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COLOIDES O termo colide vem do grego e significa "cola" e foi proposto por Thomas Grahm, em 1860 para as denominar

as substncias como o amido, cola, gelatina e albumina, que se difundiam na gua lentamente em comparao com as solues verdadeiras (gua e acar, por exemplo). Colides ou substancias coloidais formam a linha divisria entre as substancias e as misturas heterogenias. colides so misturas heterogneas de pelo menos duas fases diferentes, com a matria de uma das fases na forma finamente dividida (slido, lquido ou gs), denominada fase dispersa (, misturada com a fase contnua (slido, lquido ou gs), denominada meio de disperso. A cincia dos colides est relacionada com o estudo dos sistemas nos quais pelo menos um dos componentes da mistura apresenta uma dimenso no intervalo de 1 a 1000 nanometros (1 nm = 10-9 m). PROPRIEDADES DOS COLOIDES As partculas dispersas podem ter tamanhos diferentes e por isso o sistema coloidal denominado polidisperso. Os sistemas com partculas de um mesmo tamanho so monodispersos. Como a rea de superfcie da fase dispersa elevada devido ao pequeno tamanho das partculas, as propriedades da interface entre as duas fases dispersa e de disperso determinam o comportamento dos diferentes sistemas coloidais. As propriedades fsicas e qumicas de ambas as fases controlam essas interaes. Os coloides mais importantes so aqueles que o meio dispersante e a agua.

EMULSES O agente emulsificante consiste de molculas que possuem regies polares e no polares. Ele mantm o leo disperso na gua e impede as gotculas de leo de se unirem. Gema de ovo um bom agente emulsificante. SOLUES So misturas de partculas ainda maiores do que as partculas dos colides com dimetro mdio das partculas entre 0 e 1nm. As partculas de uma suspenso so suficientemente grandes para serem vistas a olho nu. As suspenses so heterogneas (sua composio no uniforme), sedimentam quando deixadas em repouso, e podem ser separadas pelo uso de papel de filtro.
Indstria farmacutica: Disperses estveis para assegurar uma dose uniforme do princpio activo Os colides so caracterizados por ter pelo menos uma dimenso na ordem dos nanoa micrometros. Consistem de uma fase dispersa e uma fase contnua. Os diferentes tipos de coloides e suas caractersticas vo depender destas duas fases

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