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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO - UFMT

BIOCLIMATOLOGIA
Anna Laura Guilherme Tavares Karoline Dornelas Monyse Barbosa Vagner Reis

FRANGO DE CORTE
Existem mais de 300 raas de galinhas domsticas;

Raas mais pesadas Frango de Corte;

Cornish (Masc) + Plymouth Branca (Fem) Matrizes;

Principais Caractersticas:
Mais Alto peso com 8 semanas; Excelente Converso de Alimentos;

Grande desenvolvimento Muscular;

RAAS: FRANGO DE CORTE


CORNISH

PLYMOTH ROCK BRANCA

PLYMOTH ROCK BARRADA

NEW HAMPSHIRE

SUSSEX

GIGANTE DE JERSEY

GRANJA DE AVES PARA ABATE


Estabelecimento destinado a criar aves comerciais para produo de carne e outros produtos avcolas e derivados.

BEM-ESTAR ANIMAL

Designa elementos que contribuem para a qualidade e vida animal, incluindo as cinco liberdades definidas pela FAWC. Deve ser baseada em conhecimentos cientficos e incluir o planejamento e capacitao das pessoas envolvidas.

AS CINCO LIBERDADES

Livres de Medo e Angstia

Livres de Dor, Sofrimento e Doenas

Livres de Fome e Sede

AS CINCO LIBERDADES

Livres de Desconforto

Livres para expressar seu comportamento normal

BEM-ESTAR EM GRANJA INSTALAES E EQUIPAMENTOS


Proteger as aves de condies adversas; Instalaes Limpas e Organizadas; Inspeo das Instalaes; Equipamentos Eltricos Protegidos; Equipamentos de Ventilao, Comedouros e Bebedouros; Impedimento do acesso de animais.

BEM-ESTAR EM GRANJA INSTALAES E EQUIPAMENTOS

BEM-ESTAR EM GRANJA Condies Ambientais e de Higiene


Termohigrmetro; Manejo da cama, ventilao e bebedouros; Monitoramento das condies ambientais; Programa de Biosseguridade;

BEM-ESTAR EM GRANJA Densidade, Alimentao e Nutrio


Condies para expressar o comportamento normal; Alimentao e Nutrio apropriadas; Acesso adequado aos sistemas de alimentao e gua; Qualidade e Quantidade de gua; Proteo contra insolao direta; Medidor do consumo de gua pelas aves; Programa de Boas Prticas de Fabricao.

BEM-ESTAR EM GRANJA Densidade, Alimentao e Nutrio

BEM-ESTAR EM GRANJA Biosseguridade, Planejamento Sanitrio e Manejo


Programa de Biosseguridade e Boas Prticas; Programa de Manejo Integrado de Pragas; Identificao e Armazenamento adequado de medicamentos e produtos qumicos;

Uso de Produtos Registrados;


Vigilncia adicional durante a vacinao; Cuidados durante a troca da cama de frango; Todas as aves mortas devem ser removidas diariamente.

BEM-ESTAR EM GRANJA Biosseguridade, Planejamento Sanitrio e Manejo

BEM-ESTAR DURANTE APANHA E TRANSPORTE Apanha das Aves


Treinamento dos Funcionrios; Aves com problemas sanitrios, fraturas ou leses no devem ser transportadas; Fornecer gua at o momento de incio de carregamento;

As caixas devem ser colocadas dentro dos galpes para facilitar a conteno das aves;
Ajuste da densidade das aves no transporte de acordo com as condies climticas; Deslizar as caixas suavemente sobre a linha de carregamento at a plataforma do caminho.

BEM-ESTAR DURANTE APANHA E TRANSPORTE Apanha das Aves

BEM-ESTAR DURANTE APANHA E TRANSPORTE Transporte das Aves


Veculos em boas condies de higiene e manuteno; Caixas higienizadas e em bom estado; As aves devem ser molhadas antes da sada do caminho em condies de temperaturas elevadas;

Evitar paradas no deslocamento das aves;


Estabelecer suporte de emergncia em caso de quebra ou atraso do veculo; Treinamento para os motoristas; Disponibilizao de um nmero de telefone e um funcionrio treinado para emergncias.

BEM-ESTAR DURANTE APANHA E TRANSPORTE Transporte das Aves

BEM-ESTAR NO FRIGORFICO Descanso pr-abate e Recepo


Instalaes da rea de descanso cobertas com sistema de asperso e ventilao;

Termohigrmetro;
Monitoramento das condies de temperatura e umidade;

Esteira Mvel ou elevador para facilitar o descarregamento;


Remoo das aves que chegam mortas ou que necessitem ser sacrificadas; Registro do nmero de aves mortas.

BEM-ESTAR NO FRIGORFICO Descanso pr-abate e Recepo

BEM-ESTAR NO FRIGORFICO Pendura


Rodzio de funcionrios e treinamento para as equipes de pendura;

As nreas devem dispor de anteparo para o peito;


Pr-Choques devem ser evitados;

BEM-ESTAR NO FRIGORFICO - ELETRONARCOSE

BEM-ESTAR NO FRIGORFICO - ELETRONARCOSE

BEM-ESTAR NO FRIGORFICO - ELETRONARCOSE

BEM-ESTAR NO FRIGORFICO - ELETRONARCOSE

BEM-ESTAR NO FRIGORFICO Eletronarcose

BEM-ESTAR NO FRIGORFICO Sangria


Monitoramento escaldagem; da eficincia na entrada do tanque de

Tempo mnimo de sangria 3 min;


Deve ser realizada imediatamente aps a insensibilizao.

OBRIGADO!!

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