/ INGREDIENTES:

/ PREPARAO
TEMPO DE PREPARAO /
17 min (Ymmi)
47 min (Total)
MDIO
6-8 pessoas
BOLO
PARA A MINHA
ME
Pr-aquea o forno a 180 C.
Coloque a amndoa no copo e pulverize-a durante 15 segundos na
velocidade 9.
Junte a farinha, a maisena, a pitada de sal e o fermento e programe 5
segundos na velocidade 5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque a casca de limo e programe 10 segundos na
velocidade 9.
Insira o acessrio misturador sobre a lmina e adicione os ovos e o acar,
programando 8 minutos na velocidade 3.
Acrescente a mistura de farinhas reservada e programe 10 segundos na
velocidade 3.
Verta o preparado numa forma (com cerca de 24 cm de dimetro) forrada
com papel vegetal untado com manteiga e leve ao forno pr-aquecido
durante 25-30 minutos.
Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Prepare a calda de morango: lave e seque o copo e retire o acessrio
misturador. Coloque os morangos e o acar e triture durante 10 segundos
na velocidade 7. De seguida, programe 5 minutos na velocidade 1 a 100C.
Retire para um recipiente parte.
Prepare o recheio/cobertura: no copo limpo e bem seco, coloque o acar e
pulverize durante 15 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
Para o Bolo
50 g de amndoa pelada
100 g de farinha
40 g de maisena
1 pitada de sal
1 c. de ch de fermento para
bolos
Casca de 1/2 limo (s a parte
amarela)
150 g de acar
6 ovos
500 g de morangos
Papel vegetal q.b.
Manteiga q.b.
Para a Calda
300 g de morangos
2 c. de sopa de acar
Para o Recheio/Cobertura
200 g de natas (35% gordura no
mnimo)
250 g de queijo mascarpone
130 g de acar
/ PREPARAO
BOLO PARA A MINHA ME
Lave, novamente, o copo e insira o acessrio misturador.
Introduza as natas bem frias e programe 2 minutos na velocidade 4.
Adicione o acar reservado e o queijo mascarpone e misture durante 15
segundos na velocidade 3.
Proceda montagem do bolo: corte o bolo em duas partes no sentido
horizontal. Coloque uma das metades, com a face do corte virada para cima,
no prato de servir. Pique-a com um garfo e regue com metade da calda de
morango (que no deve estar muito quente) e espalhe sobre ela um pouco
do recheio de mascarpone. Sobreponha alguns morangos cortados s fatias.
Cubra com a outra metade do bolo, com a face do corte para baixo, pique-a
com um garfo e regue com a restante calda de morango. Termine com o
creme de mascarpone e decore com os morangos inteiros.
Leve ao frigorfco 3 horas.
Dica:
Este bolo pode ser feito de vspera. Assim, fca ainda mais hmido.