INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO

PBLICO PAIJN SLABO I. INFORMACIN GENERAL Carrera Profesional : PRODUCCIN AGROPECUARIA Mdulo N 01 : PRODUCCION DE CULTIVOS Unidad Didctica : PRODUCCIN DE CEREALES Y LEGUMINOSAS Crditos : 04 Semestre Acadmico : 2013 - I Horario : 2 A 8 P.M. Docente : Ing. Mg. Sc. Jos Pablo Millones Vidaurre II. COMPETENCIA DE LA CARRERA PROFESIONAL Planificar, organizar, ejecutar, evaluar e innovar las actividades agropecuarias para obtener productos de calidad y competitivos en el mercado; para su comercializacin y/o transformacin, aplicando normas de bioseguridad, manteniendo la conservacin del medio ambiente promoviendo la prctica de valores morales y ticos, ejercitando sus derechos y deberes laborales. III. CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIN Capacidad terminal: Criterios de Evaluacin 1. Programar y supervisar las labores Analiza y explica la importancia socioeconmica de preparacin de terreno, siembra de los cultivos de cereales y leguminosas. de cultivos de cereales y Conoce las estadsticas de siembras y produccin leguminosas de los cereales y leguminosas a. Planifica el establecimiento de los cultivos de cereales y leguminosas considerando los factores edafoclimticos Planifica el costo de produccin de los cultivos de arroz, maz y frijol Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizantes y/o abonos que se utilizarn al momento de la siembra 2. Programar y supervisar la ejecucin Programa y supervisa las diversas labores de las labores culturales y culturales de acuerdo a las exigencias del cultivo proteccin en la produccin de los para su buena produccin. cultivos de cereales y leguminosas Determina el tipo de maquinarias, implementos, equipos y herramientas especficas para cada labor. Determina la poca, cantidad y frecuencia del riego de acuerdo al tipo de cultivo. Determina la cantidad y tipo de fertilizantes y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo, especificando su aplicacin.

 Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad para cada labor. Determina los procedimientos de evaluacin de plagas y enfermedades para la proteccin de los cultivos. 3. Programar y supervisar las labores Programa las operaciones de cosecha, de cosecha, almacenamiento, almacenamiento, conservacin y comercializacin conservacin y comercializacin de de los productos alimenticios de acuerdo a los los productos de los cereales y criterios tcnicos y mercado. leguminosas. Aplica los parmetros de calidad para la clasificacin de los productos cosechados.

IV.

ORGANIZACIN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BSICOS Elementos de capacidad Analizar, la importancia econmica y social de los cultivos de cereales y leguminosas. Identificar a las especies y variedades comerciales en la zona Actividades de aprendizaje Generalidades de los cultivos de cereales y leguminosas Contenidos Bsicos Importancia agronmica, econmica y social Estadsticas de siembra y produccin a nivel local, regional, nacional y mundial Caractersticas botnicas y fisiolgicas. Especies y variedades comerciales Requerimientos de clima y suelo para cada especie. Costos de Produccin de los cultivos de arroz, maz y frijol. Tareas previas Indaga sobre los cereales y leguminosas y sus estadsticas de siembras y produccin Busca informacin sobre taxonoma, especies, variedades, clima y suelo para cereales y leguminosas Indaga sobre los costos de produccin de arroz, maz y frijol

Semanas /fecha 1 y 2; 01 y 08/04

3 y 4; 15 y 22/04

Aspectos Bsicos de los cultivos de cereales y leguminosas

5 y 6; 29/04 y 06/05

7 y 8; 13 y 20/05

9 y 10; 27/05 y 03/06

Determinar los costos de produccin en cultivos de los cereales y leguminosas Planificar y ejecutar las principales labores en la preparacin del terreno y siembra Planificar, ejecutar supervisar y evaluar las labores culturales de desahje, deshierbo y aporque de los

Costos de produccin

Preparacin del terreno y siembra de los cultivos de cereales y leguminosas

Labores culturales

Preparacin del terreno. Labores de rayado o surcado del terreno para la siembra Desahje. Control de malezas Aporque

investiga sobre preparacin de terreno y siembra de los cereales y leguminosas Indaga sobre las labores culturales de los cultivos de cereales y leguminosas

11 ; 10/06

12 y 13; 17 y 24/06

14 ; 01 /07

15 y 16; 08 y 15/07

17 ; 22/07

cultivos de cereales y leguminosas Planificar la frecuencia de riegos de acuerdo a las necesidades de los cultivos. Determinar la cantidad de fertilizante en la aplicacin a los cultivos de los cereales y leguminosas. Determinar y supervisar las normas de bioseguridad, en los cultivos de arroz, maz y frijol Programar la evaluacin y control de las principales plagas y enfermedades que atacan a los cereales y leguminosas Programar la poca de cosecha en los cereales y leguminosas n

Riegos en los cultivos de cereales y leguminosas

Riegos: Sistemas, y programacin de riego de cereales y leguminosas Fertilizacin, Procedimientos, necesidades nutritivas del cultivo, clculos de fertilizacin, tipos de abonos y fertilizantes a utilizar. Normas de bioseguridad en la realizacin de las labores culturales Principales plagas y enfermedades que atacan a los cultivos de los cereales y leguminosas: Agente causal, sntomas, prevencin y control.

Averigua sobre los tipos de riego para los cereales y leguminosas. Busca informacin sobre la fertilizacin de los cereales y leguminosas Indaga sobre las normas de bioseguridad

Fertilizacin en los cultivos de los cereales y leguminosas.

Normas de bioseguridad

Principales plagas y enfermedades que atacan a los cereales y leguminosas

Averigua sobre las plagas y enfermedades de los cereales y leguminosas y su control.

18; 29/07

19; 05/08

pocas y momentos de cosecha. ndices de cosecha Cuidados y manipulacin de los productos cosechados Sistemas de conservacin y almacenamiento Supervisar la Normas de calidad Normas de calidad y calidad y y comercializacin comercializacin de comercializacin de los cereales y los productos, leguminosas aplicando las normas establecidas. RECUPERACIONES Cosecha, conservacin y almacenamiento de los cereales y leguminosas

Indaga sobre la cosecha y el manejo postcosecha de los cereales y leguminosas

Investiga sobre las normas de calidad y la comercializacin de los cereales y leguminosas

V. METODOLOGA A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearn permanentemente las siguientes estrategias metodolgicas:

a. b. c. d. e. f.

Conferencia o clase magistral Anlisis de lecturas Dinmica grupal Seminarios taller Visitas a empresas productoras de arroz, maz y frijol Otros.

VI. EVALUACIN a. Tener un calificativo mnimo de 13 (Trece) en las Unidades Didcticas programadas. b. Si despus del proceso de recuperacin el estudiante aprueba con nota 13 (trece) una a ms capacidades terminales programadas en la UD, en las cuales fue desaprobado con nota entre diez (10) y doce (12). Caso contrario repite dicha Unidad Didctica c. Aprobar todas las Unidades Didcticas, Repite el Mdulo si el estudiante desaprueba dos o ms Unidades Didcticas que corresponden a dicho mdulo. d. Tener una asistencia del 70% de las horas programadas en la Unidad Didctica. En casos excepcionales con la opinin del jefe del rea acadmica respectiva y del docente a cargo de la UD, el Director mediante Resolucin Directoral, podr justificar parte de las inasistencias, previa solicitud del estudiante debidamente fundamentada y documentada VII. RECURSOS BIBLIOGRFICOS /BIBLIOGRAFA ALVA. A. C. 2008. Manejo del cultivo de arroz. Comit Departamental de semillas de arroz de Lambayeque. Per. CENTRO INTERNACIONAL DE MEJORAMIENTO DE MAIZ Y TRIGO 2010. El cultivo de maz y trigo. CIMMYT MEXICO. CENTRO INTERNACIONAL DE MEJORAMIENTO DEL ARROZ 2010. El cultivo del arroz. Filipinas. ESTACIN EXPERIMENTAL VISTA FLORIDA, 2009. El cultivo del arroz. INIA. PER. ESTACIN EXPERIMENTAL BAOS DEL INCA. 2009. El cultivo del trigo. INIA. PER.

Paijn 01 de Abril del 2013

Ing. Mg. Sc. Jos P. Millones Vidaurre Docente