SEMESTER 3 AMALI SAINS 2

EKSPERIMEN 8
Topik:
Proses pemisahan - kromatografi
Tujuan:
Untuk memisahkan dan mengenalpasti warna yang terdapat dalam sejenis pewarna makanan
komersial.
Teori:
Kromatografi merupakan satu teknik yang digunakan untuk memisahkan komponen yang
berlainan dalam satu campuran. Kesemua teknik kromatografi terdiri daripada dua komponen
major: fasa pegun dan fasa bergerak. Kaedah terdiri daripada melarutkan campuran dalam
pelarut yang sesuai dan yang kemudiannya dibawa ke permukaan fasa pegun. Pemisahan
boleh didapati kerana bahan yang berbeza mempunyai tahap penyerapan yang berbeza atau
keterlarutan antara fasa pegun dan fasa bergerak. Komponen-komponen akan bergerak
sepanjang fasa pegun dengan kelajuan yang berbeza, dan dengan itu dipisahkan. alam kertas
kromatografi, fasa pegun merupakan jalur kertas kromatografi dan fasa bergerak merupakan
pelarut yang sesuai.
engan membandingkan nilai !f bagi komponen dengan nilai !f bagi bahan diketahui,
komponen campuran boleh dikenalpasti. "ilai !f bagi setiap komponen dikira dengan
menggunakan formula:
!f # $jarak komponen tersebut bergerak%&$jarak pelarut tersebut bergerak%
Bahan:
$i% Pewarna makanan
$ii% 'tanol
Prosedur:
$a% ()) cm* etanol dan air sebagai pelarut disediakan dalam nisbah +:(. Pelarut tersebut
dituangkan dalam ( dm* bekas tinggi. ,ulut bekas ditutupkan dengan plastik dan
dibiarkan menegak selama +) minit.
Pada jalur kertas turas berukuran lebih kurang - cm lebar dan +. cm panjang, garisan
ditanda halus dengan pensel lebih kurang / cm dari satu hujung. engan menggunakan
pipet kapilari kaca halus, larutan pewarna makanan ditanda hingga ke kawasan yang
ditandakan di tengah-tengah garisan seperti yang ditunjukkan dalam rajah berikut. 0intik
dikeringkan dengan pengering rambut.
Rajah menunjukkan kaedah menanda sampe di a!as ker!as !uras
$b% Kertas tersebut digantung dalam bekas tinggi dengan hujung yang lebih rendah
menyentuh pelarut. 1arisan pensel berada di atas paras pelarut dan sisi kertas turas
tidak menyentuh dinding bekas tinggi dipastikan seperti yang ditunjukkan dalam rajah
berikut.
Rajah menunjukkan ke"uk pem"an#unan un!uk ker!as kroma!o#ra$i
$c% 0ahan radas dibiarkan selama ( hingga / jam. Kertas turas kemudian dibuang dan
kedudukan hadapan pelarut ditanda dengan segera. Kertas tersebut dikeringkan dengan
pengering rambut.
$d% "ilai !f didapatkan bagi setiap bintik yang berpisahan. 2arak hadapan pelarut tersebut
bergerak diukur dan juga jarak komponen warna bergerak dari garisan permulaan.
$e% Keputusan direkod dalam jadual berikut.
Kepu!usan:
0ahan Komponen
3arna
komponen
2arak
komponen
bergerak $cm%
2arak
hadapan
pelarut
bergerak $cm%
!f
'tanol
Pewarna
makanan
Kuning +.) 4.)
# ).++
Soaan:
$a% engan menggunakan keputusan daripada jadual di atas dan maklumat yang diberi oleh
pensyarah anda, kenalpasti warna komponen dalam sampel pewarna makanan yang
dibekalkan.
Kuning
$b% alam eksperimen kertas kromatografi, nyatakan bahan yang berfungsi sebagai
$i% fasa pegun
Pewarna makanan yang terjerap pada kertas kromatografi.
$ii% fasa bergerak
Etanol.
$c% 5erangkan bagaimana anda dapat memastikan bahawa bintik pewarna makanan di
garisan permulaan adalah pekat dan bersaiz kecil.
Pewarna makanan hanya ditanda sekali sahaja dan membiarkan bintik pertama
dikeringkan sebelum bintik kedua ditandakan ke atas bintik pertama.
$d% ,engapakah garisan permulaan yang mengandungi bintik larutan pewarna makanan
mesti diletakkan di atas paras pelarut pada awal eksperimen6
Supaya kita dapat lihat proses kromatografi berlaku dengan jelas dan kita dapat
mengira nilai Rf dengan lebih mudah.
$e% "yatakan langkah-langkah yang diambil untuk memastikan pemisahan yang efektif.
Mulut bekas ditutupkan dengan plastik dan ditegak selama 30 minit. Garisan
pensel dipastikan berada di atas paras pelarut dan sisi kertas turas dipastikan
tidak menyentuh dinding bekas tinggi.