Ingredienti

250 g Farina bianca 150 g Zucchero 150 g Burro 3 Uova, tuorli 1 bustina Vanillina 1 Limone 250 g Ricotta 100 g Panna fresca 80 g Cioccolato fondente a scaglie 2 Uova q.b. Zucchero a velo 1 pizzico Sale

Preparazione

Per preparare la pasta: versate la farina a fontana su una spianatoia, formate un buco al centro, unite il burro ammorbidito, i tuorli di uova, lo zucchero, la vanillina, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale, impastate, coprite con un panno e lasciate riposare per 30 minuti.

Per preparare il ripieno: fondete il cioccolato a bagnomaria e amalgamatelo in una ciotola con la ricotta, le uova sgusciate e la panna fresca, fino a ottenere un composto denso.

Con un mattarello stendete la pasta a uno spessore sottile. Imburrate una tortiera, rivestitela con una parte della pasta.

Adagiate il ripieno e con la pasta rimasta confezionate alcune striscioline, per decorare la crostata.

Cuocete la crostata nel forno a 1 0 gradi per !" minuti, estraetela dal forno, lasciatela intiepidire e servitela spolverata con lo zucchero a velo.