FICHAS TCNICAS - SOBREMESAS Gelacreme Gelatina Manjar de Cco P dim de P!

o Salada de Fr ta"

Preparao: Gelacreme Ingredientes: #$$ %r" de a&'car ( litro" de leite ti)o c * %ema" de o+o" ,$$ %r" de mar%arina amido de mil-o . e/rar o" o+o" e li0 idi1ic2-lo" )ara retirar o odor caracter3"tico4 5 )arte6 colocar o leite )ara e"0 entar com a mar%arina e o a&'car4 Acre"centar o" o+o" /atido" e o amido de mil-o di""ol+ido ao leite 0 ando a mar%arina come&ar a derreter 7ante" de le+antar 1er+ ra86 mi"t rando /a"tante )ara -omo%enei9ar a )re)ara&!o4 Manter a coc&!o at: o )onto de creme4 Adicionar ma calda rala 1eita com a/aca;i )icadin-o e a&'car e mi"t rar4 Colocar na" 1ormin-a" 7)ela metade8 e dei;ar e"1riar )ara atin%ir ma con"i"t<ncia mai" end recida4 Pre)arar a %elatina e acre"centar4 =e+ar > re1ri%era&!o4 ?i"tri/ ir no dia "e% inte4 Calorias @A,# Bcal @D($ Bcal CD*6, Bcal @CC$ Bcal Bcal Bcal Bcal Proteina --,@( % ,,6C % @6, % % % % Lipdeo --@D$ % C6,D % @(, % % % % Carboidrato CA*6# % ,AC % $6DC % $6D % % % %

Modo de Fazer:

4 Valor Calrico Ingrdientes: A&'car =eite Ti)o C Gema ?e O+o Mar%arina Amido ?e Mil-o VCT 100 re ei!es VCT per capita

Ingredientes "per capita#:

# %r" de a&'car ($ ml de leite ti)o C @6*# %r" de %ema" de o+o" , %r" de mar%arina amido de mil-o

Preparao: Gelatina Ingredientes: Modo de Fazer: @6# B% de )E )ara %elatina D6# l de 2% a4 Colocar metade do +ol me de 2% a )ara 1er+er4 Acre"centar o )E > 2% a6 mi"t rando at: di""ol+er )or com)leto4 Acre"centar o re"tante da 2% a 1ria6 mi"t rar no+amente4 Colocar na" 1ormin-a" e le+ar )ara re1ri%erar at: o dia "e% inte6 0 ando "er2 di"tri/ 3da4 Calorias #DD*6# Bcal #DD*6# Bcal #D6D* Bcal Protena @GG$6# % @GG$6# % @G6G$ % Lipdeo ------Carboidrato @C@ % @C@ % @6C@ %

Valor Calrico Ingredientes: PE PF Gelatina VCT 100 re ei!es VCT per capita

Ingredientes "per capita#:

@# %r" de )E )ara %elatina D# ml de 2% a

Preparao: Manjar de Cco Ingredientes: , B% de a&'car D l de leite ti)o C #$$ %r" de amido de mil-o ,$$ %r" de cco ralado Colo0 e o leite na )anela e dei;e 1er+er4 Acre"centar ao leite 0 ente6 a mai"ena di""ol+ida em leite 1rio e o a&'car6 me;endo "em)re at: en%ro""ar4 H ntar o cco ralado e mi"t rar )ara incor)orar4 Colocar no" co)in-o" e dei;ar e"1riar4 ?e)oi" colo0 e a calda )or cima de cada co)in-o4 =e+ar )ara re1ri%era&!o at: o dia "e% inte4 Calorias **$$ Bcal CDD$ Bcal @D@$ Bcal @G,C Bcal @#*@C Bcal @#*6@C Bcal Protena --,DD % @6# % @C6C % G$G6A % G6$G % Lipdeo --,C$ % --@,A6D % G(A6D % G6(A % Carboidrato @AA$ % GA, % CGD % C( % ,D(( % ,D6(( %

Modo de Fazer:

Valor Calrico: Ingredientes: A&'car =eite Ti)o C Amido ?e Mil-o Cco Ralado VCT 100 re ei!es VCT per capita

Ingredientes "per capita#:

,$ %r" de a&'car D$ l de leite ti)o C # %r" de amido de mil-o , %r" de cco ralado

Preparao: P dim de P!o Ingredientes: @( nidade" de )!o ( l de leite ti)o C G$$ %r" de 0 eijo ralado G$$ %r" de 1arin-a de tri%o # nidade" de o+o" , B% de a&'car . e/rar o" o+o" e li0 idi1ic2-lo" )ara retirar o odor caracter3"tico4 Acre"centar6 no )rE)rio li0 idi1icador6 o a&'car6 a mar%arina e o )!o mol-ado no leite4 Bater mai" m )o co at: mi"t rar /em todo" o" in%rediente"4 ?e")ejar em ma a""adeira ntada e le+ar ao 1orno )ara a""ar4 A)E" atin%ir o )onto ideal6 acre"centar ma calda 1eita de a&'car 0 eimado4 =e+ar > re1ri%era&!o )ara "er+ir no dia "e% inte4

Modo de Fazer:

Valor Calrico: Ingrdientes: P!o =eite Ti)o C . eijo Ralado Farin-a Tri%o O+o" A&'car VCT 100 re ei!es VCT per capita

Calorias ,@#, Bcal G(($ Bcal @@*A Bcal @$A# Bcal C$*6# Bcal **$$ Ical @(@AG6# Bcal @(@6AG Bcal

Proteina *G6* % ,@( % @$D % G( % G,6,# % --C(#6A# % C6(# %

Lipdeo @( % @D$ % *D % G6A % ,D6*# % --G$(6(# % G6$( %

Carboidrato C#A6, % ,AC % D6* % ,,6G % ,% @AA$ G ,A*(6, % ,A6*( %

Ingredientes "per capita#:

D %r" de )!o ($ ml de leite ti)o C G %r" de 0 eijo ralado G %r" de 1arin-a de tri%o ,6# %r" de o+o" ,$ %r" de a&'car

Preparao: Salada ?e Fr ta" Ingredientes: , B% de /anana , B% de a/aca;i , B% de ma&! , B% de mam!o , B% de laranja #$$ %r" de a&'car

Modo de Fazer:

Proceder > -i%ieni9a&!o de toda" 1r ta"6 "ani1icando em "ol &!o clorada6 e;ceto a /anana 0 e de+e "er a)ena" la+ada e de"ca"cada4 Cortar a" 1r ta" em c /o" e re"er+ar4 E")remer o " co da laranja e adicionar >" demai" 1r ta" )icada"4 Mi"t rar c idado"amente a" 1r ta"6 o " co e o a&'car4 Colocar no" co)in-o" e le+ar )ara re1ri%era&!o )ara di"tri/ ir no dia "e% inte4

Valor Calrico: Ingredientes: Banana A/aca;i Ma&! Mam!o =aranja A&'car VCT 100 re ei!es VCT per capita

Calorias @*D$ Bcal @$C$ Bcal @@($ Bcal (C$ Bcal DC$ Bcal @A,# Bcal *GD# Bcal *G6D# Bcal

Proteina ,( % D% (% @$ % @( % --(( % $6(( %

Lipdeo (% C% (% ,% C% --,, % $6,, %

Carboidrato C#( % ,*C % G$C % @(( % ,@$ % CA*6# % @A$*6# % @A6$* %

Ingredientes "per capita#:

,$ %r" de /anana ,$ %r" de a/aca;i ,$ %r" de ma&! ,$ %r" de mam!o ,$ %r" de laranja # %r" de a&'car