CALCIO El calcio (Ca) es un macromineral que cumple una importante funcin estructural en nuestro organismo al ser parte integrante

de huesos y dientes. Sin embargo, para la fijacin del calcio en el sistema seo es necesaria la presencia de Vitamina D. El calcio es el mineral ms abundante en nuestro cuerpo y tiene unas recomendaciones de consumo relativamente elevadas, ya que es esencial para la formacin del esqueleto del cuerpo, siendo muy importante que sus necesidades bsicas estn cubiertas durante la infancia y adolescencia. Adems, durante el embarazo y lactancia las necesidades de calcio aumentan de manera notable. En la vejez tambin es muy importante tener unos niveles adecuados de calcio en el organismo, para poder as reponer las prdidas que se producen de este mineral, como por ejemplo en la osteoporosis. Del total de calcio contenido en los alimentos, nicamente se absorbe entre el 20%-40% del total. Su absorcin mejora con la presencia de vitamina D, lactosa, grasa, protenas, vitamina C y medio cido. De ah que los alimentos con mejor biodisponiblidad de calcio sean la leche y los derivados lcteos. Funciones del calcio El calcio tiene diversas funciones en nuestro organismo: Forma parte de los dientes y huesos y contribuye a mantenerlos sanos. Es necesario para la coagulacin de la sangre. Participa en la transmisin del impulso nervioso. Tiene un papel importante en la contraccin muscular. Estimulacin de la secrecin hormonal. Contribuye a la activacin de enzimas que sirven como mediadores en diferentes reacciones qumicas. Colabora en la permeabilidad de las membranas celulares para que estas puedan efectuar el intercambio de sustancias con el medio (oxgeno y nutrientes). Participa en la absorcin de vitamina B12. Fuentes alimentarias de calcio Las fuentes alimentarias principales de donde poder obtener calcio mediante la dieta son: La principal fuente de calcio es la leche, yogur, queso y otros derivados lcteos. Pescados de los que se pueda comer las espinas (sardinas, anchoas, salmn...), mariscos. Vegetales de hoja verde (berzas). Aceite de girasol. Leguminosas (legumbres, soja). Cacahuetes, nueces. Agua de consumo.

Deficiencia de calcio La falta del calcio necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo puede provocar: Osteoporosis: disminucin de la masa sea y aumento de la fragilidad de los huesos. Raquitismo: baja mineralizacin y deformidad sea. Tetania: alteracin en la contraccin muscular. Toxicidad del calcio Aumento del calcio en sangre y orina. Depsitos de calcio extra-seos.