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RECUPERAO DE ISOFLAVONAS DE MELAO DE SOJA Mtodo de centrifugao. - Diluio (slidos) 16 at 20% (timo no artigo: 6% at 13%*) - Rotao 3.

000 rpm at 10.000 rpm - pH 3,0 at 6,5 4,5 preferido. - Temperatura 4C at 7C. PR-TESTE Slidos (%/Brix) Rotao (rpm) Temperatura (C) pH Y (BRIX) -1 16 3.000 0 3,0 0 18 6500 3,5 4,5 +1 20 10.000 7 6,0

Isoflavonas (mg/mL) Procedimento Nvel inferior (-1) - Pr-resfriar a centrfuga para a temperatura de 0C - Aferir o teor de slidos solveis (Brix) no melao de soja. - Diluir o teor de slidos para 16Brix - Ajustar o pH para 3,0 - Com a estufa na temperatura indicada (0C) proceder a centrifugao de 35mL de amostra a 3.000rpm por 30 minutos. - Aferir e anotar, em triplicata, o teor de slidos totais no sobrenadante. Manusear os tubos de centrfuga com cuidado para no haver resuspenso do material centrifugado. - Congelar o sobrenadante e o precipitado, separadamente, devidamente identificados -Identificao: - Sobrenadante MSS-1. Data. - Precipitado MSP-1. Data. Nvel central (0) - Proceder de maneira similar o procedimento anterior, substitudo os valos de slidos, rotao, temperatura e pH de acordo com o nvel central 0 da tabela acima. -Identificao: - Sobrenadante MSS0. Data. - Precipitado MSP0. Data. Nvel central (0) - Proceder de maneira similar o procedimento anterior, substitudo os valos de slidos, rotao, temperatura e pH de acordo com o nvel central 0 da tabela acima. -Identificao: - Sobrenadante MSS+1. Data. - Precipitado MSP+1. Data.