Bolinho de Aipim com Carne Seca

Culinria Convidado: D. Filomena

Ingredientes Recheio - kg de carne seca dessalgada - 2 colheres (sopa) de leo - 1 colher (sopa) de alho picado - 1 cebola picada - 2 tomates sem sementes picados - 1 xcara (ch) de cheiro verde - Sal se necessrio Massa - 2 kg de mandioca cozida e amassada - 1 gema de ovo - 2 colheres (sopa) de !ei"o parmes#o ralado Modo de preparo Recheio $ozinhe a carne na panela de press#o com g!a% escorra a g!a e des&ie a carne' (!ma panela% colo !e o leo% re&og!e o alho% "!nte a carne seca des&iada% a cebola% os tomates% o cheiro verde e acerte o sal' )eixe por mais o! menos * min!tos' (#o deixe "!ntar g!a% pois o recheio tem !e &icar seco' +eserve' Massa (!ma tigela colo !e a mandioca% a gema e o !ei"o ralado% mist!re t!do m!ito bem com as m#os' ,-(./01, 2eg!e !m po!co de massa (mais o! menos 1 colher de sopa) &a3a !ma bola e espalme' $olo !e o recheio (1 colher de sobremesa)% &eche o bolinho em &ormato de bola o! de comprido' 4rite em leo bem !ente' Rendimento5 67 bolinhos