Comienza el da con un buen caf

Cafetera GOOD COFFEE Comienza el da con un buen caf

INTEGRANTES: Miguel Calvopia (lder) Danilo Remache Olivia vela Patricia Lugmania Gabriela Troya

SOLUCIN Cafetera GOOD COFFEE Comienza el da con un buen caf

Cafetera GOOD COFFEE es un lugar diferente

Porque su men es variado, econmico y saludable

Good Coffee desarrollar lentamente la creacin de sabores y gustos que le iluminan los sentidos

ANLISIS FODA

FORTALEZAS

DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

FORTALEZAS
Alta calidad en servicios y productos. Precios competitivos. Localizacin estratgica del local. Amplio conocimiento del mercado.

DEBILIDADES
Falta de experiencia por parte de los propietarios en este tipo de empresa. Fidelidad a las comidas rpidas aledaas. Falta de capacitacin al personal. Poco presupuesto.

OPORTUNIDADES
Capacidad de atraer a usuarios que buscan un ambiente acogedor Crecimiento de la demanda. Crecimiento sustentable en el mercado.

AMENAZAS
Inflacin de los precios en los insumos necesarios para realizar esta actividad. Incursin de franquicias reconocidas Aparicin de nuevos establecimientos en el mercado.

MISIN Brindar la mejor calidad de nuestros productos al consumidor en el cual garantice la satisfaccin del cliente excediendo sus expectativas. VISIN Ser empresa lder dentro del mercado propuesto, garantizado el mejor servicio y brindando mayor confiabilidad.

GENERAL
Ofrecer

ESPECFICO
Crear

a nuestros consumidores productos y servicios de calidad al mejor precio.

campaas publicitarias y estrategias de venta para poder entrar en el mercado Buscar proveedores que oferten productos de calidad y al menor costo.

OBJETIVOS

MARCO TERICO

Las primeras cafeteras comenzaron a abrirse en Estambul en el ao 1550, cuyo nmero rpidamente creci. Dichos establecimientos eran puntos de encuentro para los turcos quienes se reunan a discutir temas de hombres y de esta manera poder escapar de la vida cotidiana. Pronto la costumbre de las cafeteras exclusivamente para turcos se extendi por los territorios de los Balcanes ocupados por ellos, y se presume que el concepto entr a la Europa cristiana a travs del Reino de Hungra, puesto que ste funga constantemente de mediador entre el Sacro Imperio Romano Germnico y el Imperio otomano.

MARCO CONCEPTUAL
1.- En cuanto al servicio nosotros ofrecemos el mejor, porque aceptamos las opiniones y criticas constructivas de los clientes para mejorar cada da de acuerdo a la norma de la empresa
2.- En cuanto a los mens, tenemos las mejores opciones, acorde a sus gustos y exigencias, siempre respetando una comida balanceada y deliciosa 4.Ofrecemos variedad de horarios de atencin acorde a la necesidad del cliente
3.- El ambiente se puede disfrutar con msica agradable para todo compromiso social, familia, amigos etc.

5.- Ofrecemos los mejores precios en el mercado

6.Nuestras instalaciones son las adecuadas para disfrutar un buen caf

VARIABLES
INDEPENDIENTE.Creacin de la cafetera
DEPENDIENTE.Volumen de ventas acorde al crecimiento poblacional del sector

Personal.- Meseros, cocineros, ayudantes de cocina, posillero y repartidor

COMPETENCIA.- En el sector hay pocas cafeteras que ofrecen productos saludables

PROVEEDORES.Supermaxi, Santa Mara, Megamaxi, Mi Comisariato.

ADMINISTRADOR

PERMISOS DE OPERACIN
En cuanto a este aspecto poseemos todos los permisos correspondientes como: Obtener el Registro nico de Contribuyentes (RUC) En el Servicio de Rentas Internas Permiso de bomberos, Pago de la PATENTE MUNICIPAL en el Municipio de Quito Permiso de MINISTERIO DE SALUD PBLICA Permiso de turismo. Entregado por el MINISTERIO DE TURISMO Certificado del Medio Ambiente Certificado de Uso de Suelo Licencia Metropolitana Ministerio de Salud: Carn de salud de cada empleado

En cuanto al administrador debe ser una persona con experiencia del negocio en la empresa el administrador es Miguel Calvopia como impulsador del negocio y promovedor del mismo

ESTUDIO DE MERCADO
Consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad econmica. El estudio de mercado consta de 3 grandes anlisis importantes: ANLISIS DEL CONSUMIDOR
Estudia el comportamiento de los consumidores para detectar sus necesidades de consumo y la forma de satisfacerlas, averiguar sus hbitos de compra (lugares, momentos, preferencias...), etc. Su objetivo final es aportar datos que permitan mejorar las tcnicas de mercado para la venta de un producto o de una serie de productos que cubran la demanda no satisfecha de los consumidores.

ANLISIS DE LA COMPETENCIA Para realizar un estudio de la competencia es necesario establecer quienes son los competidores, cuntos son y sus respectivas ventajas competitivas. El plan de negocios podra incluir una plantilla con los competidores ms importantes y el anlisis de algunos puntos como: marca, descripcin del producto, precios, estructura, procesos, recursos humanos, costes, tecnologa, imagen, proveedores, etc.

Permite establecer los estndares de la industria as como las ventajas competitivas de cada empresa. A partir de esta evaluacin, se determinar si es factible convivir con la competencia y si es necesario neutralizarla.

BENCHMARKING

Basndose en los objetivos, recursos y estudios del mercado y de la competencia debe definirse las estrategias ms adecuadas para la empresa.

ESTRATEGIA

El precio del producto debe ser accesible para los estudiantes universitarios, ya que ellos van a ser nuestros clientes

PRECIO

RECURSOS MATERIALES
PRODUCTOS
COCINA LICUADORA MICROONDAS

CANTIDAD 1 1 1

PRECIO UNITARIO 250.00 30.00 65.00

PRECIO TOTAL 250.00 30.00 65.00

WAFLERA
REFRIGRADORA MESAS UTESILLOS DE COCINA

1
1 5 1

172.00
700.00 25.00 150.00

172.00
700.00 125.00 150.00

SILLAS
CAFETERA EXTRACTOR DE JUGOS MANTELES

20
1 1 5

16.00
24.75 70.00 6.00

320.00
24.75 70.00 30.00

CAJA RESGISTRADORA
MOSTRADOR ANAQUELES

1
1 3

200.00
300.00 100.00

200.00
300.00 300.00

PRODUCTOS TAZAS DE CAF PLATOS PEQUEOS CUCHARAS PEQUEAS DE ACERO VASOS DE CRISTAL ENSALADERAS DE CRISTAL PLATOS TENDIDOS DE PORCELANA CUCHILLOS Y TENEDORES DE ACERO

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO TOTAL

25 25. 25 25 25 25

1.25 0.80 0.30 0.80 1.40 1.50

31.25 20.00 7.50 20.00 35.00 35.50

20 50
100 100 50

0.70 0.25
1.00 1.00 1.00

14.00 12.50
100.00 100.00 50.00

VASOS DESECHABLES PARA CAF

SERVILLETAS SORBETES FUNDAS DESECHABLES

FUNDAS DE BASURA
CUCHARAS Y CUCHILLOS DE PLSTICO

20
20

0.10
0.02

2.00
0.40

MEN DEL DA
N
1 2 3 4 5

PRODUCTO
CAF EN AGUA, LECHE , DESCAFEINADO, VASO DE LECHE AGUAS AROMTICAS DESAYUNO TAZA DE CHOCOLATE

VALOR
0,60 0,60 0,50 1,50 0,75

6
7 8 9 10

BOTELLA DE AGUA TESALIA

JUGO DE NARANJA NATURAL JUGO DE TOMATE BATIDOS DE FRUTILLA. MORA , TOMATE, KIWI SNDWICH MIXTO SNDWICH DE QUESO SNDWICH MIXTO CON HUEVO SNDWICH DE MORTADELA, CARNE O POLLO SNDWICH VEGETAL ENSALADAS DE FRUTAS PEQUEO ENSALADA DE FRUTAS GRANDE

0,45
0.50 0,50 1,00 1,25

11
12 13 14 15 16

1,00
1,00 1,00 1,15 0,50 1,00

RECURSOS HUMANOS

CARGO ADMINISTRADOR COCINERO CAJERO MESEROS

CANTIDAD 1 1 1 2

SUELDO BSICO 350.00 294.00 294.00 588.00

RECURSOS FINANCIEROS
PRODUCTO AROMTICA DE CEDRN AROMTICA DE LIMN AROMTICA DE HIERBA LUISA AROMTICA DE ANS AZCAR VALDEZ EN SOBRES COLCAF CLSICO COLCAF DESCAFEINADO NESCAF CON LECHE MINERVA CANTIDAD 24 unid 24 unid. 24 unid 24 unid 100 unid 1 1 1 1 VALOR UNITARIO 0.03 0.03 0.03 0.03 0.02 4.00 6.00 7.00 3.40 VALOR TOTAL 0.60 0.60 0.60 0.60 2.00 4.00 6.00 7.00 3.40

CHOCOLISTO
CREMA DE LECHE AZCAR LIGHT NARANJAS TOMATE

1
1 50 unid 50 unid 50 unid

3.50
3.00 0.10 0.10 0.10

3.50
3.00 5.00 5.00 5.00

PRODUCTO QUESO, MOZZARELLA HUEVOS CUBETAS X 30 TOMATE DE RIN AGUACATE LIMN

CANTIDAD

VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

2 1 15 10 20

8.00 0.10 0.10 0.40 0.10

8.00 3.00 1.50 4.00 2.00

FRUTILLA
MORAS KIWI MORTADELA, CARNE , POLLO MANTEQUILLA LECHUGA CEBOLLA PERLA PIMIENTO VERDE

5 libra
5 libras 3 libras 100 unid 1 2 5 5

1.00
1.00 1.50 5.00 2.50 0.50 0.10 0.10

5.00
1.00 4.50 5.00 2.50 1.00 0.40 0.50

SANDIA
PAPAYA PIA PLTANO UVAS

2
3 1 10 2 libra

2.50
2.00 1.50 0.10 1.50

5.00
6.00 1.50 1.00 3.00

ESTRATEGIA COMERCIAL
Promociones y publicidad
Slogan publicitario que identificara el producto Logotipo y marcas impresa en los vasos

Tarjetas de presentacin de la empresa Instalar gigantografas en los alrededores

Poner afiches en la calle

NUESTRAS INSTALACIONES
En este aspecto las instalaciones son muy adecuadas ya que est muy bien cuidadas, paredes pintadas y decoradas con cuadros de arte, mesas y sillas en perfecto estado, mantelera de buena calidad y variedad de modelo dependiendo de la ocasin, (por ejemplo en navidad manteles con dibujos de santa Claus etc.), utensilios de cocina de calidad por ejemplo marcas como Mabe etc. ,en cuento a maquinaria en la cocina tenemos cocina, refrigeradora, microondas, horno, freidora, batidora. En cuanto a las instalaciones exteriores tenemos en la entrada un jardn para resaltar la comodidad del cliente.

CONSIDERACIONES TICAS

Servicio al cliente

Cumplir con el horario establecido

Cuidar la integridad de los clientes

Utilizar el uniforme en horarios de trabajo

Respetar a los compaeros de trabajo

Desarrollar valores y transmitir a sus compaeros

Preservar las instalaciones

Informar al encargado cualquier novedad

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Para que el producto alcance un buen posicionamiento en el mercado, se recomienda realizar constantes mejoras en la presentacin y promocin del producto, para que de esta manera los consumidores se sientan satisfechos con el producto y sigamos siendo la primera opcin en sus mentes.

VEN Y DISFRUTA DE NUESTRO DELICIOSO CAF!