Molho Campanha

Ingredientes:
01 cebola cortada em cubos 01 tomate cortado em cubos pimento verde cortado em cubos Sal, azeite, vinagre e limo a gosto

4 pores

Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes e tempere a gosto. Faa o molho campanha algumas horas antes de servir e reserve na geladeira.

Feijo Tropeiro
Ingredientes:
02 xcaras de feijo cozido ao dente 01 cebola picada em cubos pequenos 50 g de bacon em cubos pequenos 50 g de lingia calabresa em cubos 03-04 dentes de alho picados finamente 02 ovos 01 xcara de farinha de mandioca crua 01 molho de couve chifonado (em tiras finas) Sal e pimenta vermelha a gosto Cheiro verde a gosto Manteiga e leo que baste Torresmo (opcional)

4 pores

Modo de Preparo:
Refogue o bacon, a calabresa e depois o alho e a cebola picados. Junte o feijo e deixe apurar um pouco (se necessrio, adicione um pouco de gua). Tempere com sal e pimenta. parte, faa os ovos mexidos com manteiga e pouco sal. Reserve. Junte ao feijo os ovos, a farinha e a couve chifonada. Mexa bem at que a couve murche um pouco e corrija o sal. Sirva com cheiro verde e, se desejar, torresmos pururucados.

Lombo de Panela
Ingredientes:
01 lombo de aproximadamente 1kg Pasta de alho 100 ml de vinho branco seco Ervas a gosto leo que baste gua que baste

6 pores

Modo de Preparo:
Tempere o lombo com a pasta de alho, o vinho branco e as ervas. Aquea uma panela grande e doure em leo todos os lados do lombo (selamento). Quando estiver dourado, v pingando gua aos poucos, voltando a acrescentar gua apenas quando secar o fundo da panela. Deixe cozinhar at que o lombo esteja macio e comeando a desfiar. Sirva em fatias finas.