1 min/g3/vel 3 Coloque @ mistura de carne sobre uma folha de aluminio untada, enrole de forma @ obter um role e feche cuidadosamente as pontas da folha de aluminio, Coloque 0 rolo no recipiente Varoma. Introduza o tabuleiro e disponha os legumes sobre esto, 7. Deite a Agua no copa, insira 0 cesto e pese arroz dentro deste. Coloque a \Varoma sabre 0 copo e programe 80 min/Varoma/ 3% /vel 1. fletire a Varome © 0 cesto € reserve 0 liquido da cozedura gene Motho 8. Coloque 500 g do liquido da cozedura no cope (se necesséria preencha com quel. Junte todos os ingredientes do molho e programe § min/100° C/vel 3, Misture 10 seg/vel 10. 9 Sirva 0 rolo de carne em fatias com 0 arroz, os legumes @ o molho. Acesstrios Bimby: Yoroma, costo Utenstias titeis: fotha de alumina |PRATO PRINCIPAL / CARNEIngredientes 2 cenoures cortadas em pedacos (2009) 1 alface iceberg, folhas separadas (6009) 3009 frango 200g ervithas congeladas 800g aqua 2c. cho sat 200g rebentos de soja 300g tofu em cubos 2009 mitho doce en lato, escorride 200g requetjao fresco, em cubos 3009 maionese feita no Bimby Salada de frango, queijo e tofu | Tenpo de preparacdo: 10 ain.; Tempo de preparacdo no Btnby: 26min O2O®O®e @®P 5 pessoas facil nedio Valor nutrictonat por pessoa: i 2069; cal. 686 prot. agi 2. 1495 gord. 865 Preparagao 1, Coloque as cenouras no copo, pique 6 seg/vel 5 Transfira para uma saladeira grande @ resorve. 2, Divida as folhas de alface em 4 partes. Inttocuza uma parte a alface no copo, pique 2 seg/vel 5. Retire para a saladeira ® reserve, Repita este processo até todas a alface estar picada, 3. Coloque o frango @ as ervilhas no recipiente Varoma 4, Deite a équa @ 0 sal no copo, cologue a Varoma em cima 0 programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma, deixe arrefecer o frango @ corte-o em pequenos pedages. Disponha os ingrodientes restantes na saladeita © misture bem com a meionese, Cologue a saladeira no frigotfico durante cerca de 1 minutos e siva tia Diss | LD esses Bint:Ingredientes 5 peitos de frango J Linde, pora sumo Ife c. ché sat ‘Ye c. cha pimenta preta moida no momento 1c. ch6 cari 3 pés salsa, 6 as fothas 150g cenouras 200g courgettes ptmento encarnado Ye pimento verde 1 cebola (809) 4 dentes de atho 709 zeite 709 potpa de tomate 4009 tomate triturado 1509 égua 300g couscous 100g creme fraiche | Frango marinado com legumes de Verao Tempo de preparocdo: 20:1n.; Tempo de preparacdo na Bimby: 36 nin. GOOD e®e@O ® Ih. 45min. 4 pessoas medio regio Valor autrictonal or pessoa: kJ 30605 cal. 737 Prot, 5595 699: gers. 262 Preparacéo 1. Coloque o peito de frango @ marinar durante 1 hora com o sumo de limao, Yeo. cha do sal, @ pimenta, o cari ea salsa, Corte a courgette em rodelas 08 pimantos em pedagos pequenos. Disponha os legumes no cesta e reser 2, Introduze cebola e 0 alno no cope e pique 5 seg/vel 5. Coma espatula, faca descer os residuos das paredes do copo, 8. Junte 509 de ezeite € & polps de tomate e programe § min/Varoma/vel 1 4. Colaque 4 peitos de frango no recipiente Varama. Corte 1 peito de frengo en pedagos, 5, Junte 0 frango cortadio, 0 tomate triturado, 0 auido da marinada e 100 g de qua no copo e misture 5 seg/vel. 2 6. Introduza 0 cesto com os legumes @ programe 15 min/Varoma/vel 1 7. Entretanto, coloque os couscous numa taca,cubra com 50 g de Agua, junte Ye 0, cha de sal © 20 g de azeite, Deixe repousar cerca de § minutos. Insita o tabuleiro na Varoma e coloque as couscous sobre este. 8. Coloque @ Varoma sobre © copa ¢ programe 15 min/Varoma/vel 1 Reserve 2 Varoma e 0 cesto, 9. Junte a créme fraiche no copo @ misture 40 seg/vel 10. Siva 0 peito de frango quente com os couscous @ 0s legumes Acessovos Bimby: aroma, cesto Sugestéo de vinno: Vinho tint fve, por ex, Beavioase, ou rose de Provenca (resco)Ingredientes 100g fothas de atpo, parte verde 3 Lindes (sumo e casca), mois q.b. de sumo J ovo (609) 1 pitodo sat, mats q.b. 1 ramo saisa (159) 450g peito de frango cortado em Jotias 7009 agua J olcachafras 209 ozeite pimenta preto q.b. ‘Se desea, junte niclamento tales do aa chottas descascades as fohas de aipe Existom diferentes tpos de abachories 2 das pequenas vores. Acessovios Bimby: Vroma Acess6r0s ites: raspader de imo Frango com limdo em molho de aipo Tempo de preparagao: 15 nin.; Tempo de preporacdo na Bimby: 21 910. QO Oo @®@® @P 35min. 4 pessoas amet medio Vator nutrictonat or pessoa: bi 968; cot, 232 rot. 33; B84. Card, 795 g9re, 89 Proparagao 1, Coloque as folhas de aipo no copo ¢ pique 5 seg/vel 7. 2. Adicione o sumo de 2 limes, © ovo € uma pitade de sal e misture 10 seg/vel 7. Tiensfira para uma taga e reserve 3, Disponha as folhas de salsa no recipiente Varoma, coloque metade da casca 4e limao, em tiras, sobre a salsa @ por fim os peitos de frango. Tempere com sal € cubra com as tiras de casca de limao restantes, 4, Deite & aqua no copo, coloque a Varoma sobre este ¢ programe 20 min/Varoma/vel 1 5, Entretanto, prepare as alcachotras, corte-as em fatias finas @ mergulhe-as em gua com um pouca de sumo de limo. 6. Coloque o motho numa travessa ou em pratos individuais. Escorra as fatias de alcachotra, disponha-as no centro do prato e salpique com azeite e sumo de um limo. Corte a catne de frango em tiras, coloque-as em cima e tempere com sale pimenta a gosto. Decore com casca de limao ralada,Betto di pollo al Limone én salsa di sedano (It6ia) ent muito habitual ma sumido cu, 0 utes PRATO PRINCIPAL / CARNESe —_ eas | Espetadas de figado com arroz e pimentos Ingredientes 5 cebolas médias 209 azeite 1009 batatas cortades em pedacos 1009 cenouras cortadas em pedages 7009 agua 2 cubos caldo de Legumes 2509 arroz agulha 5009 figado de frango 12 fatias bacon magro 6009 pimentos variados, cortados em pedacos pequenos “fe c. chi sal de ervas 609 caju 1009 natas 70g potpa de tomate "ec. ché sol 44s c. ché plmenta “fe c. ché coloray fenpo de preparacdo: 251min.; Teapo de preparacio na Bimby: 35 nin. SGoee @D Ih.5min. 4 pessoas medio neato Vator nutréctonet Dor pessoa: bi) 3258; cat. 778 prot. 449; id, Corb, 7293 gord. 339 Preparagao 1. Corte 2 cebolas em metades, coloque-as no copo e pique 3 seg/vel 5. Junte 0 azeite e refogue 2 min/Varoma/vel 1 Adicione as batatas © as cenouras ¢ pique 3 seg/vel 5, 4. Junte @ égua e 08 cubos de caldo, insira 0 cesto e pose 0 arroz dentro deste 5. Corte as cebolas restantes em seis partes, 6. Enrole os pedacos de figado no bacon e introduza-os em 4 espetos de madeira, alternando com pedagos de cebola e pimento (S pedagos de cada um por espetada) 7. Coloque os pedagos de cebola e pimento restantes no recipiente \Varoma, misture com o sal de ervas € © caju e disponha as. espetadas de figado em cima. 8. Coloque a Varoma sobre 0 copo e programe 30 min/Varoma/vel 2. Retire 3 Varomae o cesto e resetve quents 9, Junte as natas, a polpa de tomate,o sal, a pimenta e 0 colorau ao ‘iquido da cozedura no cope e programe 2 min/100°C /vel 2. Em seguids, misture 15 seg/vel 8 10. Sirva as espetadas de figado, os pimentos € o arroz com o molho. Aespetos de mada Acesssrios Bint: Varoms,cesio, Acessévies uel: Sugesio de vino: Vinhotinto, eorex pinot nove BorceeuxIngredientes 2009 courgettes 2 pimentos encarnados J pimento omoreio 200.4 queijo mozzarella cortado ea cubos 1 pitada sat J pitada pimento, mais q.b. I pitada manjericao seco 6 peitos de Frango (aprox. 800.3) 1c. ch0 sat de Leguaes, feito ra Binby 6009 Agua 4009 batates cortadas em rodetos Motho 1 cubo catdo de frongo 30g farinha 30g natas com 30% de gordura Peitos de frango recheados com legumes e batatas Tempo de preparocto: : 20 @in.; Tempo de preparacao no Bimby: 34 min. GQ @OD@®@® ®D 4 pessoas 50min. médio nedio Vator nutrtctonot por pessoa: kJ 2113; eat. 58 prot. 62g; hid. Corb. 2995 god Preparagao 1, Cologue 100 g de courgatte © 100 g de pimento encamado fambos conta ‘em pedacos! no copo e pique 6 seg/vel 4. 2. Adicione 0 mozzarella, 0 sal, a pimenta © 0 manjericao e misture 5 seg/vel3 8, Faca uma incisao em cada peito de frango, como se fosse uma bola e a co melhor possivel, alisando. Recheie cada peito de frango com a misturee feche a abertura com palitos. Tempere os peitos de frango eom sal de legumes e pimenta e coloque-os no recipiente Varoma, Introduza o tabu corte os pimentos e a courgette ein pedacos e cisponha-os sobre este. 4, Deite a gua no copo, insira 0 cesta © pese as batates dentro deste, Cold 2 Varoma sobre 0 copo 9 progiamme 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Vatorna reserve o liquide da cozedura no copo, para preparar 0 malho. Motho 5. Introduza todas os ingredientes do molho no copo e programe 3 min/100° C /vel 3. Misture 10 seg/vel 10 6. Antes de servir os peitos de frango, retire os palitos e coloque-os em prat Sirva com as batatas, vegetais e molho.Variante de Motho Em vez do molho,pode preparar una misturafria de tomate SUGESTA 1. Rejeite a agua do copo. Coloque 100 g de cebolas ¢ 1 dente de alho no = copo e pique seg/vel 5 Adicione 400 g de tomates (maduro, cortado em quartos), 1 ¢. cha de azsite, "foc. ch de pimenta de Ceiena, 1 c. cha de manjericdol (seco), 1 c. cha de sal de ervas, 2c. cha de pimenta e 1 pitada de agticar, misture 12 seg/vel 5 by Varoma, cesta patos - PRATO PRINCIPAL / CARNEIngredientes 2 pettos de peru (aprox. 4509 cada) 1 pitads sot 1 pitada pimenta preta, motda no ‘momento 140g presunto de porco preto ou presunto em fatias finas 140g fiambre em fatias finas 1409 queijo flomengo em fatias finas 140g ameixas secas sem caroco 1409 bacon em fatias finas Motho 1009 azeite extra virgen 2009 cebola 3 dentes de atho Jc. sopa orégdos secos Ic. ch cominhos em pd 1c. chd pimenta preta 50g vinagre 1009 agua 50g mostarda 3009 ketchup 309 acacar 1 lata Coca-Cola, classica (3309) Rolo de peru com molho agridoce Tempo de preporacdo: 20:nin.; Tempo de preparacdo na Bimby: 41 min. O@®O@®@® DP Ih. JOmin, 8 pessoas di fctt medio Yolor nutricional or pessoa: &) $80; cal. 138 prot. 309: hid. Corb. 09; sod Preparagio 1. Corte os peitos de peru ao meio longitudinalmente abra como um livro. Comegando navemente do centro, corte cada «pagina» ao meio @ abre uma vez mais, para formar uma fatia grande ¢ fina. Repita este pprocesso com o segundo peito de peru. Tempere ambos os lados das fetias de peru com sal e pimenta e espalme-as sobre pelicula aderente Disponha primeiro uma camada de presunto, em seguida de fiambre @ termine com queijo. Enrole cuidadosamente como se fosse uma torta, Antes de fechar 0s rolos, introduza as ameixas e coloque 0 bacon na extremidade, como uma extenséo. Enrole de forma @ ficorem embrulhados nas fatias de bacon. Embrulhe em pelicula aderente e coloque no recipiante Varoma, Reserve. Motho 3, Introduze todos os ingredientes do molho ne copo e misture 30 seg, ‘aumentando gradualmente a velocidade 5 a 10. 4, Coloque a Varoma sobre o copo e programe 40 min/Varoma/vel 1 Retire a Varoma e deixe a came repousar durante1 0 minutos. 5. Corte os rolos de peru em fatias e sirva com 0 molho, ‘Acompanhe com pao,lio de povo con salsa agridutce ieoca-cola) (Esponha) PRATO PRINCIPAL / CARNELS ery com bacon e batatas Tempo de preparacao: 25 min.; Tempo de preparacao na Bimby: 50 min. Th 15min. 4 pessoas media nedio Vator nutricional por pessoo: 4 1595; cal. 3 prot. 389; Md. Corb. 154; gors. 178 Ingredientes Preparacao J perna de peru sem pele (8009) 1. Tempere a perna de peru com alho pimenta e envolva com um 2 dentes de alho —_pouca de bacon, pimenta preto, moido no momento 2. Coloque uma folha de papel de alurninio ~ suficientemente grande 100 g bacon em fatias para cobrir a perna de peru—no recipiente Veroma, coloque os S raminhos alecrim ramos de alecrim e sobre estes a perna de peru. Salpique com 20g ozette extra virgen _azeite @ tempere com sal ¢ pimenta, Cubra com o bacon restante sal _@ teche a folha de aluminio como um embrulho. 10009 dquo 3. Deite a dguae hc. ché de sal no copo, introduza 0 cesto, pese as 4009 batatas pequenas, descascades _atatas dentro deste e colaque a Varoma em cima. Programe 50 min/Varoma/vel 1 4. Abra cuidedosamente o embrulho, retire a perna de peru e corte-a fem fatias, Salpique-2s com 0 molho formadio no embrulho e sirva com as batatas. ny: Varoma, easto foina de alunvn>MP2 Coe tho G moda do Mediterraneo Tempo de preparacdo: 10:min.; Tempo de preparacao no Bimby: 35 min. DO @® @® @® min. A pessous nti nedio Vator nutrictonat por pessoa: ki 1777; cal. 48 prot. 329; hid. Cars. 59; gord, 309 Ingredientes Preparacéo 650g coetho em pedagos (3x3cm) 1. Lave a carne de coelho numa mistura de dgua, vinagre @ sal 2 dentes de alho —_Seque com papel de cozinha e cologue numa tac 2 rominhos olecrim, $6 as folhes 2. Intfeduza o alho @ o alecrim no copo e triture 7 seg/vel 7. Reserve 509 azeite extra virgen na taca coma came de coolho, Adicione azeite © 20 g vinagre © 209 vinogre de vinko tinto, mots q.b. __misture delicadamente 16 tomates cherry 3. Coloque papel vegetal humedecido no recipiente Varoma e disponha 10 azeitonas pretas 9 coelho, com todo oliquido, 10 tomates cherry, as azeitonas © as 5 bagas de zimbro _bagas de zimbro sobre o papel. 10009 dgua 4. Deite a aqua e 1 c. chd de sal no copo, coloque a Veroma em cima Jc. ché sal, mais q.b. _& programe 30-35 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e coloque cuidadosamente 0 coelho com 0 molho (sobre o papel vegetal) num Para servir rato de servi. 209 manjericto fresco, $6 as fothas 5. Sina a came de coelho com os tomates cherry restantes 1 limo bioldgico, cortado em (em metades), imo, as folhas de manjericdo e péo. quartos | Acesso(ios Bimty: aroma | Acessarios Utes: papel vegotal Sugestto de vinto: Vinho branco Huta. | Sabre fresco, p. ex. Gav d Gav.Lio ot sopori det iterraneo (Italia) z s = PRATO PRIEA | Couscous marroquinos com acgafrao Tempo de preparacao: 25 min.; Tempo de preporacdo na Binby: 36 nin. \2eL2ee®e ap 45min. 4 pessoas edi elevodo Volor nutrtctonat por pessoa: ki 4229; col. 2011 prot. 439: hid. Cord. 1299; gard. 369 Ingredientes Preparagao 4 p8s coentros frescos, 56 as fothas 4 pés salsa fresca, s6 as folhas 2 ceboles, cortadas em metades (1209) 500 q borrego com osso, cortado em pedacos grandes (4x4cn) 3c. cht sol, mais 4.6. “Je c. cho pimenta 2 doses acafrao (cada 0.1 9) 1 Coloque os coentios & a salsa no copo e triture 8 seg/vel 8 Retire e reserve. Introduza as cebolas no copo e pique 5 seg/vel 5. Adicione @ carne, 2 c, ché de sal, pimenta, agafrdo e 40 9 de azeite programe 10 min/100°C /¢2/vel Entretento, corte as cenouras, 0 nabo @ a courgette em pedacos pequenos. Junte as cenouras, 0 nabo, a courgette, os coentros picados e salsa 90g azeite _ reservados, a canela, 0 gengibre e a gus no copo e programe Jcenouras 15 min/Varoma/s? /vel 4. I nabo 6. Entretanto, coloque os couscous, 1 c. cha de sal e 50 g de azeite J courgette, com casca 1c. chd canela, em pb Jc. ché gengibre, em po 5509 égua 5009 couscous 1009 possas de uve 309 acicar 2609 gréo, em lata, escorrido ume taga. Esfregue os couscous com as maos, de forma a liberta- Tem o amido, cubra ¢ reserve. Junte as passas, 0 acticar 2 0 gro no copo, Introduza os couscous no recipiente Varama, coloque este sobre © copo ¢ programe 10 min/Varoma/$3/vel 4. Siva 0 borrego, os legumes ¢ os couscous com a malho em pratos. So sabrarem couscous, pode preparer uma sobremesatradeional marroaia. Coloque os ‘couscous mum pao, povilie cam 80 ge apliar @ uma. cna de cance. Acessevioe Bimby: verome Sugestéo de vino Fose da Provonga thesco} ou vinko rouéouy (tet) co Provenca raqso GascaMEEPS Ravioli doces com recheio de ricotta e Ingredientes Massa de Ravioli 2009 farinha 2 ovos (609) Ic. cho leo 1c. ché queijo pormesio ratado Ic. cha sat Recheio cosca de um oitavo de Limao 4 pés salsa 400g ricotta fresco Tove (609) Ie. sopa agacar Ic. cha sal 1 pitads pimenta Guisado de tonate e borrego 1 dente de atho 30g cebola 20g ozeite extra virgen, aais 9.b. 6009 perna de borrego, com oso cortada em pedages pequenos 700g tomate triturado 1009 égua 2 p8s salsa, 30 as folhas I-I'fe €. ché sat queijo parmesdo ou pecorino, rolade, a gasto guisado de borrego Tempo de preporacdo: 30min. ; Tempo de preparacto no Bimby: <8 nin. QO @®@® ® f.20min. 4 pessoos medio medio Valor rutréctonol por pessoa: ky 3062; cal. 728 prot. 5493 Aud. Cor. 4895 gord. 359 Prepar Massa de Ra 1. Coloque tados os ingredientes da massa no copo e programe 2 min/'3/ { Retire a massa, reserve sobre uma tabua, ¢ cubra com uma tag Se necessério, lave © seque a copa Recheio 2. Coloque @ casca de liméo no copo ¢ triture 16 seg/vel 8, 3. Junte a salsa e pique 5 seg/vel 7. 4, Coloque a borboleta. 5. Adicione © queijo ricotta, 0 ovo, 0 agucar, tempere com sal e pimenta e misture 5 seg/vel 3 Retire a borboleta. 7. Estenda a massa muito fina em longas tires (30x 10em) sobre uma superficie enfarinhada ou com uma maquina de «pasta». Coloque pequenas quantidades de rechelo (1 c. cha) sobre metade da massa em linha, com uma pequena distancia entre cada. Sobreponha @ segunda metade da massa, pression cuidadosamente a massa a volta do recheio, libertando 0 ar. Corte os raviol com um corta- massa e deixe-os sobre a superficie enfarinhade. Guisado de tomate e borrego 8. Coloque o alho & a cebola no copo seco, triture 4 seg/vel 7 8. Junte o dleo & os pedacos de borrego e programe, 10 min/100°C/ gz /vel 1 10. Adicione 0 tomate triturado, a Agua, a salsa e 0 sal e programe 15 min/Varoma/s/vel 11. Entretanto, unte 0 recipiente e tabuleiro Varoma, disponha os ravioli em fila sobre estes e pique cada um com um palito para libertar o ar. 12. Coloque a Varma sobre 0 copo progreme 20 min/Varoma/ > /vel 13. Disponha os ravioli numa travessa, cubra cam o molho de tomate do guisado @ polilhe com queijo parmesao ou pecorino. Sirva as ravioli como entrada e o guisado de borrego como prato principalDarioli dolci ol ripieno di ricotta in sige di agnetto (Italia) Dsinionos comm depois da envade fantasti Eero prince pao prime piato) pasta, soto, oupiza Como segundo pratoisecondo pati) i came bv gsi, 4s vezes com fegurnes ou sO po sarvido com todos os pratos. Fisio rtecso com uma sabramesa @ un nize depois as folhas para sera borege, ias Bimby: Varome, borboleta rolo de masse, cori Vieko into, novco enconpade, frutado, por x. Ureaus. PRATO PRINCIPAL / CARNEa Trés tipos de alméndegas com Ingredientes Massa base para alméndegas de pao 1 cebola cortada em metades (80g) Ye ramo salsa, s6 as fothas (10g) 259 manteiga 2009 leite 2509 pao seco, cortada em pequenas cubos 2 ovos (609) ec. cha sol J pitode pimento I pitada noz moscada Veriacdes de alméndegas 50g cogumelos frescos, tominados 80g queijo enmental, cortada ew pedacos ou 809 queifo aipino 1009 espinafres congetados em fothas, previawente descongelados 6009 égua Motho de cogumetos 1c. sopa cheta farinha 1 cubo caldo de legumes 409 monteiga 250g cogunelos frescos, tontnados 2009 natas sal q.b. pimenta q.b. molho de cogumelos Tenpo de preparacéo: 30 min.; Tempo de preporacéo na Binby: 35 itn QO2OD@®e©oO @P 4 pessoos —médta boixo Vator nutrictonol ‘por pessoa: Ad 2607; col. 622 prot. 209; hid. Cort. 409: gord. 41 Preparagao Massa base para alméndegas de pao 1. Coloque a cebole @ a salsa no copo ¢ pique 7 seg/vel 5. Com a espétuls, faga descer os residues das paredes do copo. 2. Adicione a manteiga ¢ refogue 8 min/Varoma/vel 1 8. Junte os restantes ingredientes da massa, 30 seg/vel 4-5 com a ajuda da espatula @ transfira para um taca. 4, Divida massa em trés partes (aprox. 200 g cada), e praceda como descrito seguidamente. Alméndegas de cogumelos 5. Cologue "/s da massa e 50 g de cogurnelos no cope e misture 8 seg/vel 4 Reserve Almandegas de queljo 6. Introduza 0 queijo no copo e rele 3 seg/vel 6. 7. Adicione '/a da massa © misture 3 seg/vel 4, Reserve. Alméndegas de espinatres 8. Reire o maximo possivel da agus dos espinafres, coloque-os no cope ¢ pigue 5 seg/vel 6. 9. Adicione '/s da massa, misture 3 seg/vel 4. So a massa esiver demasiado mole, junte um pouco de pao ralado ou farinha. 10. Com as mos molhadas, forme pequenas bolas (O aprox. 5 em) de cada tipo de massa 11. Disponha as alméndegas no recipiente e tabuleiro Varoma untados. Lave © copa, 12. Deite a agua na copo, coloque a Varoma em cima @ programe 23 min/Varoma/vel 1. Reserve o liquide da cazedura no cope. 13. Sirva as alméndegas cobertas com o molho de cogumelos ou manteiga derretida e queilo parmesao ralado. Motho de cogumelos 14. Adicione a farinha, o caldo de legumes e a manteiga ao liquido da cozedura no cope & programe 4 min/100°/vel 4, 15, Junte 08 cogumelos © as natas € programe 3 com sel e pimenta a gosto. in/90°/ /vel 2. Tempore@ tiga de Bavaria ou Pils suave PRATO PRINCIPAL / LEGUMESIngredientes 1209 queijo parmesto, cortado em pedacos 509 azeite 1 ceboto grande, cortada em quartos (200) 3 dentes de atho 1 pimento, verde ou encarnado, cortade em pedacos (1509) 300g tomate pelado, em tata 2 beringetos, (4009) 200g lentithas encarnadas 120g vinho tinto 1c. sopa orégaos 1 ¢. ché gengibre, em pé 2 c. cha sal ‘Je. cha pimenta 409 nanteiga, mois g.0 500g lette 409 forinho Moussaka de lentilhas Tempo de preparacdo: 20m(n.; Tempo de preparacao na Bimby: 37 nin. OQ @O@®D@® @P 1h. 30min. — 6 pessoas factt wedio Volor nutrictonat or pessoa: 4) 1989; cat. 474 prot. 219; hid. Corb. 3895 gord, 259 Preparagao 1. Coloque 0 queijo parmesso no cope ¢ rale 10 seg/vel 10. Transtira pera uma taca © reserve. Introduze 0 azeite, a cebola, 0 alho 9 0 pimento no copo € pique 5 seg/vel 5, Adicione o tomate, pique 2 seg/vel 5 © programe 8 min/100° C/vel 1 Corte as beringelas longitudinaimente em tiras (1 cm) @ coloque-as no recipiente Varoma. Certifique-se que os orificios nao esto tapados, para que © vapor possa circuler. Junte as lentilhas, 0 vinho tinto, os orégaios, 0 gengibre, o sal e a pimenta no c0p9. Cologue a Varoms sobre este @ programe 20 min/Varoma/$/vel 4. Retire a Varoma Disponha as tiras de beringela num pirex untado @ cubra com 2 mistura de lentilhes. Sem lavar 0 copo, introduza a manteiga, o leite e a farinha e programe 8 min/90°C/ 3% /vel 4 Incorpore 60 g do queijo ralado reservado no molho e misture 5 seg/vel 4. Cubra a camada de lemtilnes com 0 malho ¢ polvilhe com o queij restante Leve a moussaka ao forno pré- aquecido a 200°C durante 30 minutos, Corte a moussaka em quadrados e sirva quente,Ingredientes 2 cenouras (1509) 1 atho francés (2009) 2 courgettes (4009) 1 beringeta (2009) ‘ie pimento verde Ye pimento encarnado 10009 agua 3c. ché sal 3009 arroz agutha 80g ozeite 4 cebolas médias, cortadas em metades (3009) 4 dentes de atho 1 tomate (409) 309 coentros frescos 100g virho branco 2009 Leite de céco 1c. sopa caril fs c. ché acafrao em po fee. ch6 acicar Jc. ch cominhos em p6 1c. ch6 aniz em p6 1c. cha cardonomo 309 céco ralado Caril de legumes Tempo de preparacto: 20.01n.; Tempo de preparacao no simby: 37 min. @@®@®®e 6 pessoos fact medio Vator nutricionol por pessoa: kd 1721; eal. 41 prot. 89; bid. Carb. 5is¢ gord. 189 Preparagao 1. Corte as cenoures ¢ 0 alho francés em rodelas, corte os legumes restantes em pedacos pequenos e coloque-os no recipiente Varoma 2. Deite a dqua € 1 c. ché de sal no copo, introduza o costo e pese o.arroz neste. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 22 min/Varoma/vel 1. Retire 2 Varoma & 0 cesto 6 mantenha quent, Rejeite a agua do capo. Deite 0 azeite no copo ¢ aqueca 3 min/Varoma/vel 1 4, Junte es cebolas, 0 alho, o tomate ¢ os cosntros, pique 7 seg/vel 5 e relogue 4 min/100°C /vel 1 5, Adicione o vinho branco, o leite de c6c0, 2c. cha de sal, as especiarias restantes, o céco ralado e programe 3 min/100° C /vel 1. 6. Junte os legumes reservados no copo, colocando sobre a tampa, em vez do cope medida, 0 cesto com 0 arroz, pare o manter quente © programe 5 min/100°C/$7/vel 1 7. Cologue o caril de legumes numa taca e sirva com arroz,PRATO PRINCIPAL / LEGUMESI Cove recheada e molho de w cogumelos porcini Tenpo de preparacdo: 25 in. ; Tempo de preparacdo na Bimby: 1 h. 10min. 2G @ © &P por pessoa: ki 1602; col. 382 prot. 164: nid. Corb. «693 gord. 14g Ingredientes Preparacao 109 cogumelos porcini, secos 1, Demolhe os cogumelos porcini secos em égua durante cerca de 1 hora. Couve recheada Couve recheada 1300g égua 2. Deite 700 9 de égue no cope, insira o cesto, pese o arroz dentro deste & 2009 erroz programe 10 min/Varoma/vel 1 & folhas couve Lombarda, grande 3. Coloque as folhas de couve no recipiente Varoma, coloque a Varoma sobre 1009 ceholas cortadas em quartos 0 copd @ programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire © Varoma @ coloaue 28 '5009 cogumelos cortados em _folhas de couve dentro desta durante alguns segundos sob égue fria corrant metades _—Rotire 0 cesto @ reserve. Retire a agua do capo, 30g manteiga 4. Introduza as cebolas no copa e pique seg/vel 5. ‘1c. ché sal §. Adicione os cogumelos, pique 3 seg/vel 4. 1 pitada pimenta 6, Incorpore e manteiga e programe 3 min/100°C {vel 1 Junte 0 arroz reservado, tempere com sal e pimenta e misture 10 seg/ > /vel 4. Divida mistura polas 8 folhas de couve. Dobre como um I cubo caldo de vegetots _-embrulho @ coloque a couve racheada, com as pontas sobrepostas viredas 1009 quei,jos macios, com sabor a —_para baixo, no recipiente e tabulairo Varoma, cogumetos selvagens 8, Deite 600 g de agua no copo, coloque Varama e programe 209 ferinha 40 min/Varoma/ 3% /vel 1. Retire @ Varoma e reserve 6 liquide da cozedura Ic. Sopa natas no copa. Motho de cogumelos Porciniki 2 pieczarkami w sosie tkoxymn (Pot6nia) ne piecopera fs 6 tivo de owes @ gibkin E uma reco tredcional ‘camo spore favo places) SaneEstio. Motho de cogumelos Porcini ee BEE 5 Se necessétio, adicione agua 20 liquide da cozedura de forma a perfazer Acessérios Bimby: 0.5 litro (verifique na graduacéo do cops} ee 10. Escorra os cogumelos porcini, coloque-os com o aldo de legumes, ‘6 queiio, a farinha © as natas no copo e programe 8 min/100°C /vel. 2, Misture 10 seg./vel. 7 11. Sirva a couve recheada com © molha PRATO PRINCIPAL / LEGUMESIngredientes 80g queijo parmesdo cortado ew pedacas 8009 agua J pitada sat 1 cubo coldo de legumes, ov 1 c. ché caldo de vegetais, feito na Bimby 2009 arroz basmati 20 talos espargos verdes, (oprox. 1000.4) Zabatone 4 gemas de ovo 1009 caldo de legumes, preparado, ou ‘gua e caldo de vegetais fetto no Bimby Ye limo, 36 0 sumo 1c. ché fécula de botata 40g 02 e extra virgen sal pimenta | Arroz com espargos e zabaione Tenpo de preparecdo: 20:in.; Tempo de preparacao na Binby: Oo ODe®G©oO @®P Somin. 4 pessoas fei baixo Valor rutrécionat or pessoa: ki 195 prot, 1893 Aid, Oerd. 4595 dor. 29 Preparagao Colaque 6 queljo parmesao no cope, rale 10 seg/vel 10. Transfira para uma taga reserve. 2. Deite a Agua, uma pitada de sal ¢ 0 caldo de legumes no cope, insira 0 cesto @ pese o arroz dentro deste. 3. Se necessério corte os talos dos espergos, raspe apenas 4 parte inferior @ coloque os espargos transversalmente no recipiente Varoma, 4, Coloque # Varoma sobre © copo e programe 20 min/Varoma/vel 1 \Verifique se os espargos estéo cozidos, prolongando 0 temo se for necessério (depende do tamanho dos espargos). 5, Retire a Varoma e 0 cesto. Lave © seque 0 cope. Zabaione 6 Coloque a borboleta. 7. Introduza as gemas, o caldo de legumes, o sumo de limao @ a fécula de batata no copo e programe 10 min/70°C /vel 3. 8 Retire a borboleta. 98. Caloque o arroz num prato de servir, salpique com azeite © 0 quejo ralado reservado. Dispanha os espargos sobre 0 arroz, cubra cam o zabaione @ tempere com sal e pimenta. Sirva quente a, | ‘Se utilzar esparg0s brancos, programe 25 min/Varoma/vel. 12 ot 0 ss02 51 @ Acessorios Bimby:ton esparagi e zabaione (Ttétia) eh vida as encontaram 3o2"2s vos ngs aromdacas. Ele mistwou rida 9 lun jande sucesso, Esta racoge le | PRATO PRINCIPAL / LEGUMESEEE) Sortido de legumes com arroz e molho de iogurte Tenpo de preporacio: 20:in.; Teape de preparacdo ma Binby: 26 ain. amin. pessoas facil baie Vator nuertctonat or pessoa: kd 1487; col. 355. prot. 103: hid. Cord, 8593 gond. 99 Ingredientes Preparagao I dente de atho 250g logurte natural 1. Coloque o alho no copo @ pique 3 seg/vel 8 1c. sopa azeite 2. Adicione 0 iogurte ¢ 0 azeite e misture § seg/vel 3. Trensfira para uma taea e reserve. Lave @ seque 0 copo. Sortide de legumes 1 cebols, cortada em metades Sortido de legumes 50g polpa de tomate 3. Coloque a cebole no copa e pique § seg/vel 5. 400g tomates, cortados em quartos 4. Adicione a palpa de tomate, o tomate, 1 c. cha de sal, pimenta, Ife ¢. ch6 sat, mots 9.6. acuicar e 1 c. ché de azsito @ pique § seg/vel 5 “fe c. ch pimenta, mats q.b. 5. Junte a Agua, insira 0 cesto e pese o arroz dentro deste. Polvilhe 0 Tc. ch6 accor —_artoz com ‘fz. ché de sal. Ic. Sopa azeite 6. Introduza as beringelas e os pimentos no recipiente Varoma e 500g Ggua ——-‘tempare com sale pimenta. Insira 0 tabuleiro Varoma, disponha 2009 arroz basmati —_—_s courgettes sobre este @ tampere também com sal ¢ pimenta. 3009 beringelas cortadas em cubos Colloque a aroma sobre 0 cope € programe 25 mim/Varoma/vel 1, 1 pimento encornado cortado en _até os legumes estarem cozidos pedocos pequenos (150g) 7. Coloque os legumes numa taga e cubra com a malha de tomate. 1 pimento omerela cortado em pedocos —_Sirva com molho de iogurte eo arroz, pequenos (1509) 2009 courgettes cortadas as rodelas Dalicoso servicio com carne assed, polke Jou po. Se preferia motha de tomate mais espesso, acicine 1 ¢. cha de farina Acessories Bimty: Yeroma, costo Sugessio de Vinho trance ou tnto de Gréca, por ex 29. Im@isosi aes i) | Pudim de Ratatouille Ingredientes 4 ovos Lavados 2009 cogumelos, cortados en quartos 1309 courgettes com casco cortadas em pedagos 130g beringelas com casca, cortadas em pedacos 809 pimento encarnado, cortado ew pedacos 09 pimento verde, cortado em pedacos 150g cebola, em quartos 50g azeite 2509 tomate triturado, fresco ou de toto 4 pitada set 4 pitoda pimenta de Catena, opcional Preparacao do pudin 9 fatias pao de forma, sem cédea Motho Béchamet 409 ozeite extra virgem 409 farinha 4009 teite 609 queijo parmesdo, ratado Le. cha sal 1 pitada pimenta preta, motdo no ‘momento 1 pitada noz moscada Tempo de preparacio: 22 nin.; Tempo de preparacdo na Binby: 43 »tn O®eOe® @ Spessoos media baixo Votor nutrtetonat por pessoa: ki 17515 col, 418 prot. 1695 hid. Corb. 2295 gor. 2 Preparagao 1. Coloque os ovos @ os cogumelos no recipiente Varoma. Reserve. 2. Introduza a courgette, a beringela, as pimentos e a cebola no copa & pique 4 seg/vel 4. 3. Junte 0 azeite © programe 10 min/Varoma/S*/vel 4. 4. Adicione o tomate, sal e pimenta, coloque a Varoma sobre o cope & programe 25 min/Varoma/$ /vel 4.. Retire a Varoma, reserve os cogumelos. Coloque os ovos em agua fria durante alguns minutos, descasquo-os & corte-os em fatias. Preparacao do pudim 5. Forre uma forma (aprox, 30 x 12 x 10 em) com pelicula aderente. 6, Cubra a base da forma com 3 fatias de pao, formando uma camada, Espathe metade do estufado de legumes (do copo) sabre o pao e forme outra camada com rodelas de 2 ovos. Repita este proceso, camada de pao de forma, estufado de legumas restante e camada de 2 ovos em rodelas. Cubra com uma camada de péo. 7. Cubra com pelicula aderente @ coloque algum peso por cima para comprimi Reserve no frigorifico durante pelo menos 2 horas,Ingredientes 4009 cenouras 4009 courgettes pequenas, com casca 5009 agua Moth 209 azeite extra virgem 1c. sopa sumo de Liago sol, gob. ‘Acesscrias Biro. Vroma ‘Acosssios iti acon do ugar | Tagliatelle de cenouras e courgettes Tempo de preporacdo: 15 in.; Tempo de preparacdo na Binby: 20.nin © @© © @® 35min. 6 pessoos ——nddia baixo Vator nutricional or pessoa: kd 25; coh prot. 29; bid Crh. 59 a Preparagao 1. Utilize um descascador de legumes para corter as cenouras longitudinal mente, em tiras de 0.5 cm, como massa de tagliatelle, Proceda da mesma forma com as courgettes, cortando-as, longitudinalmente com 0 destasca dor de legumes, de forma a que cada tira contenha um pouco de casea verde. Coloque os legumes no recipiente Varoma, 2, Deite a agua no cope, coloque @ Varoma sobre este ¢ programe 20 min/Varoma/vel 1. fietire @ Varoma @ reserve. Retire 8 agua do con, Motho 3. Coloque 0 azeite, o sumo de limo @ 0 sal no copo e misture 5 seg/vela Brécolos com azeitonas pretas Teapo de preparacdo: 8 nin.: Tempo de preparacdo na Bimby: 26 910 Oo@o@®©® @®D 34min, 6 pessoas facil boixo Volor nutricional ‘or pessoa: ki 7; eal. 106 prot, 5g: hic. Carb. 4g; gord. 179 Ingredientes Preparacao 60g azeite extra virgen 1. Introduza 0 azeite, 0 sumo de limao, as azeitonas, as anchovas, 509 sumo de Lino sal ea pimenta no copo e pique 15 seg/vel 5. Retire para ume 100g azeitonas pretas sem caroga _taca e reserve. S anchovas em dteo 2. Coloque os brécalos no recipiente Varoma, We c. ché sal 3, Deite 2 agua no copo, coloque a Veroma em cima e programe ¢. cha pimenta 25 min/Varoma/vel 1 6009 brécotos 4. Disponha os brécolos numa taga, cubra com o molho reservado 500g égua ee misture antes de servir. “Acesso aroma Bim:OLNAWYHNYdWOOWIngredientes 5009 agua J pitada sot 4-5 pimentos variades encarnados, verdes, amarelos ou taranja Moho 1009 azeite extra virgem 35g vinogre de vinko 1c. cho cominhos moidos Yo. ché sat Salada de Pimentos Tenpo de preparacdo: 15 in; Teapo de preparacao na Bimby: 18 ain QoOo®e® @ 28min. pessoas — facil baixo Volar nutrictonal por pessoa: kd 756; cal. 18h prot. 1; hid, Corb. 545 sord, 79 Preparacao, 1. Dette a agua € 0 sal no copo € programe § min/Varoma/vel 2. 2. Entretanto, limpe os pimentos das sementes e corte-os Jongitudinalmente em quartos. Disponha-os no recipiente Varoma. 2. Coloque a Varoma sobre 0 cope © programe 12 min/Varoma/vel 2 Os pimentos devem ficar «al denten. Retire a Varoma e a 4gua do copo. 4, Retire a pele dos pimentos e corte-os em tiras finas, usando uma faca ou tesoura. Coloque-as numa saladeira Motho 5, Introduza todos os ingredientes do mothe no cope e misture 20 seg/vel 6, Deite o malho so! a salada marinar. re 0s pimentos, misture bem € dee ‘Sina como acompanamento de pee ob caine grenade. Se desea, pode gute os jimantos em quarts, denro de Wascos @ teservarra fagorfce, Acesscrias Bimby: \eromaote lade de pimientos (Espanha) io papine so muito populares oe, ond so vondldos om fresco moa us manta a2 p2p/n0 9, 08s deve esta bem CobleIngredientes 4009 brécolos frescos 10009 gua Jee. ch sat 4 ovos (60 9) 1609 natas com 30% gordura ec. cha pimenta I pitada noz moscada Pudins de brécolos Tempo de preparecéo: 8 ain.; Tempo de preporacdo no Binby: 36 nin. QOQOeo © @® ‘min. — Bpessous fact botxo Votor wvéricional por pesson: kd 495; col. 1b prot. 693 Nid. Corb. 29; sond I Preparagéio 1, Coloque os brécolos no recipiente Varoma, Deite 600 g de Agua e "2 c. chd de sal no copo, coloque a Varoma sobre este programe 15 min/Varoma/vel 1, Retire a Verome @ 2 agua do copo. 2. Introduza os brécoios cozidos, os ovas € as natas no copa ‘Tempere com 1 c. cha de sal, pimenta e naz moscada é misture 1 min/vel 5. Distribua a mistura por 8 nequenas formas de aluminio untadas @ coloque-as no recipiente e tabuleira Varoma, 3. Deite 500 g de agua no copo, coloque a Varoma em cima e programe 20 min/Varoma/vel 1 4. Desenforme 08 pudins de brécolos sobre um prato e siva quentes. Poder ser servos com pole eu can Desfrute dos puslns de bracoles coma ‘xara, com uma sala mista, Em ver ds formes de alum, nade ear formas em cordmicaprlargve {eto 0 tempo por mais 2 minutos ‘Acesssros ites: 8 fen (Borex. 4 om de altura)Ns Embruthos de feijdo verde e batatas | to" «de preparacdo: 10 mtn. Tempo de preparacéo na Bimby: 26 ain. Oo GDO® &P 35min. pessoas — fc nedio Volor rutrécionat ‘or pessoa: kd 397; cal. 9 prot, 49; hid, Corb. 1332 4ord. 39 Ingredientes Preparacao 3identes de atho 1, Introduza 0 alho no copo ¢ pique 5 seg/vel 8. 4 fotos finas de bacon 2. Coloque as fatias de bacon na tébua de cozinha e disponha 2009 feijao verde fresco, um pouco de alho picado em cada uma. Divida 0 feild verde extremidodes retiradas em 4 feixas iguais ¢ coloque-os transversalmente sobre ‘4 hastes de cebolinho —_as fatias de bacon. Enrole 0 bacon sobre 0 feijéo verde © ate 6009 agua com uma haste de cebolinho. Coloque os embrulhos no sal _recipiente Varomna. 3009 botatas cortados en cubos 3, Deite a agua © um pouco de sal no copo, insira 0 cesto e (2x2cm) ese as batatas neste. Coloque a Varoma sobre o copo & programe 25 min/Varoma/vel 1 4, Sirva quente como acompanhamento de pratos de carne ou poixe scald 0 eabatiaha alguns segundos em igus quonte, para que se torna mais esi Se desea mas saboroso,utize bacon | femmeoo Exponent asta a0orrpantare torn um moh de netas @ cabolio para ‘obvi as baraes. possivelpreparar 0 60 | ‘ovo topto da quantidade deste rece. Acessérias Bimby aroma, cestocna Ovos cozidos ou escalfados | reaped preporée: 2nin.; Tempo de preparecto na Blaby 19%. OOOO B5min, 4 pessoas fact baixo Valor mutricéorat por ova: kd 3563 cal. 85 prot. 744 bid, Corb. Og; gor. 6 Ingredientes Preparagao 5009 agua Ovos, cozidos 4 ovos 1. Deite a Sgua no cope, insira 0 cesto, coloque 4 aves dentro deste, sol, gb. _coloque a cope medida e programe 0 tempo como indicado na lista que segue/Varoma/vel 1 ee 0 tempo de cozedura depende do seu grau preferide de firmeze a B11 minutos ovo muito cremoso (gem liquide, clara viscosa) @O fnrdtze até 8 ovos 40 tran mécio 12 minutos ovo cremoso (gema liquida, clara firme} CI) ‘corns 60 ro costo se necsna to ao talrntogove mac laemaiiacel Ne rosovescontos coloneosmerecpenio| yy Uaroma e rolonque o rempo de cozedure minutos ovo cazido | 18 minutes ovo muito cozida pean | 2. Retire medateenta oceso coma espatula e coloque-o com os vos em agua fra iia Ovos escalfados «sunnyside up» Gorn pope vegeta humedoado Co i dedaias | 2 Pata 0s ev0s sobre o papel vegetal na Varoms e programe | 2 minutos. 5-6 min/Varoma/vel 1 . society wan | a, Temaore com sa sve iedaterente sti ieee eet |Ingredientes 1509 agua 159 fermento de padeiro 2509 farinho 1c. cha sat 6leo, para untar 45009 égua Tempo de preparacso: 10 nin.; Tempo de preporacdo na Bimbys 19 nin QO O®O © @® 15 faties facil boixo Votor avertetonat por Fovia: kd 260; cl, prot. 293 hid. cob, 1295 grt Proparagao 1. Deite 2 agua € 0 fermento no cope 8 aqueca 2 min/37°C /vel 1 2, Adicione a farinha © © sal e programe 2 min 30 seg/2/ { Retire 2 massa e envolva com farinha, pare que nao fique pegajosa 3. Molde a massa dando-the uma forma arredondada, cologue-e num prato de sopa untado (que caida na Varoma) ¢ cubra cam um ano de cozinha. Deixe levedar num lugar merno durante 1 haté a massa duplicar de volume. 4. Deite 2 agua no copo € coloque 0 prato no recipiente Varoma, Coloque 2 Varome em cima @ programe 45 min/Varoma/vel 1 5. Deixe arrefecer 2 corte 0 pao em fatias (1 cm) Pode experimenter também tstade oy come decorarso, cortando formas com UhOLNAWYHNVAWOOYIngredientes 8 macis descascades, cortadas em oi tavos 15g sumo de Limao 4009 égua Zabatone 2 ovos 4 gemas de ovo 1309 acicar em po, pulverizado na Bimby 250g cidra, extra seca 8 fothas de horteld frescos | acas com Zabaione de Cidra | Tempo de preparacdo: 15 min.; Tempo de preparacdo na Bimby: 291tn. samin. pessoas ‘facil nédio Valor nutrtcional or pessoa: ky 762; cal. 182 prot. 494 hid. Cor 279: ord $8 Preparacéo 1. Descasque as mags, corte-es em cito partes, coloque-as no recipiente Varoma @ salpique com sumo de liméo. 2. Deite 2 Agua no copo, coloque 2 Varoma em cime @ programe 20 min/Varoma/vel 1. Deixe arrefecer as magas e disponhaas ‘em pratos, Retire a agua de cop, Zabaione 5. Coloque a borboleta 4. Coloque 08 ovos, as gemas, 0 acticar em pé e @ cidra no copo & programe 9 min/70°C Jvel 3 5. Retire a borboleta 6. Deite 00 zabsione sobre as magas, decore com folnas de horteld e sirva imediatamente. corn uma bole do gelado a bani Para as crangas, vtlize um sumo gasaso Ge magt a qua as oiancasfrancesas }—gastam oe chamar eCharpagnen @ Acesserios Bimby Varoma, porotets ‘Sugestio do bobite, Cidha de boa qualiaIngredientes 309 agticar 2c. chd agacar baunithada 150g natas com 30-35% gordura, Srescas 2 péras, moduras, descascadas 4 pedaces chocolate preto, (409) 5009 égua Péras com coragado de chocolate Tempo de preparacdo: 8 ain.; Tempo de preparacdo no Binby: 21 win. Q@O@®© @® 29min, 4 pessoas media baixo olor nutrictonot ‘por pessoa: 86; col, 2b prot. 29: id. Car 2293 com Preparecao 1. Coloque 0 acticar € 0 acucar baunilhado no copo € misture 10 g/vel 8. 2. Coloque a borboleta. 3. Deite as natas friss no copo @ bata vel 3 até ficarem bem firmes. Retire as natas batidas para uma taca e reserve no frigorifco. 4. Retire a borboleta. 5. Corte as péras em metades, retiro-ihes 0 carogo e disponha ‘as metades no recipiente Varoma. Coleque um pedaco de chocolate no centro de cada metade de pera 6. Deite a Agua no copo, coloque a Veroma em cima e programe 18 min/Varoma/vel 1 7. Deixe arrefecer e sirva mornas com as natas batidas, Para urna varsio nights, sive 0s otras ares ‘cam chocolate. O tomoo de cazedura depend ‘au de maturdade o do tamanho ds plas, Acassorins Birnoy- Varome, borbotota Sugestio de vinho Vinho doce de Banyus cudoeste de Ranga) proxima dos PingusIngredientes 1000 g agua 4 péssegos brancos, maduros 20g sumo de Limao 16 folhas manjericao 4c. chi monteiga 2c. cha accor em pd, pulverizado na Bimby pimento preta, motda no momento -———— Péssegos com manjericdo Tenpo de prevaracda: 10 min.; Tempo de preparacéo no Btaby: 12 nin. O@®D® © @w 22min. A pessoas facil neato Vator nutrictonat for pessoa: Ai 487; eal. 117 rot. 195 Aid, Carb, 124; god. 2 Preparagao 1. Deite a agua no copo e programe 8 min/Varoma/vel 1 2. Coloque os péssegos inteiros na agua a ferver @ deixe repousar 1 minuto. Retire-os culdadosamente e coloque-os imediatamente om qua tri Reserve a agua fervida no copo. Descasque os passegos, corte em Metades retire 0 carogo. Salpique com um pouco de sumo de limao, 3. Coloque 2 folhas grandes de manjericéo e 2 metades de péssego em cada Quadrado de papel de aluminio. 4. Disponha '# ¢. cha de manteiga no centro de cada. metade de péssego, Povilhe com aguicar em pé @ as folhas de manjericéo restantes. Feche a5 Metades, de forma a reconstituir cada péssego, embrulhe nos quadrados de folha de aluminio, feche-os cuidadosamente 9 disponhs-os no Fecipiente Varoma, Coloque este sobre o cone e programe 4.47 min/Varoma/vel 1, dependendo do tamanho e grau de maturdade dos frutos 5. Sirva 08 péssegos em pratos e paivilhe com pimenta moida, Sinva com golado de tounihe agosto urd de eamboasa. Sin tesco, Acessorios Bimby: Varoms Acessorios dei: foe de alumni Supostio de vinho: A Coteau ds Lapon e ume pequersranio do Vale db Loe.Péches au basilic (Franca) sta forma de ooznhar charade com papiloto» uma excelente ferma oe misturarsabores. Eame aternatva perfeita para coznbar com fovea Gorda ou sa!ORES | pin flan | | Tempo de preparacéo: 5 »in.; Tempo de preporacdo ne Binby: 4 min, Zh.45min. B pessoas facil baixo Vator matricional or pessoa: ki 705; col. 18 prot. 64; Md. Corb. gor. 54 Ingredientes — Preparacao 5009 leite 1. Coloque o leite, os aves, @ o acticar no copo e misture 4 ovos (60) 10 seg/vel 3 1309 acdcar 2. Deite 0 caramala numa forma rectangular e preencha esta com a caromelo liquide, para a forma mistura, Cubra a forma com folha de aluminio e coloque em cima 7009 agua —_papel de cozinha, para _absorver o vapor 9. Deite 2 agua no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 40 min/Varoma/vel 1. Retire cuidadosamente s folha de aluminio © verifique com um palito se o flan esta cozido, Se 0 palito néo sair 800, prolongue © tempo por mais alguns minutos, 4. Deixe arrefecer 1 hore, antes de colocar no frigorifico pelo menos 1 hora Desenforme entao sobre um prato, Fede tambam serv em doses india Ubine ‘pequenas formas em cord (anyon dem de [7° attra covertas cam toa de alumine e ogame 30 min/Varome/vel. 1 Prepare o ance véspera jé que domo algun tempo a airefeoe ‘Acessovios Bin: Yarora Acesstios its: forme rectanqulr pare 1 Ye 2emx 12emx Ze), fla de aminoWS3WIYSOSEE ton ce Chocolate Tempo de preparacao: 8 nin.; Tempo de preparagdo na Bimby: 35 nin, CO @ ®O® ® Buin, spmers Fact, ano —_telor itcol por pessoa: ki 707; eat. 169 prot. 69; hed. Carb, 189; gor 86 Ingredientes Preparagao 609 chocolate preto (50% cacau) 1. Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 seg/vel 10. Partido em pedogos Coma espétule, faca descer os rasiduos das paredes do copo 3009 lette meto-gordo 2. Junte g leite e programe 4 min/100°C /vel 2 609 acdcar em p6, pulvertzado na 3. Adiciane 0 acucar e o acicar baunilhado, misture na vel 3 e junte os Bimby ovo pelo bocal da tampa, com a lamina em movimento. Misture 2c. ché agdcar bounilhado 20 seg/vel 3. Joovos (60g) 4. Disttibua a mistura por 6 formas pequenas ligeiramente untadas, 7009 égua_——_cubra-as com folha de aluminio @ caloque-as no recipiente Varorna (4) € tabuleiro (2). Passe 0 copo por agua, 5. Deite a Aqua no copo, cologue a Varoma em cima e programe 30 min/Varoma/vel 1 6. Deixe arrefecer os pudins antes de servir. ads fover demasiado atas cu usar a anise coloque 3 asi na fundo de reciente aroma @ materaile é possivet que tena do prolong um poueo 9 tempo. ‘88 usar formes de aluniia xd que recat tempo de corse fem aprox. 7 minvios. Os fans est90 prantos quando, ao seh um patito, aste sar seca, Acesscrios Bienby: Varoma ‘Acessorios utes: 8 pequenas formas de soutfé em cexémica (aprox. cm. de attra, flha ae alurinio Suagestéo de vine. sheny secoFlan ou choco! (Franca, SOBREMESAIngredientes | 2 oves (609) I pitada sal 409 chocolate preto, em pedacos 40g monteiga, mois 4.6. 409 massapao, em pedacos 1c. sopa acicar haunt Ihado ocdear 4 bombons de ginja, p.ex. Mon Chéri 500 gua | Pudim de chocolate surpresa Tempo de preparacdo: 10 min.: Tenpo de preparacae na Binby: 26min. Q@O@@® @P 35min. SF pessoos —métian medio Volor nutricional or pessoa: kd 1275; eal. 308 prot. 64; hid, Corb. 2293 gord. 209 Preparagao Coloque a borboleta 2, Parta os ovos, reserve as gemas e coloque as claras com um pouco de sal no cope. Bata aprox. 1 min 30 seg/vel 3,5, até esterem firmes. Rotire para ume taca grande e reserve, 3. Retire a borboleta, 4, Coloque © chocolate no cope, rale 5 seg/vel 8 ¢ derrata 2 min/60°C /vel 2 8. Junte 2 manteiga e misture 30 seg/vel 3,5. 6. Adicione o massapao, 0 agdcar baunithado e a gema de ovo # misture 30 seg/vel 5, até a mistura se apresentar cremosa 7. Junte as cleras em castelo a mistura de chocolate e envolva delicadamente com @ espatula, Coloque a mistura em 4 formas pequenas untadas com manteiga ¢ polvilhadas com agticar ¢ insira um bombom em cada uma. Cubra- as com pelicula aderente @ coloque-as no recipiente Varoma 8 Passe o copo por agua. Deite a 4gua no copo, coloque a Varoma sobre este & programe 20 min/Varoma/vel 1 9, Retite a Varoma, abra a tampa e deixe arrefecer 5 minutos. Retire entéo cui dadosamente as formas com uma pega @ desenforma- as pora um prato, Sirva os pudins momos, atas Gatos. Se wer convados, ropare 0 dobro de cei, | Coloque entio 4 formas no ecipiente Varoms & 4 sobre 0 tabuleito Varoma, Prolongua o tempo or mais 5 mineos, Acessérios Biniy: Varoms, borboatt ‘Acossoris utes’ 4 formas paquenas, peleule derente Sugestto de bobige: lespeciallade do café 3 sua oscaiheySAWaugosIngredientes 10009 leite 1509 agacar 1 casca de limo 1 pau de coneia 1 pao branco de véspera, cortado en Jotios (2 cm) 2 ovos manteiga Itquida, para untar 750g agua 8 c. sopo acacar 3. sopa canela Rabanadas Tempo de preparacdo: 20.min.; Tenpo de preparacéo na Bimby: 38min. OoO@® © ®P Th. B pessoas nédio batxo valor nutrictorol or pessoa: ki B43; col. 202 prot. 59: hid. Carb, 3163 sod. $8 Preparacao 1. Coloque o leite, 0 agicer, a casca de limo @ 0 pau de canela no copo e programe 12 min/100° C/<> /vel 4. Retire a mistura de leite para uma taca 2 deixe arrefecer até ficar morna. Coloque as fatias de nao dentro da taca, de forma a ficarem cobertas ¢ deixe-as de molho. 2. Coloque os ovos no copo, misture 10 seg./ 3% /vel 5. Tiensfira pare uma tage e reserve. 3. Unte com manteiga quadracios de pelicula aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pao. Passe agora cada fatia nelo ova batido, envolva bem e coloque-a num quadrado de pelicula aderente. Embrulhe a fatia de pao ¢ coloque-a na Varoma. Repila este processo até todas as {fatias estarem embrulhades. 4, Deite a Agua no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 min/Varoma/vel 1. Entretanto, pré- aqueca o forno a 250°C. Misture o agicar com a canela num prato e reserve. 5. Retire a Varoma. Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias de pao na mistura de agiicar ¢ canela, Coloque entao as fatias num tabulera forrado com papel vegetal. Leve a0 forno durante 3 minutos. 6. Sirva moras. ‘Em vez a pla bance, peck ear ae os pes da véspara, dependando ca tamanho precisa de 15-20 fei, Acesseros Bimby: Varma ‘Acessdrios ites: pokule adorente, gpl vegetal, tabula ce fore, Sugestio do vinto: um vinko doce, por ex Pedio Ximénes ov Malaga Virgen.Ingredientes Fofos 1209 iette 30g o¢dcar 209 wonteiga, mais q.b. ‘Ye cubo fermento de padeiro, fresco (209) 2809 farina “fe c. chi sol Lovo 16 pedacos chocolate 5009 agua Motho de ginja 1 frasco ginjas em calda (7109) 159 matzeno 20-309 aciicar Fofos de chocolate com molho de ginja Teapo de preporacdo: 20:nin.; Tempo de preparacdo na Binby: 34 min, OO @® © @®P Ih.30min. @ pessoas nédia batxo Valor nutrictonai or pessoo: by) 1599; col. 382 prot. 73 hid, Corb. 524: gord. Ia Preparacao Fofos 1, Coloque « Ieite, 0 agticar, a manteiga @ 0 termento ne copa e aqueca 3 min/37° C/vel 2. 2. Junte a farinha, 0 sal ¢ 0 ove @ programe 3 min/@ /vel § 3. Divida a massa em 16 partes (tamanho de uma avela), espalme cada uma: e coloque um pedago de chocolate no centro. Forme pequenos fofos pressionando a massa a volta do pedaco de chacolate 4, Coloque os fofos no recipiente @ tabuleiro Varoma untados com manteiga e deixe-os levedar em local morno durante aprox. 30 minutos. 5. Deite a Aqua no copo, caloque a Varoma em cima e programe 20 min/Varoma/vel 1 6. Retire a Varoma e a Agua do capo, Motho de ginja 7. Coloque as ginjas com a calda, o maizena e 0 acuicer no copo, misture 15 seg/vel 8 © programe aprox. 7 min/100°C /vel 2. 8. Enquanto prepara o malho, coloque a Varoma sobre 0 copo para manter 05 fofos quentes. 9, Sirva 0s fofos com o molho de ginja quente. ‘e feta comm mirtlos,pessagos, ou amass Pose tabi accionar Kirsch ao oho, Experimonte recheat com bocasinnes de ‘masssndo(tamanho de urna avelé ou bombons de gins fp.ex Mon Cr Agasaéroe Binby: VaromaHefe-Schoko-KloBichen mit juce (Alemanka)SE Peras em vinho tinto Tempo de preparacéo: 10 nin.; Tempo de preparacio na Btmby: 18 min. JOmin, 3 frascos. ‘facil édio Valor nutréctonat or frasco: kd 2270; cal. $81 prot. 245 hid. Corb. 10695 gord. 15 Ingredientes Preparagdo 4-6 péras descascads, cortadas em 1. Coloque os quartos de péra no recipiente Varoma. quartos 1000-12009 2. Introduza os restantes ingredientes incluindo @ sumo ea 6004 vinho tinto, por ex. Beaujolais _casca fina de meia limao no copo, coloque a Varoma em cima or Doicetto —_2 programe 15 min/Varoma/ = /vel 1 2009 dua 3. Abra cuidadosamente a Varoma, vire as pOras para cozerem 160g acdcar —_unifarmemente e programe 3 min/Varoma/s? /vel 1 2 pous de conela © tempa de cozedura depende do tipo, tamanho e grau de Jocravinhos _maturidade das péras. Dever ficar wal dente» ‘Je Lindo 4. Coloque as pres om frascos esterelizados, deite a infusdo de vinho quente nos frascos de forma a cobrir as péras. Feche os frascos imediatamente @ vire-os a0 contrério durante 10 minutos. As pera em vinho tnt sao mu cam came frita de aves ou cage. Gotimas como sobremess com zabsione ov uma bola de gelado de choco, ‘Agoss0res Bimby Varome ‘Acessories dies’ 9 fascosSOBREMESAaera 0g _Castanhas em calda de baunilha | Tempo de preparacéo: 30 min.; Tempo de preparacdo na Bimby: 52 min. QO O@®@® @P [2h 20min, 4 froscos edo medio Vator nutricional por frosco: 12 3119; eat. 748 prot. 593 Nid. Carb. 17193 gord. 49 Ingredientes Preparagao 1000 castanhos, com um golpe na 1. Coloque as castanhas na Varoma, Casco 2. Delte 600g de agua no copo, colaque a Varma em cima o 11003 dqua_—__ programe 25-30 min/Varoma/vel 1. © tempo de cozedura depende: 4009 acdcar do tipa e tamanho das castanhas. Devem ficar wal dentes. Retire a 1 vagem de baunitha, cortoda en aroma a Agua do copo e seque-o. 3 pedacos 3. Descasque as castanhas quentes. E mais fécil descascd-las enquanto esto humidas. Se entretanto secarem, coloque-as em agua quente. 4. Coloque 0 agiicar e a vagem da baunilha no copo e pulverize 10 seg/vel 10. 5. Junte 600 g de égua e programe 15 min/Varoma/vel 1 sem 0 copo medida 6. Junte as castanhas descascadas e programe 3-6 min/100°C/ 3 /vel 1. Verifique se as castanhas esto macias, mas inteiras, 7. Coloque as castanhas em frascos, cubra com a calda e feche-os imediatamente. Siva com geledo ou futa em camuota ities as castanhas como scompanta- ‘mento de cage ou aves, com cows Acesserios Bimty- Varome ‘Acesscrios Gites 4 frescosTabela Valores Nutricionais mm Recetta kJ keal_— prot. (9) td. Carb. (a) gord. (a) 1 Sal de legumes) wi 2 2 2 Golde de carne casetro! yo 7968 2 2 2 Caldo de vegetats caseiro}) wns eT 2 a See aa 1 Sotoda @ nodo da Sictlia un 270 a 7 5 2 Soloda Russa 1966469 6 2 3 Sotoda de espetta e frongo wis 4582 8 9 4 Onelete com batatos 3 ee 3 5 5 Ovos cocotte com espinafres wg mt 2 2 & Flan de quetjo azut ag 196 10 @ 7 Hexéthies com motha de tonate piconte 709 1 2 4B 8 Hexithoes com perfune de horteta 5S 2 7 9 Crene de aariscos 1908 ek 4 a 10 Creme de pepino con espetados de gonbos ye 2582 10 8 LL Creme de canontgos ost 6 Z 12 Creme de beterrata com botinhas de rabano nes 6 2 6 13 Sopa de espinafres e batata com crene real 10872609 n 18 14 Sopa de grdo com espinafres oe 2 3 45 Galantine ee Frango?! we TB 3 ‘ 15 Rolo de comme con frutos seces ae te 16 8 17 Rolo de trés cornes m5 es 4 R 18 Fole gras com reduco de vinho doce 947 2 uv 419/20 Dim Sum ,Shau nei bol aos @ vapor 3) reejate 31/100 2/3 5120 mn 1 Serdintas em papitiote 12 2B ? 0 2 Dourads go sot 1978 2 2 3 Bacothau no teite ne i 1” 4 Becathau com tonate e batatas 278 092 18 5 5 creme de courgettes com filetes de Linguad um 7B a 7 6 — Filetes de perea on cesto de elface com motto de feta e lindo 1646440 a Fr 7 Rolinhos de atum fresco com sotade de botota 2570 6M al 16 4 8 Satna recheado con a suo mousse, com notho de nonga 21635882 n we 9 tum 3 modo de Huelva 337588 8 a 10 Esparguete com anetsoos 16 4220 % 10 11 Couscous de gasbas con bisque ne) a 4 12 Risotto de marisco e chourigo zg sie 75 16 13 Corea de carne & nods do compo 208 602 21 % 14 CameVlont com carne ptcada e matho ae vegetats 276 2 5 Todas 0s vatores mutrictonats séo colculados por dose, excepto: +)por cope, "por fatie, "por unidade (Referente 6 receito)5 is v7 8 19 2 at 2 a a 25 26 a Ey 29 30 a 32 3 H 1 2 3 4 5 67 a 10 Receita Lombinho de poreo com ananas e Legumes Lomo de poreo funado com choucroute e batatas Rolo de carne de aves e vitela com aconpenhamentos Satada de frango, quetio e tofu Frango marinade com legumes de Yerdo Frango com tino em motho de aipo Espetodas de figado com arvoz e pimentos Peitos de frango reckeados com legunes e batatas Rolo de peru com wotho agridoce Peru cow bacon e botatas Coetho & moda do Hediterréneo Couscous marraquinos com acafrso Roviolt doces com recheto de ricotta e guisado de barrego Trés tipos de almindegas cow motho de cogumelos Noussaka de tentithas Cari? de tegunes Couve recheada e malho de cogumetas poreint Arroz com espargos ¢ zabatone Sortide de legumes com arroz e motho de togurte Pudia de Ratatout ite Tagliatetle de cenoures e courgettes Bracolos con ozeitonas pretus Salada de Pimentos Pudtas de brocotos Enbrulhos de fetjao verde e batatas v0s cozides ou escol fades G0 00 vapor?) Mocs com Zabatane de Ctdra Pras com coraga0 de chocolate Péssegos con monjericio Pudim flan Flan de Chocolate Pudim de chocotate surpreso Rabanadas Fofos-de chocotate com watho de gtnfa Péros en vinho tinto!) Castanos em catda de bauné tho) Todos os vatores natrictonets $40 calculados por dose, excepto: " por cope, ss 1824 241 2140 2369 3080 5255 213 580 1595 wa 429 3052 2607 1969 qe 1602 1956 1437 51 251 782 756 495 397 356 250 762 936 487 705 707 1275, a3 1599 2270 aug keat 134 575 st 685 17 232 778 505 39 381 za ton 728 623 8 an 82 465 355 418 60 196 181 8 6 85 60 182 224 ur 168 169 308 202 382 5a ms prot. (9) 4 aM 2 a 55 a “a 62 0 8 a 43 4 20 a 6 18 10 16 5 nia, Corb. (@) 5a 66 6 i 6 7 7 2 0 15 5 129 8 40 35 a 6 45 55 29 a 2 R 3 18 2 a 62 108 mm © por fot'a, * por unidade (Referente 9 recetta) gord. (9) u 6 56 a 8 6 a 30 # 35 4 5 18 a 2 26 a v7 10 us 20 it