Você está na página 1de 1

Crepes de atum

Ingredientes

1 xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida
1/2 sach de tempero base de peixe
1 colher (ch) de sal
Molho/Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cebola mdia picada
2 xcaras (ch) de leite
1/2 sach de tempero base de peixe
1/2 colher (ch) de sal
1 lata de creme de leite sem o soro
1 lata de atum escorrido
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmeso ralado

Modo de preparo
Crepe - No copo do liquidificador, coloque o leite, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga,
o tempero e o sal, e bata at obter uma mistura homognea. Pincele margarina pela
superfcie de uma frigideira mdia e distribua meia concha de massa. Frite dos dois
lados, at que doure. Repita esse procedimento com o restante da massa, repondo a
margarina sempre que necessrio.
Molho/recheio - Em uma panela mdia, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para
derreter. Junte a farinha de trigo e mexa at que doure ligeiramente. Acrescente a cebola
e refogue por dois minutos ou at que esteja transparente. Adicione o leite, aos poucos,
mexendo at obter um molho encorpado. Tempere com o tempero base de peixe e com
o sal, junte o creme de leite e retire do fogo. Divida esse molho em duas partes iguais:
uma delas reserve para cobrir os crepes e outra, misture o atum e recheie os crepes.
Disponha-os em um refratrio retangular, regue com o molho reservado, polvilhe o
queijo ralado e leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por aproximadamente 15
minutos ou at que gratine a superfcie. Sirva em seguida