4 CONTROL DE ENTRADAS Y SALIDAS EN LA CADENA PRODUCTIVA
Cadena productiva Cadena productiva es el conjunto de agentes y actividades econmicas que intervienen en un proceso productivo, desde la provisin de insumos y materias primas, su transformacin y produccin de bienes intermedios y finales, y su comercializacin en los mercados internos y externos.
Entorno de una cadena productiva
Finalidad de las cadenas productivas Conocer en detalle el funcionamiento de un proceso productivo desde el punto de vista tecnolgico y econmico. Definir las posibilidades reales de mantener o generar competitividad. Evaluar el impacto de los cambios en el entorno. Evaluar la influencia de la situacin econmica nacional e internacional. Definir agendas de trabajo conjuntas entre los agentes econmicos que participan en la cadena.
Cadena de Suministro
La cadena de suministro se refiere a las actividades y procesos que involucran a clientes y proveedores para que la mercanca sea producida y distribuida en las cantidades correctas, a los lugares correctos y a tiempo con el fin de satisfacer los niveles de servicios requeridos por el consumidor. La cadena de abastecimiento incluye todas las empresas que participan en la produccin, distribucin, manipulacin, almacenaje y comercializacin de un producto y sus componentes. Intervienen los agentes: Proveedores Fabricantes Distribuidores Transportistas Detallistas
Las tres partes de la cadena de suministro Suministro Fabricacin Distribucin
Entradas y salidas en la cadena productiva Sea cual fuere el tipo de proceso (nico, intermitente, y continuo): - En la logstica de entrada (L1), evitar tener inventarios de insumos y materiales indirectos en exceso (capital dormido), o no tener inventarios y peligrar la continuidad de la produccin - En la logstica de salida (L3), evitar tener inventarios de productos terminados en exceso, que no solo inmovilizan sino que ponen en riesgo el capital de la empresa. Tampoco que falten productos terminados que originen prdidas de ventas, de imagen, costos de oportunidad y otros. Inventarios ptimos Los inventarios ptimos en la entrada y salidas del proceso estarn en funcin a obtener lo ptimo en cantidad y tiempo. Este ptimo se llama la cantidad econmica de pedido o de la orden: CEP o EOQ (economic order quantity). INVENTARIOS Todos los medios, elementos y recursos productivos del que dispone una empresa son inventariables * L1: Insumos * L2: Indirectos, que son : Componentes o repuestos (L2A), Suministros (L2B), y materiales generales (L2C) * L3: Logstica de salida para productos terminados * Productos en proceso: WIP (work in process). Que no son inventariados fsicamente, pero si contablemente.
Costo de un inventario de entrada Dado por los siguientes costos: *Cs, Costo del suministro, que involucra los trmites administrativos del pedido. *Ca, Costo de adquirir el inventario de insumos e indirectos, que es el costo de pagarles a los proveedores por estos, osea el precio de compra. *Ch, Costo de mantenimiento: Tenerlos o poseerlos en un almacn (holding) = Costo del almacn, su manipulacin, seguros, robos o prdidas, garantas, obsolescencia o envejecimiento, impuestos, roturas fsicas, vigilancia y el costo de oportunidad. * Cb, Costo de rotura de inventario: Podra incurrirse en rotura (break) de stocks, que es el costo de no contar con el inventario que paralizara el proceso productivo. Costo de un inventario de salida *Cs, Costo de pedir al proceso los productos que se necesitan, es el costo de prepara el proceso para producir (set up): acciones administrativas y operativas para predisponer el proceso para el producto solicitado. *Cp, Producir el inventario de productos terminados. *Ch, Costo de poseerlo en un almacn, al igual que el costo de mantenimiento de insumos, con la diferencia de que el producto terminador tiene ya un valor agregado por el proceso. *Cb, Costo de rotura de stocks, que es el costo de no contar con el inventario que paralizara las ventas con todas sus implicancias.
La Funcin Logstica en la empresa
Modelo de cadena de abastecimiento
Logstica de entrada Recepcin, almacenamiento y distribucin de insumos Recepcin y manejo de materiales Almacenamiento Control de Inventarios Devoluciones
Operaciones Transformacin de materia prima e insumos en el producto final Maquinado Ensamble Empaquetado Mantenimiento de equipo Realizacin de pruebas
Logstica de salida Obtencin, almacn y distribucin del producto en los clientes Almacenamiento de productos Procesamiento de pedidos Distribucin de productos Operaciones de transporte Entrega al cliente final