Pancake recipe

Para 4 unidades com cerca de 18 cm de dimetro:

125 g de farinha de trigo 5 g de fermento qumico 1 pitada de sal 30 g de acar mascavado claro 1 ovo batido 150 ml de leite Cerca de 30 g de manteiga para derreter

Misturar a farinha com o fermento, o sal e o acar numa taa. Noutra taa, bater o ovo e misturar com o leite. Misturar os ingredientes secos com os lquidos, batendo apenas at que a massa fique homognea. Aquecer uma frigideira anti-aderente em lume mdio. Colocar um pouco de manteiga e deixar derreter. Verter uma poro de massa, de modo a cobrir o fundo da frigideira. Deixar cozer at que a massa comece a borbulhar. Virar a panqueca do outro lado e deixar dourar durante cerca de 30 segundos. Colocar a panqueca num prato e repetir o mesmo processo at terminar toda a massa. Servir quentes polvilhadas com acar em p e regadas com sumo de laranja ou limo, compotas, mel, frutas ou frutos secos
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