Bob� de Camarao Especial

400 gramas de camarao

150 gramas de tomate picado
10 gramas de alho picado
150 gramas de cebola picada
60 gramas de pimentao picado
100 ml de leite de coco
60 ml de azeite de dende
300 gramas de creme de aipim
50 gramas de amendoim picado
50 gramas de castanha granulada
sal e pimenta do reino a gosto
200 ml de molho de tomate
10 gramas de coentro

Refogue o alho no azeite de dende numa panela media, em fogo brando, ate ficar
dourado. Depois acrescente a cebola ate secar um pouco o oleo. Em seguida,
acrescente o tomate e o piment�o picados e misture. Coloque tambem o molho de
tomate e os camaroes. Quando comecar a ferver, adicione o leite de coco, a
castanha granulada e o amendoim picado. Em seguida, some o creme de aipim ao molho
e mexa ate formar um molho homogeneo. Coloque sal e pimenta do reino a gosto.
Deixe cozinhar por dez minutos, mexendo sempre para nao grudar na panela e esta
pronto.