09/10/13

Bolo Bombom | Receitas | Dia Dia | Impresso

Bolo Bombom
Ingredientes

Massa: 5 ovos 1 e xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de leo de milho ou canola xcara (ch) de gua filtrada ou leite xcara (ch) de Cacau em P peneirado 2 xcaras (ch) de Farinha de Trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal Recheio Trufado de Maracuj: 500g de chocolate branco 2 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro xcara (ch) de suco de maracuj concentrado Recheio Trufado de Limo: 500g de chocolate branco 100g de creme de leite sem o soro xcara (ch) de suco de limo 1 limo (raspas) Cobertura: 500g de cobertura fracionada meio amarga 200g de chocolate meio amargo Forminhas de Acetato com silicone prprio para bolo bombom

Modo de preparo
Para a Massa: Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, a gua, o leo e o acar. Coloque a massa obtida em uma tigela grande. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente at ficar homogneo. Distribua a massa em uma assadeira retangular n 03, untada e forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido (200C) at que o bolo esteja firme ao toque. Deixe esfriar e empregue.

Para o Recheio: Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Leve para gelar at obter um creme homogneo.

Para a Cobertura: Derreta a cobertura fracionada por 2 minutos na potncia mdia e em seguida derreta o chocolate puro por 2 minutos na potncia mdia. Misture as a cobertura fracionada e o chocolate puro. Reserve.

Para a Montagem: Nas casquinhas de chocolate coloque uma fina camada de massa e em seguida uma colher (sopa) de recheio. Cubra com outra camada fina de massa e finalize com a cobertura. Leve para secar na geladeira at que o acetato fique opaco e em seguida desenforme os bolos. Embale em celofane.
diadia.band.uol.com.br/receita.asp?n=Bolo-Bombom&r=21765&impressao=true 1/2

09/10/13

Bolo Bombom | Receitas | Dia Dia | Impresso

Chef Ana Costa www.mariareceita.com.br Daniel Bork 1 hora

diadia.band.uol.com.br/receita.asp?n=Bolo-Bombom&r=21765&impressao=true

2/2