Ingredientes

1 cebola mdia picada 4 cenouras grandes picadas 3 talos de aipo picados 2 beterrabas pequenas picadas 2 pitadas de sal 2 folhas de louro 1 xc. (ch) de salsa fresca picadinha 4 xc. (ch) de caldo de galinha caseiro ou industrializado light, j dissolvido nessa quantia de gua

Modo de preparo
Numa panela grande, coloque a cebola, a cenoura, o aipo, a beterraba, o sal, as folhas de louro e a salsa. Se desejar, acrescente pimenta-do-reino a gosto. Cubra com o caldo de galinha, espere ferver. Deixe ferver por aproximadamente 45 minutos, at que os legumes fiquem tenros. Remova as folhas de louro. Se desejar, bata tudo no liquidificador ou deixe em pedaos. Ingredientes: 1 cebola 1 nabo 400 gr de abbora descascada 1 curgete 1,5 l de gua Sal qb 1 lata pequena de feijo branco 5 colheres (sopa) de azeite Preparao: Descasque a cebola e o nabo, corte tudo em pedaos, lave-os e deixe-os escorrer. Corte tambm a abbora e a curgete em pedaos e lave-as. Leve ao me um tacho com a gua, deixe ferver, tempere com o sal, junte todos os legumes e deixe cozinhar durante 15 minutos. De seguida, acrescente o feijo com o molho da lata e o azeite e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Depois reduza tudo a pur e leve novamente ao lume s para ferver. Rectifique o sal e sirva quente.