2014 AUTOMATIZACIN

Alumna: Sthefany Chicoma Manay

[PROCESO INDUSTRIAL CON TRES MOTORES]

Descripcin del proceso industrial, maquinaria, sistema de fuerza y sistema de control con tres motores.

PROCESO INDUSTRIAL DEL CAF

Despus del petrleo el Caf es el producto que ms se exporta a nivel mundial. Millones de personas dependen de l, as como muchos pases lo tienen como su principal fuente de riqueza. Por tal motivo el caf debe ser un producto de calidad cuyos procesos deben ser cada vez ms eficientes. A continuacin se detallan los procesos que se llevan a cabo para la obtencin del caf; cabe resaltar que previamente se ha realizado el cultivo y cosecha del caf, en los que tambin se han tomado en cuenta ciertos cuidados y especificaciones para que el caf entre al proceso industrial con los mejores parmetros de calidad: 1. Recepcin de materia prima: Los granos de caf son transportados del campo de cultivo a la industria, pasando directamente a una mquina limpiadora. 2. Limpieza: La semilla verde pasa por un proceso de lavado en el cual se remueven los desperdicios propios de ella. 3. Despulpado: El caf pasa por mquinas las cuales separan la pulpa de las semillas para obtener el grano verde. 4. Tamizado: Los granos obtenidos del despulpado pasan por una serie de cribas o tamices de las cuales se emplean para determinar el tamao correcto que deben tener los granos antes de pasar a la siguiente fase. 5. Torrefaccin: Es un tipo de tostado que sirve para la alteracin de las propiedades fsicas y qumica del caf (aroma, color y sabor). Al caf que se obtiene de este proceso se le llama caf torrefacto. 6. Molienda: Los granos tostados de caf son molidos para facilitar la extraccin de los slidos solubles. 7. Extraccin: El caf tostado y molido es puesto a altas presiones de agua caliente para extraer los slidos solubles y otras sustancias propias del mismo. 8. Filtrado: El resultado de la extraccin se debe filtrar para evitar que queden impurezas slidas. 9. Concentracin: En este proceso se elimina parte del agua que contiene el caf despus de haber pasado por los procesos anteriores. Se realiza mediante evaporacin o crioconcentracin. El resultado es el extracto de caf, el cual es empacado y almacenado a temperaturas inferiores a -15 C.

10. Secado: En una cmara de secado, se elimina el agua restante por medio de altas temperaturas, de esta forma se obtiene el slido extracto del caf (extracto de caf en polvo). 11. Aglomeracin: El extracto de caf en polvo resultante del proceso anterior se muele para volverse altamente fino, luego pasa a ser rehumectado con el propio vapor saturado, esto produce partculas de polvo de caf mucho ms grandes y porosas, que facilitan la rehidratacin. 12. Empaque: El producto es empacado y transportado a sus destinos finales para ser comercializado.

Despus de conocer el proceso de produccin de caf, he tomado tres etapas del mismo que usan motores para su funcionamiento, estas etapas son:

MAQUINARIA Y EQUIPOS
En CENICAFE se usan las siguientes mquinas industriales para cada una de las tres etapas escogidas: 1. SEPARADOR HIDRALICO DE TOLVA Y TORNILLO SINFN (Para la limpieza y lavado del grano). Consta de una tolva de precipitacin y un transportador de tornillo sinfn inclinado y ubicado en la base para extraer del fondo de la tolva el material decantado. La tolva de precipitacin se llena de agua limpia, la cual al ser alimentada con una masa heterognea de frutos de caf e impurezas (como llega de la recoleccin), permite que los objetos menos densos floten, mientras que los de mayor densidad se precipitan hasta el fondo de la tolva. Esta mquina se acciona con un motor de 1HP, procesa hasta 1000 kg de frutos de caf por hora, posee un ngulo de inclinacin de 60 grados

2. DESPULPADORA GAVIOTA 300 Es una mquina desarrollada en CENICAFE que est construida con menos piezas y algunas son de plsticos industriales de gran resistencia:

Tiene una capacidad entre 45 - 55 quintales maduro por hora, con una velocidad del volante de 500 r.p.m. y una potencia requerida de 2 hp.

3. TAMIZADORA CENTRFUGA TAMICEN Los granos de caf a tamizar se conducen a las paletas centrifugadoras por el tornillo helicoidal de alimentacin y se traslada sin violencia ni presin a lo largo del cilindro tamizador. La tela separadora est fijada elsticamente por bridas, puede vibrar libremente y su limpieza es automtica.

Tiene una potencia de 1.5 a 4 KW segn el modelo.

A nivel general, podemos mencionar la siguiente maquinaria:

DESPULPADORA MORTEADORA

OLIVER

SECADORA

SELLADORA

TOSTADORA

HERRAMIENTAS AUXILIARES

CANASTO

CARRETILLA

AZADN

GANCHO

RASTRILLO

SISTEMA DE FUERZA

SISTEMA DE MANDO