OVO POCH MODO DE PREPARO: COLOQUE NO FOGO UMA PANELA COM GUA (S O SUFICIENTE PARA COBRIR O OVO) COM

1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE. DEPOIS QUE FERVER, FAA UM REDEMOINHO USANDO UM BATEDOR, DE MODO QUE A GUA FIQUE GIRANDO. QUEBRE O OVO EM UM RECIPIENTE E COLOQUE COM CUIDADO NO CENTRO DO REDEMOINHO. A CLARA VAI ESPALHAR UM POUCO, MAS O VINAGRE JUSTAMENTE PARA MANT-LA AGREGADA. DEPOIS DE 2 MINUTOS (PARA GEMA MOLE) RETIRE O OVO COM UMA ESCUMADEIRA. - BRCOLIS INGREDIENTES: - AZEITE

OMELETE DE BRCOLIS COM QUEIJO BRANCO

- PIMENTA DO REINO - DOIS OVOS - PITADA DE SAL

- QUEIJO BRANCO EM CUBOS - PARMESO RALADO MODO DE PREPARO:

UNTE UMA FRIGIDEIRA COM UM POUQUINHO DE AZEITE, PIQUE O BRCOLIS E D ANOTAES UMA AQUECIDINHA. JUNTE CUBOS DE QUEIJO BRANCO, UM BOM PUNHADO DE PARMESO, POLVILHE PIMENTA DO REINO, SOME OS OVOS BATIDOS COM UMA PITADA DE SAL, TAMPE A FRIGIDEIRA E DEIXE EM FOGO BAIXO. VIRE PARA CORAR DOS DOIS LADOS.

ANOTAES

SUFL DE LEGUMES INGREDIENTES: - 1 CENOURA PICADA -1/2 XC. VAGENS PICADAS - 1 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT - 3 OVOS - 2 COL. (SOPA) DE CREME DE LEITE LIGHT - 4 COL. (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA - 2 COL. (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO - 2 COL. (SOPA) DE PARMESO - SAL E PIMENTA A GOSTO
INGREDIENTES: - 4 FILS DE FRANGO - TEMPERO - 1 CLARA DE OVO

FIL DE FRANGO CROCANTE COM AVEIA

- AVEIA EM FLOCOS FINOS - FARINHA INTEGRAL

- 5 COL. (SOPA) DE LEITE SEMI DESNAT.

MODO DE PREPARO: TEMPERE OS FILS E RESERVE. QUEBRE O OVO E BATA A CLARA AT VIRAR UMA ESPUMINHA. PASSE O FIL NA AVEIA, DEPOIS NA CLARA DO OVO, E DEPOIS NA FARINHA INTEGRAL PARA EMPANAR. FAA ISSO COM TODOS OS FILS, COLOQUE NUMA ASSADEIRA UNTADA COM AZEITE E PONHA NO FORNO POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. VARIAO PARA EMPANAR: MISTURAR 2 COLHERES (SOPA) CHEIAS DE MAIONESE LIGHT TEMPERADA COM SAL, ERVAS FINAS E 1/2 COLHER (SOPA) DE MOSTADA.

MODO DE PREPARO: COZINHE EM GUA FERVENTE COM SAL A CENOURA, 1/2 XCARA DE VAGENS PICADAS E OUTROS LEGUMES DE SUA PREFERNCIA. ANTES QUE OS LEGUMES FIQUEM COZIDOS DEMAIS, DESLIGUE O FOGO E ESCORRA A GUA. REFOGUE EM UMA FRIGIDEIRA COM UMA COLHER DE MARGARINA LIGHT. POLVILHE SAL E PIMENTA E RESERVE. BATA OS OVOS E ADICIONE O LEITE SEMI DESNATADO, O CREME DE LEITE LIGHT, O AZEITE DE OLIVA, A FARINHA DE TRIGO E O PARMESO. MISTURE COM UMA COLHER (NO PRECISA DE LIQUIDIFICADOR) E ACRESCENTE SAL E PIMENTA GOSTO. INCORPORE OS LEGUMES REFOGADOS MASSA. UNTE UM REFRATRIO OU ASSADEIRA COM MARGARINA LIGHT, DESPEJE A MASSA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PR-AQUECIDO AT QUE A SUPERFCIE FIQUE DOURADA.

ANOTAES

ANOTAES

COUVE FLOR GRATINADA INGREDIENTES: - 1/3 DE COUVE FLOR - 3 FILS DE FRANGO CORTADOS EM CUBOS - 4 FATIAS DE PEITO DE PERU - MOLHO BRANCO (CREME DE RICOTA TIROLEZ, UM TIQUINHO DE MOSTARDA, SAL, PIMENTA BRANCA, NOZ-MOSCADA E LEITE PARA DEIXAR MAIS RALINHO) MODO DE PREPARO: COZINHE A COUVE-FLOR EM GUA E SAL E COLOQUE EM UM REFRATRIO. REFOGUE CUBOS DE PEITO DE FRANGO TEMPERADO E ARRUME NO REFRATRIO COM A COUVE-FLOR. JUNTE AS ERVILHAS FRESCAS COZIDAS. FAA ROLINHOS DE PEITO DE PERU E QUEIJO PRATO E COLOQUE JUNTO NO REFRATRIO. CURBA COM O CREME BRANCO E O PARMESO E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR. - 2 FATIAS DE QUEIJO PRATO - MEIA XC. DE ERVILHAS INGREDIENTES

FUSILLI COM FRANGO E BRCOLIS

- FIL DE FRANGO EM CUBOS - SAL E PIMENTA A GOSTO - MOSTARDA - VINAGRE

- SHOYU - BRCOLIS - QUEIJO PARMESO RALADO

- REQUEIJO LIGHT OU CREME DE RICOTA DILUDO EM LEITE DESNATADO MODO DE PREPARO: FAA O MACARRO E RESERVE. EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE COLOQUE OS CUBOS DE FRANGO, QUANDO J ESTIVEREM DOURADOS ACRESCENTE O BRCOLIS. SOME 1/2 POTE DE REQUEIJO LIGHT (PODE SER CREME DE RICOTA TIROLEZ) J DILUDO EM LEITE. TEMPERE COM UM POUQUINHO DE CALDO DE FRANGO EM P (POLVILHADO SECO MESMO), NOZMOSCADA, PIMENTA BRANCA E SAL. MISTURE NO MACARRO E CUBRA COM QUEIJO PARMESO.

ANOTAES ANOTAES

HAMBRGUER DE PEIXE INGREDIENTES - 500GR DE FIL DE PEIXE - 1 CLARA - 8 FATIAS DE PO DE FORMA LIGHT SEM CASCA - TEMPERO - 1 LATA DE SALSARETTI LIGHT - SALSINHA PICADA - AZEITE DE OLIVA PARA UNTAR MODO DE PREPARO:
BATA NO PROCESSADOR O PEIXE AT QUE FIQUE BEM MODO. EM UMA VASILHA, MISTURE O PEIXE MODO AOS DEMAIS INGREDIENTES E LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS. MODELE OS HAMBRGUERES E LEVE AO FORNO MDIO (180C) EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM O AZEITE E COBERTA COM PAPEL ALUMNIO POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. SIRVA A SEGUIR ACOMPANHADO DA MAIONESE DE ALHO MAIONESE DE ALHO: AMASSE OS DENTES DE ALHO E, COM UMA COLHER, MISTURE O RESTANTE DOS INGREDIENTES AT OBTER UMA MISTURA.

NHOQUE INTEGRAL DE BATATAS INGREDIENTES

MAIONESE DE ALHO - 1 XC. MAIONESE LIGHT - 2 DENTES DE ALHO - SUCO DE 1 LIMO - 1 COL. (SOPA) DE AZ. DE OLIVA - 1 COL. (SOPA) DE MOSTARDA

- 5 BATATAS - 2 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT - 2 XC. (CH) DE RICOTA - 2 COL. (SOPA) DE FARELO DE AVEIA - 2 COL. (SOPA) DE FARELO DE TRIGO MODO DE PREPARO:

- 1 OVO - 3 XC. (CH) DE ESPINAFRE - 2 COL. (CH) DE SAL - COL. (CH) DE PIMENTA DO REINO - 12 COPOS DE GUA

DESCASCAR, CORTAR E COZINHAR AS BATATAS. PASS-LAS NO ESPREMEDOR DE BATATAS E RESERVAR. AMASSAR A RICOTA COM O GARFO AT ESFARELAR. TRITURAR AS FOLHAS DE ESPINAFRE NO LIQUIDIFICADOR COM A MARGARINA, O OVO E O AZEITE. EM UMA TIGELA, JUNTAR MISTURA TRITURADA O FARELO DE AVEIA, A FIBRA DE TRIGO, AS BATATAS E A RICOTA. AMASSAR COM AS MOS AT QUE SE OBTENHA UMA MASSA HOMOGNEA. ACRESCENTAR O SAL, A PIMENTA DO REINO E A NOZ MOSCADA E MISTURAR NOVAMENTE. ENROLAR A MASSA SOBRE UMA SUPERFCIE LISA E CORT-LA EM PEQUENOS PEDAOS.

ANOTAES

ANOTAES

PANQUECA INTEGRAL INGREDIENTES: - 1 XCARA (CH) DE GUA MORNA - 1 COLHER (CH) DE AZEITE - 4 COLHERES (SOPA) DE AVEIA EM FLOCOS - 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL - 1 OVO INTEIRO - SAL A GOSTO - RECHEIO DE SUA PREFERNCIA MODO DE PREPARO: BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR E FAZER DISCOS EM FRIGIDEIRA ANTIADERENTE. INGREDIENTES:

PUR DE CENOURA

- 6 CENOURAS SEM CASCA PICADAS - SAL A GOSTO - 1/2 XC. (CH) DE LEITE DESNATADO QUENTE - 2 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT MODO DE PREPARO: EM UMA PANELA, COZINHE AS CENOURAS COM GUA SUFICIENTE E SAL. ESCORRAAS. AINDA QUENTES, PASSE POR UM ESPREMEDOR. COLOQUE EM UMA PANELA COM O LEITE E A MARGARINA. DEIXE COZINHAR, MEXENDO BEM PARA NO GRUDAR NO FUNDO DA PANELA.

ANOTAES ANOTAES

OMELETE DE CLARAS INGREDIENTES: - 4 CLARAS - 1 COL. (SOPA) DE LEITE - 1 TOMATE PICADO SEM SEMENTE - SAL E PIMENTA MODO DE PREPARO: BATA 1 CLARA EM NEVE E RESERVE. NAS OUTRAS TRS CLARAS MEXA O LEITE, O TOMATE, O SAL, A PIMENTA, A CEBOLA, A SALSA E O QUEIJO. MISTURE DELICADAMENTE AS CLARAS A ESSA MISTURA UNTE UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE COM AZEITE OU MARGARINA E LEVE AO FOGO PARA ESQUENTAR. QUANDO QUENTE DESPEJE A MISTURA E FRITE, PRIMEIRO UM LADO, DELICADAMENTE, DEPOIS O OUTRO. - 1 COL. (SOPA) DE CEBOLA - 1 FATIA DE QUEIJO BRANCO - PEITO DE PERU EM CUBOS - AZEITE OU MANTEIGA PARA UNTAR INGREDIENTES: - 1 CEBOLA MDIA

FIL DE PEIXE COM LEGUMES

- 5 COL. (SOPA) DE GUA QUENTE - 4 FILS DE PEIXE - 2 COLHERES DE SUCO DE LIMO - 2 COL. (SOPA) DE IOGURTE DESNATADO

- 10Gr DE MARGARINA LIGHT - 2 CENOURAS EM TIRAS - 1/2 ALHO-POR - SAL A GOSTO MODO DE PREPARO:

REFOGUE A CEBOLA NA MARGARINA E ACRESCENTE A CENOURA, O PIMENTO E O ALHO-POR. REGUE OS LEGUMES COM A GUA QUENTE, TEMPERE COM SAL E DEIXE FERVER. TEMPERE OS FILS DE PEIXE COM SUCO DE LIMO, SAL E COLOQUE SOBRE OS LEGUMES. ADICIONE O IOGURTE, TAMPE E COZINHE EM FOGO BRANDO POR 20 MINUTOS.

ANOTAES ANOTAES

FIL DE PEIXE COM MOLHO DE ESPINAFRE INGREDIENTES:

- 2 FILS DE PEIXE TEMPERADOS COM SAL E LIMO - 1 PIRES DE CH DE ESPINAFRE COZIDO - 1 COLHER DE SOPA DE CEBOLA PICADA - 1 COLHER DE SOPA DE REQUEIJO LIGHT - 1 COLHER DE SOPA DE LEITE DESNATADO - 1 COL. (SOPA) DE QUEIJO COTTAGE OU RICOTA AMASSADA - 1 TOMATE PICADO - NOZ MOSCADA - SAL A GOSTO

MACARRO DE FORNO INGREDIENTES: - 500 G DE PENNE OU PARAFUSO - 3 FATIAS DE PEITO DE PERU EM TIRAS - 4 FATIAS DE QUEIJO MINAS EM CUBOS - 1 FIL DE FRANGO TEMPERADO - 1 CAIXA DE MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL MODO DE PREPARO: COZINHE O MACARRO AL DENTE E RESERVE. EM UMA PANELA, REFOGUE A CEBOLA E O ALHO EM UM FILETE DE LEO DEPOIS ADICIONE O MOLHO PRONTO E UMA COLHER RASA DE SOPA DE MARGARINA. ADICIONE 150 ML DE GUA ESPERE FERVER E RESERVE. LIGUE O FORNO MDIO. EM UMA TRAVESSA COLOQUE UM FIO DE LEO E ESPALHE COM UM PINCEL OU COM O DEDO, COLOQUE O MACARRO COZIDO E JOGUE POR CIMA O PEITO DE PERU, O FRANGO, AS AZEITONAS, O REGANO E METADE DO QUEIJO. JOGUE O MOLHO POR CIMA E COLOQUE O QUEIJO RESTANTE. LEVE AO FORNO E ESPERE O QUEIJO DERRETER. ANOTAES - 2 COL. DE AZEITONAS - 2 DENTES DE ALHO PICADO - CEBOLA EM CUBOS - ORGANO A GOSTO - SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO: ASSAR OS FILS DE PEIXE NO FOGO ALTO POR 5 MINUTOS. BATA EM SEPARADO A CEBOLA, O ESPINAFRE, O REQUEIJO, A NOZ-MOSCADA, O SAL E O LEITE. QUANDO O PEIXE ESTIVER PRONTO CUBRA COM O MOLHO, O QUEIJO COTTAGE E O TOMATE. LEVE AO FORNO POR 5 MINUTOS E SIRVA.

ANOTAES

CREME DE MILHO INGREDIENTES: - 1 LATA DE MILHO VERDE COM A GUA (DO MILHO) - 2/3 DA MESMA LATA DE GUA - 1 PACOTINHO DE CALDO DE GALINHA EM P - 1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE MAIZENA - 2 COL. SOPA DE CREME DE LEITE LIGHT MODO DE PREPARO: - SAL A GOSTO BATA TUDO E LEVE AO FOGO (MDIO) PARA ENGROSSAR. DEPOIS QUE FERVER, ACRESCENTE 2 COLHERES DE SOPA DE CREME DE RICOTA OU CREME DE LEITE LIGHT. ACERTE O SAL, SOME PIMENTA DO REINO E SALPIQUE SALSINHA PICADINHA. MODO DE PREPARO: INGREDIENTES: - 1 UNIDADES DE CEBOLA

CREME DE PALMITO

- 2 XCARAS (CH) DE PALMITO PICADO - 5 COL. (SOPA) DE AZEITE - 500 ML DE LEITE DESNATADO - 2 COL. (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO - 1 XCARA(S) (CH) DE REQUEIJO LIGHT

ANOTAES

RALE A CEBOLA E PIQUE O PALMITO. COLOQUE EM UMA PANELA O AZEITE DE OLIVA E DOURE A CEBOLA E ACRESCENTE O PALMITO. REFOGUE, POR 3 MINUTOS. POLVILHE A FARINHA DE TRIGO, ADICIONE SAL E O LEITE AOS POUCOS E COZINHE, SEM PARAR DE MEXER, AT ENCORPAR. MISTURE O REQUEIJO, DEIXE COZINHAR POR MAIS 2 MINUTOS. ANOTAES

MOLHO TRTARO INGREDIENTES: - 1 XC. DE CREME DE LEITE - XC. DE MAIONESE LIGHT - 1 COL. (SOPA) DE SUCO DE LIMO - 2 COL. (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE - 4 COL. (SOPA) DE PICLES PICADOS - 4 COL. (SOPA) DE CEBOLA PICADA - 1 COL. (SOPA) DE MOSTARDA - COLHER DE CH DE SAL INGREDIENTES: - 1/2 KG DE FIL DE PEIXE - 3 TOMATES SEMI MADUROS - 1/2 MAO DE CHEIRO VERDE - 1 CEBOLA GRANDE - 1 DENTE DE ALHO MODO DE PREPARO: EM UMA TIGELA, BATA TODOS OS INGREDIENTES COM UM BATEDOR DE MO (CHICOTE) AT OBTER UMA MISTURA HOMOGNEA. MODO DE PREPARO: - 1 COLHER DE CH DE ORGANO

FIL DE PEIXE

- 1 PIMENTO VERMELHO - 1 COL. DE AZEITE DE OLIVA - 1 COLHER DE MARGARINA LIGHT - 1 ENVELOPE DE SAZON - PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO

ANOTAES

PIQUE EM CUBINHOS A CEBOLA, OS TOMATES E O PIMENTO, JUNTE TUDO EM UMA TIGELA E ACRESCENTE, O CHEIRO VERDE PICADO, O ORGANO, O AZEITE, O TEMPERO, A PIMENTA E O SAL NA PANELA DERRETA A MANTEIGA E JUNTE O ALHO PICADINHO, REFOGUE SEM DEIXAR FRITAR. DISPONHA OS PEDAOS DE PEIXE, CORTADOS MAIS OU MENOS QUADRADOS, LADO A LADO, ENCAIXANDO-OS CONFORME O FORMATO DA PANELA E UNS SOBRE OS OUTROS. COLOQUE A MISTURA SOBRE OS FILS, TAMPE A PANELA E DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO POR MAIS OU MENOS MEIA HORA. ANOTAES

MACARRO DE FORNO INGREDIENTES: 500GR DE MACARRO PENNE OU PARAFUSO 3 FATIAS DE PRESUNTO PICADAS 4 FATIAS DE QUEIJO PICADAS 1 FIL DE FRANGO TEMPRADO DESFIADO 1 PCT DE MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL 2 COLHERES DE AZEITONAS CORTADAS - 2 COL. DE AZEITONA CORTADA - CEBOLA EM CUBOS - 2 DENTES DE ALHO AMASSADO - SAL A GOSTO - 250GR DE RICOTA INGREDIENTES:

FIL DE FRANGO COM RICOTA E ESPINAFRE

- 10 BIFES DE FIL DE FRANGO - 1 CEBOLA MDIA BEM PICADINHA - 1 MAO DE ESPINAFRE

- 2 COL. REQUEIJO LIGHT - 3 COL. CREME DE LEITE LIGHT - SAL E TEMPERO A GOSTO

MODO DE PREPARO: MODO DE PREPARO: COZINHE O MACARRO AL DENTE E RESERVE REFOGUE A CEBOLA E O ALHO EM UM FILETE DE AZEITE DEPOIS ADICIONE O MOLHO PRONTO, E UMA COLHER RASA DE SOPA DE MARGARINA, ADICIONE 150 ML DE GUA ESPERE FERVER E RESERVE. LIGUE O FORNO MDIO. EM UMA TRAVESSA COLOQUE UM FIO DE AZEITE E ESPALHE, COLOQUE O MACARRO COZIDO E JOGUE POR CIMA O PRESUNTO, O FRANGO, AS AZEITONAS E METADE DO QUEIJO. JOGUE O MOLHO E O QUEIJO RESTANTE POR CIMA. LEVE AO FORNO AT DERRETER. ANOTAES TEMPERE OS FILS E RESERVE. EM SEGUIDA PEGUE A RICOTA E AMASSE COM UM GARFO, JUNTE O ESPINAFRE J COZIDO, A CEBOLA BEM PICADINHA, O REQUEIJO E O CREME DE LEITE E MISTURE TUDO. RECHEIE OS FILS FAZENDO UM ENROLADINHO COM ESSA MISTURA DA RICOTA COM OS OUTROS INGREDIENTES E PRENDA COM UM PALITINHO. LEVE AO FORNO AT DOURAR.

ANOTAES

FRICASS DE FRANGO INGREDIENTES: - 1 KG PEITO DE FRANGO DESFIADO - 2 COPOS DE REQUEIJO LIGHT - 2 TOMATES PICADOS - 1 XC. DE PALMITO PICADO - 1 CEBOLA - 200GR DE MUSSARELA - 2 DENTES DE ALHO - 1/2 LATA DE MOLHO DE TOMATE LIGHT MODO DE PREPARO: REFOGUE A CEBOLA E O ALHO BEM PICADOS COM UM POUCO DE GUA. ADICIONE OS TOMATES PICADOS E O FRANGO DESFIADO E COZINHE POR 10 MINUTOS. ADICIONE O MOLHO DE TOMATE E O PALMITO. TEMPERE COM SAL, PIMENTA E ORGANO A GOSTO. EM UM REFRATRIO GRANDE, ESPALHE 1 COPO DE REQUEIJO, APS ESPALHE TODO O MOLHO DE FRANGO E CUBRA COM O OUTRO COPO DE REQUEIJO E O QUEIJO MUSSARELA. LEVE AO FORNO PR-AQUECIDO E DEIXE POR CERCA DE 40 MINUTOS. ANOTAES INGREDIENTES:

LASANHA DE PEITO DE PER

- 1 PCT DE MASSA FRESCA PARA LASANHA - 500 G DE QUEIJO MINAS FRESCO - 250 G DE PEITO DE PERU LIGHT DEFUMADO - 1 CAIXA DE CREME DE LEITE LIGHT - 1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA

- 2 XC. LEITE DESNATADO - 1 COL. MARGARINA LIGHT - 1 TAB. DE CALDO DE FRANGO - 2 COL. DE QUEIJO RALADO - UM POUCO DE AZEITONA

MODO DE PREPARO: MOLHO BRANCO DERRETA A MARGARINA E DISSOLVA O CALDO DE GALINHA. EM SEGUIDA COLOQUE A MAIZENA, O LEITE E O CREME DE LEITE E MEXA AT ENGROSSAR UM POUCO. MONTAGEM PREPARE A MASSA DE ACORDO COM AS INSTRUES. COLOQUE EM UM REFRATRIO UMA CAMADA DE MASSA, UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO, UMA CAMADA DO PEITO DE PERU DEFUMADO E UMA CAMADA DE QUEIJO MINAS CORTADO EM FATIAS E TERMINE COM UMA CAMADA DO MOLHO BRANCO. REPITA ESTA OPERAO AT A QUE A TRAVESSA ESTEJA DOIS DEDOS ABAIXO DO LIMITE. ANOTAES

ARROZ INTEGRAL EM CAMADAS

INGREDIENTES: - 1 COLHER (CH) DE LEO - 1 CEBOLA PEQUENA PICADA - 1 XCARA (CH) DE ARROZ INTEGRAL - 3 BUQUS DE COUVE-FLOR PICADOS - 1 COLHER (CH) DE SAL - 4 XCARAS (CH) DE GUA FERVENTE CREME DE ESPINAFRE: - 20 FOLHAS DE ESPINAFRE - XC DE LEITE DESNATADO - 2 COL. (CH) DE MAIZENA

ARROZ INTEGRAL COLORIDO INGREDIENTES: - 2 XCARAS DE ARROZ INTEGRAL - 1 CENOURA RALADA - 1 XCARA DE GROS DE SOJA COZIDO - 1 XCARA DE CARNE MODA - SALSINHA E CEBOLINHA A GOSTO - 1 XC. DE BRCOLIS - 1 CEBOLA - 1 COLHER DE MARGARINA LIGHT - ALHO E SAL A GOSTO

CREME DE CENOURA - 1 CENOURA PEQUENA PICADA - MEIA XCARA (CH) DE LEITE DESNATADO - SAL A GOSTO - 2 COLHERES (CH) DE AMIDO DE MILHO MAIZENA - MEIA XCARA (CH) DE MAIONESE LIGHT MODO DE PREPARO: ARROZ DOURE A CEBOLA NO LEO E JUNTE O ARROZ E A COUVE-FLOR. REFOGUE POR 2 MINUTOS. ACRESCENTE O SAL E A GUA FERVENTE E COZINHE. CREME DE CENOURA: BATA NO LIQUIDIFICADOR A CENOURA, O LEITE, O SAL E A MAIZENA. COZINHE EM FOGO MDIO, MEXENDO SEMPRE, AT FERVER E ENGROSSAR. MISTURE DELICADAMENTE METADE DA MAIONESE LIGHT. CREME DE ESPINAFRE: BATA NO LIQUIDIFICADOR O ESPINAFRE, O LEITE, O SAL E A MAIZENA. COZINHE EM FOGO MDIO, MEXENDO SEMPRE, AT FERVER E ENGROSSAR. MISTURE DELICADAMENTE O RESTANTE DA MAIONESE LIGHT. MONTAGEM: EM UM REFRATRIO, FAA CAMADAS DE ARROZ, CREME DE CENOURA, ARROZ E FINALIZE COM O CREME DE ESPINAFRE. LEVE AO FORNO POR 10 MINUTOS.

MODO DE PREPARO: RALAR A CEBOLA E REFOGAR COM A MARGARINA, O ALHO E O SAL. ADICIONAR A CARNE, EM SEGUIDA A CENOURA, DUAS XCARAS DE GUA QUENTE, E EM SEGUIDA ACRESCENTE O ARROZ. QUANDO ESTIVER COZIDO, ADICIONE OS GROS DE SOJA E O BRCOLIS. MISTURE, E COLOQUE POR CIMA O CHEIRO VERDE, TAMPE A PANELA E AGUARDE TRS MINUTOS. ANOTAES

ANOTAES

ARROZ INTEGRAL SABOROSO INGREDIENTES: INGREDIENTES:

ARROZ INTEGRAL ESPECIAL

- 1 XC. CH DE ARROZ INTEGRAL - 2 XCARAS DE ARROZ INTEGRAL - 1 LT DE CALDO DE LEGUMES - 3 TOMATES - 3 DENTES DE ALHO - 5 COL. DE AZEITE - FOLHINHAS DE MANJERICO - SAL A GOSTO - SAL A GOSTO - 1 TALO DE ALHO POR PICADO - 1/2 XC. DE SALSINHA PICADA MODO DE PREPARO: MODO DE PREPARO: COZINHAR O ARROZ INTEGRAL EM PANELA DE PRESSO POR 15 MINUTOS APS INICIAR A PRESSO, UTILIZANDO O CALDO DE LEGUMES PARA O COZIMENTO E O SAL A GOSTO. CORTE O ALHO NO SENTIDO LONGITUDINAL, FORMANDO FATIAS, COLOQUE-OS EM UMA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO AT QUE FIQUEM LEVEMENTE DOURADINHOS. EM UMA FRIGIDEIRA, COLOQUE O AZEITE E OS TOMATES CORTADOS EM PEDAOS GENEROSOS. REFOGUE POR 2 MINUTOS. ACRESCENTE O ALHO ASSADO E O ARROZ INTEGRAL COZIDO. POLVILHE COM FOLHINHAS DE MANJERICO. - 3 XC. DE GUA FERVENTE

- 1 XC DE BRCOLIS COZIDO PICADO - 1 COL. (SOPA) DE AZEITE - 1 XC. DE QUEIJO MINAS EM CUBO - 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS

COZINHE O ARROZ INTEGRAL COM O SAL E A GUA FERVENTE AT QUE A GUA SEQUE POR COMPLETO. REFOGUE OS OUTROS INGREDIENTES NO AZEITE COM O ALHO AMASSADO E JUNTE COM O ARROZ.

ANOTAES

ANOTAES

ARROZ INTEGRAL COM ALHO-POR INGREDIENTES: - 1 XC. CH DE ARROZ INTEGRAL - 720 ML DE GUA - SAL A GOSTO - 1 CENOURA RALADA MODO DE PREPARO: FERVA A GUA E ADICIONE O ARROZ E O SAL. MISTURE E DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO COM A PANELA TAMPADA POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS OU AT A GUA SECAR. EM OUTRA PANELA, REFOGUE O ALHO-POR NO AZEITE, ADICIONE A CENOURA E O COENTRO E COZINHE POR MAIS 3 MINUTOS. MISTURE O ARROZ, DESLIGUE O FOGO E TAMPE A PANELA. - 2 COL. (SOPA) ALHO POR PICADO - 2 COL. (SOPA) DE AZEITE INGREDIENTES: - 280GR DE ARROZ INTEGRAL

RISOTO INTEGRAL

- CENOURA RALADA - COL. CALDO DE GALINHA - 1 COL (SOPA) DE AZEITE - SAL A GOSTO

- 200GR DE PEITO DE FRANGO DESFIADO - 4 COL. (SOPA) DE REQUEIJO LIGHT - 50ML DE GUA - 1/2 CEBOLA PICADA - 1 DENTE DE ALHO PICADO MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, ADICIONE AZEITE E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO, EM SEGUIDA ADICIONE A CENOURA, O FRANGO E O CALDO DE GALINHA. DEIXE REFOGAR MAIS UM POUCO E COLOQUE A GUA. FAA O ARROZ INTEGRAL CONFORTE INSTRUES DA EMBALAGEM, JUNTE O REFOGADO E ADICIONE O REQUEIJO.

ANOTAES

ANOTAES

MACARRO COM MOLHO DE PALMITO E TOMATE SECO INGREDIENTES: - 1 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT - 1 CEBOLA PICADA - 1/2 L DE LEITE DESNATADO - 1 XC. E 1/2 DE CH DE PALMITO - 2 COL. (SOPA) DE AMIDO DE MILHO MODO DE PREPARO: COZINHE O MACARRO EM 2,5 LITROS DE GUA. COLOQUE EM UMA PANELA, A MARGARINA COM A CEBOLA E DEIXE REFOGAR. JUNTE O PALMITO, MEXENDO SEMPRE AT COMEAR A SECAR. ACRESCENTE OS TOMATES SECOS E RESERVE. FAA O MOLHO BRANCO, MISTURANDO O AMIDO DE MILHO COM LEITE E O SAL. POLVILHE A NOZ MOSCADA. MISTURE O MACARRO, O REFOGADO DE PALMITO E TOMATES SECOS, DISTRIBUA O MOLHO BRANCO POR CIMA E POLVILHE O QUEIJO. - 2 COL. (SOPA) DE QUEIJO RALADO - 100GR DE TOMATES SECOS - 250GR DE MAC. PENNE OU PARAFUSO - SAL E NOZ MOSCADA A GOSTO INGREDIENTES: - 1 MAO DE ESPINAFRE - AZEITE - ALHO - CEBOLA MODO DE PREPARO:

CREME DE ESPINAFRE

- 1 COPO DE LEITE DESNATADO - 1 COL. FARINHA DE TRIGO - 100GR DE QUEIJO MINAS PICADO

LAVE O ESPINAFRE E CORTE EM PEDAOS GRANDES. AQUEA O AZEITE E FRITE O AHO E CEBOLA, ACRESCENTE O ESPINAFRE, REFOGUE POR UNS 3 MINUTOS, COLOQUE SAL A GOSTO. MISTURE O LEITE COM A FARINHA DE TRIGO E ACRESCENTE AO REFOGADO, DEIXE POR MAIS 2 MINUTOS OU AT ENGROSSAR, DESLIGUE O FOGO E COLOQUE O QUEIJO POR CIMA.

ANOTAES

ANOTAES

BATATA RECHEADA COM CENOURA INGREDIENTES: - BATATAS GRANDES - XC. CH DE CENOURA COM SAL COZIDA E AMASSADA - 1 COL. (SOPA) DE QUEIJO RALADO - 1 COPO DE REQUEIJO LIGHT MODO DE PREPARO: EMBRULHAR AS BATATAS EM PAPEL ALUMNIO E ASSAR. MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES, FAZER UM CORTE NA BATATA E RECHEAR COM A MISTURA. OBS: OPES DE OUTROS RECHEIOS INGREDIENTES:

BOB DE PEITO DE PER COM LEGUMES

- KG DE PEITO DE PERU EM PEDAOS - 400GR DE MANDIOCA DESCASCADA - 1 COL. (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA - 1 CEBOLA PEQUENA PICADA - 1 ALHO-POR MDIO PICADO - 1 COL. (SOPA) DE AZEITE DE DEND MODO DE PREPARO:

- 2 TOMATES SEM PELE E SEMENTE - 1 XC. (CH) DE CALDO DE FRANGO - FOLHAS DE COENTRO - SAL A GOSTO

ANOTAES

NUMA PANELA DE PRESSO, COZINHE A MANDIOCA COM 1,5 LITRO DE GUA POR 50 MINUTOS, OU AT FICAR MACIA. RETIRE DO FOGO, ELIMINE A PRESSO DA PANELA E TRANSFIRA A MANDIOCA PARA O LIQUIDIFICADOR COM 250 ML DA GUA DO COZIMENTO E BATA AT FICAR HOMOGNEO. RESERVE. AQUEA O AZEITE DE OLIVA NUMA PANELA, COLOQUE O PEITO DE PERU E FRITE AT DOURAR DE MANEIRA UNIFORME. ACRESCENTE A CEBOLA, O ALHO-POR, A CENOURA E O AZEITE-DEDEND E REFOGUE AT OS LEGUMES FICAREM MACIOS. ADICIONE O TOMATE E REFOGUE POR MAIS 3 MINUTOS. INCORPORE O PUR DE MANDIOCA, O CALDO DE FRANGO E O SAL. DEPOIS DE 3 MINUTOS, ACERTE O SAL, ACRESCENTE O COENTRO E RETIRE DO FOGO.

ANOTAES

CONTRA-FIL AO MOLHO DE IOGURTE INGREDIENTES: - 1/2 KG DE CONTRA FIL - 1 COL. (SOBREMESA) DE FARINHA DE TRIGO - 1 COL. (CAF) DE MOSTARDA - 4 COL. DE IOGURTE DESNATADO MODO DE PREPARO: CORTAR A CARNE EM TIRAS E TEMPERAR COM ALHO E SAL. LEVAR UMA PANELA AO FOGO COM A METADE DA MARGARINA, JUNTAR A FARINHA DE TRIGO, E MEXER RPIDO. JUNTAR O CALDO FERVENTE AOS POUCOS, MEXER SEMPRE AT FORMAR UM MOLHO SEM GRUMOS. DESPEJAR O IOGURTE E COZINHAR EM FOGO ALTO POR MAIS 5 MINUTOS. PARTE, FRITAR A CEBOLA NO RESTANTE DA MARGARINA. JUNTAR A CARNE E DEIXAR DOURAR EM FOGO ALTO POR 10 MINUTOS, MEXER DE VEZ EM QUANDO. RETIRAR A CEBOLA, COLOCAR A CARNE NA TRAVESSA EM QUE VAI SERVIR E DESPEJAR O MOLHO. - 1 XC. CALDO DE CARNE - 1 CEBOLA EM RODELAS - 50GR DE MARGARINA LIGHT - ALHO E SAL

COUVE FLOR COM MOLHO DE IOGURTE NO MICROONDAS INGREDIENTES: 2 COL. (SOPA) DE CALDO DE GALINHA 1 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT 1 CEBOLA PEQUENA RALADA 1 COUVE-FLOR MDIA MODO DE PREPARO: COLOCAR A COUVE-FLOR EM UM REFRATRIO. PARTE, MISTURAR OS DEMAIS INGREDIENTES, DESPEJAR SOBRE A COUVE-FLOR, TAMPAR E COZINHAR EM POTNCIA ALTA POR 6 A 8 MINUTOS, OU AT QUE A COUVE ESTEJA MACIA. VIRAR NA METADE DO TEMPO. RETIRAR DO MICROONDAS E DEIXAR DESCANSAR POR 5 MINUTOS. ESCORRER. MISTURAR OS INGREDIENTES DO MOLHO E LEVAR AO MICROONDAS EM POTNCIA MDIA POR 30 A 40 SEGUNDOS, OU AT AQUECER. DESPEJAR SOBRE A COUVE-FLOR E POLVILHAR COM A SALSINHA. MOLHO DE IOGURTE: - XC (CH) IOGURTE DESNATADO - 1 COL. (SOPA) DE SALSINHA PICADA - 1 PITADA DE PIMENTA DO REINO - 1 PITADA DE SAL

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FIL DE PESCADA ASSADO COM MOLHO DE IOGURTE E QUEIJO INGREDIENTES: - QUILO DE FILS DE PESCADA - 2 COL. (SOPA) DE QUEIJO RALADO - 200GR DE QUEIJO DE MINAS - 1 POTE DE IOGURTE NATURAL - 3 CLARAS MODO DE PREPARO: ARRUMAR OS FILS DE PEIXE EM UM RECIPIENTE REFRATRIO, DISPONDO LADO A LADO. REGAR COM O SUCO DE LIMO E TEMPERAR COM SAL, ALHO E SALSA. BATER NO LIQUIDIFICADOR O IOGURTE, O QUEIJO DE MINAS E RESERVAR. BATER AS CLARAS EM NEVE COM UMA PITADA DE SAL. ACRESCENTAR O CREME DE IOGURTE E MISTURAR LIGEIRAMENTE. COLOCAR POR CIMA DO PEIXE TEMPERADO E POLVILHAR O QUEIJO PARMESO. LEVAR AO FORNO MDIO (180C) POR APROXIMADAMENTE HORA OU AT COZINHAR E DOURAR. SERVIR IMEDIATAMENTE PARA QUE O SUFL NO MURCHE. - PIMENTA E SAL A GOSTO - SUCO DE LIMO - 1 DENTE DE ALHO - SALSA PICADA INGREDIENTES:

MOLHO DE IOGURTE COM ESPINAFRE

- 100 ML DE IOGURTE LIGHT - 1 COL. (SOPA) DE CEBOLA - 50ML DE CREME DE LEITE LIGHT - 50ML DE LEITE DESNATADO - 8 FOLHAS DE ESPINAFRE CRU MODO DE PREPARO: BATA O ESPINAFRE NO LIQUIDIFICADOR COM O LEITE E A CEBOLA. NUMA TIGELA, MISTURE O IOGURTE E O CREME DE LEITE. JUNTE O ESPINAFRE BATIDO E COADO EM PENEIRA FINA. MEXA MUITO BEM.

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OMELETE COM AVEIA INGREDIENTES: - 3 OVOS - SALSA - CEBOLINHA - CHEIRO VERDE - CEBOLA - TOMATE MODO DE PREPARO: BATA 3 OVOS NO LIQUIDIFICADOR, SENDO QUE S A CLARA, ACRESCENTE DEPOIS AS GEMAS, RETIRE DO LIQUIDIFICADOR, COLOCANDO EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE, (PODE SER EM DUAS QUANTIDADES). ACRESCENTE ENTO: SALSA PICADA, CEBOLINHA PICADA, CHEIRO VERDE PICADINHO, CEBOLA PICADA, TOMATE PICADO, PEITO DE PER PICADO, AVEIA, LEITE, SAL A GOSTO MISTURE SEM BATER LEVANDO AO FOGO PARA FRITAR COLOCANDO EM CIMA O QUEIJO RALADO E O ORGANO. - QUEIJO RALADO - ORGANO - PEITO DE PER - 2 COL. (SOPA) DE AVEIA - SAL A GOSTO - 2 COL. (SOPA) DE LEITE DESNATADO INGREDIENTES: - 1 XC. DE LEITE DESNATADO

SUFL DE QUEIJO E ERVAS

- 2 COL. (SOPA) DE CEBOLINHA - 2 GEMAS - 3 CLARAS - 1 COL. DE RICOTA DEFUMADA - SAL A GOSTO

- DE XCARA DE QUEIJO BRANCO AMASSADO - 2 COL. (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO - 2 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT - 2 COL. (SOPA) DE SALSINHA MODO DE PREPARO:

DERRETA A MARGARINA, JUNTE A FARINHA E MISTURE. ADICIONE O LEITE E TEMPERE COM SAL. COZINHE AT ENGROSSAR. ACRESCENTE O QUEIJO, AS ERVAS E MISTURE. RETIRE DO FOGO, JUNTE AS GEMAS E BATA VIGOROSAMENTE. ACRESCENTE AS CLARAS BATIDAS EM NEVE MISTURE CUIDADOSAMENTE E COLOQUE EM UMA FORMA DE VIDRO UNTADA COM MANTEIGA, POLVILHE A RICOTA DEFUMADA. LEVE AO FORNO PR AQUECIDO POR 30 MINUTOS.

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LASANHA DE BRCOLIS FRANGO AO CREME DE MILHO INGREDIENTES: - MARGARINA LIGHT - CEBOLA PICADA - 1 LATA DE MILHO COM GUA - ENVELOPE DE CALDO DE GALINHA - 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE LIGHT MODO DE PREPARO: REFOGUE A CEBOLA PICADA NA MANTEIGA, JUNTE O MILHO COM A GUA E O CALDO DE GALINHA. QUANDO FERVER, ACRESCENTE 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE. MISTURE BEM E BATA COM O MIXER OU LIQUIDIFICADOR. DOURE OS CUBOS DE FRANGO TEMPERADOS EM UMA FRIGIDEIRA. EM UM REFRATRIO, COLOQUE OS CUBOS DE FRANGO, CUBRA COM O CREME DE MILHO, SALPIQUE PARMESO RALADO E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR. - 1 PEITO DE FRANGO EM CUBOS - TEMPERO PARA FRANGO INGREDIENTES: - 1 PCT DE LASANHA PR COZIDA - 200GR DE BLANQUET - 200GR DE QUEIJO BRANCO - 1 BRCOLIS - 1 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT MODO DE PREPARO: PIQUE O BRCOLIS EM TAMANHOS BEM PEQUENOS. EM SEGUIDA, REFOGUE - OS EM PANELA COM AZEITE. EM OUTRA PANELA, COLOQUE A MARGARINA E UM POUCO DE TEMPERO. EM SEGUIDA, ACRESCENTE O LEITE E DEIXE FERVER. DEPOIS, ACRESCENTE O BRCOLIS AO MOLHO. EM SEGUIDA, DESLIGUE A PANELA E COLOQUE O CREME DE LEITE. DEPOIS S MONTAR UMA CAMADA DE MASSA, O MOLHO, O PRESUNTO, O QUEIJO E ASSIM SUCESSIVAMENTE. JOGUE O QUEIJO RALADO PARA GRATINAR. - LEITE DESNATADO - SAL E TEMPERO A GOSTO - MARGARINA LIGHT - QUEIJO RALADO

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HAMBRGUER CASEIRO COM AVEIA INGREDIENTES: - 2 COLHERES (SOPA) DE SHOYU - 2 COLHERES (SOPA) DE AVEIA - 3 COLHERES (SOPA) DE GUA - 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE -1/2 COLHER (CAF) DE SAL MODO DE PREPARO: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EXCETO A CARNE MODA E DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS PARA HIDRATAR A AVEIA. EM SEGUIDA, JUNTE A ESTA MISTURA 500G DE CARNE MODA (PODE SER PATINHO, ACEM, OU A CARNE DA SUA PREFERNCIA) E UM POUCO DE SALSINHA PICADA. MISTURE BEM. O IDEAL USAR AS MOS PARA AMASSAR E DAR LIGA. COM UM POTE DE PLSTICO, FAA O FORMATO DO HAMBRGUER E PREPARE COMO PREFERIR. - 1 COL. (CAF) DE MOSTARDA - 2 DENTES DE ALHO PICADOS - CEBOLA RALADA - 500GR DE CARNE MODA INGREDIENTES: - 2 COL. (CAF) DE AZEITE - 1 CEBOLA PEQUENA PICADA

MOLHO BRANCO LIGHT

- 1 COPO GRANDE DE LEITE DESNATADO - 2 COLHERES DE REQUEIJO LIGHT - 1 COL. (SOPA) DE AMIDO DE MILHO - GUA PARA DISOLVER O AMIDO DE MILHO

MODO DE PREPARO: LEVE AO FOGO BRANDO O AZEITE E A CEBOLA E REFOGUE UM POUCO. JUNTE O LEITE E O REQUEIJO. ANTES DE LEVANTAR FERVURA, ADICIONE O AMIDO DE MILHO J DISSOLVIDO NA GUA. ACRESCENTE UM POUCO DE QUEIJO RALADO. ANOTAES

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PANQUECA DE IOGURTE INGREDIENTES: - 1 E XC. DE FARINHA DE TRIGO - 1 COL. (CH) DE BICARBONATO DE SDIO - 1 COPO DE IOGURTE NATURAL DESNATADO - XC. DE LEITE DESNATADO - 1 PITADA DE FERMENTO EM P - 1 GEMA LIGEIRAMENTE BATIDA - COL. (CH) DE SAL - 2 CLARAS MODO DE PREPARO: NUMA TIGELA, PENEIRE A FARINHA, O SAL, O BICARBONATO E O FERMENTO. MISTURE A GEMA, O IOGURTE E O LEITE E JUNTE MISTURA DA FARINHA. MEXA APENAS O SUFICIENTE PARA OS INGREDIENTES FICAREM MIDOS: A MASSA FICAR EMPELOTADA. BATA AS CLARAS EM NEVE FIRME, SEM SER SECA, E ADICIONE MASSA. AQUEA UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE. COLOQUE A MASSA S COLHERADAS (COM DE SOPA), NA FRIGIDEIRA QUENTE, E FRITE EM FOGO BAIXO AT QUE A SUPERFCIE DAS PANQUECAS BORBULHE. VIRE E FRITE DO OUTRO LADO AT DOURAR LIGEIRAMENTE.

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CREME DE LEGUMES INGREDIENTES: - 1 CENOURA GRANDE - 2 BATATAS PEQUENAS - 2 MANDIOQUINHAS - 1 CEBOLA MDIA MODO DE PREPARO: PICAR TUDO, COLOCAR NA PANELA DE PRESSO, COBRIR COM CALDO DE LEGUMES, TAMPAR E LEVAR AO FOGO. DEPOIS QUE PEGAR PRESSO, DEIXAR 30 MINUTOS EM FOGO BAIXO. RETIRAR AS FOLHAS DO SALSO E BATER O RESTANTE NO LIQUIDIFICADOR. CORRIGIR O SAL, A PIMENTA E SOMAR 2 COLHERES GENEROSAS DE CREME DE RICOTA. - 2 DENTES DE ALHO - 1 TALO DE SALSO - 1 PUNHADO DE FOLHAS DE SALSO - SALSINHA E CEBOLINHA INGREDIENTES:

CREME DE ABBORA ORIENTAL

- 1/2 KG ABBORA EM PEDAOS - 3 DENTES DE ALHO - 1/2 CEBOLA PICADA - SAL E AZEITE (O NECESSRIO) - 1 COLHER (CAF) DE CURRY - UM PEDAO DE 2CM DE GENGIBRE PICADO - ERVAS A GOSTO - 1/2 CAIXINHA DE CREME DE LEITE LIGHT MODO DE PREPARO:

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REFOGAR EM AZEITE A CEBOLA, O ALHO E EM SEGUIDA A ABBORA. ACRESCENTAR O GENGIBRE E OS TEMPEROS. DEPOIS DE REFOGADO, COBRIR COM GUA E FERVER AT COZINHAR. BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR. ACRESCENTAR O CREME DE LEITE E ACERTAR O SAL.

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CREME DE COUVE FLOR INGREDIENTES: - 1 CEBOLA PEQUENA PICADA - 2 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT - COUVE FLOR EM BUQUS - 1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES - 1 COPO DE LEITE DESNATADO - GUA MODO DE PREPARO: REFOGUE A CEBOLA NA MARGARINA AT FICAR BEM TRANSPARENTE. ADICIONE A COUVE-FLOR SEPARADA EM BUQUS, O TABLETE DE CALDO DE LEGUMES, CUBRA COM O LEITE E COMPLETE COM GUA AT ULTRAPASSAR 2 DEDOS DO NVEL DA COUVE-FLOR. MANTENHA EM FERVURA AT A COUVE-FLOR FICAR MACIA. COLOQUE TUDO NO LIQUIDIFICADOR, ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO, BATA BEM E VOLTE PARA O FOGO AT ENGROSSAR. SE FICAR MUITO GROSSO ACRESCENTE MAIS LEITE. QUANDO ATINGIR A TEXTURA ADEQUADA, DESLIGUE O FOGO E SOME O REQUEIJO SALPIQUE O PARMESO RALADO E SIRVA. - 1 COL. (SOPA) DE FARINHAD E TRIGO - 1 COL. (SOPA) DE REQUIJO LIGHT - QUEIJO PARMESO RALADO INGREDIENTES: - 1 MAO DE COUVE MANTEIGA - 2 BATATAS SEM CASCA

CALDO VERDE

- 2 LITROS DE CALDO DE GALINHA SEM GORDURA - SAL A GOSTO MODO DE PREPARO: FERVA O CALDO COM O SAL E COLOQUE AS BATATAS PARA COZINHAR. RETIRE-AS DA PANELA, ESPREMA E RECOLOQUE NO CALDO. ENROLE AS FOLHAS DE COUVE SEM O TALO, CORTE O MAIS FINO POSSVEL E COLOQUE NUMA TIGELA COM GUA FRIA POR 10 MINUTOS. ESCORRA E COLOQUE NA PANELA DA SOPA. DEIXE COZINHAR POR 3 MINUTOS.

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SOPA DE ERVILHA INGREDIENTES: - 500GR DE PEITO DE FRANGO EM CUBOS - 1 CEBOLA EM CUBOS - SAL A GOSTO - 1 COLHER DE SOPA DE MOLHO INGLS - 6 AZEITONAS PICADINHAS MODO DE PREPARO: TEMPERE O FRANGO A GOSTO. COLOQUE O AZEITE, A CEBOLA, O ALHO AMASSADO E AS AZEITONAS NA PANELA DE PRESSO PARA DOURAR UM POUCO. ACRESCENTE OS CUBINHOS DE FRANGO E DEIXE MAIS UM POUCO PARA DOURAR. COLOQUE A ERVILHA PREVIAMENTE LAVADA E ESCOLHIDA. MISTURE TUDO E ACRESCENTE O MOLHO INGLS OU SHOYO E DEIXE MEXA E DEIXE PEGAR GOSTO POR UNS 2 MINUTOS. APS ESSES UNS 2 MINUTOS, ACRESCENTE GUA AT A MEDIDA DA PANELA, TAMPE E DEIXE POR 20 MINUTOS. - 1 COL. DE AZEITE - 500GR DE ERVILHAS - 2 DENTES DE ALHO INGREDIENTES:

CREME DE PALMITO

1 VIDRO DE PALMITO SEM A GUA 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE 1 DENTE DE ALHO PICADO 1 TABLETE DE CALDO DE GALINHA MODO DE PREPARO:

- 2 XC. (CH) DE GUA - 2 XC. (CH) DE LEITE DESNAT. - CX DE CREME DE LEITE LIGHT - 1 COL. (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

REFOGAR NO LEO OU AZEITE O ALHO E O PALMITO. COLOCAR A GUA, O LEITE E O CALDO E DEIXAR FERVER POR 10 MINUTOS. DESLIGAR DEIXAR AMORNAR. BATER NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM O AMIDO DE MILHO DISSOLVIDO. VOLTAR AO FOGO, DEIXAR FERVER E ACRESCENTAR O CREME DE LEITE.

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SOPA DE FEIJO INGREDIENTES: - 3 XCARAS DE FEIJO COZIDO E TEMPERADO (PODE SER SOBRA DE FEIJO) - 1 BATATA MDIA CORTADA EM CUBINHOS - 3 XCARAS DE GUA - 2 TOMATES PICADOS (COM PELE E SEMENTE) - SAL, CEBOLA, ALHO E PIMENTA DO REINO A GOSTO MODO DE PREPARO: BATER O FEIJO, A GUA E O TOMATE NO LIQUIDIFICADOR. REFOGAR A CEBOLA E O ALHO EM UMA PANELA E COLOCAR O FEIJO BATIDO E A BATATA. COZINHAR AT AMACIAR A BATATA. SE FICAR MUITO GROSSO, ACRESCENTAR MAIS GUA. PROVAR E ACERTAR O SAL, SE NECESSRIO. SALPICAR COM PIMENTA DO REINO A GOSTO. INGREDIENTES: - KG DE MANDIOCA

CREME DE MANDIOQUINHA

- 8 XC. DE GUA - 2 CUBOS DE CALDO DE GAL. - SAL A GOSTO - SALSINHA E CEBOLINHA

- 2 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT - 2 COL. (SOPA) DE CEBOLA PICADINHA - 2 TOMATES GRANDES, SEM PELE, PICADOS MODO DE PREPARO:

DESCASQUE A MANDIOCA E CORTE EM PEDAOS. COLOQUE 1 COLHER DE MARGARINA NUMA PANELA E LEVE AO FOGO MDIO. ADICIONE A CEBOLA, O TOMATE E A CEBOLINHA VERDE E COZINHE DURANTE 10 MINUTOS. ACRESCENTE A GUA E OS CUBINHOS DE CALDO DE GALINHA, TAMPE E COZINHE EM FOGO BAIXO AT QUE A MANDIOCA FIQUE MACIA. BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR. TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO GOSTO. COZINHE EM FOGO BAIXO, SEM TAMPA, AT QUE ENGROSSE. ADICIONE A COLHER DE MARGARINA RESTANTE, A SALSINHA E SIRVA A SEGUIR.

ANOTAES ANOTAES

SOPA DE CEBOLA INGREDIENTES: - 1 DENTE DE ALHO - 1 TABLETE DE CALDO DE CARNE - 1 COL. DE FARINHA DE TRIGO - 1/2 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT - 2 BATATAS PR-COZIDAS PICADAS MODO DE PREPARO: REFOGAR NA MANTEIGA O ALHO, A CEBOLA E AS BATATAS. DISSOLVER EM 2 COLHERES DE GUA FRIA O CALDO DE CARNE, SAL, PIMENTA E FARINHA DE TRIGO. JUNTAR TUDO MAIS A GUA FERVENTE E COZINHAR POR 20 MINUTOS. DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE O CREME DE LEITE. BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E LEVE AO FOGO. ANTES DE SERVIR, POLVILHE COM SALSA E QUEIJO RALADO. - 2 COL. DE MARGARINA LIGHT - 4 XC. DE GUA FERVENTE - 400GR DE CEBOLA FATIADA - SAL - PIMENTA DO REINO A GOSTO

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