Alruhas Gyilkos A Konyhankban

www.kokuszdieta.
hu
FIGYELEM!
LRUHS GYILKOS
VAN A KONYHJBAN!
Hogyan tudja a hziasszony
csaldja egszsgt
knnyen javtani a zsrok
s olajok helyes hasznlatval?
www.kokuszdieta.hu 2
Elsz
A legtbb ember abban a hitben n fel, hogy a zsr/olaj fogyasztst a lehet-
sgek szerint kerlni kell. A zsr/olaj egszsgtelen, az ember elhzik tle, s
megnveli a szv- s rrendszeri betegsgek kockzatt.
De ha ez gy igaz, akkor mirt egszsgesek az eszkimk?
Az tpllkuk 60%-ban tartalmaz zsrt s ezek a betegsgek mgsem sjtjk
a trsadalmukat.
Taln mskpp kellene tekinteni a zsrok s olajok hasznlatra?
Ez a knyvecske segtsget nyjt nnek abban, hogy megtudja, mi a npbe-
tegsgek
szv s rrendszeri betegsgek,
tlsly,
II. tpus cukorbetegsg,
depresszi s bipolris zavar,
Alzheimer kr,
immunbetegsgek,
rk,
brbetegsgek,
asztma,
tkezsek utni fradtsg, lmossg,
pajzsmirigy problmk kzs alap oka.
Vlaszt ad nnek a kvetkez krdsekre:
hogyan elzheti meg ezeket a betegsgeket vagy kezelheti a kialakult be-
tegsgeket,
hogyan kerlheti el a fogykra utni jo-jo effektust,
hogyan hasznlja helyesen a nvnyi olajokat telksztsnl.
gy a tnyek ismeretben n is knnyedn, minimlis odafigyelssel s kis vl-
toztatssal biztosthatja a csaldja s nmaga egszsgt!
Mirt fontosak ezek a tnyek?
Az olajok s a zsrok egyik f alkotelemei tkezsnknek s egszsgnk alap-
jt kpezik. Ezrt, ha n jl tjkozott, gyakorlatilag alapjaiban tudja rendbe
hozni az egszsgt.
A knyvben tallhat informcikat ajnlom azoknak, akik aktv, egszsges
letre vgynak s szeretnnek tudatosan javtani az letkn!
Nem ajnlom azoknak, akik nem hiszik, hogy a tpllkozs az egyik dnt tnye-
z az egszsg megrzsben, s inkbb a gygyszereket rszestik elnyben.
A dnts az n kezben van!
TARTALOM
1. MIT NEVEZK ZSRNAK, MIT OLAJNAK, S MI A MARGARIN?
6.oldal
Mik azok az Omega zsrsavak?
risi a klnbsg a zsrok egszsgre gyakorolt hatsai kztt!
2. AZ OMEGA ZSRSAVAK TPUSAI 9.oldal
Omega 3 s Omega 6 hinytnetei
Mirt helytelen a zsrmentes vagy zsrszegny dita?
3. AZ OMEGA ZSRSAVAK EGSZSGJAVT HATSAI
11.oldal
Cskkentik a szv s rrendszeri betegsgek kockzatt;
Javtjk a magzat s a csecsem idegeinek fejldst;
Kedvez hatsuk van a koleszterinszintre;
Segtik a tanulst, javtjk az agymkdst;
A szellemi eredet megbetegedsek s depresszi kezelsben is
kimutathat jtkony hatsuk;
Segtik a fogyst s a tlsly lekzdst;
Vdenek a rkos megbetegedsektl;
Jtkony hatsak a brre, hajra s krmkre;
Tbb energit szlltanak;
lelmiszerekben antioxidnsknt mkdnek;
Tovbbi fontos informcik az esszencilis, a szervezet szmra
nlklzhetetlen zsrsavakrl.
4. MIRT FONTOS AZ EGYENSLY AZ OMEGA-3 S OMEGA-6 ZSRSAVAK
KZTT? 18.oldal
Mirt nagy az Omega-6 arnya a mindennapi tpllkozsunkban?
Omega-6 ltal okozott betegsgek
Az Omega-9 szerepe
Hogyan hasznljuk a nvnyi olajokat?
5. AZ EGSZSGNK MEGVSRA HASZNLT NVNYI OLAJOK.
21.oldal
A msodlagos alkotrszek fontossga.
6. OLAJOK FELHASZNLSA A KONYHBAN
23.oldal
Sts s grillezs avagy: Mitl vlnak a tbbszrsen teltetlen zsrsavak
veszlyess?
Hogyan tudja elkerlni a kros mellkhatsokat a nvnyi olajok hasznla-
tnl?
A megfelel zsrok hasznlata a konyhban
7. AZ EGSZSGES OLAJKEVERK 26.oldal
8. RECEPTEK 30.oldal
ww ww ww w ww ww wwwwwwwwwwwwko ko ko ko kooo koo ko koo k kkkkku ku ku kku ku ku ku ku kk sz sz sz sszdi ddi d et et et eetaaaaaaa
CEPTEK 30.olda
Amikor elmegynk bevsrolni s leemeljk a polcrl a stshez,
fzshez hasznlhat olajat, nem sokat foglalkozunk tpllkozs-tu-
domnyi szempontokkal, inkbb a szemnk eltt lebeg zletes tel
alapanyagai s zei foglalkoztatnak. Hazarve, kellen rhangoldva
a stsre-fzsre, azonnal nekillunk elkszteni a finomsgokat.
Ha n nem az tlagember, s a minl finomtottabb olajat veszi, akkor a magas
omega tartalmt vette, gy megnyugtathatja magt, hogy csaldja s nma-
ga egszsgrt sokat tett. Nem zsrt hasznl, hanem finom minsgi nvnyi
olajat, ami egszsges, s stshez, fzshez kivlan hasznlhat (ellentt-
ben a teltett zsrokkal, amik rosszak s egszsgtelenek, mint pl. sertszsr, ka-
csazsr stb.). Legalbbis ezt mondjk. De ha olyan egszsges a nvnyi
olaj, akkor mirt van annyi beteg ember? Nhny vtized alatt mitl lett
ilyen sok npbetegsg?
Nagyszleink ezeknek a npbetegsgeknek tredkt sem ismertk, pedig l-
landan sertszsrral fztek, s rendszeresen zsros kenyeret ettek (hzi kenyr-
rel, hagymval, hmm micsoda egszsgtelensg.)
Aztn megvltoztak az tkezsi s letviteli szoksaink s kitalltk, hogy
egszsgnk megvsa rdekben cserljk le a nehz, teltett zsrokat kny-
nyen emszthet nvnyi olajokra. Lecserltk aztn rvid idn bell elkezdd-
tek a problmk.
Felvetdik a krds: akkor most egszsges a nvnyi olaj vagy
egszsgtelen?
Hogy erre a krdsre vlaszt talljunk, a kvetkez oldalakon elszr megvizs-
gljuk a teltett zsrok s nvnyi olajok kztti klnbsget tbb szempontbl
is, majd egy nagyon izgalmas tmt nznk t: az esszencilis zsrsavak fogyasz-
tsa ltal megelzhet betegsgeket (higgye el, megri megtudni) korntsem
trekedve a teljessgre, mert akkor dupla ilyen hossz lenne ez a knyvecske.
Ezutn megnzzk, hogy mirt van ennyi betegsg?
Megprblok rvilgtani azokra a hibkra, amit a nvnyi olajok hasznla-
tnl ltalban elkvetnek, mert nem ismerik (honnan is ismernk, nem errl
szlnak a reklmok) az olajak sszetevit s azok tulajdonsgait. Miutn vgig-
jrtuk a nvnyi olajok hasznlathoz kapcsold ismereteket, megismerjk az
egszsgmegrzs j lehetsgt!
Kezdjk egy kis kmival, de ne ijedjen meg, ez csak nhny sor.
1. MIT NEVEZNK ZSRNAK, MIT OLAJ-
NAK, S MI A MARGARIN?
A zsr s az olaj tpllkozstudomnyi szempontbl egy s ugyanaz,
de az egszsgre gyakorolt hatsuk, emszthetsgk s hasznla-
tuk nagyon klnbz. Emiatt fontos az alapokkal jobban megismer-
kedni.
ltalban olajnak hvjuk, ha folykony s zsrnak, ha szilrd halmazllapot zsi-
radkrl beszlnk. Azonban ez gy nem helyes, mert a zsrokat/olajokat ms-
kppen csoportostjuk.
Valamennyi olaj s zsr zsrmolekulkbl, ismertebb nevn zsrsavakbl
pl fel. A zsrsavakat ktflekppen szoktk osztlyozni. Az els
szempont, ami bizonyra ismers, a teltettsget veszi alapul
1. teltett, teltetlen, s tbbszrsen teltetlen zsrsavak.
Az osztlyozs msodik szempontja a molekula mrett veszi figyelem-
be, vagyis a zsrsavban lv sznlnc hosszt veszi alapul
2. rvid lnc, kzepes lnc s hossz lnc zsrsavak.
Az trendnkben szerepl legtbb zsiradk, legyenek teltettek vagy te-
ltetlenek, nvnyi vagy llati eredetek, hossz lnc zsrsavak-
bl llnak (LCFA). Ezrt enzimek kellenek az emsztskhz.
Kivtelt kpez a kkuszolaj-zsr, ami kzepes lnchosszsg, osztlyozs sze-
rint zsr s 24 Celsius fokon olvad.
Az az elkpzels, hogy a teltett zsrsavak csak llati eredet term-
kekben, pldul hsban, tejben s sajtban fordulnak el, illetve a teltetlen
zsrsavak mindig nvnyi eredetek, tvedsen alapul. Az llati zsiradkok is
jelents rszben tartalmaznak teltetlen zsrsavakat, s nvnyi zsiradk is tartal-
maz sok teltett zsrsavat, pldul a kkuszolaj s a plmamag-olaj. A teljesen
teltett zsrok kemnyek, mint a viasz, s emszthetetlenek. Ilyen zsrok a term-
szetes tpllkokban gyakorlatilag nem fordulnak el.
Most, hogy tisztztuk a zsrok s olajok kmiai tulajdonsgait, nzzk meg,
hogy mirt fontosak a nvnyi olajok, mi a klnbsg a teltett s teltetlen
zsrok egszsgre gyakorolt hatsai kztt!
A nvnyi olajok Omega zsrsavakat tartalmaznak
A zsrok olajok fogyasztsval ltfontossg zsrsavak kerlnek a szervezetnk-
be. Hogy egy kis hasonlattal ljek, ez olyan mint a hzpts. A zsrsavak adjk
a hz alapjt, a zsrsavak feldolgozsa kzben keletkez anyagok pedig a
tglk alapanyagait. Ezek nem helyettesthetk ms anyaggal, teht a
zsrsavak fogyasztsa az egszsg egyik fontos alapja.
A nvnyi olajok fogyasztsval teltetlen s tbbszrsen teltetlen zsrsavak
jutnak a szervezetnkbe. Ezeket a zsrsavakat omega zsrsavaknak nevezik.
Ezek lehetnek egyszeresen teltetlen (omega-9) s tbbszrsen teltetlenek
(omega-3 s 6) zsrsavak.
Egszsgnk szempontjbl klnsen az utbbiak rtkesek ezrt ezeket a
zsrsavakat esszencilis (nlklzhetetlen) zsrsavaknak hvjuk.
Az esszencilis zsrsavak szervezetnk mkdsben szmos szerepet tltenek
be. A sejtpts folyamatban, s az egszsg megrzsben egyszeren nl-
klzhetetlenek.
Vitlis s fatlis zsrok
Ltezik a zsroknak egy msik kategrija is, az gynevezett transz-zsrsavak
(hidrognezett zsrsavak), amelyek a folykony olajok szilrd zsrokk trtn
ipari talaktsval keletkeznek. Feldolgozskor a olaj teltettsgi foka n de
tpllkozsi rtke elvsz.
Fontos a klnbsgttel az egszsges s egszsgtelen zsiradkok kztt.
Az omega zsrsavak vitlis (az lethez fontos) a transz zsrsavak fatlis (kros)
zsroknak szmtanak
A hidrognezs azt jelenti, hogy a ketts kts sznatomokhoz hidrogn-
atomokat kapcsolnak, gy tbb egyszeres (illetve teltett) kts keletkezik,
valamint tbb egyenes lnc, mivel a hidrognatomok egy vagy tbb ketts
ktsnl ms pozcit vesznek fel.
gy kszl a margarin.
Ezek a mestersges zsrok nagyon krosak az egszsgre.
risi a klnbsg a klnfle zsiradkok egszsgre gyakorolt ha-
tsa kztt!
Az egszsges lethez mind a kt zsrsav tpusra (teltett s teltetlen) szksge
van a szervezetnknek, mert a klnfle zsrsavaknak a testben klnfle fontos
hatsa van. Az egyszeresen s tbbszrsen teltetlen zsrsavak vagy is az esz-
szencilis zsrsavak nlklzhetetlenek, s pozitv hatssal vannak az egszsgre,
ezzel ellenttben a transz-zsrsavak s a teltett zsrsavak tlzott fogyasztsa igen
kros lehet az egszsgre.
Transzzsrsavak s Tbbszrsen teltetlen zsrsavak (+ megfelel
/ vagy sok Teltett zsrsavak adag teltetlen zsrsavak s egyszeresen
teltetlen zsrsavak)
rkot okozhat megakadlyozza a rk kialakulst
sszetapasztja a vrs vrtesteket kevesebb sszetapadt vrs
vrtest biztost
nveli a szvinfarktus veszlyt cskkenti a szvinfarktus eslyt
emeli a vrnyomst cskkenti a vrnyomst
rontja az inzulin hatst az inzulintermelshez szksges
hzsra hajlamost elsegti a fogyst, tlsly leadst
fradtsgot okoz tbb energit biztost
zsros brt eredmnyez lgy s brsonyos brt biztost
eltmi a verereket tiszttja a verereket
emeli a LDL koleszterin szintet cskkenti az LDL koleszterin szintet
emeli a vrzsrok koncentrcijt cskkenti a vrzsrok koncentrcijt
arterioszklerzist okoz gtolja s mrskeli az arterioszklerzist
rontja a ltkpessget javtja a ltkpessget
rontja az agymkdst javtja az agymkdst
krostja a vesemkdst javtja a vesemkdst
elzsrostja a mjat gtolja a mjelzsrosodst
krostja a mellkvese-mkdst szksges a mellkvese-mkdshez
krostja az immunrendszert ersti az immunrendszert
az allergikat slyosbtja az allergikat mrskeli
gtolja a nemzlpessget elsegti a spermiumok kpzdst
s javtja a nemzkpessget
a sejmutcit okozhat vdi a DNS-t a mutcikkal szemben
depresszit okoz mrskli a depresszit, javtja a kzrzetet
slyosbtja a gyulladsokat cskkenti a gyulladsokat
LDL kolesztrerin magas koncentrcija nveli a szv- s rrendszeri megbetegedsek kialakulsnak eslyt
2. AZ OMEGA ZSRSAVAK TPUSAI
Vitlis zsrok
Az esszencilis zsrsavaknak kt tpusa van:
OMEGA-3 (pl. alfa-linolnsav) s OMEGA-6 (pl. linolsav). Az is fontos, hogy ezek a
zsrsavak megfelel mennyisgben legyenek a tpllkozsunkban.
Esszencilis zsrsavakbl tbbet ignylnk, mint vitaminbl, svnyi
anyagbl s aminosavbl. Testnk a tbbszrsen teltetlen zsrsavakbl
egyszeresen teltetlen s teltett zsrsavakat kpes ellltani. Fordtva ez nem
lehetsges, ezrt a tbbszrsen teltetlen (esszencilis) zsrsavakat a
tpllkkal kell magunkhoz vennnk.
A j zsrsav-egyensly, a kielgt mennyisg esszencilis zsrsav nem csupn
az sszes sejt, szvet s szerv akadlymentes mkdshez szksges, hanem
az egszsggyi problmk megoldshoz is hozzsegt.

Tpllkunk sajnos gyakran tl kevs esszencilis zsrsavat tartalmaz, pedig
ebbl naponta tbb evkanlnyi mennyisgre lenne szksgnk!
Az omega-3 s omega-6 hinytnetei

Omega-3 hinyban az albbi Omega-6 hinyban az albbi
panaszok jelentkezhetnek: panaszok jelentkezhetnek:
nvekedsi visszamarads ekcmaszer brkits
viselkedsi zavarok hajhulls
kimerltsg mjelzsrosods
cskkent ltkpessg viselkedsi zavarok
tanulsi problmk cskkent vesefunkci
hibs motorika vzveszts a brn keresztl
megemelkedett vr trigliceridszint szomjsgrzet
magas vrnyoms mirigyek kiszradsa
szveti gyullads hajlam a gyulladsokra
tapads vrsvrtestek rossz sebgygyuls
folyadk-visszatartsi panaszok frfiaknl termketlensg
szraz br nknek vetls
pszichs visszaess zleti megbetegedsek
lassbb anyagcsere szvritmuszavarok
bizonyos tpus immunhinyok nvekedsi zavarok
szraz br s haj
szraz szem
egyes esetekben magas
koleszterinszint
A legfontosabb OMEGA-3 zsrsav az alfa-linolnsav (LNS), ami a testben
eikozapentansavv (EPS), majd dokozahexansavv (DHS) alakul.
A legfontosabb OMEGA-6 zsrsav a linolsav (LS), ami gamma-linolnsavv
(GLS), majd arachidonsavv (AS) alakul.
A hinytneti lista korntsem teljes. Tovbbi informcit a www.kokuszdieta.hu/
hianytunetek oldalon tall.
Mirt helytelen a zsrszegny vagy zsrmentes dita?
Tpllkunkban a kalrik kb. 30 %-t a zsrok adjk. A light avagy zsrmen-
tes tpllkozs a szervezetet kimerti, frasztja, s egszsggyi problmkat
okoz. A betegsgek jelents rsze az esszencilis zsrsavak hinya miatt jelent-
kezik. A zsrsavak fontosak a koleszterin megfelel szintjnek fenntartsban is,
amit sok ember helytelenl a zsrszegny dita rvn kvn elrni!
Azok az emberek, akik zsrszegny ditt tartanak, hossz tvon kp-
telenek sikeresen lefogyni, mert a mkdshez s az egszsges sej-
tek kialaktshoz szervezetnknek zsrsavakra van szksge.
Egyszval a zsrszegny vagy ppen zsrmentes dita inkbb vesz-
lyezteti az egszsget!
Van mg egy ok, amirt a zsrmentes termkeket lehetsg szerint kerlni
kell:
A gyrtk az teleket feljavtjk. A zsrmentes lelmiszerek ltalban na-
gyon zetlenek, emiatt sok zsrmentes termkhez cukrot adagolnak. A test
ezt a cukrot ppen azz a zsrr alaktja t, amit kerlni szerettnk volna! A
zsrmentes termket gr csomagols korntsem garancia az egszsges,
zletes lelemre s a fogysra, st.
Biztos trelmetlenl vrja mr az grt izgalmas tmt, ahol vgre kiderl,
hogy mire j az omega-3 illetve 6. Nem hzom ht tovbb, belevgok az
elnyk bemutatsba. Errl mindig szeretek beszlni! Tea beksztve? Fel-
kszlt? Akkor kezdjk!
3. AZ OMEGA ZSRSAVAK
EGSZSGJAVT HATSAI
1. Cskkentik a szv s rrendszeri betegsgek
kockzatt
Az esszencilis zsrsavak legfontosabb szerepe, hogy bellk olyan
hormonszer anyagok szintetizldnak, amelyek fontos szerepet jtsza-
nak egyes folyamatok szablyzsban, mint pl. az idelis koleszterinszint,
vrnyoms, hormonok szintzise, immunersts stb.
Ezek a klnleges hormonszer anyagok a prosztaglandinok, ame-
lyek szmos pozitv hatst gyakorolnak az rrendszerre:
Gondoskodnak rla, hogy a vrsvrtestek ne tapadjanak ssze, gy a szv-
hez vagy az agyhoz vezet erekben cskkentik a vralvads kockzatt.
Szablyozzk a vralvadst s a sejtosztdst is, ez magyarzza az
esszencilis zsrsavak megelz (preventv) hatst a szvinfarktus
s az rrendszeri megbetegedsek esetben.
Cskkentik a magas vrnyomst, segtik a felesleges folyadkok vesken
keresztl trtn elvezetst, s pozitv hatsuk van a szvetek gyullads-
nak cskkentsben is.
Hrom formja ltezik, s ezek csak az esszencilis zsrsavakbl szinteti-
zldhatnak.
2. Javtjk a magzat s a csecsem agynak fejldst
kedvez hatsuk van a koleszterinszintre
Terhes kismamknak s kisgyermekes anyukknak igen nagy szksgk van
fokozott omega-3 bevitelre. A szletend gyermek idegrendszere, hormonlis
rendszere, ltsfejldse mind attl fgg, hogy a kismama szervezetben jelen
vannak-e ezek a zsrsavak, s milyen mennyisgben!
Tbb vizsglat eredmnye is utal arra, hogy azoknak a gyerekeknek kiemel-
ked volt a blcsdei s vodai mentlis fejldse, akiknek az desanyja a
terhessg alatt rendszeresen fogyasztott esszencilis zsrsavakat
A koleszterinnek igen rossz hre van, mivel a tl magas koleszterinszin-
tet kapcsolatba hozzk a szv s rrendszeri megbetegedsek megnvekedett
kockzatval.
A koleszterin a sejtmembrnok nlklzhetetlen alkoteleme, s fontos a fiatal
gyerekek idegrendszernek optimlis fejldshez is. Klnsen azon terletek
fejldse fgg a megfelel koleszterinmennyisgtl, amelyek az agy s sze-
mek fejldsrt felelsek.
Koleszterinre a test minden sejtjnek szksge van, azonban meg
kell klnbztetnnk kt koleszterint:
a HDL- t (vagy j koleszterint), s az LDL- t (a rossz koleszterint).
Az esszencilis zsrsavaknak kedvez hatsa van a vr koleszterin-szintjre, mi-
vel a HDL koleszterinszintet emelik, mg az LDL koleszterinszintet s az ssz-zsr
koncentrcit (triglicerid) cskkentik.
, g
centrcit (triglicerid) cskkentik.
Az Omega zsrsavak ez az arnyt szablyozzk.
A koleszterin szerepet jtszik a sebgygyulsban, s fontos struktr funk-
cikat is ellt.
3. Segti a tanulst, javtja az agymkdst
Mivel az agy tbb mint 50 %-ban esszencilis zsrsavakbl ll, gy fej-
ldse s mkdse jelents rszben azok szintjtl fgg. Egyre tbb
kutatsi eredmny bizonytja, hogy az omega zsrsavakkal klnfle zavarokat
kezelhetnek j eredmnnyel.
Ilyenek pldul a tanulsi problmk, mint pl. a legasztnia, a magatarts
s koncentrcis zavarok, a hiperaktivits. Bizonyos szellemi betegsgek
esetn terpis segtsget jelenthetnek!
Dr. Donald Rudin amerikai orvos szerint fontos szerepet jtszhatnak az esszenci-
lis zsrsavak a tanulsban, a viselkeds javtsban s a bnelkvetk
rehabilitcijban. Az esszencilis zsrsavak a bnelkvet, antiszocilis,
erszaktev magatarts korriglsban egyre nvekv szereppel
brnak.
Az OMEGA-3 s OMEGA-6 arnya az agyban 1:1.
Dr Donald Rudin fiatal bnelkvetket vizsglt, akik nem tudtak vagy akar-
tak megjavulni. Miutn trendjkben OMEGA-3-ban gazdag olajat kap-
tak, kpess vltak a javulsra.
Azokban a csaldokban, ahol az tlapon minden nap fehr kenyr, cukor,
margarin s htkznapi lelmiszer van, jelentsen nagyobb a gyerekek eslye
a viselkedszavarra. Ha tpllkunk nem felel meg agyunk biolgiai ignye-
inek, mi sem tudunk megfelelen viselkedni.
4. A szellemi megbetegedsek s depresszi kezelsben
is kimutathat az omega zsrsavak jtkony hatsa
A kutatsok arra utalnak, hogy a skizofrn szemlyek az esszencilis zsrsa-
vak nagyobb arny bevitele esetn kevesebbet hallucinlnak. A tudsok
egyre inkbb meggyzdnek arrl, hogy a szocilisan elfogadhatatlan visel-
keds a helytelen tpllkozs miatti hibs agymkdsre vezethet
vissza. gy az esszencilis zsrsavak a legfontosabb terpis anyagg lpnek
el.
Az esszencilis zsrsavak javtjk a hangulatot, s segtsget nyjtanak az
enyhe depresszi kezelsben is.
A PARKINSON-KRRL
A FASEB (az Amerikai Kutatbiolgiai Trsasgok Szvetsgnek online fo-
lyirata) kzztett egy tanulmnyt, amit a Laval Egyetem kutati vgeztek,
s ami azt igazolta, hogy az Omega-3 zsrsavak vdik az agyat a Parkinson-
krral szemben. Ez a Frederic Calon s Francesca Cicchetti irnytsval
vgzett tanulmny elsknt demonstrlta, hogy miknt kpesek az Ome-
ga-3 teltetlen zsrsavak semlegesteni az anyagcsere-folyamatok sorn
keletkez savakat, amik roncsoljk az idegsejteket, s gy ltrehozzk azt a
betegsget, amit Parkinson-krknt ismernk.
Idzet Dr. Young tollbl
5. Segtik a fogyst s a tlsly lekzdst
A tlzott tvgy s a nassolsi knyszer gyakran bizonyos tpanyagok
hinyra vezethet vissza. Az omega zsrsavak kiegyenslyozott bevitele ezt
meg tudja akadlyozni, gy megszntethet a frusztrltsgbl szrmaz
nassolsi vgy. Kedlyjavt hatsk, az ember nem csupn jobban rzi ma-
gt, de energija is megn. Az aktv letre val igny szintn javul.
Az esszencilis aminosavak gyorstjk az anyagcsert, s emelik az ener-
giaszintet.
Mindez azt jelenti, hogy tbb kalria kerl elgetsre. Ebben az rtelemben a
tbbszrsen teltetlen zsrsavak nem hizlal zsrok! Ha nem fogyaszt elegend
zsrsavat, kevsb tud lefogyni!
Sok embernl a folyadkok visszatartsa is hozzjrul a tlslyhoz. A zsrsa-
vak segtik a felesleges folyadkmennyisg vesken keresztl trt-
n leadst.
6. Vdenek a rkos megbetegedsektl
A rk rszben az immunrendszer nem megfelel mkdsbl kialakul beteg-
sg. Az omega-3 zsrok szablyozzk az immunrendszer mkdst, hinyuk
pedig akadlyozza a szervezet egszsges mkdst.
Mindenkinek a szervezetben termeldnek rkos sejtek (naponta ezrvel),
az egszsges immunrendszer azonban kpes elpuszttani ezeket.
A rosszul mkd immunrendszer miatt ezek a sejtek ellenrizetlen szapo-
rodsnak indulhatnak.
Egyre nvekszik a rkos megbetegedsek szma azok krben, akiknek az
trendjben tl sok az omega-6. A slt krumpli pldul igen magas
omega-6 s transz-zsrsav tartalommal rendelkezik (mely utbbiak igen
rtalmasak).
Egy, az International Journal of Cancer cm tudomnyos folyiratban
nemrg publiklt tanulmny kimutatta, hogy egy vods kor kislny ltal
hetente egyszer elfogyasztott slt krumpli adag 27%-al nvelte a mellrk
ksbbi kialakulsnak kockzatt!
7. Jtkony hatsak a brre, hajra s krmkre
szrevehet kapcsolat ll fenn az esszencilis zsrsavakkal val elltottsg s
a br, a haj s a krmk llapota kztt. Tulajdonkppen a zsrsavak bels
testkozmetikai szerepet is jtszanak. Vdik a brt, a hajat s a krmket
a kiszrads ellen.
A br llapota kitnen jelzi az esszencilis zsrsavak hinyt. Szraz
br, tredezett haj, gyenge krm esetn a test tbb zsrsavat ignyel. Tlen
ltalban tbbet, mint nyron. A zsrsavak gondoskodnak arrl is, hogy a br
egyenletesen barnuljon, de ne gjen le.
Egyes brbetegsgekre, mint pl. a pattansok s a pszorizis, a megfelel
mennyisgben adagolt zsrsavak kedvez hatssal vannak.
Felntteknl naponta krlbell
kt evkanlnyi szksges, hogy
a br lgy s brsonyos
maradjon.
15
l
gy
8. Tbb energit szlltanak
A legtbb sportol kerli a zsrt. Ezt nagyon rosszul teszik! Az omega zsr-
savak nvelik az energiatermelst, mivel javtjk a szervezetben az oxignfel-
vtelt. Ezt a hatst komolyan kell venni, mind az atletiknl, mind az ers-
portoknl s azoknl a sportoknl, amelyek nagy kitartst ignyelnek. Azok a
sportolk, akik a megfelel zsrsavakat magukhoz veszik, jobb kondcival br-
nak s hamarabb regenerldnak a terhelsi fzisokat kveten.
A sportolk szmra nagyon fontos a megfelel mennyisg (s
megfelel sszettel) zsrt tartalmaz trend. 1 gramm zsr ktszer any-
nyi energit tartalmaz, mint 1 gramm sznhidrt vagy fehrje.
Fknt a sok energit fogyaszt sejtek mint pldul a szvizomsejtek rszes-
tik elnyben energiaforrsknt a zsrokat.
gy egy sportol szmra, aki sok energit fogyaszt, elmletileg a zsr az egyik
legfontosabb energiaforrs.
Az aktvan nem sportolk is megllapthatjk, hogy az esszencilis zsrsa-
vak tbb energit adnak, ami abban nyilvnul meg, hogy kevesebb alvst
ignyelnek s nagyobb az aktv let irnti ignyk.
Az esszencilis zsrsavak nem okoznak energialketet, mint pldul a
kv, hanem az energit folyamatos, stabil formban biztostjk. Idsebb
vagy tlslyos embereknl ezek a hatsok klnsen fontosak.
9. lelmiszerekben antioxidnsknt mkdnek
Az antioxidnsok nevknek megfelelen gtoljk a testben a kros oxi-
dcis folyamatokat. Gtat kpeznek a kros szabadgykk eltt, amelyek
a szervezetnkben keletkeznek sugrzs, stressz, krnyezetszennyezs s egyb
hatsok kvetkeztben. A szabadgykk olyan vltozsokat okoznak a
testben, mint a rncok a brn, rk kialakulsa, stb.
Vdekezhetnk a szabad gykk kros hatsa ellen, ha antioxidnsban
gazdag, megfelel mennyisg tpllkot vesznk magunkhoz. Ez lehet zld-
sg, gymlcs, vagy esszencilis zsrsavban gazdag tpllk.
Az antioxidnsok megakadlyozzk, hogy a szabad gykk krost-
sk sejtjeinket. Az omega-3 zsrsavakban gazdag lelmiszerek termszetes
antioxidnsokat tartalmaznak.
Tovbbi fontos informcik az esszencilis zsrsavakrl
szksgesek a vrs vrfestk (hemoglobin) szintzishez,
fontos szerepet jtszanak a sejtnvekedsben s sejtosztdsban,
megelz szereppel brnak az lelmiszer-allergikban,
cskkentik a betegsgek tneteit,
fontosak a mj, vese, mellkvese s hasnylmirigy mkdshez,
szksgesek a spermiumok szintzishez,
segtenek a praemenstrulis szindrmban,
segtenek a test mregtelentsben,
gondoskodnak a szablyos szkelsrl, gtoljk a szkrekedst,
segtenek a lbgomba s a Candida lekzdsben,
lasstjk a tumorok nvekedst,
szksgesek az svnyi anyagok transzportjban s anyagcserjben,
szksgesek a fehrje anyagcserhez,
fontosak az immunsejtek fertzsek elleni kzdelmben
cskkentik a cukorbetegsg kialakulsnak kockzatt.
H! Ht ez elg hossz volt, ugye? De gondoljon bele, mennyi betegsget
kerlhet el egyszeren azzal, hogy beiktatja n s csaldja tpllkozsba
az omega zsrsavakat tartalmaz olajakat. Eddig sok hasznos dolgot tudtunk
meg de hogy kiderljn a betegsg forrsa, kicsit tovbb kell kutakodnunk.
Higgye el, megri! Ezek az informcik sok vvel meghosszabbthatjk az
egszsgt!
4. MIRT FONTOS AZ EGYENSLY
AZ OMEGA-3 S AZ OMEGA-6
ZSRSAVAK KZTT?
Most mr egyrtelm, hogy a zsrsavak, pontosabban a tbbszrsen te-
ltetlen zsrsavak egszsgnkhz nlklzhetetlenek. Az esszencilis
zsrsavak hinya a test sszes sejtjt s szvett rinti. Mindezt visszafel rtel-
mezve, az sszes tnetet az elbb emltett hinyok az esszencilis zsrsavak tp-
llkhoz trtn adagolsval (rszben) kezelhetk.
Ez azonban nmagban nem elg. A szervezetben trtn szint-
zishez az esszencilis zsrsavak kt fajtjnak, az OMEGA-3 (alfa-
linolnsav) s az OMEGA-6 (linolsav) zsrsavnak megfelel arnya
szksges.
Sajnos mindennapi tpllkunk kevs omega-3 zsrsavat tartalmaz,
ugyanakkor arnytalanul sok benne az omega-6. Ez azrt van, mert kevs
omega-3-at tartalmaz tpllk van a krnyezetnkben.
Az omega-3 legfontosabb forrsai a tengeri halak s a lenmag (54%)
Az eszkimk a legjobb plda az OMEGA-3 s OMEGA-6 arnynak fontoss-
gra. Az tpllkuk nagyon sok OMEGA-3-at tartalmaz, arnya az OMEGA-
6-hoz 2,5:1, ami biztosan az OMEGA-3 legfels hatra. Br kalria-bevitelk
60 %-a zsrbl ll fknt nyers blnazsrbl az eszkimknl nagyon ritka
a vralvadsi zavarbl szrmaz szv s rrendszeri megbetegeds. Rk
vagy cukorbetegsg is elenyszve fordul el kzttk. Ennek oka, hogy az
ltaluk fogyasztott zsr nagyon sok esszencilis zsrsavat tartalmaz megfe-
lel arnyban. (Az eszkimk letnek tanulmnyozsa kzben jttek r az
Omega-3/6 arnynak fontossgra!)
Mirt van tlslyban az omega-6 arnya mindennapi tpllkozsunk-
ban?
Az telksztshez hasznlt tolajak fleg omega-6-ot tartalmaznak.
(pl: napraforg olaj 71% omega-6 s csak 0,3% omega-3 ) .
Ha tolajat hasznl, margarint, zsros, elrecsomagolt vagy gyorsfagyasztott
telt fogyaszt, nagy mennyisg omega-6 zsrsav jut a szervezetbe, ami magas
vrnyomshoz vezethet.
De van ms problma is a magas omega-6 tartalommal.
Szervezetnkben az omega-3 zsrsavak kzremkdnek ltfon-
tossg vegyi hrviv anyagok a prosztaglandinok ellltsban
is. A Omega-6 zsrsavak a szervezetben bizonyos funkciihoz elengedhe-
tetlenek. Viszont a klinikai vizsglatok azt igazoltk, hogy ha az arnyuk tl
nagy az Omega-3 zsrsavakhoz kpest, gyulladskelt prosztaglandinokat
is ltrehoznak. Az Omega-3 zsrok (alfa-linolnsav) viszont az Ome-
ga-6 effajta hatst fken tartjk.
Forrs: Vrhegyi Lszl bioenergetikus, termszetgygysz.
Omega-6 betegsgek:
A tl sok omega-6 szmos betegsg elidzje lehet, pl. fokozza a gyulladst
a szervezetben, brkitst, slyos esetben akr rkos megbetegedst is okoz-
hat.
(Sok gyorsttermi telt fogyaszt embernl megfigyelhet a br pattansos
gyulladsa.)
Az esszencilis zsrsavakat a tpllkkal kell felvennnk, mivel testnk eze-
ket nem tudja ellltani. Rendkvl fontos az omega-3 s az omega-6 zsrsa-
vak kztti arny s tkletes egyensly. Szmos egszsggyi problma
az esszencilis zsrsavak hinyra vagy a felborult egyenslyra vezethet
vissza.
Azrt, hogy az omega-3 s omega-6 kztt a megfelel arnyt elrjk, a leg-
elnysebb a klnfle olajok megfelel keverkt hasznlni. A kt olaj kztti
helyes arnynak az tkezsnl egytt kell meglennie.
Az omega-9 szerepe
Az olajok hatalmas omega-9 forrsok. Ez egy egyszeresen teltetlen zsrsav,
aminek stabilizcis feladata van. Az omega-9 nem emeli, de nem is cskken-
ti a koleszterinszintet. Az egyszeresen teltetlen zsrsavak kielgt mennyisg-
ben a megfelel mennyisg teltett s teltetlen zsrokkal kombinlva segtik
az egszsges koleszterinszint kialakulst. Az Omega-9 kedvez hatssal
van a brre, s a brsejtek szmra igen fontos zsrsav.
AZ EGSZSGES OLAJKEVERK: Egy egszsges s gazdasgos megolds:
7. rsz.
Hogyan hasznljuk a nvnyi olajokat?
A nvnyi olajok esszencilis zsrsav tartalmnak megfelel arnya s az ola-
jokban tallhat msodlagos alkotrszek ltfontossgak az egszsg meg-
rzsben, de a nvnyi olajokat mskpp kell hasznlni, mint ahogy meg-
szoktuk.
Klnbsget kell tennnk a konyhban fzsre hasznlt tolajok s az
egszsg megvsra ellltott nvnyi olajok kztt.
St-fz tolajok hasznlata:
A stshez s fzshez hasznlt tolajok mennyisgt cskkenteni kell,
mert az omega zsrsav tartalma s arnya rontja az egszsget s az optim-
lis omega egyensly kialaktst.
Mirt?
1. Az tolaj omega-6 tartalma nveli a magas vrnyoms kialakulsnak ve-
szlyt
2. A sok tolaj fogyasztsakor n a cukorbetegsg kialakulsnak veszlye.

Tanulmnyok kimutattk, hogy amikor a tbbszrsen teltetlen zsrok elve-
gylnek a sejtstruktrban, a sejtek azon kpessge, hogy sszekapcsold-
janak az inzulinnal, cskken, gy kevesebb glkzt kpesen felvenni. Ms
szavakkal a zr amely kinyitja a sejteket a glkz eltt, megrongldik,
ha tl sok tbbszrsen teltetlen zsrt fogyasztunk (stolajok). Ezutn az in-
zulin mr nem lesz kpes kinyitni az ajtt. A tbbszrsen teltetlen zsrokat
radsul nagymrtkben oxidljk a szabad gykk
3. Az tolajoknl, jelentkezik egy komoly problma. Az omega zsrsavak te-
ltetlen szerkezete h hatsra megvltozik. A 6. rszben errl lesz sz.
Egszsg megv nvnyi olajok hasznlata:
Az egszsg megrzshez hidegen prselt s megfelel arnyban ke-
vert olajat kellene hasznlnunk minden nap!
Mirt fontos hidegen prselt olajokat hasznlni? A nvnyi olajok nem csak
omega zsrsavat tartalmaznak, hanem tbb klnleges egszsgjavt anya-
got is. Ezeket az anyagokat msodlagos alkotrszeknek hvjk melyet figye-
lembe kell venni a hasznlatnl.
A legutbbi piackutatsi eredmnyeknl kiderlt, hogy sokan a hidegen
prselt (szz) nvnyi olajokat hasznljk stshez!
Ez nagyon egszsgtelen! Hogy kiderljn mirt, nzzk meg hidegen pr-
selt nvnyi olajokat!
5. AZ EGSZSG MEGVSRA
HASZNLT NVNYI OLAJOK
A msodlagos alkotrszek fontossga
Ha egy olajrl azt hallja, hogy hidegen prselssel lltjk el, akkor azt hideg
fogyasztsra ksztettk.
Az omega tartalmuk mellet, msodlagos alkotrszeket is tartalmaz-
nak, melyeknek kivl egszsgvd hatsi vannak
Ezek a:
fitoszterolok,
oktakonazolok,
E-vitamin,
karotin,
lignin s bizonyos viaszfajtk, stb.
Egy nvnyi olaj tbb szzfle msodlagos alkotrszt tartalmazhat.
Br a legtbb olaj csupn kb. 2 %-nyi msodlagos alkotrszt tartalmaz,
ezen anyagok ilyen kis mennyisgben is kpesek egszsg megrz hat-
sukat kifejteni.
A dik s ms olajos magok eleve gazdagok msodlagos alkotrszekben.
A tbbszrsen teltetlen zsrsavak s a msodlagos alkotrszek h
rzkenyek!
di di di dddi di i di ddi di dd et eet eet et et t eeet eet et eet et et et eet ta. a. aa. a. aa. a. aaa. a. .hu hu hu hu hu huu hu hu hhh
www.kokuszdieta.hu 22 ww ww ww w ww ww ww ww www wwwwww. wwwww. w. w. w. w. w. ww.ko ko ko ko kooo koo ko kkoo kooo koo ko ko ko ko ko k kkkkku ku ku kku ku ku ku kku kku
Ha egy olajat hidegen prselssel lltanak el, n azonban ezt stsi hmr-
skleten hasznlja, a gondos ellltsi folyamat rtelmt veszti.
A hidegen prselt olajok sok esszencilis zsrsavat s msodlagos alkotrszt
tartalmaznak, nagyon rzkenyek a fnyre, a levegre s a hre. Ha
fny, leveg vagy tl magas hmrsklet hatsnak tesszk ki, elvesztik egsz-
sgvd tulajdonsgaikat.
A krosodott zsrsavakbl a szervezet mr nem tud prosztaglandinokat
szintetizlni, mert a zsrsavak molekulaszerkezete nagymrtkben
srl.
Mivel a hasznos olajok sok egszsgvd anyagot tartalmaznak, rzkenyek
a leveg, a fny s a magas hmrsklet behatsaira, ezeket az olajokat
csak hidegen hasznlhatjuk, pldul dresszing ksztshez, tovbb olyan
telek ksztshez, amelynl a hhats az 50 C-t nem haladja meg.
Az olajok fogyasztsnl rdemes gyelni az omega 3 s 6 egyenslyra.
pl: hasznljon a salthoz lenolajat is (omega-3 tartalma miatt)
Most nzzk az tolajok tbbszrsen teltetlen zsrsav tartalmt
hasznlatnl.
6. FELHASZNLS A KONYHBAN
Sts s grillezs avagy mitl lesznek a tbbszrsen teltetlen zsr-
savak veszlyesek?
rezte mr evs utn, hogy g a gyomra, fradt, lmos, rossz a kz-
rzete? Hogy legszvesebben csak fekdne s pihenne?
Ezzel nem csak n van gy. Ennek 2 oka van.
1. a nvnyi olajok nehezen emszthetk, mint minden hossz sznlnc
zsiradk.
2. a stsnl jelentkez szerkezeti vltozsok rontjk az emszthe-
tsget.
Br a tiszttott, ztelen, szntelen s szagtalan olajokbl, amelyek a szupermarke-
tekben kaphatk, gyakorlatilag az sszes msodlagos alkotrszt eltvoltjk,
az olaj teltetlen s tbbszrsen teltetlen zsrsav tartalma megma-
rad.
Melegts hatsra szerkezeti vltozs miatt kros anyagok keletkez-
nek benne.
Az olajok melegtve 50C fok felett elvesztik teltetlen tulajdonsgaikat. Ilyen-
kor a h hatsra az olajmolekulk knnyen oxidldnak s az olaj vegyi sz-
szettele megvltozik, tbb mr nem felel meg szervezetnk biokmiai
felptsnek, s kros hatsn tl nehezen emszthetv is vlik.
Ezek az olajok gtoljk, neheztik a sejtjeink megfelel mkdst,
mivel egszsgtelen kros anyagokk vltoztak. Pajzsmirigy prob-
lmkat, rkot, elhzst, gyomor s cukorbetegsget okozhatnak. A
rk s a vrerek elmeszesedse tbb tpllkozsi problmbl ered de az is
hozzjrul, hogy sejtjeink nem kpesek ezeket az talakult molekulkat feldol-
gozni.
Ha belegondol, hogy a fritzben hasznlt olaj vegyi hulladknak minsl,
megrtheti, mirl is van sz!
Stskor, amikor az olajat tulajdonkppen tlhevtve meggetjk, kros
transz-zsrsavak is keletkeznek.
Hogyan tudja elkerlni a kros mellkhatsokat a nv-
nyi olajok hasznlatnl?
Vltoztasson a fzsi szoksain.
Kerlje a hidegen prselt s magas omega tartalm nvnyi ola-
jokkal val stst. A stshez az erre ksztett nvnyi olajokat hasznlja, s
azt is csak egyszer. Stshez egszsgesebbek a telitett zsrok, mint pldul a
kkuszzsr. A teltett zsrok stabilabbak s lassabban oxidldnak, mert
stabil szerkezetk miatt nem keletkeznek bennk mreganyagok.
A kkuszzsr/olaj sok teltett zsrt tartalmaz, gy stshez kivl.
Az tolajat hasznlja csak fzsre s prolsra. Kevsb kros, ha f-
zsnl fedt hasznl. Ha prolskor az tolajhoz 20-40%-ban stabil szerkezet
kkuszzsrt kever, cskkennek a kros mellkhatsok (pl. pajzsmirigy alulmk-
ds, evs utni fradsg) s javul az emszts.
Egyes betegsgeknl fzshez csak kkuszzsr ajnlott! A kkuszzsr/olaj 43%-
ban laurinsavbl ll, ami immunerst, antimikrobilis s egszsgvd hat-
s. Knnyen emszthet ezrt az epe, gyomor s egyb blbetegsgben szen-
vedk is fogyaszthatjk. Kivl fogykrhoz is. A betegsgekrl s a kkuszzsr
egszsgjavt hatsairl bvebb informcit tall a http://www.kokuszdieta.
hu oldalon.
Kaphat ztelen-szagtalan (szrt) kkuszzsr is, amely jl hasznlhat minden faj-
ta tel elksztshez.
A kkuszolajnak / zsrnak a vilgon egyedlll egszsgjavt tulajdons-
gai vannak, mely miatt hasznlata j lehetsget nyjt st-fz zsiradk-
knt.
A kkuszzsr nem kivltja az Omega zsrsavaknak, hanem egszsges
alternatvja a st / fz olajoknak.
Ennek megfelelen az egszsges tpllkozst tudatos zsrhaszn-
lattal a kvetkezkppen valsthatja meg:
Hasznljon rendszeresen hidegen prselt nvnyi olajokat, amelyeknek 1.
magas az omega-3/6 zsrsav tartalma (3-15 ml / nap).
Kerlje a nvnyi olajokkal trtn stst. 2.
Soha ne forrstsa fel a szz s hidegen prselt olajokat. 3.
Stshez hasznljon kkuszzsrt/olajat. 4.
Nvnyi olajokkal trtn fzsnl az ednyen hasznljon fedt. 5.
Fzsnl keverjen a nvnyi olajokhoz kkuszzsrt a stabil szerkezete s im- 6.
munerst, egszsgjavt hatsa miatt.
A fritzt minl kevesebbet hasznlja, ha mgis, hasznljon benne kkuszzsrt. 7.
8. Figyeljen arra, hogy a felvett kalrii kevesebb, mint 30% -t vigye be 8.
zsr vagy olaj formjban.
9. A testmozgst, sportolst tegye rendszeress. 9.
10. Igyon mennyisg s minsg . 10.
A helyes hasznlat mellett rezni fogja a megnvekedett energiaszintet s az
aktv let irnti ignyt. zletess, knnyv s egszsgess vlik az tel is.
A megfelel zsrok hasznlata a konyhban
Az egszsg fenntartshoz termszetesen mg mindig az a legjobb, ha nem
stnk, prklnk s prolunk tl sokat, hanem ha gzlnk s sok nyers zld-
sget-gymlcst, fogyasztunk.
Most mr n is tudja, hogy mik a npbetegsgek egyes okai, s hogy milyen
knnyen tudja az egszsgt biztostani. n rvid id alatt vlhat letersebb
s fittebb, ha hasznostja ezeket az informcikat a napi tpllkozs kialak-
tsban.
A kivl omega 3-6-9 forrs segt nnek egszsge megvsban.
7. AZ EGSZSGES OLAJKEVERK
Egy egszsges keverk s gazdasgos megolds!
Milyen nehz lehet pontosan annyi s olyan minsg
zsrsavat felvenni, amire szksgnk van?!
Nem ltezik egyetlen olyan nll olaj sem, ami a zsrsavakat ppen a megfe-
lel arnyban tartalmazn. Csak ha az ember tbb rtkes olajat kever ssze
a megfelel mennyisgben, akkor rhet el ez az optimlis arny, s gy az
optimlis egszsgvd hats.
Az ilyen kevers nmagban is kln tudomny.
A Witsenburg Natural Products tapasztalt tpllkozsi szakrtkkel egytt
kifejlesztett egy olajkeverket, ami minden fontos kvetelmnynek megfelel.
Mind az ze, mind a krnyezetbart jellege, mind pedig az eltarthatsga meg-
felel. Ez a klnleges, kiegyenslyozott keverk a kvetkez nevet kapta:
OMEGA & MORE PERFECT BALANCE
Csak nvnyi alapanyagokbl!
SSZETTEL
A vitlis zsrok s zsrsavak (tlagos) sszetteleit az Omega & More Perfect
Balance-ban a kvetkez tblzat tartalmazza:
OLAJ OMEGA-3 OMEGA-6 OMEGA-9
sszes 40 % 20 % 20 %
lenmagolaj 54 % 16 % 21 %
napraforgmag olaj 0,3 % 71 % 16 %
szezmmag olaj 0,5 % 45 % 39 %
kkuszolaj 0,1 % 2 % 7 %
tkmag olaj 0,2 % 55 % 25 %
ligetszpemag olaj 0,4 % 75 % 7 %
rizscsra olaj 2 % 34 % 40 %
borgolaj - 39 % 18 %
zabcsra olaj 2 % 40 % 43 %
Az sszes sszetev ellenrztt biolgiai termesztsbl szrmazik
(KO).
Az olajkeverk antioxidnsknt termszetes E-vitamint tartalmaz. A jobb eltart-
hatsg rdekben pedig rozmaringkivonatot is.
A keverkben a lecitinnek szmos funkcija van. Elssorban j emulgel hat-
s, tovbb tbbek kztt gondoskodik arrl, hogy a test a zsrokat jl haszno-
stsa. Kedvezen befolysolja a zsrok transzportjt a szervezeten bell, aminek
kvetkeztben a zsrok jobban hasznosulnak.
A lecitint szjababbl vonjk ki, s nmagban is tartalmaz kis mennyisgben
omega-3 s omega-6 zsrsavakat.

EGY EGSZSGES KEVERK
Ebben a keverkben minden egyes olajnak megvan a maga funkci-
ja s egszsgre gyakorolt hatsa.
A lenmag a leggazdagabb omega-3 zsrsav forrsknt kerlt a keverkbe.
Ez a legkivlbb hats olaj azon emberek szmra, akik omega-3 hinyban
szenvednek. A lenmag tbbek kztt megakadlyozza, hogy a vrs vrtestek
sszetapadjanak, gy cskkenti a szv- s rrendszeri megbetegedsek kock-
zatt.
A napraforgmag olaj s a szezmmag olaj tartalmazza a legtbb OME-
GA-6 zsrsavat, s kellemes zt klcsnz.
A ligetszpe olaj s a borgolaj fknt magas gamma-linolnsav (GLS)
tartalma miatt rtkes. A GLS fontos prosztaglandinok (E1 tpus) szintzishez
nlklzhetetlen. Ezek a hormonszer anyagok gondoskodnak arrl, hogy a
vrnyoms s a koleszterin-koncentrci megfelel szinten maradjon, szab-
lyozzk a szvmkdst, a vrtfolyst, valamint rtgt hatsuk van.
E tulajdonsgok segtenek a szv- s rrendszeri betegsgek megelzsben. A
GLS-nak pozitv hatsa van az albbi problmkra is: premenstrulis szindrma
(PMS), tlsly, brpanaszok s egyes jindulat mellrktpusok.
A gamma-linolnsav hasonlt a linolsavhoz (omega-6), azonban az elbbi hosz-
szabb zsrsavlncbl ll. A gamma-linolnsav gyakran hasznlt forrsa a liget-
szpe olaj, ami omega-9 zsrsavakat is tartalmaz. A jval drgbb borgolaj
ktszer annyit omega-9 zsrsavat tartalmaz mint a ligetszpe olaj.
A kkuszolaj kzepesen hossz sznlnc (teltett) zsrsavakat tartalmaz. Ezek-
nek a zsrsavaknak antimikrobilis hatsa van (laurinsav), hasznosak a mjnak,
koleszterincskkent hatsuk van s javtjk a zsrfelvtelt.
A tkmagolaj nem csupn j z, de omega-3, -6 s -9 zsrsavakat is tartal-
maz. A tkmag gygyt hatsa prosztata problmknl jl ismert.
A rizscsra-olaj stabil omega-6 tartalm olaj. Tiszttatlan formban gazdag
forrsa a viaszoknak s szteroloknak, amelyek a koleszterinszintet cskkentik.
A zabcsra-olaj tbbek kztt omega-6 s -9 zsrsav tartalma miatt rtkes.
MI TESZI EZT AZ OLAJKEVERKET RENDKVLIV?
Az omega 3-6 s -9 zsrsavak arnya!
Tpllkunk tl kevs omega-3 zsrsavat tartalmaz. Ha azonban tbb omega-
3-at vesznk magunkhoz (pl. lenmagolaj) az omega-6 relatv hinya alakul ki.
Ugyangy, ha tbb omega-6-ot vesznk magunkhoz (pl. napraforgmag olaj),
akkor is felborul a zsrsav egyensly. Egszsgnk szempontjbl a 2:1:1
arny a legmegfelelbb.
A gyrtsi eljrs
Ezt az egyedlll olajkeverket megfelel krlmnyek kztt, mechanikus
ton, alacsony hmrskleten, kros fnybehats nlkl prselik. Az Omega &
More-ban tallhat lenmagolajat pldul 24 C-on prselik. Az olajat lgmen-
tesen vegekbe tltik. Nem tartalmaz transz-zsrsavakat. Ez az egyedlll elj-
rs a garancia a stabilitsra, az optimlis tprtkre s az olaj frissessgre.
A tisztasg
Az olajkeverk alkotrszei biolgiai feldolgozsbl szrmaznak. Ez egyidej-
leg garancia arra is, hogy nincsenek genetikailag manipullva mg a keve-
rk sszes alkotrszre igaz. A biolgiai feldolgozs minstse nem csak azt
mutatja, hogy a nvnyeket hogyan dolgozzk fel, de tartalmazza a prselsi
eljrs magas szint kvetelmnyeit s az olajok tovbbi feldolgozst is. A
keverk egyetlen olaja sem lett kmiai ton kezelve s magtl rtetden
nem hasznlnak kmiai vagy szintetikus kiegszt anyagokat sem az elllts
sorn. A Perfect Balance az eurpai szabvnyok szerint minstett. Ezek a
szabvnyok jval szigorbbak, mint az amerikai normk.
Praktikus s biztos csomagols
Az Omega & More Perfect Balance lgmentesen, 500 illetve 250 ml-es s-
tt vegekben kerl csomagolsra. Ezltal az rzkeny esszencilis zsrsavak
vdve vannak az oxign s a fny ellen. Minden palack dobozba van csoma-
golva. Az olaj eltarthatsgnak meghosszabbtsa rdekben a palackot le
is fagyaszthatjuk. Nem kell aggdni, hogy a palack a fagyasztstl sztreped,
mivel a vztartalm termkekkel ellenttben az olajok trfogata fagyaszts ha-
tsra cskken. Az olajkeverk 1000 mg-os kapszuls kiszerelsben is kaphat,
minden csomagols garanciazr van elltva.
Omega & More Perfect Balance
A keverk omega-3 zsrsavakat (pl. alfa-linolnsavat), omega-6 zsrsavakat
(pl. linolsavat, arachidonsavat) s omega-9 zsrsavakat tartalmaz optimlis
arnyban. Az sszes sszetev tiszttatlan, hidegen prselt, biolgiai term-
kekbl szrmazik. A keverk optimlis arnyban tartalmazza az omega-3 s
omega-6 zsrsavakat, konkrtan 2:1 arnyban. Ez klnsen fontos a keverk
gygyt hatshoz. Mivel termszetes eredet termkrl van sz, ez az arny
kismrtkben eltrseket mutathat.
Hasznlati utasts:
Reggelenknt 3-20ml-t kell bevenni kvskanllal vagy bele lehet keverni mz-
libe, joghurtba, ksz telbe, akr saltra nteni. 12 v alatti gyerekeknl a
mennyisget felezzk, 6 v alattiaknl negyedeljk!
Az adagols azrt ilyen tg hatrok kztt mozog, mert az egszsggyi mini-
mum ugyan mindssze 3ml, de a szervezetben szmtalan feladata van, ezrt
a nagyobb mennyisget a szervezetnk jobban ignyli. Pl a hasznlat elejn a
feltltsi idszakban, betegsgek kezelsnl, intenzv fizikai s nagy meg-
erltet szellemi tevkenysgnl, sportols mellett, vagy tanulsi idszakban.
8. RECEPTEK
Wim Klerks fszakcs receptje:
Zldsalta friss zldsggel s vinaigrettel Ome-
ga & More Perfect Balance-bl s balzsam-
ecetbl
A vinaigretthez:
60 g balzsamecet
20 g vz
1/2 evkanl mustr
20 g finomra vgott salotta (hagyma
fajta)
125 ml Omega &More Perfect Balance
olaj
bors, s, citroml
Keverjk ssze a balzsamecetet, a mustrt, a
salottt s a vizet.
Adjuk hozz az olajat zestsk sval, borssal s cit-
romlvel.
A salthoz:
1 tojs (lehetleg gazdlkodsbl szrmaz legyen)
50 g finom szezonnak megfelelzldsg (pl. srgarpa, hagyma, tarlrpa,
deskmny)
5 g friss fszer (turbolya, trkony, hagyma, zslya, bazsalikom)
40 g mosott salta (pl. fejes salta, friss salta, pitypang levl salta, stb)
1 evkanl ecet
A zldsget pucoljuk meg, majd rvid ideig fzzk utna bltsk le hideg
vzzel . A zldsget a vinaigrettbe beletesszk s kis ideig benne hagyjuk. A
saltt, a zldsget s a fszereket sszekeverjk s a vinaigrettel zestsk. A
hj nlkli tojst vzben (90 C-on) fzzk. A saltt vgl meleg tojssal tlaljuk
(mint a buggyantott tojst).
Szupergyors energia-shake
egy pohr narancsl (lehetleg frissen prselt)
1 vagy 2 evkanl MegaFlax Proaktv
2 evkanl Omega & More Perfect Balance
Keverjk ssze az sszetevket. Vrjunk egy pillanatot, azutn hajtsuk fel.
Mmmmm.! Ez a shake hosszan tart energialketet ad, ezrt szupergyors
egszsges reggelit jelent. Mg finomabb pldul joghurttal!
Paradicsom salta
Tartalmazza az sszes vitamint, svnyi anyagot, pre- s probiotikumot,
teljes rtk fehrjt, rostot, omega-3 zsrsavat, mely terhessg s
szoptats alatt mg fontosabb.
Srgarpa: 30g
Paradicsom: 50g
Ftt tojs: 1db
Petrezselyem: izls szerint
2 evkanl Omega & More Perfect Balance
A srgarpt lereszeljk, a paradicsomot kis kockra vgjuk, a ftt tojst fel-
karikzzuk. Az sszetevket vatosan sszekeverjk, megszrjuk petrezselyem
zlddel s meglocsoljuk az olajjal.
Alma salta
Tartalmazza az sszes vitamint, svnyi anya-
got, pre- s probiotikumot, teljes rtk fehr-
jt, rostot, s omega-3 zsrsavat, mely terhes-
sg s szoptats alatt egyarnt fontos.
Alma: 50g
Fejes salta: 40g
Bzacsra: 10g
1-2 evkanl Omega & More Perfect Balance
Az almt megmossuk, maghzt eltvoltjuk, de nem
hmozzuk meg. A saltt sszeaprtjuk az almt apr
kockra vgjuk. sszekeverjk, majd megszrjuk bzacsrval, vgl lentjk
az olajjal.
A Perfect Balance 500 s 250 ml-es kiszerels palackokban s 1000 mg
hatanyagot tartalmaz kapszulkban kaphat.
A kkuszolaj 500 s 2220 ml-es kiszerelsben fehr manyag tartban kapha-
t.
Tovbbi zletes telreceptek tallhatk s ingyenesen letlthetk:
www.kokuszdieta.hu
Forrs: Know Your Fats by Mary G. Enig, Ph.D, Dr. Claudia Schlax Biokmikus, s
Dr Bruce Fife Coconut cures
Remlem, tallt a knyvben rdekes informcikat.
Krem, rja meg a vlemnyt, tapasztalatt, vagy a krdseit.
Ksznm Tisztelettel,
Karcsony Gyrgy.
Kattintson ide a vlemnye, krdse esetn! Info@kokuszdieta.hu
Kiadvny tmogatja:
www.rendelomagazin.hu
rendel
magazin

Alruhas Gyilkos A Konyhankban

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Alruhas Gyilkos A Konyhankban

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

www.kokuszdieta.

Você também pode gostar