ASIGNACION DE TAREAS DE LOGISTICA DE PRODUCCION

Mantener los inventarios al da, insumos de alimentos, cocina, bar, helados, menaje de Laderas y el Palmo. Cargar y descargar inventarios de insumos. Reponer productos y controlar insumos. Mantener los precios actualizados. Supervisar el flujo de la atencin de pedidos a travs de las comandas que entreguen los mozos a la cocina, controlando el tiempo y presentacin de los platos. Supervisar el desempeo de cocineros, mozos y ayudantes de limpieza. Hacer los pedidos semanales. Velar por la correcta atencin de los clientes del restaurant. Recibir las quejas y sugerencias de los clientes a travs del mozo y llevarlas a la Administracin para ser atendidas a la brevedad posible. Presentar informes semanales de: Inventario de Almacn, Cocina, Bebidas, Insumos empleados tanto del Palmo como de Laderas. Mantenimiento de stock de almacn, cocina, bebidas y licores con precios actualizados y valorados. Reposicin y control mnimo (semanal). Supervisin de los informes realizados por el programa combos (facturacin). Velar por la calidad de los insumos, del servicio de restaurante de alimentos y bebidas. Verificar fechas de vencimiento de los productos. Realizar una investigacin del mercado, para determinar una buena compra de productos en funcin a la calidad y buen precio. Mantener al da una agenda de proveedores de insumos y/o servicios, que contenga direccin y telfono actualizados, con el propsito de contactarlos cuando sea necesario.