UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA CENTRO TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO REGIONAL DEPARTAMENTO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: PRINCPIOS DE BIOQUMICA PROFESSORA: DARLENE

ALUNO: JOO CASSIMIRO NETO MAT; 11228140

EXERCCIO DE PESQUISA - AMINOCIDOS

JOO PESSOA 2013

QUESTES

1. Quantos aminocidos so encontrados na natureza?

R - Cerca de 300 aminocidos so encontrados na natureza, porm apenas 20 tipos so utilizados pelo ser humano, ainda 10 destes 20 aminocidos utilizados pelo homem no sintetizados por qualquer ser animal, sendo portanto necessrio ingeri-lo a partir de quantidades adequadas, atravs da alimentao.

2. Qual a estrutura bsica dos aminocidos? R - Cada aminocido diferente dos demais, porm todos possuem componentes comuns. ou seja, todos aminocido possui um tomo de carbono, ao qual esto ligados um grupo carboxila(COOH) e um amina (NH3) e um hidrognio. Uma quarta ligao pertence ao radical R que diferencia os aminocidos.

3. Qual a classificao dos Aminocidos? Os aminocidos so classificados como essenciais e no essenciais; Os essenciais - So aqueles que o corpo humano no consegue sintetizar, sendo adquiridos atravs da ingesto de alimentos, vegetais ou animais. Como; Arginina, fenilalanina, Isoleucina, leucina, lisina, metionina, serina, treonina, triptofano e valina. Os no- essenciais - so aqueles sintetizados pelo nosso corpo. Exemplos. Alanina, asparagina, cistena, glicina, glutamina, histidina, prolina, tiroxina, cido asprtico, acido glutmico.

4. O que so ligaes peptdicas? R - Ligaes peptdicas so pontes criadas entres aminocidos, atravs destas ligaes um grupo amina pertencente a um determinado aminocido une-se ao grupo carboxila de outro aminocido, formando um dipeptdio.

REFERENCIAS:

PORTAL SLIDESHARE. Aminocidos. Disponvel em <www.slideshare.net/lnribeiro/aminocidos-e-protenas> Acessado em 09 de out de 2013 as 13hrs41min.

PORTAL SBIOLOGIA. Protenas. Disponvel em <http://www.sobiologia.com.br/conteudos/quimica_vida/quimica8.php> Acessado em 09 de out de 2013 as 13hrs39min.