NUTRICIN DE FAUNA SILVESTRE EN CAUTIVERIO

FAUNA SILVESTRE
SEMESTRE A DE 2014

ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

C.I.S.L.

OBJETIVOS

Comprender todos los protocolos en la elaboracin de las dietas para animales en cautiverio.

Establecer los diferentes tipos de dietas que se deben suministrar a animales de Zoolgico, Centros de rehabilitacin de fauna y fauna mantenida como animales de compaa.

Un programa completo de alimentacin para animales en zoolgicos y animales silvestres mantenidos como animales de compaa comprende varios aspectos de manejo de dietas incluyendo todo lo relacionado con: adquisicin / almacenaje / preparacin / distribucin de los alimentos

Se debe resaltar la importancia de proveer y cumplir con las necesidades fisiolgicas y psicolgicas de todas las especies animales.

1. ADMINISTRACION DEL CENTRO DE PREPARACION DE ALIMENTOS

El centro de preparacin de alimentos juega un papel muy importante, ya que all se asegura que los animales reciban dietas seguras, saludables y nutricionalmente competas.

INFRAESTRUCTURA FSICA DEL AREA DE PREPARACIN DE ALIMENTOS

La distribucin del centro de preparacin de alimentos debe ser planeada de forma tal que se minimicen las distancias ente el rea de descarga y el rea de almacenamiento frio.

Los techos, pisos y paredes del rea de almacenamiento deben ser impermeables y estar en optima condicin.

(continuacin)

Todo el equipo se debe mantener en perfecta limpieza y optimo funcionamiento en todo momento.

Las superficies de las mesas, donde la comida se prepara, no debe ser en acero inoxidable (evitar la madera).
Se debe implementar un programa de control de plagas. Se debe revisar peridicamente las fechas de vencimientos de los productos usados para la elaboracin de las dietas.

ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS Almacenamiento en refrigeracin

Carnes vegetales - suplementos

Todos los ingredientes refrigerados y congelados deben estar cubiertos para reducir la perdida de humedad.

Los alimentos refrigerados o congelados no debern permanecer a temperatura ambiente por mas de 3 horas.

(continuacin)

Almacenamiento en seco Granos forraje alimento concentrado comercial

Todos los productos deben mantenerse en recipientes de plstico o acero inoxidable, de fcil limpieza.

El optimo almacenamiento en seco requiere de aire acondicionado y/o ventilacin de forma continua manteniendo temperaturas entre 15 a 25 C.

PREPARACIN DE ALIMENTOS

Mantenga a la vista y alcance los procedimientos de preparacin de dietas especificas en cada rea de trabajo

Todos los productos deben mantenerse en recipientes de plstico o acero inoxidable, de fcil limpieza.

Siempre se deben lavar las manos, tablas y equipos con agua tibia y jabn antes de iniciar la rutina de trabajo.

RIESGOS POTENCIALES BIOLGICOS Salmonellas, Clostridiums, Aflatoxinas y estafilococos

Con el fin de minimizar la contaminacin fngica y bacterial se deben descongelar durante una noche en el refrigerador todo ingrediente congelado.
Los vegetales se deben sumergir en una s/n de hipoclorito de Na durante 30 a 60 (5 ml en 40 lt de agua) posteriormente enjuagar con agua fresca.

(continuacin)

FSICOS

Algunos ejemplos sobre riesgos fsicos incluyen alambres incluidos en fardos de heno o pastos; vidrios, metales o plsticos mezclados con los productos peletizados comerciales.

Se debe inspeccionar y remover cualquier riesgo fsico antes de preparar la dieta.

(continuacin)

QUMICOS

Es necesario inspeccionar peridicamente agua y dems ingredientes por contaminacin con residuos de pesticidas y/o metales pesados (cobre , plomo)

Se debe lavar muy bien todos los ingredientes para reducir el riesgo de residuos de detergentes y otros qumicos.

ESTABILIDAD DE LOS NUTRIENTES

Cambios drsticos de luz, temperatura, oxidacin, pH y otras condiciones ambientales pueden traer efectos deletreos en la calidad de los alimentos.

CONTROL DE CALIDAD La adquisicin de ingredientes/alimentos de proveedores responsables ayuda a mantener la calidad de las dietas en el Zoolgico, Centro de rehabilitacin e incluso para alimentar animales silvestres, mantenidos como mascotas de compaa. Todos los productos deben llegar a las facilidades durante horas de trabajo y deben inspeccionarse en el momento del arribo.

Se deben identificar recipientes daados o cualquier indicio de contaminacin por roedores o insectos.
Es necesario rechazar cualquier alimento de mala calidad.

2. NUTRICIN BASICA El agua es un ingrediente esencial que generalmente no es considerado como nutriente. Todos los animales deben tener a disposicin agua limpia y potable especialmente en ambientes tropicales.

La dieta debe estar diseada de forma tal que cubra la demanda de energa. Los requerimientos de energa para varias especies pueden estimarse por la comparacin del contenido de caloras aportadas por la dieta empleando una ecuacin general basada en la masa corporal.

(continuacin)

La protena es un nutriente bsico compuesto por aminocidos. El animal no requiere protena, pero si requiere de aminocidos especficos (esenciales). La grasa es un ingrediente energticamente denso el cual generalmente no tiene requerimientos especficos en la dieta aunque se pueden requerir algunos cidos grasos en particular. Los carbohidratos constituyen una amplia gama de proveedores de energa, los cuales parten de azucares fcilmente digestibles como glucosa y fructosa, a polisacridos complejos como la celulosa y la quitina.

(continuacin)

Las vitaminas son nutrientes orgnicos que se requieren en muy pequeas cantidades en las dietas para sostener el metabolismo normal, estas pueden ser hidrosolubles y liposolubles

Los minerales son elementos inorgnicos que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del metabolismo. Los minerales requeridos en pequeas cantidades se denominan minerales trazas o microminerales [Cr/Co/Cu/I/He/Mn/Se/Zn/Mo] mientras lo que se necesitan en altas cantidades macrominerales [Ca/Cl/Mg/P/K/Na/S]

NINGUNA DIETA DEBE BASARSE NICAMENTE EN UN SOLO NUTRIENTE. TODOS LOS NUTRIENTES INTERACTUAN Y LA ELIMINACIN O REDUCCIN EN EL PORCENTAJE DE INCLUSIN DE UN NUTRIENTE PUEDE TENER IMPACTO EN LA FUNCIN DE OTROS.

3. NUTRIENTES DE GRUPOS ESPECFICOS DE ALIMENTOS FRUTAS

En general las frutas son excelente fuente de agua, azucares, vitamina C y carotenos (Vitamina A). La guayaba y la pera son ricas en fibra

La fruta debe ser proporcionada con cascara la cual aporta fibra a la dieta y adems ayuda al comportamiento animal.

(continuacin)

VERDURAS

Al momento de utilizar vegetales como ingrediente de la dieta hay que tener en cuenta que el tallo y la pulpa tienen mas agua que nutrientes en comparacin con las races y tubrculos.

En terminos generales los vegetales son pobres en Calcio, pero ricos en vitaminas C, E, y carotenos.

(continuacin)

PRESAS COMPLETAS, PESCADO, CARNE E INSECTOS Los animales alimentados con presas completas tiene la ventaja de recibir un alimento nutricionalmente completo adems que estimulas comportamientos de alimentacin naturales. Es costoso. La carne es muy buena fuente de protenas y grasa sin las vsceras que son pobres en vitaminas y minerales (se excluye hgado y baso).

A los carnvoros alimentados solo con carne se les debe proporcionar hueso molido (20 %) o un suplemento de Carbonato de Calcio a razn de 10 g * kg de carne.

(continuacin)

Las dietas basadas en pescado deben ser suplementadas con 25 mg de tiamina (Vitamina B1) y 50 mg Vitamina E por kg de pescado fresco. Los insectos por ser pobres en calcio deben ser alimentados con suplementos de este mineral antes de ser proporcionados a los animales insectvoros. Una dieta excelente para alimentar insectos es el concentrado para perros proporcionado molido.

4. EJEMPLOS DE DIETAS Es importante asegurar siempre que los hbitos alimenticios y las necesidades psicolgicas sean las adecuadas al mismo tiempo que se suministren los requerimientos nutricionales. El alimento se debe brindar en recipientes adecuados y teniendo en cuenta el comportamiento del animal.

Es recomendable llevar registros sobre las dietas que se brindan a los animales, estos datos pueden arrojar informacin importante sobre el comportamiento nutricional del animal.

MAMIFEROS Primates pequeos < 3000 g La dieta para primates pequeos puede ser formulada conteniendo las siguientes proporciones:

45% de frutas 25% vegetales verdes 15% de galleta de zoolgico 15% carne fresca

Saguinus tripartitus

Leontopithecus rosalia

Cebus albifrons
Saguinus oedipus

MAMIFEROS Primates omnvoros > 3000 g Los grandes primates omnvoros ingieren ocasionalmente insectos, aves, huevos o pequeos reptiles que capturan en su medio natural, en cautiverio es necesario elevar el nivel de protena La dieta para primates omnvoros puede ser formulada conteniendo las siguientes proporciones:

20% de frutas 30% vegetales verdes 40% de galleta de zoolgico 5% huevos cocidos 5% concentrado para perros

Ateles geoffroyi

Lagothrix

Alouatta caraya

MAMIFEROS Felinos pequeos Los felinos pequeos deben ser alimentados diariamente, este alimento puede aumentarse o reducirse si el animal esta malnutrido u obeso. Se puede brindar presas completas o carne suplementada con hueso o Carbonato de Calcio. Es importante dar 2 veces a la semana alguno material abrasivo como hueso o cuero para mantener la salud de los dientes. 10% del peso vivo

Leopardus tigrinus

Herpailurus yagouaroundi

Leopardus pardalis

MAMIFEROS Felinos grandes Los felinos grandes pueden soportar 2 dias de ayuno, durante los cuales se les puede dar hueso entero. Ideal 5 raciones en la semana

La racin de carne debe estar suplementada con hueso o Carbonato de Calcio. Para el clculo de la racin se tienen en cuenta factores de conversin individuales a cada especie

Panthera onca

Puma concolor

MAMIFEROS Osos Existen osos omnvoros como el oso pardo y predominantemente herbvoros como el osos de anteojos

La dieta de los osos de anteojos debe contener frutas y verduras en mayor proporcin que en los omnvoros (no olvidar la ricas galletas de zoolgico) Para el clculo de la racin se tienen en cuenta factores de conversin individuales a cada especie

Tremarctos ornatus

MAMIFEROS Tamandas, osos hormigueros y armadillos Los requerimientos especficos para Tamandas, osos hormigueros y armadillos aun no han sido determinados. Se ha usado concentrado comercial para perros en la alimentacin de este tipo de animales en cautiverio. Los tamandas requieren suplemento de Vitamina K en la dieta. Para el clculo de la racin se tienen en cuenta factores de conversin individuales

Myrmecophaga tridactyla

Dasypus novemcinctus

Tamandua Mexicana

MAMIFEROS Perezosos Animales vegetarianos que se alimentan de hojas. Requieren menos energa que otros mamferos de igual tamao. El perezoso de tres uas es difcil de mantener en cautiverio debido a su comportamiento alimenticio. La dieta de los perezosos puede ser formulada conteniendo las siguientes proporciones: 60% de Follaje y vegetales verdes 25% Races y tubrculos 15% de galleta de zoolgico

Bradypus tridactylus

Choloepus hoffmanni

FIN PRIMERA PARTE

Porcentaje de nutrientes en las frutas usadas en la alimentacin de animales frugvoros en cautiverio

Fuente: Manual de nutricin y dietas para animales silvestres en cautiverio