EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL

w w w . g a s t r o n o m i c a . c o m . v e
AMASADORAS ESPIRAL (1 Velocidad)....................................................... Pg. 01 a la 02
AMASADORAS ESPIRAL (2 Velocidades)................................................... Pg. 03 a la 04
AMASADORAS ESPIRAL (5 Velocidades)................................................... Pg. .. .. 04
AMASADORAS BASCULABLES.................................................................. Pg. 05 a la 06
AMASADORAS RPIDAS (SOBADORAS).................................................. Pg. 06 a la 07
LAMINADORAS PARA PASTAS................................................................. Pg. .. .. 07
LAMINADORAS Y SOBADORAS................................................................. Pg. .. .. 08
FORMADORAS PARA PIZZAS.................................................................... Pg. .. .. 09
FORMADORAS DE PAN....................................................................... Pg. .. .. 10
BATIDORAS PLANETARIAS.................................................................... Pg. 11 a la 15
REBANADORAS DE PAN..................................................................... Pg. .. .. 16
DIVISORAS DE MASAS (MANUAL)......................................................... Pg. .. .. 17
DIVISORAS BOLLADORAS DE MASAS (SEMI AUTOMTICAS)........... Pg. .. .. 17
MOLINOS RALLADORES DE PAN....................................................... Pg. .. .. 18
EQUIPOS DE PANIFICACIN
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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1
A M A S A D O R A S
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
IMP-18
Amasadora Espiral 18 Kg - (1 Velocidad)
Senzani Italia Mod. IMP-18
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Potencia 0,90 Kw
Voltaje 220V / 60 Hz / 1N
Medidas Ancho 35 x Profundo 64 x Alto 65 cm
PANIFICACIN


IMP-27
Amasadora Espiral 27 Kg - (1 Velocidad)
Senzani Italia Mod. IMP-27
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Potencia 0,90 Kw
Voltaje 220V / 60 Hz / 1N
Medidas Ancho 39 x Profundo 68 x Alto 65 cm
PANIFICACIN


IMP-40
Amasadora Espiral 40 Kg - (1 Velocidad)
Senzani Italia Mod. IMP-40
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Potencia 1 Kw
Voltaje 220V / 60 Hz / 1N
Medidas Ancho 43 x Profundo 74 x Alto 74 cm
PANIFICACIN


IMP-52
Amasadora Espiral 52 Kg - (1 Velocidad)
Senzani Italia Mod. IMP-52
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Potencia 1,5 Kw
Voltaje 220V / 60 Hz / 1N
Medidas Ancho 48 x Profundo 82 x Alto 74 cm
PANIFICACIN

IMP-60
Amasadora Espiral 60 Kg - (1 Velocidad)
Senzani Italia Mod. IMP-60
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Potencia 1,8 Kw
Voltaje 220V / 60 Hz / 1N
Medidas Ancho 52 x Profundo 85 x Alto 76 cm
PANIFICACIN

EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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2
A M A S A D O R A S E S P I R A L (1 Velocidad)
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
AE-25
Amasadora Espiral 25 Kg - (1 Velocidad)
G.Paniz Brasil Mod. AE-25
Cuerpo en Acero SAE 1020
Acabado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba en Acero Inox, Espiral y Reja de proteccin
Potencia 3 Hp
Voltaje 220V / 50 Hz / 1N
Medidas Ancho 40 x Profundo 95 x Alto 89 cm
PANIFICACIN

AE-40
Amasadora Espiral 40 Kg - (1 Velocidad)
G.Paniz Brasil Mod. AE-40
Cuerpo en Acero SAE 1020
Acabado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba Acero Inox, Espiral y Reja de proteccin
Potencia 3 Hp
Voltaje 220V / 50 Hz / 1N
Medidas Ancho 62 x Profundo 127 x Alto 120 cm
PANIFICACIN


AE-60
Amasadora Espiral 60 Kg - (1 Velocidad)
G.Paniz Brasil Mod. AE-60
Cuerpo en Acero SAE 1020
Acabado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba Acero Inox, Espiral y Reja de proteccin
Potencia 3 Hp
Voltaje 220V / 50 Hz / 1N
Medidas Ancho 62 x Profundo 133 x Alto 120 cm
PANIFICACIN


EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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3
A M A S A D O R A S E S P I R A L (2 Velocidades)
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
AMAX-28L
Amasadora Espiral 18 Kg (2 Velocidades)
Iboia - Mod. AMAX-28L
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Potencia 3 Hp - Temporizador mecnico
Parada de Emergencia
Mezclador Rpm. 159 / 230
Cuba Rpm. 15 / 23
Voltaje 220V / 60Hz / 1N - Peso 100 Kg
Medidas Ancho 44 x Profundo 75 x Alto 100 cm
PANIFICACIN


AMAX-66L
Amasadora Espiral 45 Kg (2 Velocidades)
Iboia - Mod. AMAX-66L
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Potencia 4 Hp - Temporizador mecnico
Parada de Emergencia
Mezclador Rpm. 159 / 230
Cuba Rpm. 15 / 23
Voltaje 220V / 60Hz / 1N - Peso 180 Kg
Medidas Ancho 76 x Profundo 112 x Alto 142 cm
PANIFICACIN


AMAS-070L
Amasadora Espiral 50 Kg (2 Velocidades)
Iboia - Mod. AMAS-70L
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Motor de cuba (Potencia 0,5 Hp)
Motor de mezclador (Potencia 2,5 Hp)
Temporizador mecnico - Parada de Emergencia
Mezclador Rpm. 159 / 230
Cuba Rpm. 15 / 23
Voltaje 220V / 60Hz / 1N - Peso 205 Kg
Medidas Ancho 54 x Profundo 96 x Alto 87 cm
PANIFICACIN


CM50-E
Amasadora Espiral 50 Kg (2 Velocidades)
Senzani - Mod. CM50-E
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Potencia Espiral 3 Kw
Potencia cuba 0,57 Kw
Diametro cuba 55 cm
Voltaje 220V / 50 -60Hz / 1N
Peso 316 Kg
Medidas Ancho 58,8 x Profundo 103,7 x Alto 121 cm
PANIFICACIN


EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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4
A M A S A D O R A S E S P I R A L (2 Velocidades)
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
AE-80
Amasadora Espiral 80 Kg - (2 Velocidades)
G.Paniz Brasil Mod. AE-80
Cuerpo en Acero SAE 1020
Acabado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba Acero Inox, Espiral y Reja de proteccin
Potencia 4 Hp
Mezclador Rpm. 108 / 216
Cuba Rpm. 15 / 30
Voltaje 220V / 50 Hz / 3F
Peso 513 Kg
Medidas Ancho 85 x Profundo 146 x Alto 135 cm
PANIFICACIN




CM80-E
Amasadora Espiral 80 Kg (2 Velocidades)
Senzani Mod. CM80-E
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por Rodamientos
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Potencia Espiral 4,5 Kw
Potencia cuba 0,75 Kw
Diametro cuba 67 cm
Voltaje 220V / 50 -60Hz / 3F
Peso 457 Kg
Medidas Ancho 71,6 x Profundo 79 x Alto 125,7 cm
PANIFICACIN



A M A S A D O R A S E S P I R A L (5 Velocidades)
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
AMAS-120L
Amasadora Espiral 80 Kg (5 Velocidades)
Iboia Mod. AMAS-120L
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Cuba, Espiral y Reja de proteccin en Acero Inox.
Motor de cuba (Potencia 2 Hp)
Motor de mezclador (Potencia 5 Hp)
2 Temporizador 99 Min
Parada de Emergencia
Mezclador Rpm. 159 / 230
Cuba Rpm. 15 / 23
Voltaje 220V / 60Hz / 3F
Peso 520 Kg
Medidas Ancho 71 x Profundo 114 x Alto 120 cm
PANIFICACIN


EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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5
A M A S A D O R A S B A S C U L A B L E S
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
AM-25
Amasadora Basculable 22 Kg (Semi Rpida)
G.Paniz - Mod. AM-25
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuba Volteable en Acero Inoxidable
Tapa de proteccin
Produccin 65 Kg/Hora
Potencia 1 Hp
Rpm 50
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Peso 45 Kg
Medidas Ancho 58 x Profundo 46 x Alto 84 cm
PANIFICACIN


AMB-25
Amasadora Basculable 25 Kg (Semi Rpida)
Skymsen - AMB-25
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuba Volteable en Acero Inoxidable
Tapa de proteccin
Produccin 75 Kg/Hora
Potencia 1 Hp
Rpm 50
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Peso 49 Kg
Medidas Ancho 59,5 x Profundo 51,5 x Alto 81,5 cm
PANIFICACIN


AMAS-D25
Amasadora Basculable 25 Kg (Semi Rpida)
iboia - AMAS-D25
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuba Volteable en Acero Inoxidable
Tapa de proteccin
Produccin 75 Kg/Hora
Potencia 2 Hp
Rpm 50
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Peso 54,5 Kg
Medidas Ancho 75 x Profundo 64 x Alto 70 cm
PANIFICACIN


AMB-40
Amasadora Basculable 40 Kg (Semi Rpida)
Skymsen - AMB-40
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuba Volteable en Acero Inoxidable
Tapa de proteccin
Produccin 120 Kg/Hora
Potencia 1,5 Hp
Rpm 50
Voltaje 110V / 60Hz
Peso 54,5 Kg
Medidas Ancho 59,5 x Profundo 55,5 x Alto 94 cm
PANIFICACIN


EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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6
A M A S A D O R A S B A S C U L A B L E S
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
AMAS-D50
Amasadora Basculable 50 Kg (Semi Rpida)
iboia - AMAS-D50
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuba Volteable en Acero Inoxidable
Tapa de proteccin
Produccin 150 Kg/Hora
Potencia 3 Hp
Rpm 50
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Peso 75 Kg
Medidas Ancho 112 x Profundo 68 x Alto 100 cm
PANIFICACIN



A M A S A D O R A S R A P I D A S (Sobadoras)
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
AR-15
Amasadora Rpida 15 Kg (Uso c/agua helada)
G.Paniz AR-15
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuba en Acero Inoxidable
Tapa de proteccin
Produccin 150 Kg/Hora
Potencia 2 Hp - Rpm 286
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Peso 69 Kg
Medidas Ancho 46 x Profundo 73 x Alto 65 cm
PANIFICACIN


AMR-15
Amasadora Rpida 15 Kg (Uso c/agua helada)
Skymsen AMR-15
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuba en Acero Inoxidable
Tapa de proteccin
Produccin 150 Kg/Hora
Potencia 2 Hp - Rpm 286
Voltaje 110V / 50-60Hz / 1N
Peso 66 Kg
Medidas Ancho 48,5 x Profundo 68 x Alto 66 cm
PANIFICACIN


ARC-25
Amasadora Rpida Compacta 25 Kg
(Uso c/agua helada) - G.Paniz - Mod. ARC-25
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuba en Acero Inoxidable
Tapa de proteccin
Produccin 250 Kg/Hora
Potencia 3 Hp - Rpm 286
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Peso 100 Kg
Medidas Ancho 49 x Profundo 82 x Alto 74 cm
PANIFICACIN


EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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7
A M A S A D O R A S R A P I D A S (Sobadoras)
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
AMR-25
Amasadora Rpida 25 Kg (Uso c/agua helada)
Skymsen AMR-25
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuba en Acero Inoxidable
Tapa de proteccin
Produccin 150 Kg/Hora
Potencia 3 Hp
Rpm 286
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Peso 70 Kg
Medidas Ancho 68 x Profundo 83 x Alto 75 cm
PANIFICACIN


LAMINADORAS PARA PASTAS
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
FSM-100
Manual


FSE-100
* Elctrico
Laminador Mquina Pastas (Manual o Elctrico)
Fama Italia (Serie Imperia 500)
Manual Mod. FSM-100
Elctrico FSE-100
Construccin acero inoxidable 18/8
* Potencia 0,25 Hp / 190 Watt./3.1 Amp
* Voltaje 110V / 60Hz / 1N
Opcional (5 Cabezales cortadores p/pasta laminada)
Medidas Ancho 22 x Profundo 25 x Alto 30 cm
PANIFICACIN


FSE-104M
Laminador para Pastas 400 mm - (Elctrico)
Fama Italia - Mod. FSE-104M
Construccin acero inoxidable 18/8
Potencia 0,60 Hp / 750 Watt.
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Opcional (5 Cabezales cortadores p/pasta laminada)
Medidas Ancho 64 x Profundo 35 x Alto 40 cm
PANIFICACIN


FSE-105M
Laminador para Pastas 500 mm - (Elctrico)
Fama Italia - Mod. FSE-105M
Construccin acero inoxidable 18/8
Potencia 0,60 Hp / 750 Watt.
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Opcional (5 Cabezales cortadores p/pasta laminada)
Medidas Ancho 75 x Profundo 45 x Alto 45 cm
PANIFICACIN

EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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8
LAMINADORAS Y SOBADORAS
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
CBM-37 Top
Cilindro Laminador 300 mm - (Sobre mesa)
Braesi - Mod. CBM-37 Top
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Bandejas en Acero Inoxidable
Rodillos de 370 mm x 88 mm (Acero Inoxidable)
Regulador de grosor
Capacidad 5 Kg por c/proceso
Potencia Hp - Voltaje 110V / 60Hz - 0,76 Kw.
Medidas Ancho 67,5 x Profundo 73,5 x Alto 77,5 cm
PANIFICACIN


CL-300
Cilindro Laminador 300 mm - (Sobre mesa)
G.Paniz Mod. CL-300 - Cuerpo en Acero
Esmaltado en resina Epxica
Rodillos de 300 mm en Acero Inxoxidables
Rejilla de seguridad - Regulador de grosor
Capacidad 2 Kg por c/proceso
Potencia Hp - Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 39 x Profundo 62 x Alto 44 cm
PANIFICACIN


CL-390
Cilindro Laminador 390 mm - (Con Pedestal)
G.Paniz Mod. CL-390
Cuerpo en Acero acabado Epxi
Rodillos de 390 mm en Acero Inxoxidables
Rejilla de seguridad - Regulador de grosor
Capacidad 7 Kg por c/proceso
Potencia 1 Hp - Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Ancho 63 x Profundo 73 x Alto 130 cm
PANIFICACIN


HL-32005
Laminador Pastelero 500 mm (Semi-Industrial)
Iboia - Mod HL-32005
Cuerpo en Acero acabado Epxi
Rodillos largo de 500 mm
Largo de bandas 170 cm.
Regulador de grosor
Pedal de Mandos (Acance y Retroceso)
Potencia Hp - Voltaje 110V / 60Hz
Peso 130 Kg
Medidas Ancho 188 x Profundo 60 x Alto 90 cm
PANIFICACIN


CL-500
Cilindro Laminador Sobador 500 mm
G.Paniz - Mod. CL-500
Cuerpo en Acero, Esmaltado en resina Epxica
Rodillos largo de 500 mm x Diametro 125 mm
Regulador de grosor
Capacidad 15 Kg por c/proceso
2 Motores Potencia 1 Hp c/u
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Peso 180 Kg
Medidas Ancho 72 x Profundo 130 x Alto 144 cm
PANIFICACIN



EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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9
FORMADORAS PARA PIZZAS
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
L30-I
Formadora Automtica de Pizzas (Stendipizza)
Fama Italia Mod. L30-I
Estructura en Acero Inoxidable
Mando digital
Rodillos de 300 mm
Regulador de grosor
Potencia Hp / 0,38 Kw
Voltaje 220V / 50Hz / 1N
Medidas Ancho 42 x Profundo 42 x Alto 70 cm
PANIFICACIN


HL-P300
Formadora Semi Automtica
Para Pizzas, Pan Arabe, Pan Pita, Tortillas, Etc. )
Iboia HL-P300
Estructura en Acero acabado Epxico
Produccin 500 Pz/Hora
Ancho de banda 300 mm
Regulador de espesor
Potencia 1 Hp
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 92 x Profundo 67 x Alto 80 cm
PANIFICACIN


EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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10
FORMADORAS DE PAN
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
FOR-D6
Formadora de Pan con Sacapuntas / Baguettera
Iboia - Mod. FOR-D6
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Bandas de 500 mm
Capacidad desde 20 grs a 1000 grs
Potencia 1Hp 750 W
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 50 x Profundo 105 x Alto 130 cm
PANIFICACIN


MPS-500
Formadora de Pan 500 mm
G.Paniz - Mod. MPS-500
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Proteccin d seguridad
Retorno automtico
Rodillos de 500 mm en Acero Inoxidable
Capacidad hasta 500 grs
Potencia Hp
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 72 x Profundo 75 x Alto 111 cm
PANIFICACIN


MP-350
Formadora de Pan 350 mm
G.Paniz - Mod. MP-350
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Proteccin d seguridad
Retorno automtico
Rodillos de 350 mm en Acero Inoxidable
Capacidad hasta 500 grs
Potencia Hp
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 56,5 x Profundo 75 x Alto 111 cm
PANIFICACIN


MBMJ-22
Formadora de Pan 350 mm (Sobre Mesa)
Braesi - Mod. MBMJ -22
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Rodillos de 350 mm en Acero Inoxidable
Capacidad desde 20 grs a 1000 grs
Potencia Hp
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 50 x Profundo 105 x Alto 130 cm
PANIFICACIN


EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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11
B A T I D O R A S P L A N E T A R I A S
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
ARTISAN
PANIFICACIN


HEAVY
DUTY
500
PANIFICACIN


BP-12
Batidora Planetaria 12 Lts. (6 Velocidades)
G.Paniz Mod. BP-12
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por engranajes
Cuba en Acero Inox. - Reja de proteccin
Incliye (Paleta, Gancho y Globo)
Rpm. Mezclador (1 Vel 105 - 6 Vel 230)
Potencia Hp
Voltaje 110V / 60Hz
Peso 43 Kg
Medidas Ancho 36 x Profundo 66 x Alto 59 cm
PANIFICACIN


BP-20
Batidora Planetaria 20 Lts. (6 Velocidades)
G.Paniz BP-20
Cuerpo en Acero esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por engranajes
Cuba en Acero Inox. - Reja de proteccin
Incliye (Paleta, Gancho y Globo)
Rpm. Mezclador (1 Vel 85 - 6 Vel 240)
Potencia 1 Hp
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Peso 95 Kg
Medidas Ancho 40 x Profundo 73 x Alto 86 cm
PANIFICACIN



EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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12
B A T I D O R A S P L A N E T A R I A S
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
BAT10-E
Batidora Planetaria 10 Lts. (3 Velocidades)
Iboia - Mod. BAT10-E
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por engranajes
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox. - Reja de proteccin
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia Hp 600 Watt
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 37 x Profundo 46 x Alto 63 cm
PANIFICACIN


BAT20-E
Batidora Planetaria 20 Lts. (3 Velocidades)
Iboia Mod. BAT20-E
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por engranajes
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox. - Reja de proteccin
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia 1 Hp 1100 Watt
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 48 x Profundo 52 x Alto 85 cm
PANIFICACIN


BAT25-E
Batidora Planetaria 25 Lts. (3 Velocidades)
Iboia - Mod. BAT25-E
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por engranajes
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox. - Reja de proteccin
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia 2 Hp 1500 Watt
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 60 x Profundo 54 x Alto 90 cm
PANIFICACIN


B-20
Batidora Planetaria 20 Lts. (3 Velocidades)
Sanwoz - Mod. B-20
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por engranajes
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox.
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia
Rpm Velocidades (1 108 - 2 195 - 3 355)
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 48 x Profundo 54 x Alto 85 cm
PANIFICACIN



EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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13
B A T I D O R A S P L A N E T A R I A S
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
B-30
Batidora Planetaria 30 Lts - (3 Velocidades)
Sanwoz - Mod. B-30
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por engranajes
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox.
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Rpm Velocidades (1 108 - 2 195 - 3 355)
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Ancho 60 x Profundo 54 x Alto 90 cm
PANIFICACIN


B-40
Batidora Planetaria 40 Lts - (3 Velocidades)
Sanwoz - Mod. B-40
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por engranajes
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox.
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Rpm Velocidades (1 108 - 2 195 - 3 355)
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Ancho 65 x Profundo 58 x Alto 95 cm
PANIFICACIN


PK-10
Batidora Planetaria 10 Lts (3 Velocidades)
Senzani - Mod. PK-10
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
2 Cubas en Acero Inox. 10 Lts. c/u
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia Hp 0,25 Kw
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 30 x Profundo 40 x Alto 59 cm
PANIFICACIN



PK-20
Batidora Planetaria 20 Lts (3 Velocidades)
Senzani - Mod. PK-20
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
2 Cubas en Acero Inox. 20 Lts. c/u
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia Hp 0,37 Kw
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 42 x Profundo 46 x Alto 77 cm
PANIFICACIN


EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
w w w . g a s t r o n o m i c a . c o m . v e
B A T I D O R A S P L A N E T A R I A S
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
PK-30
Batidora Planetaria 30 Lts (3 Velocidades)
Senzani - Mod. PK-30
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
2 Cubas en Acero Inox. 30 Lts. c/u
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia 1 Hp 0,75 Kw
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 46 x Profundo 49 x Alto 75 cm
PANIFICACIN


PK-40
Batidora Planetaria 40 Lts (3 Velocidades)
Senzani - Mod. PK-40
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
2 Cubas en Acero Inox. 40 Lts. c/u
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia 1 Hp 0,90 Kw
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 50 x Profundo 50 x Alto 89 cm
PANIFICACIN


BM-20
Batidora Planetaria 20 Lts (3 Velocidades)
Iboia - Mod. MB-20
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox. 20 Lts
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia Hp 375 Watt
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 48 x Profundo 52x Alto 85 cm
PANIFICACIN


BM-30
Batidora Planetaria 30 Lts (3 Velocidades)
Iboia - Mod. MB-30
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox. 30 Lts
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia 1 Hp 750 Watt
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 58 x Profundo 58 x Alto 116 cm
PANIFICACIN


14
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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15
B A T I D O R A S P L A N E T A R I A S
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
BM-40
Batidora Planetaria 40 Lts (3 Velocidades)
Iboia - Mod. BM-40
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox. 40 Lts
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia 1 Hp 1500 Watt
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Ancho 54 x Profundo 63 x Alto 111 cm
PANIFICACIN


BM-50
Batidora Planetaria 50 Lts (3 Velocidades)
Iboia - Mod. BM-50
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox. 50 Lts
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia 1 Hp 1312 Watt
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Ancho 59 x Profundo 68 x Alto 125 cm
PANIFICACIN



BM-60
Batidora Planetaria 60 Lts (3 Velocidades)
Iboia - Mod. BM-60
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox. 60 Lts
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia 2 Hp 1500 Watt
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Ancho 63 x Profundo 100 x Alto 140 cm
PANIFICACIN



BM-80
Batidora Planetaria 80 Lts (4 Velocidades)
Iboia - Mod. BM-80
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Sistema de Transmisin por poleas
Caja Reductora de Alta Durabilidad
Cuba en Acero Inox. 80 Lts
Incluye (Paleta, Gancho y Globo)
Potencia 3 Hp 2250 Watt
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Ancho 72 x Profundo 106 x Alto 144 cm
PANIFICACIN


EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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16
REBANADORAS DE PAN
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
FBM-12
Rebanadora de Panes - 29 Cortes (Sobre Mesa)
Braesi - Mod. FBM-12
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuchillas y Bandejas en acero inoxidable
Bandeja colectora de migas
Capacidad 29 Cortes de 12 mm
Potencia 1/3 Hp
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 68,5 x Profundo 90 x Alto 67,5 cm
PANIFICACIN


ARM-07
Rebanadora de Panes - 39 Cortes (Sobre Mesa)
Thunderbir - Mod. ARM-07
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuchillas y Bandejas en acero inoxidable
Capacidad 39 Cortes de 12 mm
Potencia Hp
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 78 x Profundo 78 x Alto 78 cm
PANIFICACIN


FP-12
Rebanadora de Panes - 36 Cortes (Con Pedestal)
G.Paniz - Mod. FP-12
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Cuchillas y Bandejas en acero inoxidable
Bandeja colectora de migas
Capacidad 36 Cortes de 12 mm
Potencia Hp
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Ancho 62 x Profundo 94 x Alto 130 cm

PANIFICACIN



EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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17
DIVISORAS DE MASA (Manual)
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
MFP
Divisora de Masas 30 Tacos (Funcin Manual)
Metvisa Mod. MFP
Construccin en Acero Inoxidable
Funcionamiento Manual
Cortes 30 Pzs
Medidas Ancho 38 x Profundo 72 x Alto 65 cm
PANIFICACIN


COLD-036
Divisora de Masas 36 Tacos (Funcin Manual)
Coldelec COLD-036
Construccin en Acero Inoxidable
Estructura Fundicin de Hierro
Funcionamiento Manual
Cortes 36 Pzs
Medidas Ancho 55 x Profundo 72 x Alto 118 cm
PANIFICACIN


DIVISORAS BOLLADORAS DE MASA
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
CM-22A
Divisora y Bolladora de Masa - 22 Piezas
Senzani (Semi-Automtica) Mod. CM-22A
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Produccin 22 Pzs (50 a 150 grs. c/u)
Potencia 0,75 Kw
Parada de Emergencia
Voltaje 230V / 60Hz / 1N
Peso 330 Kg
Medidas Ancho 64 x Profundo 78 x Alto 205 cm
PANIFICACIN


CM-30A
Divisora y Bolladora de Masa - 30 Piezas
Senzani (Semi-Automtica) Mod. CM-30A
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Produccin 30 Pzs (30 a 100 grs. c/u)
Potencia 0,75 Kw
Parada de Emergencia
Voltaje 230V / 60Hz / 1N
Peso 330 Kg
Medidas Ancho 64 x Profundo 78 x Alto 205 cm
PANIFICACIN



EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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MOLINOS RALLADORES DE PAN
PRODUCTO MODELO D E S C R I P C I O N CATEGORIA
MFP
Molino Rallador de Pan duro
Skymsen Mod. MFP
Cuerpo esmaltado en resina Epxica
Produccin 30 Kg/Hora
Potencia Hp 0,37 Kw
Voltaje 110V / 50-60Hz
Medidas Ancho 23 x Profundo 32 x Alto 61 cm
PANIFICACIN



MP-200
Molino Rallador de Pan duro
Metvisa Mod. MP-200
Cuerpo en Acero Inoxidable
Produccin 30 Kg/Hora
Potencia Hp 0,75 Kw
Voltaje 110V / 50-60Hz
Medidas Ancho 23 x Profundo 34 x Alto 59,5 cm
PANIFICACIN