Mousse de Chocolate Quente com Farofa de Paoca

Ingredientes (Mousse):
250 g de chocolate meio amargo 02 ovos inteiros 02 gemas de xcara de ch de acar refinado 01 colher (sopa) de manteiga 02 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

4-5 pores

Ingredientes (Paoca):
04 paoquinhas 100 g de amendoim torrado sem sal e sem pele

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga e o chocolate no microondas por 01 minuto. Junte delicadamente a farinha de trigo e reserve. Bata os ovos e as gemas com acar na batedeira at ficar bem claro e incorpore a mistura de chocolate+manteiga+farinha. Disponha em forminhas ou ramequins e leve ao freezer por, no mnimo, 2 horas. Pr-aquea o forno a 250 C e asse as mousses at que comecem a dourar as superfcies. Cubra com paoquinha esfarelada e amendoim e sirva quente. Pode ser acompanhado por sorvete de creme ou chantilly. Perfeito!

Salada de Lulas e Queijo Coalho, com Vinagrete de Maracuj

4 pores Ingredientes:
500g de anis de lula 200 g de queijo de coalho em cubos mdios 01 maracuj /2 cebola em cubos pequenos pimento vermelho em cubos pequenos pimento amarelo em cubos pequenos Coentro a gosto (opcional) Azeite que baste Sal, lemon pepper, e limo a gosto 01 colher (sopa) rasa de acar Torradas finas com alho

Modo de Preparo:
Branqueie os anis de lula limpos em sal e gua, por, no mximo, 04 minutos. Esfrie e reserve em geladeira. Doure os cubos de queijo de coalho em frigideira antiaderente com um pouco de azeite e reserve. Para o vinagrete: junte a polpa de maracuj, sem a pelcula grossa, o acar, a cebola e os pimentes. Tempere com azeite, lemon pepper, sal e misture bem. Se desejar, acrescente coentro picado. Reserve. Na hora de servir, junte as lulas, o queijo e o vinagrete, misture bem e sirva com torradas.

Batatas Gratinadas
4 pores Ingredientes:
04 batatas cortadas em fatias finas 01 colher (sopa) de manteiga 01 colher (sopa) de farinha 01 litro de leite 200 g de mussarela ralada 100 g de parmeso ralado Sal, noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:
Faa um roux com a manteiga e a farinha, sem deixar que escurea demais. Acrescente o leite aos poucos at formar um bechamel ralo. Quando perder o gosto de farinha, tempere com sal e noz-moscada. Em um refratrio, coloque as batatas, cubra com o molho, mussarela e parmeso e leve ao forno at que as batatas estejam macias.