BOLO TOALHA FELPUDA 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 e 1/4 de xcara de acar 3 ovos 2 xcaras de farinha de trigo 200ml

de leite de coco 1 colher (sopa) de fermento em p Calda 200ml de leite de coco 100ml de leite 2 colheres (sopa) de acar 100g de coco ralado Preparo 1. Pr-aquea o forno a 180C. Unte uma forma de 3 litros internos. 2. Na batedeira, com o batedor globo (se tiver essa opo), bata muito bem a manteiga com o acar at obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela com uma esptula de silicone. Em uma tigelinha, misture os ovos ligeiramente e v juntando de pouquinho em pouquinho a mistura de manteiga e acar, sempre batendo em velocidade alta, se voc acrescentar bem gradativamente o ovo, a mistura no vai talhar, coisa que a gente NO QUER DE JEITO NENHUM que acontea. Quando os ovos com a manteiga estiverem bem batidos, acrescente alternadamente a farinha e o leite de coco, sempre batendo em velocidade mnima. Assim que os ingredientes tiverem sido adicionados, desligue imediatamente a batedeira, junte o fermento e misture delicadamente com a esptula, fazendo movimentos de baixo para cima. MUITO importante no misturar demais para no perder o ar incorporado massa. 3. Coloque a massa na forma preparada e leve para assar por 40 minutos ou at que inserindo um palito no centro do bolo, este saia limpo.

Calda 4. Misture bem o leite de coco, leite e acar e jogue sobre o bolo ainda quente, se preferir, fure-o todo com uma faca para que a calda penetre melhor. Espalhe o coco ralado sobre a superfcie do bolo e deixe esfriar. Depois de frio, leve a geladeira coberto por 6 horas, para gelar bem. Corte em quadrados e sirva gelado.