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Insuficiencia renal: Coma bien para sentirse bien durante su tratamiento de hemodilisis
En est pgina:

Informacin acerca del uso de este folleto Cmo afectan los alimentos a mi tratamiento de hemodilisis? Qu necesito saber acerca de los lquidos? Qu necesito saber acerca del potasio? Qu necesito saber acerca del fsforo? Qu necesito saber acerca de las protenas? Qu necesito saber acerca del sodio? Qu necesito saber acerca de las caloras? Debo tomar vitaminas y minerales? uentes informativas !"radecimientos

Informacin acerca del uso de este folleto

Cuando usted inicia el tratamiento de hemodilisis# usted debe reali$ar muchos cambios en su vida% &star consciente de los alimentos que come le brindar una me'or salud% &ste librito le ayudar a esco"er los alimentos correctos% (tilice este folleto con el asesoramiento de un nutricionista para aprender a comer bien para sentirse bien durante su tratamiento de hemodilisis% )ea una seccin a la ve$% )ue"o ha"a los e'ercicios con su nutricionista% (na ve$ que haya terminado todos los e'ercicios# "uarde este librito para acordarse de los alimentos que puede comer y de los alimentos que debe evitar% &l nombre de mi nutricionista es ***************************** +elfono ******************* ,!rriba-

Cmo afectan los alimentos a mi tratamiento de hemodilisis

)os alimentos le dan ener"a y ayudan a que su cuerpo se repare a s mismo% )os alimentos se di"ieren en su estma"o e intestinos% .u san"re reco"e

nutrientes de los alimentos di"eridos y los transporta a todas las clulas de su cuerpo% &stas clulas absorben los nutrientes de su san"re y depositan los productos de desecho en el torrente san"uneo% Cuando sus ri/ones estaban sanos# stos traba'aban las 01 horas del da para eliminar los productos de desecho de su san"re% )os productos de desecho eran eliminados de su cuerpo por medio de su orina% 2tros productos de de"radacin son eliminados al defecar%

Consulte con un nutricionista para aprender la manera correcta de comer durante su tratamiento de hemodilisis%

!hora sus ri/ones han de'ado de traba'ar% )a hemodilisis elimina los productos de desecho de su san"re% 3ero entre una y otra sesin de tratamiento# los productos de desecho pueden acumularse en su san"re y hacer que usted se enferme% (sted puede reducir la cantidad de productos de desecho vi"ilando lo que come y bebe% (n buen plan de comidas puede me'orar su dilisis y su salud% &n su centro clnico hay un nutricionista para ayudarle a planificar sus comidas% (n nutricionista es un profesional especiali$ado en los alimentos y la nutricin% ! un nutricionista con capacitacin especial en el cuidado de la salud de los ri/ones se le conoce como nutricionista renal% ,!rriba-

!u" necesito saber acerca de los l#$uidos

(sted ya sabe que necesita tener cuidado con la cantidad de lquido que bebe% Cualquier alimento que es lquido a temperatura ambiental tambin contiene a"ua% &stos alimentos incluyen sopa# "elatina 456ell72 859 y helado% :uchas frutas y verduras contienen mucha a"ua tambin% Incluyen melones# uvas# man$anas# naran'as# tomates# lechu"a y apio% +odos estos alimentos cuentan cuando se mide la cantidad de lquido in"erido%

)os lquidos pueden acumularse entre las sesiones de dilisis# causndole hincha$n y aumento de peso% &l lquido e;tra afecta su tensin arterial y puede causar que su cora$n traba'e ms duro% (sted podra causarle problemas serios al cora$n al sobrecar"ar su sistema con lquido% .u peso seco es su peso despus de una sesin de dilisis cuando se ha eliminado todo el lquido e;tra de su cuerpo% .i usted permite que se acumule demasiado lquido en su cuerpo entre sesiones# es ms difcil lo"rar que ba'e a su peso seco adecuado% .u peso seco puede cambiar a lo lar"o de un periodo de < a = semanas% Consulte con su mdico con re"ularidad para saber cul debe ser el valor adecuado de su peso seco% :i peso seco debe ser *************% Controle su sed (sted puede reducir la cantidad de lquidos que bebe usando ta$as o vasos de menor tama/o para beber% Con"ele 'u"o en un molde para cubos de hielo y cmaselo como una paleta helada% 4>?o se olvide de tomar en cuenta la paleta helada al medir la cantidad de lquidos in"eridos permitidos@9 &l nutricionista tendr la oportunidad de darle otros conse'os para controlar su sed%

:uchos alimentos contienen a"ua%

Consulte con un nutricionista ! pesar de que usted est siendo sometido a hemodilisis# es posible que sus ri/ones ten"an la capacidad de eliminar un poco de lquido% +ambin# es posible que sus ri/ones no ten"an la capacidad de eliminar nada de lquido% &sta es la ra$n por la cual cada paciente tiene permiso de in"erir diariamente diferentes cantidades de lquido% Consulte con su nutricionista para saber cunto lquido puede in"erir% 3uedo beber ****** on$as de lquidos por da% 3lanee A da de porciones lquidasB 3uedo beber ********* on$a4s9 de ******************* en el desayuno%

3uedo beber ********* on$a4s9 de ******************* en la ma/ana% 3uedo beber ********* on$a4s9 de ******************* en el almuer$o% 3uedo beber ********* on$a4s9 de ******************* en la tarde% 3uedo beber ********* on$a4s9 de ******************* en la cena% 3uedo beber ********* on$a4s9 de ******************* en la noche% +2+!) ********* on$as 4debe ser i"ual al total permitido indicado arriba9

!se"Crese de llevar un re"istro detallado de los lquidos y otros alimentos in"eridos%

,!rriba-

!u" necesito saber acerca del potasio

&l potasio es un mineral que se encuentra en muchos alimentos# especialmente en la leche# frutas y verduras% !fecta la estabilidad de los latidos de su cora$n% )os ri/ones sanos mantienen la cantidad correcta de potasio en la san"re para mantener al cora$n latiendo a un ritmo estable% )os niveles de potasio pueden aumentar entre las sesiones de dilisis y afectar los latidos de su cora$n% &l consumo e;cesivo de potasio puede ser muy peli"roso para su cora$n% &sto puede incluso causar la muerte%

(sted puede eliminar un poco de potasio de las papas al remo'arlas en a"ua%

3ara controlar los niveles de potasio en su san"re# evite alimentos como a"uacates 4paltas9# pltanos# DiEis y frutas secas# que son ricos en potasio% +ambin coma porciones menores de otros alimentos ricos en potasio% 3or e'emplo# coma la mitad de una pera en lu"ar de una pera entera% Coma slo porciones muy peque/as de naran'as y melones% dilisis de papas y otras verduras (sted puede eliminar un poco del potasio contenido en las papas y otras verduras pelndolas y lue"o de'ndolas remo'ar en "randes cantidades de a"ua por varias horas% &scCrralas y en'u"uelas antes de cocinarlas% .u nutricionista le proporcionar ms informacin especfica acerca del contenido de potasio en los alimentos% Consulte con un nutricionista &labore un plan de alimentos que redu$ca la cantidad de potasio en su dieta alimenticia% &mpiece encerrando en un crculo los alimentos ricos en potasio 4que se presentan a continuacin9 que usted acostumbra comer ahora% &l nutricionista le puede ayudar a a/adir otros alimentos que no se encuentran en la lista% %limentos ricos en potasio: a"uacates 4paltas9 albaricoques alme'as cacahuetes 4man9 calaba$a ciruelas coles de Fruselas dtiles espinaca habas hi"os 'u"o de ciruela 'u"o de naran'a DiEis leche melones naran'as nectarinas papas pasas peras 4frescas9 pltanos remolachas sardinas tomates yo"ur

2trosB************************************** Cambios: Gable con un nutricionista acerca de los alimentos que usted puede comer en lu"ar de los alimentos ricos en potasio%

&n lu"ar de ***************# comer ****************% &n lu"ar de ***************# comer ****************% &n lu"ar de ***************# comer ****************% &n lu"ar de ***************# comer ****************% ,!rriba-

!u" necesito saber acerca del fsforo

&l fsforo es un mineral que se encuentra en muchos alimentos% .i usted tiene demasiado fsforo en su san"re# ste absorbe calcio de sus huesos% )a prdida de calcio debilitar sus huesos y har que sean propensos a fracturarse fcilmente% +ambin# el e;ceso de fsforo puede conducir a que sienta come$n en su piel% )os alimentos como la leche# queso# fri'oles# arve'as 4"uisantes9# refrescos 4sodas9 de cola# nueces y mantequilla de man son ricos en fsforo% 3or lo "eneral# se limita a las personas en dilisis a beber slo AH0 ta$a de leche al da% &l nutricionista renal le proporcionar ms informacin especfica acerca del fsforo% &s probable que usted necesitar tomar un a"lutinante de fosfatos como 53hos)o5# 5+ums5# o 5Iena"el5 para controlar el nivel de fsforo en su san"re entre las sesiones de dilisis% &stos medicamentos funcionan como espon'as para absorber# o atrapar# el fsforo mientras se encuentra en su estma"o% &l fsforo no puede entrar al torrente san"uneo porque est atrapado% !s que es eliminado del cuerpo al defecar%

+omar un a"lutinante de fosfatos ayuda a controlar el nivel de fsforo en su san"re%

,!rriba-

!u" necesito saber acerca de las prote#nas

!ntes de que recibiera tratamiento de dilisis# su mdico probablemente le indic se"uir una dieta alimenticia ba'a en protena% &sto ha cambiado ahora% ! la mayora de las personas en dilisis se les alienta a comer toda la protena de alta calidad que puedan% :ientras ten"a una me'or nutricin# ms sano estar% (sted tambin tendr una resistencia mayor contra las infecciones y se recuperar ms rpidamente de las ciru"as% )as protenas le ayudan a mantener los mCsculos y a reparar los te'idos% &n su cuerpo# las protenas se de"radan a un producto de desecho llamado urea% .i la urea se acumula en su san"re# usted puede enfermarse seriamente% !l"unas fuentes de protena producen menos productos de desecho que otras% stas son llamadas protenas de alta calidad% )as protenas de alta calidad provienen de la carne# pescado# aves de corral y huevos 4especialmente de las claras de huevo9% )a obtencin de la mayora de sus protenas de estas fuentes puede reducir la cantidad de urea en su san"re%

)os platos de aves de corral y pescado# como el len"uado a la parrilla# constituyen una buena fuente de protena de alta calidad%

Consulte con un nutricionista )a carne# el pescado y el pollo son buenas fuentes de protena% Gable con un nutricionista acerca de las carnes que usted puede comer% Comer ********* porciones de carne al da% &l tama/o de una porcin normal es de < on$as 4JK "ramos9% ste es apro;imadamente el tama/o de la palma de su mano o de una bara'a de cartas% +rate de acostumbrarse a comer Cnicamente carnes ma"ras 4ba'as en "rasa9 que tambin son ba'as en fsforo% .i usted es ve"etariano# pre"unte acerca de otras maneras de obtener su protena% )a leche ba'a en "rasas es una buena fuente de protena% 3ero la leche es rica en fsforo y potasio% !dems# la leche aumenta la cantidad de lquidos in"eridos% Gable con un nutricionista para ver si la leche es adecuada para su plan de alimentos% Lo 4beber9 4no beber9 leche% Feber ********* ta$a4s9 de leche al da% ,!rriba-

!u" necesito saber acerca del sodio

&l sodio se encuentra en la sal y en otros alimentos% )a mayora de los alimentos en conserva y de las comidas preparadas con"eladas contienen "randes cantidades de sodio% &l sodio en e;ceso hace que usted sienta sed% &ntonces# si usted bebe ms lquidos# su cora$n tiene que traba'ar ms duro para bombear los lquidos a lo lar"o del cuerpo% Con el paso del tiempo# esto puede resultar en tensin arterial alta y en insuficiencia cardaca% +rate de comer alimentos frescos que son por naturale$a ba'os en sodio% Fusque productos etiquetados como 5ba'os en sodio5% ?o utilice sustitutos de la sal porque stos contienen potasio% 3re"unte a un nutricionista acerca de otras especias permitidas para usar en sus alimentos% &l nutricionista puede ayudarle a encontrar combinaciones de especias sin sodio ni potasio%

Descubra nuevas maneras de condimentar sus alimentos%

Consulte con un nutricionista Gable con un nutricionista respecto a las especias y otros alimentos sanos que usted puede utili$ar para dar sabor a su dieta alimenticia% &scrbalos en una lista en los ren"lones que se encuentran a continuacinB &speciaB ****************************** &speciaB ****************************** &speciaB ****************************** !limentoB ****************************** !limentoB ****************************** ,!rriba-

!u" necesito saber acerca de las calor#as

)as caloras proporcionan ener"a para su cuerpo% .i su mdico lo recomienda# usted podra necesitar reducir el nCmero de caloras que in"iere% (n nutricionista puede ayudarle a planear maneras para reducir el nCmero de caloras en la me'or forma posible% 3ero al"unas personas tratadas con dilisis necesitan subir de peso% 3uede que usted necesite descubrir maneras para aumentar el nCmero de caloras en su dieta% )os aceites ve"etales# como el aceite de oliva# el aceite de col$a 45canola59 y el aceite de crtamo 45saffloEer59# son buenas fuentes de caloras% (tilcelos "enerosamente en pan# arro$ y pasta% )a mantequilla y las mar"arinas son ricas en caloras% 3ero estos alimentos "rasosos tambin pueden obstruir sus arterias% (tilcelos con menos frecuencia% )a mar"arina suave que se vende en recipientes es me'or que la mar"arina que se vende en barra% )os aceites ve"etales constituyen la manera ms saludable de aumentar la "rasa en su dieta si es necesario% )os caramelos# a$Ccar# miel# mermeladas y 'aleas proporcionan caloras y ener"a sin obstruir las arterias o a/adir otras cosas que su cuerpo no necesita% &i usted padece diabetes' tenga mucho cuidado al comer dulces. El asesoramiento de un nutricionista es muy importante para las personas $ue padecen diabetes.

.i necesita obtener caloras adicionales# los aceites ve"etales como stos constituyen una buena eleccin%

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(ebo tomar vitaminas y minerales

&s probable que las vitaminas y minerales escaseen de su dieta alimenticia debido a que tiene que evitar tantos alimentos% .u mdico puede recetarle complementos vitamnicos y minerales como 5?ephrocaps5% %dvertencia:

+ome slo las vitaminas recetadas por su mdico%

?o tome vitaminas que pueda comprar directamente de las repisas en las tiendas% stas pueden contener vitaminas o minerales que sean da/inos para usted% ,!rriba-

)uentes informativas
*ibros Bowes and Church's Food Values of Portions Commonly Used (ndices Alimentarios de Porciones de Uso Comn de Bowes y Church). .eventeenth &dition 4Decimasptima edicin9% 6ean !% +% 3ennin"ton% 6% 3% )ippincott Co% AMMN% I.F?B O7<MN7KK1<K71% he Com!lete Boo" of Food Counts (#l $i%ro Com!leto de Conteos Alimentarios). ourth &dition 4Cuarta edicin9% Corinne +% ?et$er% Dell 3ublishin" Co% AMMN% I.F?B O711O700AAO70% )olletos &utrition and 'emodialysis (&utrici(n y hemodi)lisis). ?ational Pidney oundation 4 undacin ?acional del Ii/n9% <O &ast <<rd .treet# ?eE LorD# ?L AOOA=% +elfonoB AQJOOQ=00QMOAO 0A0QJJMQ00AO 'ow to *ncrease Calories in +our ,enal -iet (C(mo Aumentar las Calor.as en su -ieta ,enal). ?ational Pidney oundation 4 undacin ?acional del Ii/n9% <O &ast <<rd .treet# ?eE LorD# ?L AOOA=% +elfonoB AQJOOQ=00QMOAO 0A0QJJMQ00AO +rficos y psteres Pidney G&)3&I 3otassium Ruide 4Rua sobre el 3otasio del !L(D!?+& del Ii/n9% 4Disponible en "rfico o pster9 .e puede obtener deB 5Consumer :edGelp5 M1 ?eE .alem .treet# .uite AO1

SaDefield# :! OAJJOQAMO= +elfonoB AQJOOQKK=QNAAN NJAQ01=QNNOO +elefa;B NJAQ01=Q<OJ= InternetB EEE%consumermedhelp%com Pidney G&)3&I 3hosphorus Ruide 4Rua sobre el sforo del !L(D!?+& del Ii/n9% 4Disponible en "rfico o pster9 .e puede obtener deB 5Consumer :edGelp5 M1 ?eE .alem .treet# .uite AO1 SaDefield# :! OAJJOQAMO= +elfonoB AQJOOQKK=QNAAN NJAQ01=QNNOO +elefa;B NJAQ01=Q<OJ= InternetB EEE%consumermedhelp%com 3icture Ienal Diet 4Cuadro de la Dieta !limenticia Ienal9% 43ster9 .e puede obtener deB (niversity Gospital# ood and ?utrition .ervices =AM .outh AMth .treet# Firmin"ham# !) <K0<< +elfonoB 0OKQM<1QJOKK *ibros de recetas de cocina &stos libros de recetas de cocina proporcionan recetas para personas tratadas con dilisisB he ,enal /ourmet (#l /ourmet ,enal). :ardy 3eters% &menar Inc%# <0O Charmille )ane# Sood Dale# I) =OAMA% I.F?B O7M=1AN<O7O7T% +elfonoB AQJOOQ11KQK=K< 0outhwest Coo"%oo" for Peo!le on -ialysis ($i%ro de ,ecetas de Cocina del 0uroeste !ara Personas en -i)lisis). &laborado por 5&l 3aso Chapter Council on Ienal ?utrition5 4.eccin del Conse'o sobre ?utricin Ienal de &l 3aso9 y la 5?ational Pidney oundation of +e;as# Inc%5 4 undacin ?acional del Ii/n de +e;as# Inc%9% 3ublicado con fondos de una subvencin de !m"en Inc% )os libros de recetas de cocina estn disponibles deB ?ational Pidney oundation of +e;as# A<KOO :idEay Ioad# .uite AOA# Dallas# +T NK011% +elfonoB MN0QM<1QJOKN Creati1e Coo"in2 for ,enal -iets (Cocina Creati1a !ara -ietas ,enales) % Cleveland Clinic oundation 4 undacin del Centro Clnico de Cleveland9% .enay 3ublishin"# 3%2% Fo; <MN# Chesterland# 2G 11O0=% I.F?B O7M1AKAA7OO7=% +elfonoB 11OQ0K=Q11<K Creati1e Coo"in2 for ,enal -ia%etic -iets (Cocina Creati1a !ara -ietas -ia%3ticas ,enales)% Cleveland Clinic oundation 4 undacin del Centro Clnico de Cleveland9% .enay 3ublishin"# 3%2% Fo; <MN# Chesterland# 2G 11O0=%

I.F?B O7M1AKAA7OA71% +elfonoB 11OQ0K=Q11<K Informacin disponible por computadora )a !sociacin !mericana de 3acientes del Ii/n 4!merican !ssociation of Pidney 3atients9 proporciona un contador para sodio# potasio y fsforo en lnea% Uisite el sitio EebB httpBHHEEE%aaDp%or"H!!P3HnaDphosspanish%htm el sitio ms popular en Internet% )a undacin ?acional del Ii/n 4+he ?ational Pidney oundation9 ofrece muchas ho'as informativas para pacientes que padecen enfermedades del ri/n% Uisite el sitio EebB EEE%Didney%or" en Internet%