Relatorio Olericultura Paulista

JOB: 21/12 SPS: 28/12 Pesquisa Perfil e Necessidades da Olericultura Paulista Relatrio Analtico Data de Entrega: Junho 2013
Sumrio
Perfil e Necessidades da Olericultura Paulista Perfil do Negcio Rural Perfil do Olericultor Paulista Personalidade e Temperamento do Olericultor 3 15 38 48
Interao com Organizaes que Apoiam Negcios Preferncia e Hbitos para Obter Orientaes Sobre Gesto de Negcios & Comportamento Empreendedor
Competncias para Gesto de Negcio reas Importantes para o Desenvolvimento do Negcio Rural Contabilidade e Finanas Mo de Obra Produo & Qualidade, Tecnologia & Inovao Marketing & Vendas Meio Ambiente Contato com o SEBRAE-SP Anlise Swot Concluses e recomendaes Ficha Tcnica Anexo: Questionrio
65 72
80 83 93 99 106 124 136 142 144 154 154 155
2
Perfil e Necessidades da Olericultura Paulista
Introduo
O Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas de So Paulo (SEBRAE-SP) uma entidade privada sem fins lucrativos.
Oferece servios que visam proporcionar os benefcios da gesto empresarial e comportamento empreendedor aos pequenos negcios.
Os servios se dirigem principalmente aos donos de negcios dos setores do comrcio, indstria, servios e agropecurio, por todo o Estado de So Paulo. O SEBRAE-SP, atendendo a sua misso, realizou este estudo piloto junto aos estabelecimentos rurais dedicados produo de olericultura, pois esta uma atividade prioritria em seu planejamento plurianual.
Histrico
Desk Research: Para embasar todo o estudo, foi realizado um levantamento de publicaes sobre as atividades e comportamentos dos empreendedores de olericultura (rgos pblicos, outras pesquisas sobre o tema, matrias, artigos acadmicos e publicaes em revistas, jornais e outras mdias). Com base nesses dados foi possvel definir o foco para o tipo de abordagem e perguntas que melhor captassem as informaes desejadas. Metodologia Qualitativa: Para subsidiar a estruturao da pesquisa quantitativa e propiciar a gerao de insights, foram realizadas 29 entrevistas em profundidade, sendo 20 junto aos donos de negcios rurais (estabelecimentos rurais de at 100 hectares, produtores de olericultura) do Estado de So Paulo e 09 junto aos especialistas temticos e representantes das entidades listadas abaixo.
1. ESPECIALISTA EM DESENVOLVIMENTO ECONMICO SETORIAL
2. REPRESENTANTE DA CEAGESP 3. ESPECIALISTA EM POLTICAS PBLICAS RURAIS VOLTADAS A ESTABELECIMENTOS DE PEQUENO PORTE 4. ESPECIALISTA DA REA DE TECNOLOGIA E INOVAO NA PRODUO DE OLERICUTURA 5. ESPECIALISTA DE MERCADOS DE OLERICULTURA 6. ESPECIALISTA EM GESTO AMBIENTAL E DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL 7. REPRESENTANTE DE COOPERATIVA DE PRODUTORES DE OLERICULTURA 8. ESPECIALISTA JURDICO 9. REPRESENTANTE DE PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAO ESCOLAR (PNAE) 5
Objetivos
Objetivo:
Delinear o perfil dos estabelecimentos rurais do Estado de So Paulo que possuem at 100 hectares ou 41,3 alqueires, voltados produo e oferta de olericultura, identificando os pontos fortes e fracos, as ameaas e oportunidades, com foco na...

gesto comercializao tecnologia inovao produo empreendedorismo
Aspectos Metodolgicos
Abrangncia municpios selecionados*
(definidos com base no Censo Agropecurio 2006 IBGE)
Pesquisa Qualitativa
(Abordagem pessoal)
Qualitativa Entrevistas em Profundidade

(Especialistas, Representantes e Donos de negcios rurais)
Coleta de Dados Novembro a Maio de 2013
Amostra 9 especialistas/ representantes e 20 olericultores

(1 por cultura)
Questionrio 110 perguntas

(durao mdia 1h30min)
Quantitativa No probabilstica por cotas 439 entrevistados, destes, 161 responderam sobre 2 culturas.
(desproporcionais)
Amostra 600 entrevistas

(30 por culturas)
*Municpios Selecionados: Com participao acumulada de no mnimo 30% no total dos estabelecimentos rurais de at 100 hectares no Estado de So Paulo.
Principais Culturas Estudadas

Olericultura: cultivo de plantas de consistncia herbcea, de ciclo curto e necessidade de cuidados intensivos, utilizadas na alimentao humana, sem exigir industrializao prvia. Abobrinha Brcolis Couve
Quiabo
Alface 20 culturas selecionadas
Cebola
Couve Flor
Repolho
Batata Doce
Cebolinha
Milho Verde
Salsa
Batata Inglesa
Cenoura
Pepino
Tomate
Berinjela
Coentro
Pimento
Vagem
Critrios para a Seleo da Amostra
Os entrevistados foram os donos de negcios, atuantes em propriedades rurais paulistas com at 100 hectares ou 41,3 alqueires, produtoras de olericultura (com DAP, CPR ou CNPJ).
Cada cultura que integrou a amostra apresentou o seguinte conjunto de requisitos:

Ter uma participao de 10% ou mais da receita operacional ($) da propriedade rural Ter destino comercial (foram excludas da amostra culturas de subsistncia) Pertencer a um dos municpios pr-selecionados para a amostra
...
...
Universo de Olericultores
Amostra de 30 Olericultores de cada uma das 20 culturas estudadas

10
Distribuio da Amostra
Rod. Washington Luiz
Rod. dos Bandeirantes e Rod. Anhanguera
Rod. Mal. Rondon Rod. Castelo Branco
Rod. Dr. Gov. Adhemar Pereira de Barros
Rod. Pres. Dutra
Rod. Rgis Bittencourt
Locais onde foram realizadas as entrevistas 11
Rod. Washington Luiz
Rod. dos Bandeirantes e Rod. Anhanguera
Rod. Pres. Dutra
12
Aproximao
Mapas com fundo branco, nome das rodovias e excluir logo

13
Aproximao
Mapas com fundo branco, nome das rodovias e excluir logo

14
Perfil do Negcio Rural
Perfil do Negcio Rural

(Viso Geral)
64% so donos
da propriedade tamanho mdio da propriedade:
68% no tem scios
10 hectares
53% esperam
crescer no prximo ano
80% faturam
at R$ 60.000,00 / ano
83% julgam o
ltimo ano como positivo
14,5 anos a
mdia etria dos negcios rurais
45% dos negcios

rurais esto na fase de juventude / maturidade
16
Sociedade e Regularidade
Quantidade de scios no negcio rural Formalizao do negcio (Filtro da Pesquisa)
Sem CNPJ Com CNPJ 11,3%
Nenhum scio
1 scio
67,8%
22,7%
88,7%
88,7%
2 scios
7,0%
3 scios ou mais
Base: 600 entrevistas
2,5%
CNPJ Rural
11,0% CPR
0,3% DAP
44. SEM CONTAR VOC, quantos scios em documento contratual voc tem neste negcio de _______? Espontnea F4. Este negcio rural possui...?
17
Dados da Propriedade Rural

Tipo de Posse da Terra
Tamanho da Propriedade
Dono
64,2%
At 5 Hectares
60,3%
Arrendatrio
24,7%
De 6 a 10 Hectares
21,4%
Cedida por rgo fundirio/ agrrio
4,8%
De 11 a 20 Hectares
Parceiro/ meeiro/ terceiro
11,5%
3,3%
Ocupante
2,2%
Acima de 21 Hectares
6,9%
Outra condio
0,8%
Terra da prefeitura
O cinturo verde est sendo substitudo por especulao imobiliria. reas produtivas esto sendo transformadas em reas de lazer." Especialista em Gesto Ambiental - Pesquisa Qualitativa
18
Base: 600 entrevistas PE8. Qual a sua atual condio em relao terra da propriedade? RU - Mostrar carto F3. Quantos hectares/ alqueires tem a propriedade deste negcio rural? E F4. Este negcio rural possui CNPJ / CPR / DAP? RU - Estimulada
Faturamento bruto anual

Faturamento bruto anual
At 36 mil reais/ ano (ou at 3 mil reais por ms)
Faturamento bruto anual - agrupado

59,2%
.+ de 36 mil a 60 mil reais/ ano (ou + 3 mil a 5 mil reais por/ ms) .+ de 60 mil a 240 mil reais/ ano (ou + 5 mil a 20 mil reais por ms) .+ de 240 mil a 360 mil reais/ ano (ou + 20 mil a 30 mil reais por ms) .+ de 360 mil a 2 milhes e 400 mil reais/ ano (ou + 30 mil a 200 mil reais por ms) .+ de 2 milhes e 400 mil a 3 milhes e 600 mil reais/ ano (ou + 200 mil a 300 mil reais por
21,5%
80,7%
13,9%
At 60 mil reais/ano
16,8%
2,9%
Mais de 60 mil a 360 mil reais/ano

Acima de 360 mil reais/ano
2,5%
2,0%
0,5% A lavoura me deu tudo, hoje j no d tanto, mas tenho o suficiente para viver. Produtor de Quiabo - Pesquisa Qualitativa
Base: 600 entrevistas PE7. Pensando em TODAS as atividades que so desenvolvidas na propriedade agropecuria, qual foi o faturamento bruto total do ano de 2012? RU - Mostrar carto
19
Tempo da Atividade
Tempo de Existncia do Negcio Rural
De 1 a 10 anos
Tempo de Posse do Negcio Rural

De 1 a 10 anos
33,8%
46,2%
De 11 a 20 anos
29,3%
De 11 a 20 anos
29,4%
De 21 a 30 anos
18,2%
De 21 a 30 anos
15,2%
Mais de 30 anos
18,7%
Mais de 30 anos
9,2%
A lavoura no envelhece, se renova todo o tempo Produtor de Couve - Pesquisa Qualitativa

Base: 600 entrevistas 25. Este negcio de ________________ est em atividade desde que ano RU Espontnea 26. E desde que ano voc dono ou scio deste negcio de ___________? RU Espontnea
20
Tempo da Atividade
(em %)
Tempo de Existncia do Negcio Rural
Tempo de Posse do Negcio Rural
Mais de 30 anos
100,0
82,4
Base: 55
De 21 a 30 anos
17,6
Base: 91
De 11 a 20 anos
79,0
8,0
13,0
Base: 176
De 1 a 10 anos
73,4
12,9
7,2
6,5
Base: 278
De 1 a 10 anos
De 11 a 20 anos
De 21 a 30 anos
Mais de 30 anos 21
Base: 600 entrevistas 25. Este negcio de ________________ est em atividade desde que ano RU Espontnea 26. E desde que ano voc dono ou scio deste negcio de ___________? RU Espontnea
Incio e Futuro do Negcio Rural

(atividade)
Como iniciou o negcio rural (atividade)
Quem continuar com o negcio no futuro
Comeou do zero, no havia um negcio em atividade antes
49,5%
Familiares
73,2%
Herdou de seus pais/ avs/ familiares
42,3%
Ningum, pois vai encerrar as atividades
21,3%
Comprou j em atividade
5,8%
Pessoas fora da famlia
4,7%
Outra situao
2,3%
Outra pessoa
0,8%
Os jovens no querem mais ir pra a roa, querem mordomia Produtor de Pepino - Pesquisa Qualitativa
Base: 600 entrevistas 27. Com relao ao negcio de _______________ voc diria que RU Espontnea 28. Em sua opinio, pensando no futuro do seu negcio de ________________, quem voc acredita que continuaria administrao do negcio? RU Estimulada
22
Distribuio dos que No Pretendem Continuar o Negcio

Rod. Washington Luiz Rod. dos Bandeirantes e Rod. Anhanguera
Rod. Pres. Dutra
23
Aproximao
24
Aproximao
25
Incio do Negcio Rural

Principal razo para decidir trabalhar no negcio rural
Identificao de uma rea boa para investir Concretizao de um sonho/ um propsito/ um objetivo/ uma vocao Falta de melhores alternativas de trabalho e de gerao de renda
40,7%
Oportunidade
20,5%
Desejo/ Vontade/ Vocao

Necessidade Casualidade Exigncia Impulso
79,9%
18,7%
Acaso que levou a situao, sem que ela tivesse sido programada
Condio causada por aspecto externo, imposto por algum
11,5%
6,7%
Sem pensar nas consequncias da ao
2,0%
Base: 600 entrevistas 19. Qual a principal RAZO para voc decidir trabalhar em um negcio rural ? - RU Estimulada
26
Estgio de Desenvolvimento do Negcio Rural

(por auto declarao)
45,2%
Independncia, flexibilidade e ajustes ao mercado e produo Profissionalizao, fora, transformaes e pouco controle
Plenitude, auge, equilbrio, foco no futuro
20,5%
Maturidade
24,7% Juventude
Velhice
Falta de ao, burocracia, perdas na produo
10,2%
Conhecimento, aprendizado e definio Fundao e incio das atividades
4,8%
Adolescncia Infncia Prolongamento da Velhice
17,7%
Nascimento
22,1%
Planejamento, idealizao e formao do negcio Concepo
Morte
Crescimento
Envelhecimento
Base: 600 entrevistas 20. Sem pensar no tempo de existncia do seu negcio, mas pensando apenas na situao atual e no estgio de desenvolvimento deste negcio rural voc diria que est na fase de... RU Mostrar Carto
28
Passado, Presente e Futuro do Negcio Rural

Momento atual do negcio rural ltimos 12 meses
17,0%
Bem definido 73,7%
Positivo Negativo
De dvida sobre o rumo que vai tomar
83,0% 15,0%
Em mudana
9,3%
Prximos 12 meses
6,8%
De fechamento/ encerramento das atividades
Crescer
2,0%
Manter
40,0%
53,2%
Reduzir
Os bons vo ficar melhores, os ruins vo ficar mdios e alguns vo sair da atividade porque no vai compensar. Especialista em Mercado - Pesquisa Qualitativa
22. No ATUAL momento voc diria que seu negcio de ________ est em uma fase... RU Estimulada 23. Nos LTIMOS 12 meses voc diria que seu negcio de ________ viveu um perodo... RU Estimulada 24. Nos PRXIMOS 12 meses voc diria que seu negcio de _____________ deve... RU Estimulada Base: 600 entrevistas
29
Estgio de Desenvolvimento
(quem est em dvida, em estgio de mudana ou de fechamento)
Momento atual do negcio rural
ltimos 12 meses
36,7% 63,3%
Positivo Negativo
Prximos 12 meses
36,1%
48,1%
Crescer Ficar igual Diminuir
15,8%
22. No ATUAL momento voc diria que seu negcio de ________ est em uma fase... RU Estimulada 23. Nos LTIMOS 12 meses voc diria que seu negcio de ________ viveu um perodo... RU Estimulada 24. Nos PRXIMOS 12 meses voc diria que seu negcio de _____________ deve... RU Estimulada Base: 158 entrevistas
30
Distribuio por Estgio de Desenvolvimento

(quem est em dvida, em estgio de mudana ou de fechamento) Rod. Washington Luiz Rod. dos Bandeirantes e Rod. Anhanguera
Rod. Pres. Dutra
31

Aproximao
32

Aproximao
33
Momento Presente X Passado X Futuro

MOMENTO PRESENTE Bem definido (73,7%) Situao do Negcio EXPERINCIA PERSPECTIVA PASSADA FUTURA %
Duvida (15,0%)
Positivo (9,0%) Negativo (6,0%) Positivo (7,3%) Negativo (2,%) Positivo (0,3%) Negativo (1,7%)
Transio (9,3%)
Fechamento (2,0%)
Crescer Manter Reduzir Crescer Manter Reduzir Crescer Manter Reduzir Crescer Manter Reduzir Crescer Manter Reduzir Crescer Manter Reduzir
3,3% 4,7% 1,0% 1,8% 2,7% 1,5% 3,2% 3,8% 0,3% 0,8% 0,8% 0,3% 0,3% 0,0% 0,0% 0,0% 0,7% 1,0%
24,3%
O que ofertar ? - Fontes de informao setorial e local, que ajudem a definir os caminhos a tomar. - Suporte para o entendimento do microambiente (concorrentes, parceiros, fornecedores e clientes). - Suporte em anlises mercadolgicas. - Subsdios que permitam dar autonomia, segurana e gerar mudanas no comportamento de gesto dono de negcio rural (DE esttico PARA dinmico). Como comunicar? - Entender o problema sem julgamento. - Desmistificar a dificuldade de gerir um negcio rural, sendo didtico, objetivo, emptico e usando uma linguagem simples e autntica. - Gerar, oportunidade de compreenso e cooperao mtua.
22. No ATUAL momento voc diria que seu negcio de ________ est em uma fase... RU Estimulada 23. Nos LTIMOS 12 meses voc diria que seu negcio de ________ viveu um perodo... RU Estimulada 24. Nos PRXIMOS 12 meses voc diria que seu negcio de _____________ deve... RU Estimulada
34
ndices
(Mtodos de clculo)
Penetrao: quantificar a presena de cada cultura estudada, no total das propriedades rurais entrevistadas.
Total de citaes de cada cultura estudada MENOS a cota prevista Total das propriedades rurais entrevistadas
X 100
Faturamento: levantar a participao relativa do faturamento de cada cultura estudada no total da propriedade rural
dos faturamentos relativos de cada cultura Total de citaes de cada cultura na amostra
X 100
Tamanho: Mensurar o tamanho total das propriedades das quais as culturas plantadas foram selecionadas.
Mdia Ponderada do Tamanho Total das Propriedades
rea Plantada: levantar a participao relativa da rea plantada de cada cultura estudada no total da propriedade rural
da rea destinada a cada cultura da rea total das propriedades
X 100
Mdia de Culturas Plantadas: Identificar a mdia de culturas plantadas em cada propriedade.

Mdia culturas plantadas em cada propriedade 35
ndices de Culturas e Atividades

Os resultados apresentados a seguir esto ordenados do maior para o menor ndice de penetrao
Alface Penetrao: 31% Faturamento: 33% Tamanho: 7,1 ha rea plantada: 4 ha Mdia Culturas: 5,5
Repolho Penetrao: 23% Faturamento: 17% Tamanho: 11,8 ha rea plantada: 3,6 ha Mdia Culturas: 4,9
Brcolis Penetrao: 22% Faturamento: 17% Tamanho: 5,7 ha rea plantada: 1 ha Mdia Culturas: 5,0
Couve Penetrao: 21% Faturamento: 24% Tamanho: 7,8 ha rea plantada: 2 ha Mdia Culturas: 4,8
Salsa Penetrao: 18% Faturamento: 19% Tamanho: 6,6 ha rea plantada: 2,1 ha Mdia Culturas: 4,3
Coentro Penetrao: 18% Faturamento: 17% Tamanho: 4,9 ha rea plantada: 3,3 ha Mdia Culturas: 4,9
Milho Penetrao: 17% Faturamento: 29% Tamanho: 11,2 ha rea plantada: 3,2 ha Mdia Culturas: 4,2
Couve-Flor Penetrao: 14% Faturamento: 16% Tamanho: 8,7 ha rea plantada: 3,6 ha Mdia Culturas: 5,3
Abobrinha Penetrao: 15% Faturamento: 17% Tamanho: 4,9 ha rea plantada: 1 ha Mdia Culturas: 4,6
Tomate Penetrao: 11% Faturamento: 40% Tamanho: 7,8 ha rea plantada: 2,4 ha Mdia Culturas: 3,0
Base: 600 entrevistas F5. Quais atividades deste carto voc CRIA/ PRODUZ e VENDE neste negcio rural? RM - Mostrar Carto F6. Nos ltimos 12 meses, como se dividiu o faturamento total nessas atividades. As respostas devem somar 100%, OK?
36
ndices de Culturas e Atividades

Os resultados apresentados a seguir esto ordenados do maior para o menor ndice de penetrao
Cebolinha Penetrao: 11% Faturamento: 17% Tamanho: 6,2 ha rea plantada: 2,6 ha Mdia Culturas: 4,9
Pimento Penetrao: 10% Faturamento: 27% Tamanho: 6,3 ha rea plantada: 1,8 ha Mdia Culturas: 3,5
Pepino Penetrao: 11% Faturamento: 25% Tamanho: 5,7 ha rea plantada: 1 ha Mdia Culturas: 3,5
Cenoura Penetrao: 9% Faturamento: 19% Tamanho: 12,4 ha rea plantada: 4,1 ha Mdia Culturas: 4,8
Vagem Penetrao: 9% Faturamento: 28% Tamanho: 7,3 ha rea plantada: 1,5 ha Mdia Culturas: 4,0
Cebola Penetrao: 7% Faturamento: 47% Tamanho: 17,8 ha rea plantada: 7,7 ha Mdia Culturas: 2,2
Berinjela Penetrao: 6% Faturamento: 32% Tamanho: 12,2 ha rea plantada: 2,1 ha Mdia Culturas: 2,9
Batata-Doce Penetrao: 5% Faturamento: 48% Tamanho: 20,7 ha rea plantada: 4,1 ha Mdia Culturas: 2,8
Quiabo Penetrao: 3% Faturamento: 25% Tamanho: 9,2 ha rea plantada: 2 ha Mdia Culturas: 4,1
Batata-Inglesa Penetrao: 1% Faturamento: 50% Tamanho: 20,3 ha rea plantada: 7,4 ha Mdia Culturas: 2,9
Base: 600 entrevistas F5. Quais atividades deste carto voc CRIA/ PRODUZ e VENDE neste negcio rural? RM - Mostrar Carto F6. Nos ltimos 12 meses, como se dividiu o faturamento total nessas atividades. As respostas devem somar 100%, OK?
37
Perfil do Olericultor Paulista
Perfil do Olericultor
(Viso Geral)
87% homens 58% tem renda

familiar de at mdia etria
R$ 2.650,00
47 anos
73% moram no
endereo do negcio
80% catlicos
99% brasileiros 85% do ESP
59% estudaram
at a 4 srie do fundamental
39
Sexo e Idade
Sexo Idade
De 18 a 24 anos 5,2%
De 25 a 29 anos
5,4%
86,5%
De 30 a 39 anos
18,8%
De 40 a 49 anos
31,8% 56,0%
13,5%
De 50 a 59 anos
24,2%
60 anos ou mais
14,7%
Os jovens no querem mais trabalhar na roa... Produtor de Folhosas - Pesquisa Qualitativa

Base: 600 entrevistas PE1. Sexo do entrevistado. RU Espontnea F1. Qual a sua idade? RU Espontnea
40
Religio e Escolaridade
Escolaridade
Olericultor Entrevistado
ltimo ano de Estudo

H 10 anos 16,8% 19,3% 20,5% 43,3%
Censo Agro 2006 - So Paulo

Empreendedor Paulista (Urbano)
Analfabeto at Primrio Incompleto
23,5% 9,2% 1,9% 59,3% 35,8% 43,7% 9,8%
Entre 11 a 20 anos Entre 21 a 30 anos H mais de 30 anos
Ens. Fund. Incompleto
Religio
Ens. Fund. Completo 13,6% 17,1% 16,4% 24,0% 17,8%
Catlico: 80,3%
50,7%
Ens. Mdio Completo
Evanglico: 15,9%
Sem Religio ou Outras . 3,8%
Ens. Superior Completo ou Mais
3,2% 12,3% 21,2%
Fontes: IBGE Censo Agropecurio 2006 e Sebrae -SP
Base: 600 entrevistas PE4. Qual a sua religio? RU Espontnea PE9. Qual a sua escolaridade? E PE10. E qual foi o seu ltimo ano de estudo formal? Espontnea
41
Nacionalidade e Estado Natal

Local de Nascimento do Olericultor
99,3%
84,9%
3,9% 3,7% 1,8% 1,7% 4,0%
So Paulo
Minas Gerais Paran Bahia Pernambuco Outros Estados
0,7 %
Base: 600 entrevistas PE5. Onde voc nasceu? E os seus pais e avs nasceram? Espontnea
42
Nacionalidade e Estado Natal

(pases e estados mais citados)
Av
82,6 %
79,0% 7,8% SP MG
Av
83,8 %
79,3% 8,3% SP MG BA PE
Outros estados
8,1 %
7,9 %
3,5% BA
PE
Outros estados
3,0%
5,3 %
2,2% 7,5%
4,8 %
2,1%
7,3%
Pai
93,3 %
80,6% 5,9% 3,1% SP MG BA
Me
94,5 %
80,8% 6,4% SP MG BA
4,8 %
3,7 %
2,7%
0,8 %
2,2% 8,3%
Base: 600 entrevistas PE5. Onde voc nasceu? E os seus pais e avs nasceram? Espontnea
0,8 %
PE
Outros estados
2,3%
7,8%
PE
Outros estados
43
rvore Genealgica do Olericultor

79,0% 7,8% 3,5% 2,2% 7,5% SP MG BA PE
Outras UF
Av
82,6 % 8,1 % 5,3 %
Av
83,8 % 7,9 %
79,3% 8,3% 3,0% 2,1% 7,3%
SP MG BA PE
Outras UF
Av Pai
Av Me
4,8 %
80,6% 5,9% 3,1% 2,2% 8,3%
SP MG BA PE
Outras UF
Pai
93,3 % 4,8 % 0,8 %
Olericultor
94,5 % 3,7 % 0,8 %
Me
80,8% 6,4% 2,7% 2,3% 7,8%
SP MG BA PE
Outras UF
Olericultor
99,3 % 0,3 %
84,9 % 3,9% 3,7% 1,8% 1,7% 4,0%
SP MG PR BA PE Outros 44
Moradia e Procedncia
Trabalho no local de residncia
Sim
73,0%
95,7% 27,0% 4,3%
No
Na mesma Cidade Outra Cidade

Cidades at 50 Km.
PE2. Voc mora no mesmo endereo deste negcio rural? E PE3. na mesma cidade? Se no: Qual Cidade? RU Espontnea
45
Renda Pessoal e Familiar do Olericultor

Renda Pessoal
At R$ 780 De R$ 781 a R$ 1.150 De R$ 1.151 a R$ 1.700 De R$ 1.701 a R$ 2.650 De R$ 2.651 a R$ 3.945 De R$ 3.946 a R$ 5.240 De R$ 5.241 a R$ 7.250 Mais de R$ 7.250 Recusa
Renda Familiar
18,5%
21,0%
71,7%
At R$ 780 De R$ 781 a R$ 1.150 De R$ 1.151 a R$ 1.700 De R$ 1.701 a R$ 2.650 De R$ 2.651 a R$ 3.945 De R$ 3.946 a R$ 5.240 De R$ 5.241 a R$ 7.250 Mais de R$ 7.250 Recusa
13,2% 15,0%
58,4%
15,7% 16,5% 10,0% 7,0% 4,3% 4,2% 2,8%
14,0% 16,2% 13,7% 10,8% 7,5% 6,5% 3,2%
Base: 600 entrevistas PE6. Voc poderia informar qual foi a mdia da renda mensal familiar em 2012? E a renda pessoal? RU - Mostrar carto
46
Penetrao = Alface est em 1/3 dos negcios
Perfil do Olericultor
(viso geral) Religio = 80% Catlicos Local de residncia = 73% mora no negcio Mediana de idade = 47 anos De 40 a 59 anos = 56% Faixa de Renda Familiar = 16% De R$1.701 a R$2.650
6 a cada 10 tem renda mdia mensal familiar de at R$2.650
Os homens so maioria
Masculino = 87% Feminino = 14%
rea plantada = 3 ha por cultura Mdia de olercolas plantadas = 4 Descendncia 1 gerao = Paulista
Tempo mediano de afastamento dos estudos = 27 anos 6 em cada 10 no completou o ensino fundamental Tempo mediano de existncia do negcio = 19 anos Nacionalidade e estado natal = Maioria Brasileiros e Paulistas Negcio familiar = 55%
Momento Presente = 74% bem definido Momento Passado = 83% positivo Momento Futuro = 53% de Crescimento O desejo/vontade so os principais motivadores iniciais
Descendncia 2 gerao = Paulista

Faixa de tempo de existncia predominante = 1 a 10 anos (34%)
No tem scios = 98%
7 a cada 10 tem renda mdia mensal de at R$2.650
Faixa de Renda Pessoal = 21% De R$781 a R$1.150
No tem empregados = 73% N mdio de empregados = 3,1 Empregados com registro = Em 16% das propriedades Mdia de 5 empregados. Pessoas da famlia trabalhando = Em 40% das propriedades Mdia de 2,4 pessoas.
Necessidade = 19% Desejo/vontade vocao= 20% Contingncia/exigncia = 7% Casualidade = 11% Oportunidade = 41% Impulso = 2%
Razo para iniciar o negcio (atividade) = 40% identificou como uma boa rea para investir
Sucesso familiar = 73% dos negcios Ciclo de vida atual do negcio = 45% Juventude ou Maturidade
Tipo de posse do negcio = 14 anos Faturamento bruto anual = 81% At 60 mil reais/ano
47
Personalidade e Temperamento do Olericultor

viso geral
Abordagem Junguiana
Viso de Keirsey-Bates
Viso de Myers-Briggs
Preferncias individuais que compem a personalidade e o temperamento do olericultor
49

(analogia)
50

(preferncias)
E S T J
Extroverso
(Interao com outros)
JEITO DE SER Fonte de Energia
Introverso
72,5%
(Engajamento em atividades solitrias)
I N F P
51
27,5%
JEITO DE SENTIR Percepo do Mundo
Sensao
(Conscincia voltada ao concreto)
Intuio
41,5%
(Conscincia voltada ao abstrato)
58,5%
JEITO DE DECIDIR Forma de Pensar
Razo
(Baseado em critrios objetivos)
Emoo
40,8%
(Baseado em critrios subjetivos)
59,2%
JEITO DE AGIR Estilo de Vida
Julgamento
(Reflexivo, planejador, julga com lgica e eficincia)
Percepo
35,3%
(Deixa opo em aberto para adaptar-se)
64,7%
Base: 600 entrevistas 18. Vou ler algumas frases, por gentileza, responda em termos de quem voc HOJE, e no de quem gostaria de ser no futuro. Para cada dupla de frases que vou ler escolha aquela que melhor representa seu jeito de ser. Voc diria que... RU - por item

20,5%
MPE URBANO
9,5%
8,7%
8,7%
8,3%
8,0%
7,8% 5,3% 3,7% 3,5% 3,3% 3,3% 2,8%
2,5%
2,3%
SEBRAE-SP
1,7%
ISTJ
INTJ ISTP INFJ
ISFJ INFP ESTJ ISFP ENFJ INTP ESTP ENTJ ESFJ ENTP ENFP ESFP
Atitudes Extrovertida (E) Introvertida (I)
Personalidade
Percepo (P) Tarefas Sensibilidade: Intuio: Olhando os Visualizando o Fatos (S) Todo(N) Funes Raciocnio: Sentimento: Aplicando a Considerando as lgica (T) Pessoas (F) 52 Julgamento (J)

20,5%
MPE URBANO
9,5%
8,7%
8,7%
8,3%
8,0%
7,8% 5,3% 3,7% 3,5% 3,3% 3,3% 2,8%
2,5%
2,3%
SEBRAE-SP
1,7%
ISTJ
INTJ ISTP INFJ

INTJ ISTP INFJ
ISTJ
At 60 mil 80,2% 87,3% 92,3% 76,9% 63,8% 91,7% 85,1% 78,1% 61,9% 100,0% 65,0% 63,2% 94,1% 86,7% 71,4% 70,0% reais De 60 mil reais at 18,2% 9,1% 7,7% 21,2% 34,0% 8,3% 8,5% 12,5% 38,1% 0,0% 35,0% 31,6% 5,9% 13,3% 14,3% 30,0% 360 mil reais Mais de 360 1,7% 3,6% 0,0% 1,9% 2,1% 0,0% 6,4% 9,4% 0,0% 0,0% 0,0% 5,3% 0,0% 0,0% 14,3% 0,0% mil reais
NA
53

Sensao
Conscincia voltada ao concreto 58% Razo (Thinking) Baseado em critrios objetivos 40% ST Emoo (Feeling) Baseado em critrios subjetivos 18% SF ISFJ - O protetor 8,3% ISFP - O compositor 5,3% ESFP - O artista 1,7% ESFJ - O provedor 2,8%
INtuio
Conscincia voltada ao abstrato 42% Emoo (Feeling) Baseado em critrios subjetivos 23% NF INFJ - O conselheiro 8,7% INFP - O questionador 8,0% ENFP - O defensor 2,3% ENFJ - O professor 3,7% Razo (Thinking) Baseado em critrios objetivos 19% NT INTJ - O crebro mestre 9,5% INTP - O arquiteto 3,5% ENTP - O inventor 2,5% ENTJ - O marechal 3,3%
Introvertido Voltado para dentro 72% Extrovertido Voltado para fora 28%
I_ _J 47% I_ _P 25% E_ _P 10% E_ _J 18%
ISTJ - O inspetor 20,5% ISTP - O artfice 8,7% ESTP - O promotor 3,3% ESTJ - O supervisor 7,8%
54
Sensao - Conscincia voltada ao concreto O inspetor: Controla Bastante detalhista, justo, responsvel e prefere reproduzir o conhecimento na prtica Introvertido

O conselheiro: Guia Ttico, estrategista porm depende de pessoas para realizao de suas criaes, procura trabalhar s em suas reflexes O arquiteto: Desenha Procura explorar os temas da vida em suas obras, porm bastante conscientes
INtuio - Conscincia voltada ao abstrato O crebro Mestre: Transforma Aprecia a utilizao de tecnologias para a construo d suas idias, por exemplo recursos computacionais e simuladores O questionador: Pesquisa Procura refletir racionalmente sobre assuntos de interesse; bastante objetivo, avalia e cria hipteses sobre fatos ocorridos, verificando-as posteriormente O inventor: Concebe Criativo e audacioso, porm, bastante realista
O protetor: Cuida No se habitua a mudanas, prefere a continuidade dos afazeres antes comeados
O artfice: Instrumentaliza Grande facilidade de lidar com objetos, atividades manuais e criao
O compositor: Sintetiza Capacidade para inspirar as pessoas atravs de seu entusiasmo e influencia
O promotor: Convence Faz acontecer, boa comunicao, aventureiro Extrovertido
O artista: Envolve Divertido, procura no realizar suas atividades sozinhos, possui boa comunicao, porm bastante subjetivo em suas decises O provedor: Concilia Bastante socivel, interativo, gosta de harmonizar e conscientizar os seus, bastante organizado nas suas tarefas
O defensor: Motiva Comunicam-se sem dificuldade, dando significado a hipteses, ou seja, buscam ncoras entre hipteses (abstrato) e o mundo real O professor: Educa No aventureiro, procura agir de acordo com uma lista de afazeres, baseia-se nos acontecimentos do mundo exterior para relacionar assuntos abordados e compreender o contexto
O supervisor: Organiza Coordena os procedimentos ordenadamente, tende a buscar solues diversas, bom lder
O marechal: Mobiliza Boa comunicao, consegue dirigir um grupo de pessoas, lder e estrategista, lgico e organizado
55
TEMPERAMENTO o aspecto inato da personalidade

GUARDIO: inteligncia lgica
Prefere atividades cooperativas (senso de comunidade/pertencimento a grupo social). Orienta-se por experincias passadas (vivncias). Confia em hierarquia e autoridade (foco em normas, padres e responsabilidade). Gosta de coisas estruturadas, estveis, seguras e em seqncia. Busca aplicaes prticas para as coisas que aprende.
ARTESO: inteligncia ttica

Valoriza a esttica (arte e natureza). Confia em seus impulsos e gosta de agir sob estmulo. Aprende melhor experimentando e quando enxerga a relevncia (resultados prticos das aes). Gosta de aprendizado aplicado, rpido , variado, com liberdade p/ explorar e agir (sem restries ).
IDEALISTA: inteligncia diplomtica

Valoriza unio, auto-realizao e autenticidade. Gosta de interaes colaborativas com enfoque em tica e moralidade. Confia nas prprias intuies antes de encontrar dados e lgica que as suportem. Aprende com maior rapidez quando sente empatia pelo professor ou grupo. Tem sentido de propsito e trabalha por um bem maior (senso de identidade nica).
RACIONAL: inteligncia estratgica

Valoriza consistncia lgica, idias e preciso lingstica. Busca progresso (domnio de conceitos, conhecimentos e competncia). Tende a atitudes pragmticas e utilitrias, com enfoque em tecnologia. Tende a ser ctico (ver para crer). Tem estilo de aprendizado conceitual e busca conhecer os princpios por trs dos fatos. 56

19,0% 39,5%
Temperamento GUARDIO
22,7% 18,8%
Prefere atividades cooperativas (senso de comunidade/pertencimento a grupo social). Orienta-se por experincias passadas (vivncias). Confia em hierarquia e autoridade (foco em normas, padres e responsabilidade). Gosta de coisas estruturadas, estveis, seguras e em seqncia. Busca aplicaes prticas para as coisas que aprende.
Olericultor
E T
SJ
E F
SJ
I T
SJ
I F
SJ
7,8% Supervisor
2,8% Provedor
20,5% Inspetor
8,3% Protetor
ADMINISTRADOR
VENDEDOR
AUDITOR
CUIDADOR
57

19,0%
Temperamento ARTESO
39,5% 22,7%
Valoriza a esttica (arte e natureza). 18,8% Confia em seus impulsos e gosta de agir sob estmulo. Aprende melhor experimentando e quando enxerga a relevncia (resultados prticos das aes). Gosta de aprendizado aplicado, rpido , variado, com liberdade p/ explorar e agir (sem restries).
E T
SP
3,3%
E F
SP
1,7%
I T
SP
8,7%
I F
SP
5,3%
Promotor
Artista
Artfice
Compositor
JUIZ
ANIMADOR
OPERRIO
AUTOR
58

19,0%
Temperamento IDEALISTA
22,7%
39,5%
Valoriza unio, auto-realizao e autenticidade. Gosta de interaes com enfoque em tica e moralidade. Confia nas prprias intuies antes de encontrar dados e lgica que as suportem. Aprende com maior rapidez quando sente empatia pelo professor ou grupo. Tem sentido de propsito e trabalha por um bem maior (senso de identidade nica).
18,8%
SEBRAE-SP
NFP
2,3%
NFJ
3,7%
NFJ
8,7%
NFP
8,0%
Defensor das causas
Professor
Conselheiro
Questionador
JORNALISTA
FACILITADOR
CONSULTOR
PESQUISADOR
59

19,0%
Temperamento RACIONAL
22,7%
39,5%
Valoriza consistncia lgica, idias e preciso lingstica. Busca progresso (domnio de conceitos, conhecimentos e competncia). Tende a atitudes pragmticas e utilitrias, com enfoque em tecnologia. Tende a ser ctico (ver para crer). Tem estilo de aprendizado conceitual e busca conhecer os princpios por trs dos fatos.
18,8%
MPE Urbano
NTJ
3,3%
NTP
2,5%
NTJ
9,5%
NTP
3,5%
Marechal
Inventor
Crebro Mestre
Arquiteto
LIDER
DA CRIAO
CIENTISTA
DESIGN
60

(faturamento X temperamento)
Olericultores: Microempreendedores Guardies

At 60 mil reais
19,5%
39,5% 22,7% 18,8% 22,4% 19,7% 38,4% 25,3% 13,1%
TOTAL
Guardio Racional Idealista Arteso
De 60 mil a 360 mil reais
Mais de 360 mil reais
19,0%
18,2% 43,4%
20,0% 40,0% 20,0% 20,0%
Base Total: 600
Base: 484
Base: 101
Base: 15
18. Vou ler algumas frases, por gentileza, responda em termos de quem voc HOJE, e no de quem gostaria de ser no futuro. Para cada dupla de frases que vou ler escolha aquela que melhor representa seu jeito de ser. Voc diria que... RU - por item
61

Prefere estrias que tratam de fatos reais [S] Se comear alguma coisa, vai at o fim [J]
100,0% 89,8%
Costuma pensar antes e fazer depois [I]

Fica angustiado ao deixar os problemas se acumularem [J] Muda as regras e padres quando necessrio [N] Em reunies, tende a ouvir mais do que falar [I] Mesmo quando tem muitas coisas para fazer, olha os detalhes [S] Gosta que todos trabalhem em equipe [N] Prefere planejar cuidadosamente com antecedncia, por exemplo uma viagem [P] Acredita que o 'apoio' leva eficincia [F] Valoriza 'o que lgico/racional' [T] Toma decises baseadas em princpios ticos [T] Pensa em termos de regras [T] Olha 'para fora' para se orientar [E] solto (a) e razoavelmente tolerante [P] Incentiva seu pessoal 'fazer o melhor que pode' [F] Mantm 'as festas' em famlia [I] Confia na competncia e na autoridade [S] Raramente toma decises apressadamente [P] Tem como regra: 'a resposta est l fora - s temos de encontr-la' [E]
84,6%
79,9% 78,8% 78,7%
76,0%
74,5% 72,8% 70,9% 70,4% 66,8% 65,8% 58,2% 58,0% 57,9% 57,4% 57,2% 56,7% 50,6% 62
Total At 60 mil reais

a b c d e f g h i j Prefere deixar as opes em aberto ao invs de planejar com antecedncia [J] 27,2% Prefere planejar cuidadosamente com antecedncia, por exemplo uma viagem [P] 72,8% Mesmo quando tem muitas coisas para fazer, olha os detalhes [S] 76,0% Quando tem muitas coisas para fazer, ignora e deixa de lado os detalhes [N] 24,0% Toma decises baseadas em princpios ticos [T] 66,8% Toma decises baseadas em valores e padres aceitos pela sociedade [F] 33,2% Quando acha um jeito de fazer alguma coisa, dificilmente muda [J] 42,0% solto (a) e razoavelmente tolerante [P] 58,0% Costuma fazer antes e pensar depois [E] 15,4% Costuma pensar antes e fazer depois [I] 84,6% Pensa em termos de regras [T] 65,8% Pensa em termos de excees [F] 34,2% Se comear alguma coisa, vai at o fim [J] 89,8% Se algo se torna difcil, geralmente desiste e comea outra coisa [P] 10,2% Em reunies, tende a falar mais do que ouvir [E] 21,3% Em reunies, tende a ouvir mais do que falar [I] 78,7% Prefere estrias que tratam de fatos reais [S] 100,0% Prefere estrias que tratam de sentimentos e percepes [N] 0,0% Valoriza 'o que lgico/racional' [T] 70,4% Valoriza 'aquilo que importa a sua vontade' [F] 29,6%
De 60 mil a 360 Mais de 360 mil mil reais reais
27,0% 73,0% 76,3% 23,7% 70,2% 29,8% 42,6% 57,4% 15,3% 84,7% 65,4% 34,6% 88,7% 11,3% 21,2% 78,8% 100,0% 0,0% 69,8% 30,2%
31,3% 68,7% 73,7% 26,3% 53,5% 46,5% 38,4% 61,6% 18,2% 81,8% 66,7% 33,3% 93,9% 6,1% 21,2% 78,8% 100,0% 0,0% 73,7% 26,3%
6,7% 93,3% 80,0% 20,0% 46,7% 53,3% 46,7% 53,3% 0,0% 100,0% 73,3% 26,7% 100,0% 0,0% 26,7% 73,3% 100,0% 0,0% 66,7% 33,3%
Base:
600
484
101
15
63

(continuao)
Total At 60 mil reais k l m n o Fica angustiado ao deixar os problemas se acumularem [J] No fica angustiado ao deixar os problemas se acumularem [P] Olha 'para fora' para se orientar [E] Olha 'para dentro' para se orientar [I] Segue o que todos costumam fazer [S] Muda as regras e padres quando necessrio [N] Toma decises rapidamente [J] Raramente toma decises apressadamente [P] Confia na competncia e na autoridade [S] Confia na percepo e criatividade [N] Acredita que a 'crtica' leva eficincia [T] Acredita que o 'apoio' leva eficincia [F] Convida pessoas de fora 'para festas' [E] Mantm 'as festas' em famlia [I] Gosta que cada um trabalhe sozinho na sua funo [S] Gosta que todos trabalhem em equipe [N] Tem como regra: 'a resposta est l fora - s temos de encontr-la' [E] Tem como regra: 'a resposta est aqui dentro - s temos de imagin-la' [I] Incentiva seu pessoal a 'colocar o que pensa em prtica' [T] Incentiva seu pessoal 'fazer o melhor que pode' [F]
De 60 mil a 360 Mais de 360 mil mil reais reais
p
q r s t
79,9% 20,1% 58,2% 41,8% 21,2% 78,8% 43,3% 56,7% 57,2% 42,8% 29,1% 70,9% 42,6% 57,4% 25,5% 74,5% 50,6% 49,4% 42,1% 57,9%
79,5% 20,5% 55,6% 44,4% 23,1% 76,9% 40,7% 59,3% 55,8% 44,2% 30,0% 70,0% 41,3% 58,7% 26,4% 73,6% 51,8% 48,2% 40,9% 59,1%
81,8% 18,2% 67,7% 32,3% 13,1% 86,9% 53,5% 46,5% 62,6% 37,4% 28,3% 71,7% 47,5% 52,5% 23,2% 76,8% 44,4% 55,6% 44,4% 55,6%
80,0% 20,0% 80,0% 20,0% 13,3% 86,7% 60,0% 40,0% 66,7% 33,3% 6,7% 93,3% 53,3% 46,7% 13,3% 86,7% 53,3% 46,7% 66,7% 33,3%
Base:
600
484
101
15
64
Interao com Organizaes que Apoiam Negcios
Obteno de Conhecimento
(viso geral)
Sindicato Rural (96%), Casa da Agricultura (96%) e SEBRAE (91%) so Awareness (Espontneo + Estimulado)
SEBRAE apresenta mdia de 8,1 de satisfao com os servios prestados e 8,4 de recomendao
34% utilizam os
servios da Casa da Agricultura
Sindicato, Casa da Agricultura e SEBRAE so os mais citados para busca de auxlio (Acima de
Apenas 2% conhecem o servio AgroSEBRAE*
40%)
* Para aqueles que lembraram do SEBRAE-SP espontnea ou estimuladamente foi questionado se conheciam o AgroSEBRAE
66
Conhecimento e Uso
Estimulado
Enquanto a gente est ocupado trabalhando, eles (cooperativas, sindicatos) esto cuidando da parte de documentao. Produtor de couve - Pesquisa Qualitativa
% 96,3 96,2 91,0 77,4 74,6 72,2 67,3 63,9
Conhecimento
Espontneo
Total (em %) Utilizou o Servio
47,3
47,0
40,2
32,9
24,0
20,1
9,5
19,6%
15,0%
11,4% 4,1% 17,8% 18,3% 3,4% 7,9% 0,7% 1,1% 1,1% 56,0% 46,6% 45,9% 40,2% 31,8% 12,7% 2,8% 1,5% 5,4% 1,1%
76,7%
81,2%
79,6% 70,5% 59,6% 53,9% 63,9%
33,7% 24,2% 6,9% 21,6% 6,5% 24,8%
24,0%
1,5%
19,0% 1,5% 9,5%
0,9%
2. Quais organizaes que apoiam negcios rurais voc conhece, mesmo que s de ouvir falar? RM - Espontnea 3. E quais organizaes que vou ler, voc conhece mesmo que s de ouvir falar? RM - Estimulada 4. Quais organizaes voc usou nos ltimos 12 meses? RM - Estimulada

*MDA - Ministrio do Desenvolvimento Agrrio ** Institutos - Instituto: Agronmico/ Biolgico/ Zootecnia/ Pesca *** Outras organizaes: Diversos com at 2 citaes
67
Satisfao, Recomendao e Retorno

(mdia ponderada) *** *** ***
***
*** *** ***

Base: Somente quem utilizou os servios ***Bases com menos de 30 entrevistas no possuem representatividade estatstica
*MDA - Ministrio do Desenvolvimento Agrrio ** Institutos - Instituto: Agronmico/ Biolgico/ Zootecnia/ Pesca
5. Usando nota de 0 a 10, onde 0 significa nada satisfeito e 10 muito satisfeito, qual seu grau de satisfao com a e mpresa? RU - Mostrar Carto 6. Usando nota de 0 a 10, onde 0 significa No recomendaria e 10 Recomendaria, qual seu grau de recomendao para out ra pessoa? RU - Mostrar Carto 7. Usando nota de 0 a 10, agora onde 0 significa nunca retornaria e 10 sempre retornaria, qual sua inteno de retorno empres a? RU - Mostrar Carto
68
Busca de Auxlio Futuro

(ranking)
Casa de Agricultura Sindicato Rural SEBRAE Associao/ Cooperativa Fornecedores em geral CATI - Assistncia Tcnica INCRA EMBRAPA SENAR ** Institutos * MDA 11,0% 8,4% 7,3% 3,8% 3,5% 2,3% 1,7% 1,2% 31,7% 26,1%
48,6% 48,4%
1 Grupo (Acima de 41%) 2 Grupo (Entre 21% e 40%) 3 Grupo (Entre 11% e 20%) 4 Grupo (Entre 6% e 10%)
42,9%
17,8%
FIESP/ CIESP
ITESP ESALQ
5 Grupo (Entre 1% e 5%)

*MDA - Ministrio do Desenvolvimento Agrrio ** Institutos - Instituto: Agronmico/ Biolgico/ Zootecnia/ Pesca
8. Entre todas as organizaes que conhece, quais buscaria apoio para auxiliar no desenvolvimento de seu negcio rural, em 1, 2 e 3 lugar
69
Anlise Especfica - SEBRAE-SP

(conhecimento, uso, satisfao, recomendao e retorno)
Awareness
Conhecimento Espontneo Conhecimento Estimulado J utilizou 11,4% 79,6% 6,9%
uma empresa que leva luz para quem no enxerga Produtor de couve - Pesquisa Qualitativa
91,0%
Total de Conhecimento
Uso, satisfao, recomendao e retorno

Notas Mdia: notas de 0 a 10 *Saldo
de 0 a 4
de 5 a 6
32,4%
de 7 a 8
48,6%
de 9 a 10
Satisfao Recomendao Inteno de Retorno

Base: 37 entrevistas - Sem representatividade estatstica
8,1
8,1% 10,8%
29,7
8,4
8,5
8,1% 5,4%
32,4%
54,1%
40,6
48,7
8,1% 5,4%
24,3%
62,2%
*Saldo: Resultado da subtrao do ( das notas 10 e 9) - ( das notas 6 e 0)
5. Usando nota de 0 a 10, onde 0 significa nada satisfeito e 10 muito satisfeito, qual seu grau de satisfao com a e mpresa? RU - Mostrar Carto 6. Usando nota de 0 a 10, onde 0 significa No recomendaria e 10 Recomendaria, qual seu grau de recomendao para out ra pessoa? RU - Mostrar Carto 7. Usando nota de 0 a 10, agora onde 0 significa nunca retornaria e 10 sempre retornaria, qual sua inteno de retorno empres a? RU - Mostrar Carto
70
AgroSEBRAE
Conhecimento do AgroSEBRAE
Grau de Satisfao
Nunca ouviu falar do AgroSEBRAE 56,5%
Ouviu falar, mas no conhece os detalhes do AgroSEBRAE
33,4%
Conhece o AgroSEBRAE e nunca utilizou
8,3 % 25,0% 16,7% 16,7% 8,3% 16,7% 8,3%
Nota 10 Nota 9 Nota 8 Nota 7 Nota 6 Nota 5 Nota 0
8,1%
Conhece e utilizou o AgroSEBRAE
2,0%*
Fiz prticas agrcolas com o SEBRAE. Produtor de batata doce - Pesquisa Qualitativa
*Bases com menos de 30 entrevistas no possuem representatividade estatstica 8.2 Pensando neste programa especfico para os produtores rurais, chamado AgroSEBRAE, voc diria que....RU - Estimulada 8.3. Usando notas de 0 a 10, onde 0 significa nada satisfeito e 10 muito satisfeito, qual seu grau de satisfao com o AgroSEBRAE? RU - Mostrar Carto
71
Preferncia e Hbitos para Obter Orientaes Sobre Gesto de Negcios & Comportamento Empreendedor
Obteno de Conhecimento
(viso geral)
75% preferem
obter conhecimento pessoalmente
24% obtm
conhecimento com frequncia
89% preferem
obter conhecimento de forma contnua
83% obtm
conhecimento com profissionais de reas voltadas ao meio rural
89% preferem obter

conhecimento com algum orientando
63% obtm
conhecimento de forma presencial
70% preferem
obter conhecimento com outras pessoas
73
Preferncias para a Obteno de Conhecimentos

Por que canal prefere
Pessoalmente
Por que meio prefere

75,8%
Sem computador
71,3%
distncia
7,7%
Com computador
28,7%
Pessoalmente e a Distncia
16,5%
De que forma prefere

Contnua
Com quem prefere

88,8%
Com outras pessoas/ Coletiva
69,3%
Pontual
11,2%
Sozinho/ Individual
30,7%
9. De que forma voc prefere obter conhecimentos sobre Administrao & Comportamento para voc tocar o negcio? RU - Estimulada 10. E prefere obter esses conhecimentos com computador ou sem computador? RU - Estimulada 11. De forma geral, voc prefere obter esses conhecimentos... - RU - Estimulada 12. E prefere obter esses conhecimentos de forma individual ou com outras pessoas? - RU - Estimulada
74
Preferncias para a Obteno de Conhecimentos

De que jeito prefere
Que tenha uma pessoa ensinando/ orientando com professor, instrutor
Com que frequncia prefere

88,6%
Nunca
44,2%
Raramente Estudar sozinho (a)
31,7%
55,9%
11,4%
Frequentemente
24,2%
Meio mais usado para obter conhecimento

63,3 % Presencial 22,4 % Eletrnico 5,4 % Internet 2,4 % Impressos
6,6 % - Outros Base: 335 entrevistas 13. E prefere..- RU - Estimulada 14. Hoje voc obtm esses conhecimentos... - RU - Estimulada 15. Quando obtm conhecimentos sobre Administrao & Comportamento para voc tocar o negcio, voc diria que principalmente por meio de... RU - Carto
75
Obteno de Conhecimentos
Com qual frequncia obtm conhecimentos via:
Frequentemente Raramente 41,0% 35,4% 31,1% 37,7% Nunca 27,4% 34,4% 41,5% 35,4% Palestra presencial/ oficina 31,6% 30,2% 27,4% 26,9%
63,3 %
Presencial
Dia de campo/ oficina na propriedade

Curso presencial Assessoria/ consultoria presencial Eventos de negcios rurais Seminrio/ congresso/ conveno
21,7%
9,0% 25,9%
30,2%
48,1%
65,1%
TV Grtis/ Canais abertos
68,0% 18,7% 17,3% 24,0% 21,3% 57,3% 61,3% 74,7% 74,7% 61,3% 77,3%
26,7%
5,3%
22,4 %
Eletrnico
Rdio FM Telefone celular TV Parablica / TV paga Telefone fixo Rdio AM
14,7% 10,7% 10,7% 14,7% 9,3% 29,3%
CD / DVD / VHS 2,7% 20,0%
Base: Respondentes da P.15 - Presencial: 380 entrevistas e Eletrnico: 134 entrevistas 15. Quando obtm conhecimentos sobre Administrao & Comportamento para voc tocar o negcio, voc diria que principalmente por meio de... RU - Mostrar Carto 16. Com qual frequncia voc obtm conhecimentos sobre Administrao & Comportamento para voc tocar o negcio por meio de ...- RU - Estimulada 76
Com qual frequncia obtm conhecimentos via:
Skype/ MSN/ Google Talk Frequentemente 33,3% 5,6% 27,8% 22,2% 16,7% 11,1% 72,2% Raramente 61,1% 55,6% 66,7% 11,1% Nunca
5,4 %
Internet
E-mail Redes Sociais - Facebook, Orkut etc Sites de empresas pblicas ou privadas YouTube Blog
16,7%
16,7%
11,1% 16,7% 33,3%
50,0%
72,2% 66,7%
33,3%
Educao distncia - EAD
2,4 %
Impressos
Revista impressa do setor rural Encarte de jornal/ revista impressa Livro impresso Jornal impresso Correio/ carta
50,0% 37,5% 37,5% 25,0% 37,5% 50,0%
50,0% 12,5%
62,5% 37,5%
25,0%
62,5%
12,5%
Base: Respondentes da P.15 - Internet: 32 entrevistas e impressos: 14 entrevistas - Bases com menos de 30 entrevistas no possuem representatividade estatstica 15. Quando obtm conhecimentos sobre Administrao & Comportamento para voc tocar o negcio, voc diria que principalmente por meio de... RU - Mostrar Carto 16. Com qual frequncia voc obtm conhecimentos sobre Administrao & Comportamento para voc tocar o negcio por meio de ...- RU - Estimulada 77
Computador...o produtor rural no usa, acho que s 5%. Horticultura - Pesquisa Qualitativa
NA
% 63,3% que tenha uma pessoa ensinando sozinho que tenha uma pessoa ensinando sozinho que tenha uma pessoa ensinando sozinho que tenha uma pessoa ensinando sozinho
NA 195 17 *
Presencial
212
% 58,2% 5,1% 21,5% 0,9% 4,8% 0,6% 1,8% 0,6%
Eletrnico
75
22,4%
72 3*
Internet
18 *
5,4%
16 2*
Impresso
8*
2,4%
6* 2*
* Bases com menos de 30 entrevistas no possuem representatividade estatstica 13. E prefere..- RU - Estimulada 15. Quando obtm conhecimentos sobre Administrao & Comportamento para voc tocar o negcio, voc diria que principalmente por meio de... RU - Carto
78
Apoio para Obteno de Conhecimentos

31,8% 27,5% 15,8%
Profissionais de reas voltadas ao meio rural
Agrnomo Contador Outros

Amigos Parentes
94,8% 3,7% 1,6%

56,4% 43,6%
Pessoas prximas
Outros donos de negcios rurais
Pessoas que conhece Do mesmo Ramo Da Vizinhana

Fornecedor de insumos Empregado Outros
100,0% 96,8% 90,5%

93,3% 3,3% 3,3%
10,0%
7,2% 3,5% 1,8%
2,3% Ningum
Pessoas do relacionamento profissional Profissionais de associaes/ cooperativas/ sindicatos
Sindicato rural Associao/ cooperativas
60,5% 39,5%
Especialistas em gesto de negcios rurais
Palestrante de temas de negcios rurais Consultor de negcios rurais Professor de disciplinas de negcios rurais
71,4% 19,0% 9,5%
Gerentes de instituies financeiras
Pblicas Privadas
63,6% 36,4%
Base: 600 entrevistas 17. Quando PRECISA obter conhecimentos sobre Administrao & Comportamento para voc tocar o negcio, para QUEM voc pede apoio? - RU - Mostrar Carto
79
Competncias para Gesto de Negcio e Comportamento Empreendedor
Domnio de Competncias
para gesto do negcio rural e comportamento empreendedor
A parte de gesto e planejamento melhorou mas, na mdia, o nvel muito baixo Especialista em Mercado - Pesquisa Qualitativa
Antecipao das tendncias de mercado consumidor [e] Assuntos financeiros e contbeis (registro de gastos e vendas...) que possibilitam tomar decises [e]
Relacionamento com fornecedores, mo de obra e clientes [c]
8,1
6,3 6,9
7,6
Atendimento ao cliente [t]
7,7
Conhecimento dos concorrentes, consumidores e fornecedores [e]
Competncia
Mdia
Comportamental - C
8,1
7,9
6,3
Cooperao entre produtores para fortalecimentos dos negcios [e]
Tcnica - T Estratgia - E
8,0 6,8
Vendas [t]
8,3
Produo e Manejo [t]
Base: 600 entrevistas 17.9. Usando nota de 0 a 10, onde 0 significa Nenhum domnio e 10 Total domnio, e pensando no seu negcio rural de q ual o domnio em relao aos aspectos de... RU - Mostrar Carto
81
Aspectos Importantes para o Desenvolvimento do Negcio Rural
Desenvolvimento do Negcio
(aspectos importantes - viso geral)
32% apontam
Dinheiro como aspecto Importante para o negcio
17% apontam
Comercializao como aspecto Importante para o negcio
24% apontam
Mo de obra como aspecto Importante para o negcio
15% citam
Comercializao como rea que precisam de ajuda no negcio
25% citam Mo de
obra como aspecto que precisam de ajuda no negcio
31% citam
Dinheiro como aspecto que precisam de ajuda no negcio
84
Desenvolvimento do Negcio
(aspectos importantes - 1, 2 e 3 lugar)
20,3% Dinheiro para o negcio (Obter capital de giro/financiamento)
11,7% Mo de obra (Contratar/ treinar)
7,2% Comercializao (Vendas/Atendimento)
Base: 600 entrevistas 32.1. Quais reas so as MAIS IMPORTANTES para o desenvolvimento de seu negcio de __________, em ordem de importncia: 1, 2 e 3 lugar.- Estimulada
85
3 mais citados
Aspectos importantes para o desenvolvimento do negcio

(ranking top 10 ponderado)
Dinheiro para o negcio rural
35,0
Infraestrutura/Equipamentos
32,3
25,0
Mo de obra (contratar/treinar)
24,2
15,0
Entrada e sada, escoamento, transporte e entrega da produo
8,8
Comercializao/Vendas/Atendimento
5,0
10,8
-5,0
17,3
11,3
Cuidados com o meio ambiente
16,2 11,7 14,7
Fornecedores: de insumos, sementes, matrizes e defensivos
15,8
Administrao/organizao do negcio rural
Preos dos produtos/definio dos valores ($)

Tecnologia/ Produo & Qualidade: Manejo
Base: 600 entrevistas 32.1. Quaisaspectos so as MAIS IMPORTANTES para o desenvolvimento de seu negcio de __________, em ordem de importncia: 1, 2 e 3 lugar.- Estimulada
86
Aspectos importantes para o desenvolvimento do negcio

(ranking ponderado)
1 Grupo (Acima de 15%) - 90%
2 Grupo (Entre 10% e 15%) - 64% 3 Grupo (Entre 4% e 9%) - 23%
32,3% 24,2% 17,3% 16,2% 15,8% 14,7% 11,7% 11,3% 10,8% 8,8% 5,7% 4,5% 4,0% 3,7% 3,7% 3,3% 2,7% 2,5% 2,2% 1,7% 1,2% 0,3%
4 Grupo (At 4%) - 21%
Dinheiro para o negcio rural Mo de obra (contratar/treinar) Comercializao/Vendas/Atendimento Fornecedores: de insumos, sementes, matrizes e defensivos Administrao/organizao do negcio rural Tecnologia/ Produo & Qualidade: Manejo Preos dos produtos/definio dos valores ($) Cuidados com o meio ambiente Entrada e sada, escoamento, transporte e entrega da produo Infraestrutura/Equipamentos Relao com Associaes/Cooperativas/Sindicatos.... Medio/Controle/Acompanhamento dos resultados financeiros, contbeis, de produo, de mercado e informaes Planejamento formal do negcio Compradores de produtos (animal/vegetal) Concorrncia Normas, Leis & Documentaes legais Formas de fazer coisas velhas de jeito novo/Inovao Marketing/Comunicao/Divulgao dos produtos Comportamento para o dono do negcio: Negociao/ Liderana/ Iniciativa Produtos e servios da propriedade rural Informtica/ Computao Outros 87
Base: 600 entrevistas 32.1. Quais aspectos so as MAIS IMPORTANTES para o desenvolvimento de seu negcio de __________, em ordem de importncia: 1, 2 e 3 lugar. - Estimulada
Aspectos do Negcio que Precisam de Apoio Externo

3 mais citados
Dinheiro para o negcio rural
35,0
(ranking top 10 ponderado)
Relao com Associaes/Cooperativas/ Sindicatos.
31,6
25,0
Mo de obra (contratar/treinar)
25,2
Comercializao/Vendas/ Atendimento
15,0
Preos dos produtos/definio dos valores ($)
7,1
5,0
8,6
-5,0
15,0
8,6
Entrada e sada, escoamento, transporte e entrega da produo
14,7 14,4
Tecnologia/ Produo & Qualidade: Manejo
10,5 11,7
Administrao/organizao do negcio rural
Fornecedores: de insumos, sementes, matrizes e defensivos Infraestrutura/Equipamentos
Base: 600 entrevistas 32.2. Considerando novamente todas os aspectos deste carto, quais voc PRECISA de APOIO EXTERNO, ou seja, que no consegue resolver sozinho, em ordem de importncia: 1, 2 e 3 lugar? - Estimulada
88
Atividades que Precisam de Apoio Externo

(ranking ponderado)
1 Grupo (Acima de 15%) - 72% 2 Grupo (Entre 10% e 15%) - 51%
3 Grupo (Entre 4% e 9%) - 51%
31,6% 25,2% 15,0% 14,7% 14,4% 11,7% 10,5% 8,6% 8,6% 7,1% 6,8% 5,4% 5,2% 4,9% 4,6% 3,7% 3,0% 2,9% 1,7% 1,4% 1,0% 1,0%
4 Grupo (At 3,9%) - 15%
Dinheiro para o negcio rural Mo de obra (contratar/treinar) Comercializao/Vendas/Atendimento Tecnologia/ Produo & Qualidade: Manejo Fornecedores: de insumos, sementes, matrizes e defensivos Infraestrutura/Equipamentos Administrao/organizao do negcio rural Entrada e sada, escoamento, transporte e entrega da produo Preos dos produtos/definio dos valores ($) Relao com Associaes/Cooperativas/Sindicatos.... Marketing/Comunicao/Divulgao dos produtos Medio/Controle/Acompanhamento dos resultados financeiros, contbeis, de produo, de mercado e informaes Cuidados com o meio ambiente Compradores de produtos (animal/vegetal) Planejamento formal do negcio Normas, Leis & Documentaes legais Informtica/ Computao Formas de fazer coisas velhas de jeito novo/Inovao Concorrncia Comportamento para o dono do negcio: Negociao/ Liderana/ Iniciativa Produtos e servios da propriedade rural Outros
Base: 600 entrevistas 32.2. Considerando novamente todas os aspectos deste carto, quais voc PRECISA de APOIO EXTERNO, ou seja, que no consegue resolver sozinho, em ordem de importncia: 1, 2 e 3 lugar? - Estimulada
89

5 Atividades principais - 3 Maiores menes
Dinheiro para o negcio rural 31,6%

Obter dinheiro/ verba / Adquirir financiamento / capital de giro Investir na produo: estufas/ terra/ irrigao Adquirir novas mquinas/ equipamentos 49,3% 38,4% 32,9%
Mo de obra (contratar/treinar) 25,2%

Encontrar mo de obra para trabalhar no campo
Habilitar mo de obra/ oferecer formao Incentivar jovens a trabalharem no campo
79,5%
31,5% 16,4%
Comercializao/Vendas/Atendimento 15,0%
Distribuir produtos direto para cliente (sem atravessador) Determinar valores fixos/ preos mnimos de venda Aumentar carteira de clientes 29,3% 17,1% 14,6%
Tecnologia/ Produo & Qualidade: Manejo 14,7%

Aprender tcnicas de manejo/ produo/ novas tecnologias Obter orientao de especialistas/ agrnomos Aprender tcnicas de combate de pragas 53,3% 22,2% 8,9%
Fornecedores: de insumos, sementes, matrizes e defensivos 14,4%

Obter gratuitamente assistncia/ apoio/ orientao dos fornecedores Aprender tcnicas de combate de pragas Comprar insumos mais baratos 25,0% 20,0% 17,5%
Base: 600 entrevistas 32 Pensando na rea que precisa de apoio, descreva com suas palavras, a TAREFA/ ATIVIDADE que voc PRECISA REALIZAR com apoio externo - R. ABERTA
90

Demais Atividades- 3 Maiores menes
Infraestrutura/Equipamentos - 11,7%
Adquirir novas mquinas/ equipamentos Aumentar a produo Investir na produo: estufas/ terra/ irrigao 60,7% 17,9% 10,7%
Relao com Associaes/Cooperativas/Sindicatos - 7,1%

Obter auxilio de cooperativas/ sindicatos para administrar negcio Organizar documentao da empresa/ contratos
Obter dinheiro/ verba / Adquirir financiamento / capital de giro
47,1%
17,6% 11,8%
Administrao/organizao do negcio rural - 10,5%

Administrar / Organizar o negcio Obter conhecimento por meio de palestras/ cursos Aprender tcnicas de manejo/ produo/ novas tecnologias 33,3% 18,2% 12,1%
Marketing/Comunicao/Divulgao dos produtos - 6,8%

Divulgar os produtos rurais Como vender para grandes redes atacadistas Aprender tcnicas de manejo/ produo/ novas tecnologias 73,9% 13,0% 8,7%
Entrada e sada, escoamento, transporte e entrega da produo - 8,6%

Dispor de estradas em boas condies de trfego Adquirir meio de transporte prprio Distribuir produtos direto para cliente (sem atravessador) 25,0% 18,8% 9,4%
Medio/Controle/Acompanhamento dos resultados financeiros, contbeis, de produo, de mercado e informaes - 5,4%

Obter orientao de especialistas/ agrnomos Aprender tcnicas de manejo/ produo/ novas tecnologias 35,3% 29,4%
Acompanhar/ Controlar produo
17,6%
Preos dos produtos/definio dos valores ($) - 8,6%

Determinar valores fixos/ preos mnimos de venda Aprender a calcular a preo de venda Aumentar preo dos produtos 38,9% 27,8% 22,2%
Cuidados com o meio ambiente - 5,2%

Obter orientao de especialistas/ agrnomos 45,5%
Aprender medidas de proteo ao meio ambiente

Aprender tcnicas de combate de pragas
36,4%
18,2%
91

Demais Atividades- 3 Maiores menes
Compradores de produtos (vegetal) - 4,9%
Aumentar carteira de clientes Aumentar vendas Dispor de estradas em boas condies de trfego 30,8% Aprender tcnicas de manejo/ produo/ novas tecnologias 23,1% Obter informaes sobre agronegcios/ mercado em geral 23,1% Adquirir novas mquinas/ equipamentos 10,0% 20,0% 60,0%
Formas de fazer coisas velhas de jeito novo/Inovao - 2,9%
Planejamento formal do negcio - 4,6%

Obter orientao de especialistas/ agrnomos Aumentar vendas Melhorar qualidade da produtos cultivados 25,0% 16,7% 16,7%
Concorrncia - 1,7%
Aprender a calcular a preo de venda Obter informaes sobre defensivos agrcolas / insumos Obter gratuitamente assistncia/ apoio/ orientao dos fornecedores 40,0% 20,0% 20,0%
Normas, Leis & Documentaes legais - 3,7%

Organizar documentao da empresa/ contratos Conhecer legislao pertinente ao negcio Encontrar mo de obra para trabalhar no campo 36,4% 36,4%
Comportamento para o dono do negcio: Negociao/ Liderana/ Iniciativa - 1,4%

Obter orientao de especialistas/ agrnomos Diminuir desperdicos/ perdas na produo 100,0% 100,0%
9,1%
Informtica/ Computao - 3,0%

Adquirir novas competncias/ habilidades para gesto da mo de obra Acompanhar/ Controlar produo Criar planilhas de controle financeiro 100,0% 20,0% 20,0%
Produtos e servios da propriedade rural - 1,0%

Aprender tcnicas de manejo/ produo/ novas tecnologias Distribuir produtos direto para cliente (sem atravessador) Aprender tcnicas de combate de pragas 66,7% 33,3% 33,3%
92
Contabilidade e Finanas
Contabilidade e Finanas
(Viso Geral)
76% faz controle

contbil por conta prpria
Apenas 8% citam conhecer muito as leis
17% dos olericultores

no calculam os custos de produo
57% nunca obteve

financiamento
58% pagam os
credores a prazo
96% declaram ter

inadimplncia entre 0% a 20%
67% recebem as
vendas prazo
94
Contabilidade e Conhecimento de Leis

Controles contbeis Controle de custos da produo
Tenho muitas dvidas com isso... Olericultor - Pesquisa Qualitativa O produtor que no calcula o gasto da produo, vende por qualquer valor, tem prejuzo e no fica nem sabendo.... Representante de Cooperativas Pesquisa Qualitativa
11,4% 29,2%
16,8%
12,9%
21,7% 75,7% 32,3%
No faz registro dos gastos, das vendas, dos lucros, das perdas e impostos Faz por meio de um contador ou profissional especializado Faz por conta prpria
No calcula os custos da produo Calcula antes de plantar Calcula depois da colheita Calcula antes de plantar e depois da colheita
Conhece nada
Conhecimento de Leis & Normas de Impostos e Taxas

28,6%
De 0 a 1 De 1 a 6
Conhece muito
Mdia
42,3%
De 7 a 8
20,7%
De 9 a 10
8,4%
4,3
95
Base: 600 entrevistas 33. Sobre a contabilidade do seu negcio de _______________ voc diria que: - R.U - Estimulada 37. Sobre o controle dos custos da produo de _______________, voc diria geralmente que... - R.U - Estimulada 42. Usando notas de 0 a 10, onde 0 significa Conhece nada e 10 Conhece muito, o quanto voc conhece das Leis & Normas d e arrecadao de impostos e taxas sobre a venda de
Emprstimos e Financiamentos
Aquisio de emprstimos
Nunca obteve Obteve nos ltimos 12 meses Obteve h mais de 12 meses
Credores
Bancos pblicos/ privados
74,0%
22,4% 3,5%
Amigos/Parentes, Cooperativas, FEAP
PRONAF
Outro
24,5%
Finalidades
57,5% 18,0%
Comprar sementes, fertilizantes, agrotxicos etc Aumentar a capacidade de produo Comprar mquinas e equipamentos Garantir os gastos do dia a dia (capital de giro) Comprar novas sementes/ culturas
28,6% 23,9% 21,2% 9,0% 6,7% 5,9% 4,7%

Pagar mo de obra Reformas e Construes Pagar dvidas
Comprar veculos: automveis, utilitrios, caminhes.

Outra finalidade
34. Com relao a emprstimos/ financiamentos para o seu negcio de _______, voc diria que: - R.U - Estimulada 35. E quem concedeu o emprstimo/ financiamento na ltima vez? - R.U - Estimulada 36. Nessa ltima vez, qual foi a principal finalidade desse emprstimo/ financiamento? - R.U - Estimulada
96
Pagamento de Fornecedores e Prazos

Pagamento de fornecedores
vista a prazo
Pagamento a prazo
At 30 dias aps a compra
38,2%
42,0%
58,0% At 60 dias aps a compra 28,4%
Mais de 60 dias aps a compra

33,3%
O pequeno produtor refm, ele no tem capital para nada... vende hoje para receber amanh e investir de novo." Especialista em Gesto Ambiental - Pesquisa Qualitativa
Percentual de lucro sobre o preo de venda

20,1% 31,1% 30,1% 11,2% 7,4%
45%
Mdia
0 - 20 %
21 - 40 %
41 - 60 %
61 - 80 %
81 - 100 %
97
38. Sobre as compras de sementes, fertilizantes, defensivos, voc paga seus fornecedores? - R.U - Estimulada 39. Agora, pensando no preo final de venda de ___________quanto aproximadamente o percentual de lucro? - Espontnea
Recebimentos e Prazos de Pagamentos

Recebimento de clientes
Clientes
62,0%
67,3% 32,7%
28,3%
Recebe vista Recebe a prazo
Mais de 60 dias aps a compra
9,7%
Inadimplncia
Mdia 91,0% de 0 a 10% 5,3% de 11 a 20% 3,7% Mais de 21%
3,5%
98
Base: 600 entrevistas 40. Com relao ao recebimento das vendas de _____________aos seus clientes, voc diria... - RU - Estimulada 41. Pensando no faturamento, qual foi o percentual de clientes que deixou de pagar pela venda de _______ nos ltimos 12 meses (inadimplncia)? Espontnea
Mo de Obra
Mo de Obra
(Viso Geral)
68% dos donos

dos negcios no possuem scios
Encontrar trabalhadores a principal dificuldade para 48% dos donos de negcio
70% dos
empregados estudaram at a 4 srie
1% dos
empregados tem ensino superior
63% no faz
capacitao os empregados
100
Pessoal Ocupado
Quantidade de scios no negcio rural Existem outras pessoas que trabalham no negcio?
Nenhum scio
1 scio
67,8%
22,7%
27,3%
2 scios
7,0%
72,7%
3 scios ou mais
2,5%
Sim
No
Base: 600 entrevistas 44. SEM CONTAR VOC, quantos scios em documento contratual voc tem neste negcio de _______? - Espontnea 45. Excluindo voc e os scios, existem outras pessoas que trabalham no seu negcio de________________? RU - Estimulada
101
Perfil dos Contratados

Existem outras pessoas que trabalham no negcio?
Sim No
...j tive problemas no Ministrio do Trabalho. Produtor de Tuberosas Pesquisa Qualitativa
Quantos so (mdia de pessoas):

*Participao Mdia
27,3% 72,7%
39,8%
2,4 4,0 2,5 5,3 2,0
Familiares
Grau de escolaridade da mo de obra

Analfabeto/ At 3 srie Fundamental/ At 3 srie 1 Grau / Primrio incompleto At 4 srie Fundamental / At 4 srie 1 Grau/ Primrio completo Fundamental completo/ 1 Grau completo/ Ginsio completo Mdio completo/ 2 Grau completo/ Colegial completo
18,5%
Temporrios: trabalham uma ou mais vezes em tarefas eventuais
22,2%
69,9%
38,7% 20,2% 17,5%
17,5%
Sem contrato/ Sem registro
15,5%
Permanentes: trabalham com contrato/ registro em carteira Empregados-parceiros: executam tarefas e recebem uma parte da produo
7,0%
Superior completo ou mais

1,3%

*Participao: Indica o percentual de propriedades que possuem o tipo de mo de obra.
46. E quantos so ... RU - Estimulada 49. E qual o principal grau de escolaridade dessas pessoas? - RU - Estimulada
102
Capacitao & Desenvolvimento

Mo de Obra
Frequncia de capacitao & desenvolvimento da mo de obra
Quem realiza a capacitao e o desenvolvimento da mo de obra O prprio Dono do negcio Rural
21,8%
64,6%
12,5%
11,2% 9,7%
Sindicato
Associao/ cooperativa
8,7%
Nunca
Raramente Frequentemente 65,7%
Fornecedores
rgos do governo
3,9%
5,8%
Outros
Profissionais de reas voltadas ao meio rural, empresas privadas, cursos, palestras e eventos.
Base: 75 entrevistas Base: 600 entrevistas 47. Com que frequncia ocorre a capacitao/ desenvolvimento profissional dessas pessoas que trabalham no negcio ? RU - Estimulada 48. E quem realiza a capacitao/ desenvolvimento dessas pessoas? - RM - Estimulada
103
Contratao de Mo de Obra
Formas
Formas para encontrar mo de obra
83,4% 6,1% 4,3% 2,6% 0,6%
Por indicao Familiares No procura/ pessoa se oferece Contato com outras organizaes da mesma atividade Agncia de recrutamento
*Outras formas 3,7%: Procura pessoalmente, boca a boca, contrata vizinho, contrata ex-trabalhadores, agncia recrutamento, cartazes ou anncios.
Base: 578 entrevistas - Foram excludos os que no contratam mo de obra 50. Quais formas voc utiliza para encontrar mo de obra para o seu negcio ? Espontnea
104
Dificuldades de Administrao
Mo de obra
Principais dificuldades na administrao da mo de obra
Encontrar trabalhadores/ no tem mo de obra no mercado
79,7%
Treinar, capacitar e desenvolver trabalhadores
12,0%
Altos salrios com os trabalhadores
11,3%
Baixa motivao de trabalhadores
11,1%
Alta rotatividade de trabalhadores
2,5%
Pagar impostos, horrio de trabalho, como efetuar pagamento, direitos trabalhistas.
Outra dificuldade
2,5%
Base: 443 entrevistas - Foram excludos os que no tem dificuldades na administrao da mo de obra 43. Atualmente, quais so as principais dificuldades que voc encontra com a administrao da mo de obra no negcio de ? - RU - Estimulada
105
Produo & Qualidade Tecnologia & Inovao
Produo & Qualidade/ Tecnologia & Inovao

(Viso Geral)
69% manteve a
rea plantada igual ao ano anterior
63% obteve
colheita igual ao ano anterior
mantm o mtodo de colheita convencional em 80% a 100% da rea
98%
53% manteve o
faturamento igual ao ano anterior
98% mantm o
mtodo de colheita em rea aberta em 80% a 100% da rea
62% manteve a
qualidade da produo igual ao ano anterior.
70% conseguiu
vender de 81% a 100% da produo
107
rea Plantada
rea destinada a plantao Quantidade colhida
15,0% Aumentou a rea plantada 69,7% Manteve-se igual a rea plantada 15,3% Diminuiu a rea plantada
16,5% Aumentou a quantidade colhida 63,0% Manteve-se igual a quantidade colhida
20,5% Diminuiu a quantidade colhida
60. Na ltima safra, a rea destinada para plantao de ________________? - RU Estimulada 61. E sobre a QUANTIDADE de ___________ colhida na ltima safra, correto afirmar que... - RU Estimulada
108
rea Plantada
Motivos da Quantidade Plantada
55,8% 28,3% 8,2%

Costume/ prtica adquirida Atender o mercado, Margem de lucro do hbitos do consumidor produto
Tem muitos produtores que no querem crescer, melhorar, querem ser daquele tamanho." Especialista em Mercado - Pesquisa Qualitativa 6,0%
Solicitao do Comprador
5,0%
Custos da produo
5,0%
Outro motivo
Associao/ cooperativa /sindicato O que os outros esto plantando
59B. E quais foram os motivos que levaram voc decidir sobre a quantidade de _______ plantado na ltima safra? Base: 600 entrevistas
109
Variedades Plantadas
Abobrinha
Italiana Brasileira Aline Anita Caserta Hbrida Novita Vitria 46,7% 43,3% 23,3% 3,3% 3,3% 3,3% 3,3% 3,3%
Batata-Doce
Canadense Uruguaia Amarela Comum Rosada Roxa Branca 46,7% 26,7% 13,3% 13,3% 13,3% 13,3% 10,0%
Berinjela
Npoli Japonesa Tradicional Cia Diamante F 100 66,7% 13,3% 13,3% 3,3% 3,3% 3,3%
Alface
Crespa Lisa Americana Mimosa Roxa Grega Radicchio 90,0% 90,0% 76,7% 46,7% 23,3% 3,3% 3,3%
Batata-Inglesa
gata S/ especificar Tradicional Asterix Cupido Monalisa 66,7% 16,7% 13,3% 10,0% 6,7% 6,7%
Base: 600 entrevistas 58. Na ltima safra quais foram s variedades de ______________ plantadas em porcentagem? - Espontnea
110
Brcolis
Comum Ramoso Ninja Piracicaba 40,0% 33,3% 20,0% 20,0%
Cebolinha
S/ especificar Verde Comum Fina Grossa 50,0% 21,0% 16,7% 10,0% 10,0%
Cebola
Aquarius Superex Takii Agrila Sirius Luana Soberana Jubileu Primavera Roxa Diandra ptima 43,3% 26,7% 23,3% 20,0% 20,0% 13,3% 10,0% 6,7% 6,7% 6,7% 3,3% 3,3%
Coentro
Comum Asteca Portugus Sakata Verde 40,0% 30,0% 26,7% 10,0% 3,3%
Cenoura
Juliana Caranda Braslia Comum 30,0% 26,7% 23,3% 23,3%
111
Pimento Couve
Manteiga Comum Amarela Roxa Verde 83,3% 16,7% 3,3% 3,3% 3,3%
Milho
Comum Milho verde Milho hbrido 4051 Milho duro 50,0% 23,3% 20,0% 10,0% 3,3%
Couve-Flor
Comum Barcelona Verona Sharon Bromus Flamenco Juliana Veneza 41,4% 34,5% 27,6% 17,2% 13,8% 13,8% 10,3% 10,3%
Pepino
Japons Caipira Safira Comum 43,3% 33,3% 23,3% 16,7%
Comum Magali Vermelho Marta Melina Dahra Amarelo Tradicional Supremo Sandy Maximus Atlantis Impacto Ikeda Paloma
20,0% 16,7% 13,3% 13,3% 13,3% 10,0% 6,7% 6,7% 6,7% 6,7% 6,7% 6,7% 6,7% 3,3% 3,3%
112
Quiabo
Santa Cruz Quiabo normal Colhe Bem Verde 46,7% 30,0% 13,3% 10,0%
Salsa
Lisa comum Caipira Folha larga 73,3% 30,0% 6,7%
Vagem
HX 3000 Itatiba Braslia Manteiga Tradicional 46,7% 43,3% 20,0% 6,7% 6,7%
Tomate Repolho
Shinsei Astrus Repolho verde Mirai Roxo Branco Fuyutoyo 36,7% 26,7% 23,3% 10,0% 10,0% 6,7% 6,7% Pizzadoro Saturno Italiano Netuno Carina Combate Comum Debra Caet Caqui Grape Supremo 43,3% 20,0% 13,3% 13,3% 10,0% 6,7% 6,7% 6,7% 3,3% 3,3% 3,3% 3,3%
113
Tipo de rea e de Plantio

Mtodo de Cultivo Convencional
96,2% 0,7% 3,8%
nico formato para 98,6% dos usurios do mtodo nico formato para 69,6% dos usurios do mtodo nico formato para 75,0% dos usurios do mtodo
Orgnico Hidropnico
Ambiente de Cultivo
Tentar produzir a cu aberto, um produto de qualidade, em padro comercial muito difcil - Especialista em Polticas Pblicas - Pesquisa Qualitativa
93,2%
rea Aberta
6,2%
nico formato para 98,6% dos usurios do mtodo
rea Fechada
nico formato para 80,5% dos usurios do mtodo
Base: 600 entrevistas 65. Sobre o sistema de cultivo de __________ quantos por cento, foram plantados, na ltima safra, no mtodo Convencional, Hidropnico e Orgnico? - RM Estimulada 66. Com relao ao ambiente de cultivo de ___ quantos %, foram plantados, em 2012, em rea aberta (sem proteo) e rea fechada (com proteo/ estufa)? 114
Perdas & Desperdcios

Produo
Quantidade perdida & desperdiada Mdia de perdas

22,1% 52,1%
No tiveram perdas
Tiveram perdas de at 20%

Tiveram perdas entre 21% e 40% Tiveram perdas superiores a 41%
17,6%
15,8%
9,9%
Motivos de perda & desperdcios

Doenas e Pragas Fatores climticos Prtica inadequada de conservao de produtos (estocagem, manuseio e transporte) Manejo inadequado de agrotxicos e/ou fertilizantes Outra perda / desperdcio
44,5% 42,8%
2,2% 1,1%
9,4%
Falta de comprador, germinao da semente, no vinga/ no desenvolve, terra no frtil, gado come a produo, falta informao sobre manejo, falta equipamento, falta de escoamento, plantio inadequado, raleamento, roubo da produo.
Base: 467 entrevistas 54. Desse total, quantos por cento (%) aproximadamente voc perdeu/ desperdiou de ________? - Espontnea 55. Qual foi o principal motivo das perdas e desperdcios na ltima safra de _________________? - Espontnea
115
Colheita
Frequncia
Com que frequncia colhe

Diariamente Semanalmente Quinzenalmente 3,3% 2,5% 2,3% 4,0% 1,4% 3,0%
Beterraba, Batata, Brcolis, Cenoura, Milho, Cebola. Batata-doce, Batata, Cebola, Cenoura, Milho.
43,7% 34,5%
78,2%
Mensalmente De 2 em 2 meses De 3 em 3 meses

4 em 4 meses 6 em 6 meses 1 vez por ano
5,3%
Base: 600 entrevistas 56. No geral, com que frequncia voc colhe __________?- Espontnea
116
Faturamento e Qualidade da Safra

Olericultura geral
Faturamento na ltima safra
24,4% Aumentou
52,7% Manteve igual
22,9% Diminuiu
Qualidade colhida na ltima safra
28,7% Melhorou
61,6% Manteve igual
9,7% Piorou
Base: 600 entrevistas 62. A respeito do faturamento de ________________ na ltima safra, voc diria que... - RU Estimulada 63. E com relao QUALIDADE de ____________ colhidos na ltima safra, podemos dizer que. ... - RU Estimulada
117
Venda Ps Colheita
Olericultura geral
Quantidade comercializada na ltima safra
Mdia Comercializao da Safra
55,3%
27,4%
Vendeu 100% da safra
Vendeu entre 80% e 99% da safra Vendeu entre 51% e 79% da safra Vendeu entre 1% e 50 % da safra No vendeu nada (perdeu tudo)
Produtores que perderam tudo: 3 de Batata-doce, 3 de Cebola, 2 de Vagem, 1 de Alface, 1 de Pepino e 1 de Pimento
86,9%
11,1%
4,4% 1,8%
67. Considerando o total de 100% de __ colhidos, na ltima safra, quantos por cento, aproximadamente, voc conseguiu vender/ comercializar? - RU Estimulada
118
Qualidade da Colheita
Olericultura geral
Percepo da qualidade da colheita

0a6 7a8 9 a 10
Muita qualidade
9,5%
Pouca qualidade
53,7%
36,8%
O produtor precisa entender que tem diferenciao de valor ($) por qualidade. Precisa desenvolver gabaritos de avaliao de qualidade. Representantes da CEAGESP - Pesquisa Qualitativa
Valor Agregado
Realiza beneficiamento
60,3% 39,7%
Realiza processamento
5,8% Sim No
94,2%
Base: 600 entrevistas 64. Agora, usando nota de 0 a 10, onde 0 significa Pouca Qualidade e 10 Muita Qualidade, em sua opinio, que nota seus clientes dariam para sua cultura de 119 68. Aps a colheita de ___________, realizado.... nica Estimulada, por item
Qualidade da Colheita x Cultura

Melhorou a qualidade Manteve-se igual qualidade 61,6% 36,7% 50,0% 56,7% 55,2% 60,0% 60,0% 43,3% 56,7% 63,3% 63,3% 63,3% 73,3% 73,3% 60,0% 76,7% 76,7% 60,0% Piorou a qualidade 9,7% 16,6% 3,3% 3,3% 6,9% 3,3% 3,3% 20,0% 10,0% 6,7% 6,7% 10,0% 3,4% 3,4% 16,7% 3,3% 20,0%
Total
Batata-doce Milho verde Batata-inglesa Berinjela Couve flor Pimento Tomate Repolho Abobrinha Salsa Pepino Brcolis Cebolinha Cenoura Couve Coentro Vagem Cebola Alface Quiabo
28,7% 46,7% 46,7% 40,0% 37,9% 36,7% 36,7% 36,7% 33,3% 30,0% 30,0% 26,7% 23,3% 23,3% 23,3% 23,3% 20,0% 20,0% 16,7% 13,3% 10,0%
46,7%
73,3% 83,3%
36,6%
13,4% 6,7%
Base: 600 entrevistas 62. A respeito do faturamento de ________________ na ltima safra, voc diria que... - RU Estimulada 63. E com relao QUALIDADE de ____________ colhidos na ltima safra, podemos dizer que. ... - RU Estimulada
120
Busca por Informao

Busca de informao sobre padres de qualidade
No busca informaes
Leis e normas higinico-sanitria

No conhece
31,4% 27,4% 7,8% 22,9% 12,2% 35,5%
Conhece e aplica totalmente
Com compradores/ clientes
Com fornecedores
No CEASA/ CEAGESP Com outros produtores/ concorrentes Em Associaes/ cooperativas Nos Sindicatos
25,0%
9,0%
6,3%
3,0%
Outros: Televiso, agrnomos,
31,7%
Outro. Qual?
6,8% familiares.
..tem que respeitar a beira de rio...a multinacional planta l, porque eu no posso e o outro pode? Olericultor - Pesquisa Qualitativa
121
Base: 600 entrevistas 69. Onde busca informaes sobre padres de qualidade exigidos pelo mercado consumidor de ________? RM Estimulada 72. Com relao s Leis e Normas sobre condies higinico-sanitria, fitossanitria, meio ambiente para produo de __________,voc diria que...
Novas Tecnologias
Conhecimento de novas tecnologias de produo
Novas mquinas e equipamentos 59,7% 40,3%
Utilizao
38,5 % 61,5 % Utiliza No Utiliza
68,4% Novas tcnicas de manejo 58,7% 41,3% 31,6 %
Utiliza No Utiliza
Novos defensivos e fertilizantes
83,9 % 36,0% 64,0% 16,1 %
Utiliza No Utiliza
68,1 % Novos tipos de plantas e sementes 37,9%

No Conhece
Utiliza No Utiliza
62,1%
Conhece
31,9 %
70. Quais das novas tecnologias de produo de ____________, voc conhece/ no-conhece e utiliza/ no-utiliza? nica Estimulada, por item
122
Novas Tecnologias
Investimento em novas tecnologias de produo
45,4% Tambm investiu em Tcnicas de Manejo e Fertilizantes e 60,5% Investiu em Plantas e Sementes
Investiu em novos defensivos e fertilizantes
54,0%
Investiu em novas tipos de plantas e sementes
41,2%
79,4% Tambm investiu em Defensivos e Fertilizantes e 19,8% investiu em Tcnicas de Manejo
Investiu em novas tcnicas de manejo
29,5%
83,% Tambm investiu em Defensivos e Fertilizantes e 69,5% Investiu em Plantas e Sementes
Investiu em novas mquinas e equipamentos
17,7%
83,0% Tambm investiu em Defensivos e Fertilizantes e 76,6% Investiu em Plantas e Sementes
Base: 600 entrevistas 71. Ainda pensando na produo de ___________nos ltimos 12 meses, voc... nica Estimulada, por item
123
Marketing & Vendas
Marketing & Vendas

(Viso Geral)
82% declaram ter

preo igual concorrncia as vendas pessoais correspondem a 68% do total
82% avaliam como boa/

tima a sua capacidade de Negociao
48% no fazem
nenhum tipo de divulgao
79% tem entre 81% e

100% da distribuio feita por atravessadores
69% do transporte
das vendas feita por terceiros
125
Formao de Preos
Influncia na formao de preos
A qualidade do produto
Mdia
8,6
Mais Importante
Os custos da produo
A margem de lucro O preo que o cliente pagaria A intuio Os preos dos demais produtores
7,8
7,7 7,7 7,4 7,4
Menos Importante
Preo de venda x mercado

11,2% Menor do que a concorrncia
... no existe tabela de preo de produto, o mercado dita as regras. Olericultor - Pesquisa Qualitativa
82,0% Igual da concorrncia Acima da concorrncia No sabe 6,3% 0,5%
74. Agora, usando notas de 0 a 10, onde 0 significa Nada importante e 10 Muito importante qual a importncia dos itens que vou ler para a formao de preos de... Mostrar Carto P744 75. Comparando o seu preo de venda ______com o preo dos concorrentes, voc diria que seu preo ...
126
Canais de Vendas
Destino na produo
Participao do local no total das Vendas
Canais de distribuio
Direto para atravessadores
57,2%
75,3%
Em outras cidades de So Paulo Em bairros da mesma cidade
Direto para feirantes, sacoles e mercados municipais

Direto para distribuidor
24,8%
18,0% 15,3% 12,3% 11,3% 4,0% 2,5% 0,8%
ndice de Multiplicidade = 1,5
37,5%
Direto para o consumidor final Por meio de associao/ cooperativa
13,5%
Em outros estados
Direto para Supermercados e hipermercados Direto para a indstria
0,2%
Em outros pases
Por meio de sindicato Outro meio de venda
Em 15 anos o valor diminuiu muito, sorte que eu tenho um comprador h 10 anos... Produtor de salsa - Pesquisa Qualitativa
73. Usando notas de 0 a 10, onde 0 significa Nenhum domnio e 10 Total domnio o quanto voc avalia o seu domnio em habilidade de negociao de vendas de ______________? Mostrar Carto P73 Base: 600 entrevistas 76. Com relao o total de vendas de ___________, quanto por cento, so distribudos.... RM -Mostrar Carto
127
Divulgao & Promoo
Meios de venda
Mdia
Representatividade das vendas
Mdia
43,0 %
57,0 %
Pelo contato do olericultor com os clientes Pelo contato dos clientes com o olericultor
68,0 %
Pessoal
30,0 %
2,0 %
Telefnico
Internet
Base: 600 entrevistas 78. E quantos por cento da venda de _________ ocorrem por meio... Mostrar Carto 79. E quantos por cento, representa as vendas de _____________ por meio da... Mostrar Carto
128
Divulgao & Promoo

Formas de divulgao utilizadas
Nos EUA tem aes de MKT de olercolas, de fruta, o setor investe...tem um nvel de organizao que no temos aqui." Especialista em Gesto Ambiental - Pesquisa Qualitativa
No fao nenhum tipo de divulgao
47,7%
Dono do negcio rural/ Representante faz a divulgao

A divulgao feita pela indicao de outras pessoas Na associao/ cooperativa 3,5%
34,7%
20,3%
Eventos/ Feiras do setor rural
1,3%
Outros
4,7%
*Menos do 1% (Sindicato, Internet, Folhetos e outros materiais grficos, Rdio, Revista e Jornal
Base: 600 entrevistas 80. Quais as formas voc utiliza para divulgar/ promover o negcio de ___________? RM - Estimulada
129
Embalagens
Tipo da embalagem utilizada
No tem embalagem, vende a granel Retornvel: Plstico ou Madeira higienizadas e Caixa M
8,2% 57,9% 22,7% 12,9% 1,1% papel
Reutilizvel: Caixa K, engradado, caixa de papelo

Descartvel: reciclada aps o 1 uso Outro tipo de embalagem. Qual?
Caractersticas da embalagem
Rtulo com nome do produtor/ cooperativa Marca do produtor/ cooperativa 14,1% 12,3% 85,9% 87,7% 93,3% 97,5% sim
Base: 551 entrevistas 81. Quais tipos de embalagens so utilizadas na venda de ______________? Mostrar Carto 82. E quais caractersticas apresentam a embalagem de _____________? nica Estimulada, por item
Selo de certificao/ Selo de qualidade 6,7% Outra caracterstica: marca do cliente 2,5%
Redes de Supermercado
no 130
Transporte
Transporte da produo
Condies de transporte
68,6%
Transporte de Terceiros
Transporte prprio
90,0% Apresenta condies adequadas de conservao 10,0% No apresenta condies adequadas de conservao
31,4%
92,7% Apresenta condies adequadas de conservao 7,3% No apresenta condies adequadas de conservao
O produtor no pode s produzir, ele tem que ter o canal de distribuio, o canal comercial... a grande falha que eles tem." Especialista de Mercado - Pesquisa Qualitativa
Base: 600 entrevistas 83. Para transportar da sua propriedade agropecuria at o cliente voc diria que utiliza? RM - Estimulada 84. Sobre o transporte de __________, voc diria que ... RU - Estimulada
131
PNAE e PAA
Programa Nacional de Alimentao
No conhece, nunca ouviu falar antes Conhece e j vendeu para o PNAE Conhece e nunca vendeu para o PNAE
9,7%
49,8%
40,5%
Programa de Aquisio de Alimentos

No conhece, nunca ouviu falar antes
Para vender para o estado ele tem que melhorar a relao dele com documentos, ter produo e propriedade mais organizadas, ter nota fiscal, ento est ajudando muitos a entrarem na formalidade." Especialista em Polticas Pblicas - Pesquisa Qualitativa
Conhece e j vendeu para o PAA

Conhece e nunca vendeu para o PAA
16,5% O governo agora s compra se for cooperado. Produtor de batata doce Pesquisa Qualitativa
58,8%
24,7%
Base: 600 entrevistas 85. Sobre o PNAE - Programa Nacional de Alimentao Escolar, voc diria que... - RU - Estimulada 86. Sobre o PAA - Programa de Aquisio de Alimentos, voc diria que... - RU - Estimulada
132
Localizao dos que Vendem para o PNAE

Rod. Pres. Dutra
133
Localizao dos que Vendem para o PAA

Rod. Pres. Dutra
134
Relacionamentos
Nenhum relacionamento
0a6 30,8%
7a8
9 a 10 51,0%
Muito relacionamento
Mdia
Comprador/ cliente Fornecedores Outros produtores Parceiros Associao/ Cooperativa
18,2%
8,2
8,1
18,5%
33,7%
33,0%
27,0% 55,0% 65,7% 60,3% 65,0% 79,7% 19,0%
48,5%
39,3% 26,0% 15,2% 21,0% 18,8%
7,2
5,0 4,4 4,8 4,7 3,6
19,1%
18,7% 16,2% 12,0% 8,3%
Sindicatos
Instituies financeiras rgos pblicos
Base: 600 entrevistas 87. Usando notas de 0 a 10, onde 0 significa nenhum relacionamento e 10 muito relacionamento, qual o seu grau de relaci onamento com.............. Mostrar carto P87- RU - Estimulada
135
Meio Ambiente
Meio Ambiente
(Viso Geral)
89% utilizam
energia eltrica
63% tem renda

familiar fazem adubao orgnica
92% do
destinao correta s embalagens
81% fazem
rotao de culturas
75% utiliza o lixo

como adubo/composto
86% utilizam
fossas para despejar o esgoto.
55% utilizam gua

de nascentes/ rios / riachos
137
Tipo de Energia
Tipo de energia utilizada na Propriedade
89,3%
2,7%
Companhia de Biodigestor energia eltrica
2,7%
2,7%
1,7%
0,7%
0,3%
Energia Motor a diesel Cooperativa de Energia Solar Energia Elica Hidroeltrica energia rural
Base: 600 entrevistas 88. De onde vem a energia que utiliza na propriedade rural? RM - Estimulada
138
Destino do Lixo e Embalagens Vazias

Destinao do Lixo
Usado para adubos natural/ composto Enterrado na propriedade Entulhado na propriedade
Destinao de embalagens de agrotxicos/defensivo

Entrega central de coleta de embalagens 35,6% 24,7% 23,2%
74,6%
Deposita no estabelecimento e aguarda para ser retirado
12,4%
Devolve ao fornecedor Aguarda o recolhimento pela prefeitura e rgos pblicos Queima ou enterra
9,2%
7,8% 0,7% 0,7% 0,3% 0,2% 1,7%
*Outro destino: Guarda em casa, no utiliza
agrotxicos/ defensivos.
5,5%
Queimado
5,4%
Deposita em lixo comum Reaproveita
Retirado pela coleta pblica
4,8%
Deixa no campo
Outro destino
1,7%
*Outro destino: Alimentao

para os animais.
Vende Outro destino
Base: 600 entrevistas 90. Com relao ao lixo (restos da plantao ex. razes, folhas etc), voc diria que ...RM - Estimulada 89. Com relao ao destino das embalagens vazias de agrotxicos/defensivos. Voc diria que so ...RM - Estimulada
139
gua e Esgoto
Fonte de abastecimento de gua
Rio/Riacho
Esgoto da propriedade
Fossa COM paredes
30,4%
48,1%
Poo
25,8%
Fossa SEM paredes
37,6%
Rede pblica do municpio

Nascentes
5,8%
24,6%
Crrego, rio, riacho, lagoa...
5,1%
Lago/Lagoa/ Represa
18,2%
Outro destino
3,6%
gua de reuso/chuva
6,0%
Biodigestor
2,0%
Companhia de Abastecimento de gua
6,0%
No sabe
2,2%
Base: 600 entrevistas 91. Qual a fonte de abastecimento de gua utilizada na produo da propriedade rural? - RM - Estimulada 92. Com relao ao esgoto da propriedade rural, voc diria que despeja em... - RM - Estimulada
140
Sustentabilidade
Atividades realizadas na propriedade
Rotao de culturas Proteo das nascentes, rios, riachos, lagoa Reduo de uso de fertilizantes sintticos Uso racional da gua Reduo do uso de agrotxico Recuperao, reposio, manuteno da mata nativa Controle da eroso Reflorestamento das reas desmatadas/ degradadas
24,8%
80,7% 72,0% 63,5% 60,2% 54,5% 43,3% 42,8% 75,2%
19,3% 28,0% 36,5% 39,8% 45,5% 56,7% 57,2%
Sim
No
93. Quais das atividades que eu vou ler so realizadas na sua propriedade rural? - RU Estimulada, por item
141
FICHA TCNICA
Projeto: Pesquisa Perfil e Necessidades da Olericultura Paulista Objetivo: Delinear o perfil e necessidades dos negcios rurais, voltados produo e oferta de olericultura, com vistas a identificar os pontos fortes e fracos, as ameaas e oportunidades, com foco na gesto, comercializao, tecnologia, inovao, empreendedorismo e produo. Universo e Amostra: Donos de negcios rurais (possuir DAP, CPR ou CNPJ) do Estado de So Paulo, com at100 hectares ou 41,3 alqueires. Amostra no probabilstica intencional por cotas. O tamanho de cada cota de 30 entrevistas por cultura, totalizando 600 entrevistas. Metodologia/ Tcnica de Coleta de Dados: Pesquisa Quantitativa no probabilstica intencional por cotas, atravs de entrevistas pessoais e dirigidas nos estabelecimentos rurais. Instrumento de Coleta de Dados: Questionrio contendo 110 questes e durao aproximada de 1h30. Perodo de Coleta de Dados: De 5 de Abril a 8 de Maio de 2.013 Local: Estado de So Paulo
SEBRAE-SP
Equipe Tcnica de Pesquisas de Mercado: Maria Beatriz Ferraz Alvares Dias (Coord.), Dborah Regina Picarelli Gonalves, Mrcia Shizue Kikuchi e Alexandre Sousa Nascimento Fornecedor: Mark Sistemas de Informaes Unidade Inteligncia de Mercado Eduardo Pugnali Marcos
R. Vergueiro, 1117 - Paraso CEP: 01504-001 - So Paulo - SP Homepage: www.sebraesp.com.br Informaes sobre produtos e servios do SEBRAE-SP: 0800 570 0800 Informaes sobre este relatrio: (11) 3177- 4661/4654/4574/4874

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JOB: 21/12 SPS: 28/12 Pesquisa Perfil e Necessidades da Olericultura Paulista Relatrio Analtico Data de Entrega: Junho 2013

Perfil e Necessidades da Olericultura Paulista

gesto comercializao tecnologia inovao produo empreendedorismo

Qualitativa Entrevistas em Profundidade

Coleta de Dados Novembro a Maio de 2013

Amostra 9 especialistas/ representantes e 20 olericultores

Questionrio 110 perguntas

Amostra 600 entrevistas

Principais Culturas Estudadas

Alface 20 culturas selecionadas

Critrios para a Seleo da Amostra

Cada cultura que integrou a amostra apresentou o seguinte conjunto de requisitos:

Amostra de 30 Olericultores de cada uma das 20 culturas estudadas

Rod. Washington Luiz

Rod. dos Bandeirantes e Rod. Anhanguera

Rod. Mal. Rondon Rod. Castelo Branco

Rod. Dr. Gov. Adhemar Pereira de Barros

Rod. Pres. Dutra

Rod. Rgis Bittencourt

Locais onde foram realizadas as entrevistas 11

Rod. Washington Luiz

Rod. dos Bandeirantes e Rod. Anhanguera

Rod. Mal. Rondon Rod. Castelo Branco

Rod. Dr. Gov. Adhemar Pereira de Barros

Rod. Pres. Dutra

Rod. Rgis Bittencourt

Mapas com fundo branco, nome das rodovias e excluir logo

Mapas com fundo branco, nome das rodovias e excluir logo

Perfil do Negcio Rural

Perfil do Negcio Rural

68% no tem scios

45% dos negcios

Dados da Propriedade Rural

Cedida por rgo fundirio/ agrrio

Parceiro/ meeiro/ terceiro

Faturamento bruto anual

Faturamento bruto anual - agrupado

Mais de 60 mil a 360 mil reais/ano

Tempo de Posse do Negcio Rural

A lavoura no envelhece, se renova todo o tempo Produtor de Couve - Pesquisa Qualitativa

Tempo de Existncia do Negcio Rural

Tempo de Posse do Negcio Rural

Incio e Futuro do Negcio Rural

Como iniciou o negcio rural (atividade)

Quem continuar com o negcio no futuro

Comeou do zero, no havia um negcio em atividade antes

Herdou de seus pais/ avs/ familiares

Ningum, pois vai encerrar as atividades

Pessoas fora da famlia

Distribuio dos que No Pretendem Continuar o Negcio

Rod. Mal. Rondon Rod. Castelo Branco

Rod. Dr. Gov. Adhemar Pereira de Barros

Rod. Pres. Dutra

Rod. Rgis Bittencourt

Distribuio dos que No Pretendem Continuar o Negcio

Distribuio dos que No Pretendem Continuar o Negcio

Incio do Negcio Rural

Desejo/ Vontade/ Vocao

Sem pensar nas consequncias da ao

Estgio de Desenvolvimento do Negcio Rural

Plenitude, auge, equilbrio, foco no futuro

Falta de ao, burocracia, perdas na produo

Adolescncia Infncia Prolongamento da Velhice

Passado, Presente e Futuro do Negcio Rural