Arroz Branco

Ingredientes:
300 g de arroz tipo 1 01 litro de gua Alho e sal a gosto Quanto baste de leo

4 pores

Modo de Preparo:
Coloque a gua em uma panela e deixe em fogo alto at que levante fervura. Adicione sal a gosto, alho e um fio de leo. Deixe que volte a levantar fervura e coloque o arroz. Se o arroz for da melhor qualidade, no necessrio lav-lo. Deixe que volte a ferver, tampe e diminua o fogo. Quando a gua secar, verifique o cozimento do arroz. Caso seja necessrio, adicione mais gua quente e deixe que cozinhe por mais tempo. ATENO: caso isso seja necessrio, cuidado para no colocar gua demais e empapar o arroz.

Mix de Folhas com Vinagrete de Damasco

Ingredientes (Folhas):
p de alface molho de rcula molho de agrio

4 pores

Ingredientes (Vinagrete):
100 g de damasco seco Hortel a gosto picado Suco de meio limo Azeite que baste Sal a gosto

Modo de Preparo (Vinagrete):

Corte os damasco em cubos pequenos e junte-os com os outros ingredientes. Bata bem para emulsionar um pouco. OBS.1: Prepare o vinagrete pelo menos uma hora antes de servir, para que a hortel libere mais sabor.

Modo de Preparo (Folhas):

Higienize e seque bem as folhas. Rasgue-as em pedaos adequados para que as folhas caibam na boca sem ter necessidade de cortlas. Sirva com o vinagrete. OBS. 2: S tempere a salada na hora de servir ou deixe o tempero a parte.

Papilote de Salmo com Manteiga de Alho e Alcaparras

4 pores Ingredientes:
800 g de fil de salmo em 4 pedaos 100 g de manteiga 02 dentes de alho picados 01 colher (sopa) de alcaparras picadas Sal, limo e pimenta-do-reino a gosto Papel alumnio que baste

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador ou processador (ou batedeira pequena) a manteiga com as alcaparras e o alho. Tempere o salmo com sal, pimenta-do-reino e gotas de limo. Faa quatro papillotes com o papel alumnio e coloque dentro de cada um deles, um pedao do salmo com uma colher de manteiga de alho e alcaparras. Leve ao forno pr-aquecido at que o papillote estufe e cozinhe o salmo. Sirva o papillote fechado e s o abra no prato.