Arroz Valenciana Ingredientes

500 grs de eiroses 500 grs de lulas 6 salsichas de frasco ou lata 250 grs de carne de porco do lombo 1,5 dl de azeite 125 grs de margarina 400 grs de arroz agulha 200 grs de feijo verde 1 bom pimento verde 300 grs de ervilhas 2 cenouras 200 grs de gambas 200 grs de camares 200 grs de tomate sal q.b. pimenta q.b. 1 colher de ch cheia de aafro em p pimentos morrones para decorar

Preparao
Numa frigideira grande aquea metade da margarina e o azeite, e frite as lulas depois de arranjadas cortadas em argolas e as eiroses aos bocados. Depois de fritas retire as eiroses, junte o tomate aos bocadinhos, sem peles nem grainhas. Quando comear a cozer junte as cenouras cortada s rodelas, o feijo verde e o pimento cortado s tiras largas. Coza os mariscos durante 3 minutos. Passe o caldo por um pano fino. Frite a carne de porco na restante margarina e reserve. Perfaa 1 litro do caldo do marisco e deite na frigideira, junte o aafro e deixe levantar fervura. Deite as ervilhas e deixe levantar fervura novamente. Deite o arroz mexa, tape e deixe cozer durante 12 minutos. Passado os doze minutos junte a carne de porco frita as salsichas cortadas s rodelas os mariscos e tempere de sal e pimenta deixe acabar a cozedura por mais 3 minutos. Salteie os pimentos morrones num pouco de margarina e decore o arroz. Sirva quente.