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Pizza Alentejana

Ingredientes para 2 pessoas: 200g de massa de po (comprada na padaria mais prxima, mas podem usar massa feita em casa) 4 colheres de sopa de molho de tomate (de preferncia feito em casa com tomate maduro) 100g de queijo mozarella ralado 1/2 chourio de porco preto alentejano 1 ovo grande azeite q.b. coentros frescos picados q.b. Preparao: Estique a massa e coloque-a num prato ou num tabuleiro para pizzas. Cubra a massa com o molho de tomate e depois com metade do 2/3 do queijo ralado. Entretanto corte o chourio em rodelas e distribua-as sobre a pizza. Ao centro coloque o ovo aberto e cubra com o restante queijo. Leve a pizza ao forno previamente aquecido a 180C e deixe cozinhar at o queijo estar dourado e o ovo e a massa cozinhados. Retire do forno e salpique com os coentros picados e com um fio de azeite. Sirva em fatias. Bom Apetite!