COMPOTA DE MORANGO Ingredientes: 900 g de morango 400 g de acar 1 col.

(sopa) de suco de limo Modo de preparo: Lave os morangos e deixe escorrer. Corte-os em pedaos mdios. Coloque o acar, os morangos picados e o suco de limo em uma panela e leve ao fogo baixo para cozinhar. Mexa com uma colher de pau at que a mistura engrosse e fique com a consistncia de geleia. O tempo de cozimento de 45 min. Se desejar uma compota mais consistente deixe um pouco mais de tempo no fogo. Depois de pronta, coloque a geleia ainda quente em potes de vidro previamente esterilizados. Rendimento: 3 potes de 300 g cada. Lave muito bem o vidro e a tampa com detergente. COMPOTA DE AMEIXA Ingredientes 1 kg de ameixa 500g de acar 1 pau de canela Casca de meio limo Modo de preparo: Retire os caroos das ameixas e 500g tire a pele nas outras 500 deixe, corte as ameixas em pedacinhos e coloque numa panela, junte o acar, o pau da canela e o limo, ligue o fogo e mexa de vez em quando. O doce estar pronto quando atingir o ponto de geleia. Desligue o fogo e coloque o doce quente em frascos devidamente esterilizados, feche e vire os para baixo para ganharem vapor e o doce vai ser conservado por mais tempo. Dica: Para saber o ponto certo da compota, coloque um pouco de geleia em um pires e deixe esfriar. Incline o pires. Se a mistura no escorrer porque est pronto. Verifique o estado da tampa: se for de metal, certifique-se de que no h pontos de ferrugem. Se houver borracha de vedao, confira se est em bom estado se estiver rachada ou desmanchando, melhor tir-la fora de uma vez. Esterilizando no fogo: Separe os potes que sero esterilizados com as tampas correspondentes. Coloque um pano de prato forrando o interior da panela. Coloque a panela sobre uma boca do fogo, ligue o fogo e ponha os frascos na panela, virados com abertura para baixo. Coloque gua na panela e deixe ferver. Coloque as tampas de metal em outra panela com gua e deixe ferver por alguns minutos. Retire os potes e as tampas das panelas e deixe secar. Encha os potes com a geleia e feche com a tampa. Coloque os potes (cheios e virados com tampa para baixo) novamente na panela com o pano de prato e deixe ferver um pouco.