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INFORMAES BSICAS PARA DIMENSIONAMENTO DE EQUIPAMENTOS DE ORDENHA

NORMATIZAO DE EQUIPAMENTOS DE ORDENHA A normatizao de equipamentos foi concretizada pelo comit de Equipamentos, integrante do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite (CE CBQL! " comit # constituido por representantes de empresas fa$ricantes de equipamentos(Bosio, %ec Brasil, %eLa&al, 'oc(in(, )comagri, )ntermaq, *ac(o *lurino+, ,ulino+, -*) ,AC, .estfalia!, entidades oficiais tais como Em$rapa /ado de Leite, 0inist#rio da Agricultura %1- %)*"A e representantes dos produtores e ind2strias de latic3nios (AB)0AQ, A*CB45, C1A, L6ctea Brasil, Leite Brasil!7 -endo como referncia as normas internacionais )," 89:;, <=>= e ??9>, ap@s in2meras reuniAes em diferentes estados do pa3s, o comit definiu as normas $rasileiras dos equipamentos de ordenha, conforme a descrio a seguirB 1) Norma Terminologia: define a nomenclatura oficial de todos os componentes e+istentes em um equipamento de ordenhaC 2) Norma !n"ionamen#o e Dimen$ionamen#o: descre&e os padrAes de construo e desempenho dos equipamentosC %) Norma En$aio$ Me"&ni"o$: descre&e os testes padro de aferiAes e checagem recomendados para o perfeito funcionamento dos equipamentos de ordenha7 Esta cartilha le&a em conta as normas $rasileiras acima citadas e o regulamento t#cnico oficial do 0inist#rio da Agricultura, pecu6ria e A$astecimento7

1 ' TIPOS DE EQUIPAMENTOS DE ORDENHA :7: D Balde lato ao p# fi+o ou m@&el :7E D Canalizada D linha m#dia :78 D Canalizada D linha $ai+a

A e&oluo natural da ordenha dos animais em uma fazenda # acompanhada pela e&oluo natural dos equipamentos de ordenha7 %esta forma, podeDse ter uma escolha inicial do equipamento $alde ao p#, que ser6 posteriormente modificado para um equipamento canalizado, conforme o diagrama acima7 %a mesma forma, podeDse tam$#m passar diretamente da ordenha manual para o equipamento canalizado7 Fale a pena ressaltar que, no equipamento $alde ao p#, o leite # mantido nos latAes, enquanto no canalizado o leite # protegido no interior das tu$ulaAes e # le&ado imediatamente para o tanque de resfriamento7 FeGa, a seguir, as ilustraAes de cada um dos equipamentos, assim como as suas &antagens e des&antagens comparati&as7 1(1 ' )al*e+la#,o ao -. /i0o o! m12el

Esquema ilustrativo de um equipamento balde ao p

1D-u$ulao de &6cuo principal 2D%ep@sito de segurana %D4egulador de &6cuo 3DFacuHmetro 4D-omada de &6cuo 5D0angueira de &6cuo 6D*ulsador 7DBalde ou lato 8D0angueira longa de pulsao 19D0angueira de leite 11DCopo de teteira 12 DColetor 1%DBom$a de &6cuo :R e :P D*onto de cone+o para medir n3&el de &6cuo em Ipa7 PeD*onto de cone+o para medio da contrapresso A1 D *onto de cone+o para medio de flu+o de ar, em litros por minuto7

Equipamento de ordenha mvel

1DBom$a de &6cuo 2D%ep@sito de segurana %D4egulador de &6cuo 3DFacuHmetro 4D-omada de &6cuo 5D0angueira de &6cuo 6D*ulsador 7DBalde ou lato 8D0angueira longa de pulsao 19D0angueira de leite 11DCopo de teteira 12DColetor

Comparao do $alde lato ao p# com as canalizadas

Vantagens Investimento in Investimento inferior

Desvantagens Maior Maior dificuldade aior mo-de-obra Maior Maior dificuldade em obter leite de qualidade Dificuldade de operao/manejo Maior tempo de ordenha Maior mo-de-obra

1(2 ' ;anali<a*a ' lin=a m.*ia

Esquema ilustrativo de um equipamento de linha mdia

1D-u$ulao de &6cuo principal 2D%ep@sito de segurana %D4egulador de &6cuo 3D-u$ulao dos pulsadores 4DJnidade final 5D-u$ulao de leite 6D0angueira do leite 7D*ulsador 8D0angueira longa de pulsao 19Dcopo de teteira 11DColetor 12DBom$a de leite 1%D-u$ulao de transferncia 13DBom$a de &6cuo 14DFacuHmetro 15D'osso de ordenha

A1 e A2 D *ontos de cone+o para medio do flu+o de ar :r, :- e :m D *ontos de cone+o para medio do n3&el de &6cuo Comparao das canalizadas em relao ao $alde lato ao p#

Vantagens Melhor qualidade do leite Maior facilidade de operao/manejo Menor tempo de ordenha Menor mo-de-obra Melhor rotina de ordenha

Desvantagens

Investimento superior

1 ! -"anali#ada - linha bai$a Esquema ilustrativo de um equipamento linha baixa

1D-u$ulao principal de &6cuo 2D-anque sanit6rio %D4egulador de &6cuo 3DLinha de pulsadores 4DJnidade final 5D-u$ulao de leite 6D0angueira de leite 7D*ulsador 8D0angueira longa de pulsao

19DCopo de teteira 11DColetor 12DBom$a de leite 1%DLinha de transferncia de leite 13DBom$a de &6cuo 14DFacuHmetro 15D'osso de ordenha A1 e A2 Dpontos de cone+o para medir a &azo de &6cuo :R, :P e :M D pontos de cone+o para medir n3&el de &6cuo 1(3 ' Im-or#&n"ia *o /o$$o no -ro"e$$o *e or*en=a )ndependente do tipo de ordenha escolhido ($alde ao p# ou canalizada!, o fosso de&e ser constru3do para que seGa poss3&el uma maior eficincia na ordenha dos animais e maior rendimento da moDdeDo$ra7 Esquema ilustrati&o de um equipamento lato no fosso (*r@+ima figura!7 1(3(1 ' Dimen$>e$ *o /o$$o Antes de iniciar qualquer o$ra ci&il consulte um t#cnico de uma empresa especializada em equipamentos de ordenha7 )sto certamente impedir6 erros e gastos %E,1ECE,,K4)",7 1(3(2 ' ?a#,o *en#ro *o /o$$o Jma e+celente alternati&a, considerandoDse a e&oluo dos equipamentos, # a de se ordenhar as &acas com equipamento tipo lato ao p# dentro do fosso para que num futuro pr@+imo, este equipamento seGa canalizado7 )sto tam$#m se refere ao tamanho da $om$a de &6cuo, que de&e ser dimensionada para atender o sistema canalizado no futuro7

Esquema ilustrativo de um equipamento lato no fosso

1D-u$ulao de &6cuo principal 2D%ep@sito de segurana %D4egulador de &6cuo 3DFacuHmetro 4D-orneira de &6cuo 5D0angueira de &6cuo 6D*ulsador 7DBalde ou lato 8D0angueira longa de pulsao 19D0angueira de leite 11DCopo de teteira 12DColetor 1%DBom$a de &6cuo 13D'osso para ordenha A1Dponto de cone+o para medio do flu+o de ar, em litros por minuto :R e :P Dpontos de cone+o para medio do n3&el de &6cuo7

2 ' ;OMO DE;IDIR PE?O TAMANHO DO EQUIPAMENTO ' em #ermo$ *e n@mero *e !ni*a*e$ *e or*en=aA!) Antes de decidir pelo tamanho do equipamento # importante definir metas e o$Geti&os quanto aB Dn2mero de &acas em lactao atual e futuro Dproduo m#dia &aca pretendida Dtempo de ordenha deseGado Ddisponi$ilidade de moDdeDo$ra Ddisponi$ilidade de capital 2(1 ' De/iniB,o *a *!raB,o *e "a*a or*en=a A#) " tempo de ordenha de&er6 ser definido em funo do maneGo dos animais7 " sistema a pasto e+ige um tempo de ordenha menor, pois os animais tm que ir ao pasto ainda de manh, ap@s a ordenha7 L6 no sistema confinado, o equipamento de ordenha pode ser utilizado por mais tempo7 Quanto menor o tempo de ordenha, maior o in&estimento em equipamento7 2(2 ' De/iniB,o *o n@mero *e !ni*a*e$ *e or*en=a ! C n + A# 0 *) ! D n2mero de unidades * M n2mero de &acas ordenhadas por hora por unidade (< a :> &acas, dependendo dos seguintes fatoresB &acas com ou sem $ezerros, produo por &aca dia, agilidade do maneGo dos animais, rotina de ordenha, tipo de equipamento, qualificao da moDdeD o$ra e instalaAes! # M tempo (em horas! de durao de cada ordenha n M n2mero total de &acas a serem ordenhadas

Exemplo de clculo: re$anho de ?> &acas para serem ordenhadas em 8 horas M E> &acas por hora B < (&acas ordenhadas unidade hora! #C% *C4 n C 59 !C59 + A% 0 4) !C59 + 14 !C3

u=Nmero de unidades necessrias = 4

% ' DIMENSIONAMENTO DOS ;OMPONENTES DO EQUIPAMENTO %(1 ' )al*e ao -.


N de Unidades 1 % ! ' , * . + 1& 11 1% Vazo da bomba l/min 1e2 %&& %*& !%& !+& '*& ,!& *&& *-& -!& .&& .,& +&& Diametro mnimo da tubulao de vcuo 1 1/'( 1 1/'( 1 1/%( 1 1/%( 1 1/%( 1 1/%( %( %( %( %( %( %( Regulador de vcuo

Diafra)ma/servo assistido mola/peso Diafra)ma/servo assistido mola/peso Diafra)ma/servo assistido mola/peso Diafra)ma/servo assistido mola/peso Diafra)ma/servo assistido Diafra)ma/servo assistido Diafra)ma/servo assistido Diafra)ma/servo assistido Diafra)ma/servo assistido Diafra)ma/servo assistido Diafra)ma/servo assistido Diafra)ma/servo assistido

LegendaB 1 e2 D -amanho da $om$a D utilizar ta$ela de correo para altitude

%(2 ' ED!i-amen#o "anali<a*o ' lin=a *e lei#e m.*ia %

N de Unidades

/a#o da bomba l/min ' **& -&, -,& -+& .!& 1 1.& 1 %*& 1 !'& 1 '%& 1 ,&&

ubulao de vcuo !rinci!al %( %( %( %( %( %( %( %( %( %(

0ubulao de leite 1mm2 , ,% ,% ,% ,% ,% *! *! *! *! *!

0ubulao de limpe#a 1mm2 * !% !% !% !% !% !. ou ,% !. ou ,% !. ou ,% !. ou ,% !. ou ,%

0ubulao dos pulsadores %( %( %( %( %( %( ou !( %( ou !( %( ou !( %( ou !( %( ou !(

Regulador de vcuo

4 5 6 7 . 1& 1% 1' 1* 1.
?egen*a:

Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido

%' 13&el de &6cuo M N= Ipa 3 D -amanho da $om$a D utilizar ta$ela de correo para altitude 4 e 5 D -u$ulaAes fechadas em fundo cego 6 D -u$ulao de fundo cego7 -u$ulao em *FC ou gal&anizada7 "B,B Estas sugestAes le&am em consideraoB Dreser&a efeti&a Ddemanda de ar para limpeza Dconsumo de ar das unidades Dperdas de regulagem e perdas nas tu$ulaAes Dflu+o no pico de N litros minuto Dsem componentes e+tras

%(% ' ED!i-amen#o "anali<a*o ' lin=a *e lei#e Eai0a 7

34 de 5nidades

/a#o da bomba l/min + -+, ..& +.& 1 1.& 1 %., 1 !., 1 '+&

0ubulao de v6cuo principal !( !( !( !( !( !( !(

0ubulao de leite 1mm2 1& ,% ,% ,% *! *! *! *!

0ubulao de limpe#a 1mm2 11 !. !. !. !. !. !. !. ou ,%

0ubulao dos pulsadores 1% %( %( %( %( %( %( %( ou !(

7e)ulador de v6cuo

* . 1& 1' 1* 1. %&


LegendaB

Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido Diafra)ma/ servo assistido

7 D 13&el de &6cuo M NE Ipa7 8 D -amanho da $om$a D ta$ela de correo para altitude7 19 D -u$ulaAes de leite fechadas em anel7 11 D -u$ulao de limpeza fechada em fundo cego7 12 D -u$ulao de pulsadores fechada em anel7 3 ' ;ONSIDERAFES GERAIS SO)RE OS ;OMPONENTES DOS EQUIPAMENTOS 3(1 ' )omEa *e 2H"!o ' a#enB,o "om a al#i#!*e 3(1(1 D podeDse fazer o dimensionamento da $om$a &isando atender Os necessidades de ampliaAes futuras do equipamento7 E+emploB *odeDse tra$alhar com um equipamento $alde ao p#, com a $om$a G6 suficiente para atender as necessidades de &6cuo de um equipamento canalizado7 3(2 ' ?in=a *e 2H"!o -rin"i-al e *e -!l$a*ore$ ' menor n@mero *e "!r2a$ -o$$I2el 3(% ' T!E!laB,o *e lim-e<a em aBo ino0 -oli*o

3(3 ' Reg!la*or *e 2H"!o 3(3(1 D Capacidade (litros minuto! maior ou igual a capacidade da $om$a7 3(3(2 D ,istema canalizado D localizao do sensor o mais pr@+imo poss3&el da unidade final7 3(4 ' ;onJ!n#o *e or*en=a 3(4(1 D %iPmetro m3nimo de sa3da da mangueira do leite de :N mm7 3(4(2 D -eteiras D a$ertura da $oca do insuflador de acordo com o re$anho7 3(4(% D Coletor de leite D &olume m3nimo QM EN> ml e entrada de leite m3nimo de :> mm7 3(4(3 D *ulsadores D pulsao alternada ou simultPnea "B,B A unidade de ordenha de&er6 ter todos os componentes do mesmo fa$ricante7 3(5 ' De"li2i*a*e *a lin=a *e lei#e C 1 a 2 K 3(6 ' Uni*a*e /inal em -ire0 o! aBo ino0 -oli*o 3(7 ' Si$#ema *e #ran$/erLn"ia *o lei#e AEomEa *e lei#e) %e&er6 ter acionamento el#trico e de qualidade apro&ada para alimentos, espec3fica para transferncia do leite7 3(8 ' ;om-onen#e$ em "on#a#o "om o lei#e Drugosidade R 8S Dat@+icos e espec3ficos para alimentos Dqualidade sanit6ria Dfornecedores certificados 3(19 ' ?in=a *e lei#e em aBo ino0 -oli*o 3(11 ' Si$#ema *e lim-e<a T recomendado que todos os equipamentos canalizados, linha m#dia ou linha $ai+a, tenham inGetor de ar, e+ceto quando o n2mero de unidades for menor que N7 )nGetor de ar, que proporcione regulagem da relao soluo de limpeza ar, de acordo com o tamanho do equipamento7

3(12 ' ;olo"aB,o *a #!E!laB,o *e 2H"!o em eD!i-amen#o Eal*e ao -.


Esquema da posio da vaca em relao a tubulao de vcuo, em equipamentos balde ao p

4 M TaEela *e al#i#!*eN

8ltitude 9resso ;ator de correo < 1m2 atmosfrica 1:pa2 3=vel de v6cuo da bomba> :pa '&
? !&& !&& a -&& -&& a 1%&& 1%&& a 1-&& 1&& +, +& ., & .& & .' & .. & +!

',
& .+ & +' 1 && 1 &.

,&
1 && 1 &1 1* 1 %.

1-&& a %%&& .& 1 && 1 1+ 1 ', @ Vazo final da bomba = valor da tabela X fator de correo H

5 ' MANUTENO E ;HE;AGEM DE EQUIPAMENTOS 5(1 ' ;=e"agem *o eD!i-amen#o A checagem do equipamento # fundamental para garantir seu $om funcionamento7 %e&e ser feita por t#cnico especializado, com a utilizao de aparelhos de preciso, a cada ?

meses, no m3nimo7 56 normas )," para produo de &6cuo, reser&as, regulagem, pulsao, como &isto neste manual7 'eita a a&aliao do equipamento, # poss3&el fazer a manuteno e corrigir parPmetros que esteGam fora das normas, dei+andoDo em sua melhor condio, como se esti&esse sempre no&o7 Consulte o /uia de 4eposio de *eas do fa$ricante de seu equipamento, que orienta os prazos de troca das peas de acordo com o tempo de funcionamento de cada uma (em horas!7 5(2 ' Tro"a *e #e#eira$ As teteiras de $orracha de&em ser trocadas a cada E<>> ordenhas, seguindoDse os seguintes c6lculos para se sa$er o per3odoB per3odo de trocas M E<>> B (a + $Bc! a M n2mero de &acas ordenhadas por dia $ M n2mero de ordenhas por dia c M n2mero de unidades de ordenha do equipamento *er3odo de troca de teteiras de siliconeB consulte o fa$ricante7 5(% ' Tro"a *a$ mang!eira$ em "on#a#o "om o lei#e As mangueiras em contato com o leite de&em ser trocadas a cada ? meses7 5(3 ' Tro"a *e mang!eira$ *e 2H"!o As mangueiras de &6cuo de&em ser trocadas uma &ez ao ano7 6(9 ' ?IMPEZA DO EQUIPAMENTO ' PRO;EDIMENTOS : D %eterminar a dureza da 6gua, o teor de alcalinidade ati&a e o teor de cloro m3nimo necess6rios para uma limpeza eficiente do equipamento de ordenha7 "s testes determinaro a quantidade necess6ria de detergente a ser utilizada7 E D )mediatamente ap@s a ordenha en+aguar o sistema por completo com 6gua morna a N>UC, at# a 6gua ficar limpa, sem leite, no circular7 8D *ara equipamentos com limpeza autom6tica preprar uma soluo de detergente alcalino clorado (esta soluo de&e ter :7>>> ppm de alcalinidade ati&a, :8> ppm de cloro e p5 maior que ::! e 6gua com temperatura entre =>U e =<U C7 Esta 6gua de&er6 circular por :> minutos7 1o dei+e que a temperatura chegue a menos de N>U C no final da limpeza7 N D %renar toda a soluo de limpeza7 < D Jma &ez por semana circular uma soluo de detergente 6cido (p5 menor que 8! O temperatura am$iente, por < minutos7 ? D ,empre esco&ar as partes e+ternas do equipamento com uma soluo de detergente

alcalino para a limpeza manual, utilizando esco&as pr@prias para este fim7 7 ' O EQUIPAMENTO DE ORDENHA E O MEIO AM)IENTE( " equipamento de ordenha dimensionado atra&#s de normas t#cnicas proporciona a economia de um dos principais recursos naturais para a &ida, a 6gua7 Quando o equipamento est6 dimensionado corretamente, menor &olume de 6gua # utilizado para se o$ter uma limpeza correta7 56 economia tam$#m de energia el#trica e detergentes7 'ator determinante # o uso de detergentes $iodegrad6&eis, ou seGa, detergentes que no geram agresso ao meio am$iente7 %a3 a importPncia dos cuidados quando da de&oluo da 6gua ao seu leito natural, &isando reduzir ao m6+imo os impactos am$ientais da ati&idade7 Fale a pena n@s, seres humanos, contri$uirmos para a conser&ao do meio am$iente, com ati&idades simples e educati&as que, com certeza, le&aro a uma grande melhoria na qualidade de &ida do homem7 DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL A NOSSA META. PROTEO AO MEIO AMBIENTE A NOSSA OBRIGAO.