Encuesta Universidad De Sucre Facultad De Ingeniera Ingeniera Agroindustrial Sincelejo, Sucre Investigacin De Mercado Idea de negocio: Planta Procesadora

De Pescado Tilapia Para La Obtencin De La Pulpa Desmenuzada

Buenos das/tardes. La presente encuesta se est realizando para estudiar el comportamiento de los habitantes de la ciudad de Sincelejo de los estratos 2,3 y 4 en cuanto al consumo de la nueva presentacin en el mercado de un producto alimenticio (Pescado de la especie tilapia en forma desmenuzada). Solicitamos cinco minutos de su tiempo para responder estas preguntas. Informacin del encuestado:
Cul es su estado civil? Soltero Casado Divorciado Viudo Unin libre Cul es su nivel de ingresos? 1-3 SMMLV 3-6 SMMLV Mayor a 6 SMMLV Cul es su gnero? Femenino Masculino Otro

Cul es su situacin laboral? Estudiante Trabajador Inactivo No labora

En qu rango ubica su edad? 15-20 aos 21-30 aos 31-40 aos Mayor de 40 aos

PREGUNTAS: 1. Usted consume pescado? Si No Si su respuesta es negativa, dirjase a la pregunta: 5 y luego 13 y 14. Compra usted el pescado? Si No En caso negativo: Quien lo compra? _________

2.

3.

Lo consume el mismo da en que se compra? Si No

Si su respuesta es negativa, dirjase a la pregunta: 4. 4. Con qu frecuencia compra pescado? Semanal Mensual Trimestral Otra Cul? _________

5.

En qu cantidad lo compra? 500 g de pescado 1000 g de pescado 2000 g de pescado Otra Cul? _____ Dnde adquiere el pescado? Expendio Exclusivo de carnes Supermercados Mercado municipal Vendedor ambulante Otro Cul? ________ Qu es lo menos favorable al momento de comprar el pescado? El precio El empaque Muy perecedero Otra Cul? ______ Marque alguna razn por la cual no consumira pescado Le incomoda el olor Le desagrada encontrar las espinas Le desagrada la apariencia No se encuentra dentro de sus hbitos alimenticios Otro Cul? _____

6.

7.

8.

9.

Cmo le gusta consumir el pescado? Sopas Fredo En viuda Otra Cul? ________

10. Qu es lo que ms le llama la atencin al momento de consumir pescado? Enumere del 1 al 4, siendo 1 la menor puntuacin. Buen sabor ___ Propiedades nutritivas ___ Calidad de la pulpa ___ Tamao ___ 11. Quin consume el pescado en su casa? Padres Hijos (as) Abuelo (a) Nietos (as) _ Otros Quin? ______ 12. Le gustara adquirir el pescado en otra presentacin distinta a la tradicional? Si No 13. Qu tan atractivo le resultara el pescado desmenuzado? Muy atractivo Atractivo Poco atractivo Nada atractivo 14. Cunto estara dispuesto a pagar por la presentacin de 500g pescado desmenuzado? $4000 a $5000 $5000 a $6000 $6000 a $7000 Otro Cul?____

GRACIAS POR SU COLABORACIN.