FICHA TCNICA

Produto BALA DE GOMA

Matria Prima Quant % Mtodo de preparo
Glucose 360g Em uma panela coloque a
gua 2 o acar e a glucose
leve ao fogo at atingir a
temperatura de 135.
Use a gua 1 para hidratar
a gelatina.
Junte os dois e coloque
para resfriar dentro de
formas de silicone.

Acar 430g
gua 1 160g
gua 2 180g
Corante Q.B
Gelatina 60g
Aroma Q.B

















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