SONHO DE BAUNILHA

(receita da Padaria Benjamin Abrah�o - SP)

Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 50 g de fermento de p�o
- 100 g de margarina
- 100 g de a��car
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de baunilha
- 200 ml de �gua

Creme de Baunilha:
- � litro de leite
- 250 g de a��car
- 75 g de farinha de trigo peneirada
- 4 gemas
- 1 pitada de baunilha

Modo de Preparo
Fa�a uma esponja com as 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de �gua.
Deixe-a descansar por 15 minutos.
Ap�s este descanso, adicione o restante dos ingredientes e fa�a uma massa bem
macia. Espere o crescimento da massa durante uns 10 minutos.
Depois, fa�a modelos em bolinhas de 30g cada uma e coloque em assadeiras levemente
untadas.
Cubra com um pano e deixe descansar at� a massa atingir o dobro do tamanho
original.
Ap�s tudo pronto asse em forno m�dio.

Creme de Baunilha:
Leve o leite para ferver junto com a metade de a��car. Quando estiver fervendo
misture a outra metade do a��car com a farinha de trigo peneirada. Mexa sempre
para n�o encaro�ar. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns
instantes e est� pronto o creme. Espere esfriar.
Recheie os sonhos e por cima polvilhe com a��car de confeiteiro.

Rendimento: 25 sonhos